俺流塩らーめん (東薈城名店倉)

Open Now

Now Closed

去完迪士尼後又去了東涌吃晚飯，今次食了拉麵。俺流塩らーめん 是發源於澀谷的連鎖拉麵店。東涌分店的座位不算太多，晚餐時間大約要等10分鐘才有位。在等位期間會先給餐牌和點單紙先決定好吃什麼。🍜俺流紫蘇梅子拉麵 ($83)3款中湯底喝起來最特別是這個，吃之前要將梅子搗爛才有清新酸甜的味道喔！🍜黑蒜熟成濃湯拉麵 ($83)我自己選的是這款，上桌時聞到很香的黑蒜味。如果您本身是超重口味就有可能會覺得湯底不夠濃郁，但我自己就認為剛剛好，惹味中有焦香的黑蒜味。配料都幾豐富。叉燒稍為肥了一點點，溏心蛋則頗有蛋香。🍜俺流柚子拉麵 ($83)這個是3款中最清淡，湯底也沒有柚子味。其實只是加了柚子的拉麵那樣子吧!?

前排去東薈城行街,中午順便食個晏~之前喺其他地方都有見過呢間拉麵店,諗住嚟試下~當日係週末嚟,裏面得四五檯客,好快有位坐~但可能因為呢間店比較細,左右都有人坐,所以有啲逼...點咗個黑蒜熟成濃湯拉麵~個麵底係幾好食嘅~仍然係彈牙,唔會煮得過腍~但係個湯就真係鹹到不得了,或者正宗嘅係咁先啱?如果唔會齋飲個湯,靠啲麵掛到湯一齊食就好夠味~配料方面,隻蛋係醣心嘅,所以都好好食~但係叉燒得一塊,真係覺得好少…我諗我下次唔會再揀呢間~

呢間拉麵店未試過，連續兩日返工前與不同嘅同事來食，店面不大，抗疫中座位更少，第一天12點到唔使等位，第二天1220到入埋我哋已爆滿！要食要避開中午人潮店面以淺木傢具為主，有3個大卡位，牆上日文木板餐具很配合拉麵店，桌椅略迫，拉麵款式都幾多，店家很窩心，在餐牌上落了導引，方便客人揀選自己喜歡嘅口味，點餐紙簡單第一天：俺流鹽湯拉麵（$59）+玉子（$12）自己一向拉麵中最喜歡嘅湯底是鹽湯，厚瓷碗是存熱？份量不大（坦白我食完都只係7分飽）湯底很清澈，飲一啖夠鹹香，不會膩，拉麵是較幼嘅麵，排湯力幾好，不會淥到太淋（我選普通）叉燒半肥瘦，薄薄的，食落不會太嚡太膩，好味（我不喜歡食拉麵叉燒來講已很高分）菠菜葉味道清爽，荀絲有咬勁，白蔥絲爽嫩，整體好味，很合我口味，玉子嘅蛋黃是我最喜歡溶岩漿狀，香蛋黃味，蛋白彈牙，好好味😋同事食：黑蒜熟成濃湯拉麵（$75）第二天：俺流特製撈麵（$75）因「人氣」而揀（與紫蘇拉麵掙扎了很久）賣相跟餐牌圖片一樣，麵條有咬口，黑蒜油香，但秘製醬是很有「大澳鹹蝦醬」感覺，雖然無咗鹹，但濃濃嘅蝦乾+XO醬嘅海鮮味，真的不是我杯茶，撈埋生蛋黃，麵條更滑，叉燒片是圓捲形的，比鹽湯