A La Umai (Closed)

其實係慶祝生日嘅晚飯, 梗係想搵間靚啲而食評OK嘅餐廳, 最好唔好咁多人,所以揀咗呢到因為訂咗位, 所以一去到就已經有得坐餐廳係長型, 唔係好多枱不過裝修得幾靚, 比較適合2 人嚟食咁啱佢地今個月有10週年PROMOTE, 凡係ORDER兩位SET, 就會送半打蠔同一枝ROSE個SET都好好豐富, 有STARTER - IBERICO HAM 同時日頭盤, 湯有蠔湯同龍蝦湯我就揀咗龍蝦, 好濃好好味呀MAIN COURSE 有4 款- 有PORK LOIN, ANGUS 肉眼, 羊架同龍蝦配鱈魚由於唔食羊, 只係揀咗肉眼同龍蝦兩樣都好好食呀, 特別係鱈魚,真係皮脆肉滑仲有甜品同咖啡茶, 基本上個SET係夠飽嘅, 只不過我地口痕, 嗌咗個蘑菇意粉, 呢個真係不得了, 好正不過價錢就偏高啲, 但都預咗囉

今晚與太座來到天后一間有靚海景的餐廳，在鬧市中有海景，實在難得，在夕陽未完全消失前的景色是最美麗的，欣賞一會便點餐了。這裡的海鮮種類眾多，先來一個自選的海鮮拼盤，選了法國的生蠔Gillardeau，牡丹蝦和海膽。看生蠔的顏色有光澤，裙邊有彈性，知道是新鮮的，入口細啖肉爽脆，味濃，加些少檸檬汁更能帶出鮮味；牡丹蝦，很大隻，中間的黑腸已挑走，肉很厚，上面還放了些少黑魚籽，蝦肉有彈性，爽甜，質感細膩，廚師還將蝦頭油炸作二食，稍有驚喜；海膽是巨型的，有幾片青瓜墊底，伴以海草，海膽上還有幾粒芝麻，所有東西一併放入口，口感有齊，甘香，清爽，脂潤，豐腴，結論是：正！點了一客黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜作淺嚐，風乾了十八個月的火腿，鹹香但不濃鬱，伴哈蜜瓜的清甜，也能帶來了和諧。龍蝦湯，味道非常濃郁，中間放了件龍蝦肉，陣陣龍蝦的香味令人迷醉，還要有絲絲蟹肉在內，口感比單是龍蝦湯更勝一籌。盲鰽忌廉湯，以鰽魚熬湯，加了白汁和忌廉，中間有一隻厚肉的帶子和龍蝦肉，湯的味道煮得清甜、不覺膩，當然帶子和龍蝦肉增加了不少好感。吃了幾道菜，太座已覺半飽，索性點一個主菜便算，澳洲羊架應該不會太重身，肉質非常幼嫩，切開後看到嫣紅

平時都很少寫食評，但這一間真是好正彷彿"山治"在這裡做廚師 值得一試再試。昨天要上班不能慶祝情人節但早一個月已經訂了2月15日跟bf 補慶祝情人節因為我預先跟a la umai 溝通好所以2月頭已經提供了2月最新menu給我預先order了，今天一坐下就可以開始上餐包吃完餐包，order了有氣香檳，甜甜地，幾好飲oyster奉上，男waiter好仔細說明吃oyster次序，叫我們逆時計吃oyster，起初不明白為何要跟次序吃，但吃完就明白了最近的那款oyster，海水味淡淡，右邊那款，海水味較之前的oyster濃，最後左邊那款，海水最濃。如果先吃左面，其他兩款就會味道失色了。再下來就是法日拼盤。飽魚很入味。鵝肝多士配搭一流，塊鵝肝好厚但吃入口沒有太油和肥膩的感覺。第一次吃生牛肉，沒想到味道幾像藍鰭吞拿魚，軟軟的，而且嘗不出有一絲血腥味，真是意想不到。 火腿伴哈蜜瓜，哈蜜瓜的甜配上火腿，中和了，味道剛剛好了。帶子配他他醬，我bf覺得這配搭很新奇，味道很不錯。松子仁沙律，bf跟我不太喜它的味道整體上這拼盤是幾好。以下就是介紹湯，蠔湯和龍蝦湯蠔湯煮得很入味，我bf很喜歡。我也嘗了少少，的

偶然機會o係openrice見到 a la umai呢間fusion 餐廳，見到普遍食評都唔錯就揀呢度同女朋友做生日，早幾日已經訂左位，今晚比預定8點鐘早到，我地被安排近廚房的窗口位，我地order打左:1) 焗蠔 (有3隻，賣相ok，味道一般，似蒸熟再焗)2) 龍蝦湯 (賣相好，味道不錯，龍蝦仔趣緻)3) 焗黑松露大磨菇(賣相好，磨菇新鮮，切開見到小磨菇，即菇中菇，好味，略嫌咸少少，但可接受)4) 澳洲Q版和牛 (賣相預計到，牛算鬆化，可一試)5) 澳洲羊架 (試過lardos的羊架，呢度只可算還可以，不差吧)6) house white wine (份量好似少左dd，我女朋友話唔差)7) 送餐前提子麵包/ 焗心太軟 (麵包熱，無得揀其他麵包，可惜我女朋友唔大喜歡提子麵包 / 焗心太軟係餐廳特別為我女朋友生日而準備，我女朋友讚不絕口)總括而言，地方環境服務到食物算時是不錯，價錢可以接受。有d可以改善的地方:1) captain 服務很好，但serve 客人時的聲浪太大，有少少破壞氣氛...2) 呢度食野算係令類中上dining，我聽見captain大聲向廚房落order話一客 '蝦意

千挑萬選到這間位於天后的法日fusion餐廳與媽咪吃個遲來的生日飯. 打電話reserve時, waitress說window seat已經full了, 要坐房. 既然我是即日make booking的關係, 所以我認為都沒有關係就答應了. 是晚1930hrs我地準時到達, lift 門一開, 燈光調得好暗, 一個神秘黑影在大門出現~~~~~!!??神秘黑影原來是位彬彬有禮的manager. 問了我幾多位就帶我去到window seat就座. 不用book嗎? 由原本要坐房變為window seat, 好surprise呢~~ 不過是晚天氣並不好, 景沒那麼美, 樓景佔了一部份, 有點失望呢. 而桌與桌之間嫌太近, 鄰座說什麼我都聽得見. 左邊鄰座說的男士聲量超大的, 討厭! 到差不多8時多, 才坐滿人呢上菜次序是依西餐廳般上的. 吃完一樣才上另一樣的. 完全沒有壓迫感. 先奉上餐包, 外皮脆脆的, 暖暖的, 好好吃啊~~ appetizer: 鴨胸, 中間夾住舊不知什麼來的, 如果沒有會比較好soup: 小龍蝦湯 龍蝦仔浸在湯裡像叫救命, 哈哈~~ 不是creamy的那種, 鮮