一虎

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今日放工跟米飯班主去了灣仔利東街影下相打下卡，就在附近吃晚餐，見到這個拉麵店內都幾多人，就決定入去😂 位於灣仔的「一虎」拉麵店，主打人氣檸檬拉麵及其他8款拉麵，更有叉燒丼供應😊拉麵店設計主要是bar枱座位，都設有普通枱座位，坐得幾舒服。 檸檬拉麵 $108必食‼️第一次食這個特色拉麵，一試就很喜歡🤩自家製豬骨湯底🐷加入秘製檸檬醬，面頭配上新鮮檸檬🍋，呷一口湯底清新又爽口，略帶酸甜，加上口感軟嫩的日式叉燒，享用消暑一流☀️ 黑虎 $103加配 #木耳 +$1 (秋季快閃優惠)這是自家製豬骨湯底🐷加入黑蒜油，順口不膩的湯底濃而不鹹，食後不會口渴，配搭有彈性的幼身麵條，麵條掛湯度高🥰，而配料包括有木耳及日式叉燒☺️日式叉燒肥瘦適中，外酥裡嫰；也可自行搭配豆芽菜、蒿菜等配料❣️🤗最近推出了秋季快閃優惠，堂食惠顧滿$110，即可以$1加配指定配料一份🤩我加配了木耳，雖然優惠價加配，但份量十足❣️ 紅花檸茶 $18班飯班主喜歡飲甜野，還是點了一支檸檬茶😂

在灣仔地鐵站喜帖街旁邊有幾間拉麵店，今次拉麵之旅就來到一虎，近排在拉麵區都有不少討論關於他們的素食和全素拉麵，下次再有機會要試一試。煎餃子外皮酥脆，內餡多汁。鮮嫩的肉餡搭配蔬菜，調味適中，香氣四溢。黑虎其實是黑蒜油配濃湯豚骨拉麵，豚骨湯底濃郁，帶有豐富的膠質感。而黑蒜油增添了獨特的香氣和深邃的風味。木耳絲有脆爽的口感，豚肉片嫩滑，幼麵吸滿湯汁。一虎是濃湯豚骨拉麵湯底濃厚，口感醇和又帶一層奶滑質地。而溏心蛋的蛋黃香滑，半熟濃郁的蛋黃漿甜甜的。麵條彈牙，有著很高的湯汁吸附力。

又要過海睇牙醫，睇完諗住過灣仔轉車返屋企，但見餓餓地就不如搵咗野食，見到唔駛排隊就入去試吓分別叫咗一虎同黑虎同檸檬可樂，哩到嘅拉麵可以揀麵嘅種類（粗/幼）、硬度（軟/硬）、湯（香油）同配料（香蔥/木耳）我食嘅係一虎，由於我唔食蔥嘅關係我揀咗走蔥，幼麵/ 硬/ 多香油，未食麵先飲湯，味道比出面嘅淡，飲完唔會好口乾，硬度適中，不過不失，一虎有一隻糖心蛋，估唔到都幾夠味，同埋夠糖心另一碗黑虎都係揀咗幼麵/ 硬/ 多香油，我淨係試咗一啖湯，味道都係比平時食開嘅淡，另店有提供辣芽菜、蒿菜

今日黎到灣仔，作為拉麵控既我當然要試下灣仔既拉麵店。而今次黎到「一虎」。店入面比其他拉麵店較光猛，感覺空間好足，即使坐係廚房汁邊都唔會覺得好逼，係冷氣唔係太夠！ 今次試左店入面既「黑虎」（$93），係濃厚既豬骨湯上面灑上一股黑蒜油，賣相好好，感覺即使加左都唔係太油，但味道好濃好足💛內面配左木耳碎，叉燒同埋肉丸。叉燒既份量唔算多，但入口即融，同湯底既氣味非常夾。可惜係個肉丸，感覺上係打邊爐既蘑菇肉丸。味覺唔太同整個麵相配。不過下次有機會都會考慮再試下其他麵😋

看舞台劇前快速吃碗拉麵🍜。一虎店子小小，店員親切友善。被安排坐在半開放式廚房前，可以看見師傅們認真煮麵的模樣。湯拉麵我向來習慣吃黑蒜油味，酷愛那烏黑、強烈的顏色，這裡的黑虎拉麵黑蒜味尚算自然香濃，湯底不會太鹹太油，欣賞👍🏻配料有木耳、蔥、兩片叉燒。叉燒薄而瘦，適合我這種不吃肥肉的女士。麵條幼身，軟硬適中。放在枱上的配菜有驚喜，辣芽菜爽辣刺激，非常對我口味😋雖然拉麵味道沒有太大驚喜，但吃畢後沒有口渴要不停喝水的感覺，已是質素的保證👍🏻

好久沒去日本，也好久沒在香港吃拉麵，非常掛念在熱騰騰的湯底大口吸著麵的感覺！所以趁著週末就和男友去吃個拉麵作午餐！灣仔的選擇不少，但到一點半仍需排隊又有外國人光顧的，一定是家好店吧！就決定吃一虎啦！在店外等時已在猶豫吃甚麼，四種湯底還有期間限定的鹽味湯底都好吸引的樣子。最後決定要定番推介的一虎，黑蒜油主導的黑虎，再加個叉燒飯！男友說他好肚餓這樣我很喜歡可以甚麼都自選的配搭~桌上有冰水和幾款調味料及醬菜可任用喔！除了湯底，一虎拉麵比其他款式不同之處就是有隻溏心蛋奶黃色的豚骨湯是用豬骨和新鮮蔬菜煮12小時而成，沒有很鹹的感覺，濃厚幼滑之餘帶點清甜味，多喝也不口渴！碗中有兩片叉燒，都是超大片的，肥瘦適中，好足料啊！我選了硬身的粗麵，雖然沒想像中粗，但質感夠彈牙，也算是掛汁的。溏心蛋一切開，蛋黃漿就湧出來，味道甘香質感柔滑，是新鮮的日本蛋呢。男友選的是黑虎，是豚骨湯加上黑蒜油的味道，沒有我想像中濃和鹹，是香口的，不過我覺得一虎的湯底更惹味。粗麵跟木耳絲同食，增加爽口的感覺。吃兩碗麵還要加叉燒飯剛才吃了溏心蛋和切片叉燒，現在就吃另一種煮法，煎蛋和角煮~秘製醬汁鹹香中帶甜味，加上蛋黃漿味道豐富，切

適逢聖誕節快到，利東街又有新的佈置，今次的主題是英國倫敦聖誕燈飾，當然要先睹為快。看完燈飾，去了利東街旁的一虎拉麵，六點已有一群人在排隊等開門。拉麵有幾款，可在紙上自行點單。黑虎，濃郁的豬骨湯配合製的黑蒜油 $82，另加了糖心蛋 $10。可選麵的種類粗幼、硬度，香油多少，需不需要香蔥、爽口木耳。我選了普通硬度的粗麵，麵質正合我心意。湯有香黑蒜油味，不會太濃，剛剛好。海老虎，濃湯海老味噌拉麵 $92，秘製辣醬 $6，可選需不需要香蔥，生菜、麵的硬度。朋友選了硬的麵，他喜歡較硬身。海老虎比起黑虎濃味，櫻花蝦細細隻有香味，加少許秘製辣醬更惹味。

春園街應該大家都聽過啦，係佢旁邊條街就叫廈門街，一整條食街咁，好多種類既食舖，同事話想食下拉麵🍜，所以就黎左呢間《一虎拉麵🍜》，見到都有幾個人排隊中，因見到店舖都唔係太大，20個座位左右到，等左15分鐘左右就有位啦！店員比左個menu我地睇，每人一張紙自己劃自己想叫既拉麵，仲有可以選擇麵既種類同軟度，配料有蔥同木耳，最後叫左2碗拉麵🍜（黑虎同一虎特選），每張檯都有凍檬加水比客人自己倒，無料的！拉麵🍜黎啦！果然係一虎特選，真係咩料都有，夾埋微辣既芽菜同埋自己磨既芝麻粒特別香口，個粗麵配豬骨湯底超入味，紫菜夾埋叉燒黎食，另外仲有隻溏心蛋，蛋黃流晒出黎！另外黑虎拉麵🍜豬骨湯底配黑蒜油幼拉麵，都有3塊叉燒，好唸好入味，又很多香蔥同爽口木耳，食時很有口感！超滿足既晚餐！😋😋😋++++++++++++++++++如果大家喜歡💕我寫既食評，麻煩大家比個❤️鼓勵一下我，我會寫更多更好既食評比大家！😊

今日就個朋友出左灣仔食晚飯😀想食清啲，唔想食辣又唔想食炸野，所以揀左拉麵🙈朋友係灣仔返工已經試左好多間拉麵店，佢話呢間幾好所以就翻兜😂我地7點就到左，等左幾分鐘就有位啦座位唔多，大約有十幾個位係L形咁對住廚師坐，另外好似有兩張獨立既檯～我叫左個一虎，朋友叫左黑虎，另外仲加左個餃子同白飯😅一虎嘅湯底有好濃郁嘅豬骨味，有兩三塊叉燒，粒溏心蛋真係整得好溏心😮 我揀咗粗麵， 因為我食拉麵唔鍾意配太幼嘅面😅個麵底都唔算少，口感彈牙，唔錯😁😁黑虎我試咗一啖，香味重啲同甜啲啲， 朋友之後加咗芝麻就更加香😋餃子個形比平時食開嘅日本煎餃好似肥啲同短啲😂 外層脆，裡面多汁， 而個餃子汁有微微嘅辣，唔錯👏感覺幾正宗，服務幾好，仲唔使加一，下次可以再去食😁