登堂 (Closed)

之前同朋友嚟過The Wave參加過workshop、行過市集，但食野就真係第一次。屋企搭巴士🚌出嚟觀塘，喺餐廳附近有個巴士站，落車行一陣就到，都幾方便。上電梯，好快就見到個門面，真係好靚、好grand✨，好有情調嘅餐廳！☺️·我哋坐喺近bar枱嗰邊，睇住bartender調酒🍸，感覺好relax。餐牌上嘅選擇都幾多，前菜🐚、意粉🍝/飯、主菜🥩、pizza🍕、甜品🍨、飲品🍹等，每個類別都有好多選擇，心思思咩都想試😂，我哋最後叫咗2主菜、1個意粉、2杯飲品。·🔸 12小時低溫慢煮烤乳豬件（$238）呢樣係我最喜歡嘅菜式！😍 大大隻乳豬脾🐷🍗，皮脆肉嫩，用刀🔪輕力切就可以順利切開豬脾。豬脾底下有手指薯同沙律，索哂d汁，好味！🤤·🔸 燒西班牙黑毛豬肋骨（$138 Half Ribs）朋友最鍾意呢個豬肋骨🐷🦴，上面淋上濃味嘅煙燻醬，每一條肋骨都好入味，好滋味！仲有熱辣辣、脆卜卜嘅薯條🍟，配茄汁🍅一流。另外有燒粟米🌽同一小碟酸酸地、粉紅色嘅菜沙律🥗，好開胃。·🔸 鮮魷魚自家製手造寬條麵（$148）我哋揀咗用芝士忌廉汁整嘅魷魚寬條麵，如果揀意粉就平$20。Menu寫住手造麵都係用意大利雞蛋🥚，所以就

在電視廣告看到此店，好似個環境好靚，於是在觀塘接女友放工一齊去試試原來有兩面入口，而我倆在扶手電梯那邊上，上到已見有live band感覺很chill地方很大，全層近萬呎，餐廳環境寬敞，共分四個區：用餐區，vip區（設有5間的獨立房間）共享區酒吧區威靈頓美國特級牛柳-配嫩菠菜，手指薯，青胡椒燒汁，眾所周知，威靈頓牛柳出名而繁複的手工菜，首先廚師採用自家製的黑松露醬、鵝肝醬、火腿等醬料醃製生牛柳，其後再包上酥皮烤焗製成。生牛柳連同酥皮一同烤焗會令酥皮吸收肉汁，牛柳口感淋滑，酥皮亦沾滿濃郁的肉味，相得益彰另外，服務很好，店長更教我地點切先係最好12小時低溫慢煮烤乳豬件-配煙肉皺葉甘藍蘭度豆，手指薯，及無花果蜜糖燒汁，烤豬皮超脆，而且肉質鮮嫩多汁，很淋很淋，無花果汁令油膩感完全去掉煙肉皺葉甘藍蘭度豆調味很好，單食已好好味Ice Cube - 用桂花糖同接骨木花糖水，加入梳打水沖成，味道有層次又清新，加入花作裝飾，女士大愛Grapeson-巨峰提子味飲料，除了巨峰提子果肉同果汁，還加入了乳酪，菠蘿汁，入口香甜結合西餐、Cafe及商業聚餐的元素，有扒、甜品、特色奶蓋茶等等，適合作公司會議、講座及

工廠大廈林立嘅觀塘其實有好多好嘢食, 今日就黎到位於The Wave嘅登堂試下。餐湯: 法式干邑龍蝦湯龍蝦味濃得黎唔會太鹹, 龍蝦肉比較細粒, 亦唔夠彈牙, 扣咗少少分, 但都好飲嘅前菜:  低溫慢煮三文魚‧香芒藜麥沙律藜麥入面加入咗芒果肉同三文魚肉, 味道有層次, 沙律上加咗少少芒果汁, 食落好fresh。主角三文魚更加係冇得彈, 因為低溫慢煮嘅關係, 成舊三文魚好嫩, 有三文魚嘅鮮味又唔會太鹹, 而藜麥本身係一種好有謍養嘅食物, 加埋三文魚嘅Omega-3, 成個前菜又好味又健康!主菜: 12小時低溫慢煮烤乳豬件乳豬件嘅皮略嫌唔夠脆, 但一切開入面熱到出哂煙, 肉質非常嫩滑, 食得出好重豬味。配菜嘅豆同手指薯等都好食。甜品: 法式焦糖燉蛋表面嘅焦糖燶到有啲苦, 但喺Crème Brûlée黎講應該算係正常現象。燉蛋口感好滑溜, 但加入咗Raspberry令到有微微嘅酸味, 我個人唔係太喜歡; 而且根據餐牌所寫, 呢個焦糖燉蛋應該係跟Macaroon同雪葩, 唔知點解亦都冇咗, 但我唔係太好Macaroon所以冇理到!餐飲: 自家製冷泡伯爵茶‧接骨木花竹炭奶蓋伯爵茶茶味好香, 奶蓋嘅

早前先食過「M1 Group」旗下既餐廳，而咁耐以嚟，已經食過三間隸屬呢個集團既餐廳，每間都有不同之處，對呢個集團有信心，價錢又合理，於是再去「集郵」，誓要食均「M1 Group」既餐廳，今次就帶埋屋企人去食其中之一既「登堂」。環境佔左「The Wave」既一整層，分左兩個區域，裡面係Dinning Area，有屏幕播住電影/MV，而岀面係Bar Area，兩邊其實都可以食正餐，是日Dinning Area已滿場，被安排坐Bar Area，其實都冇乜分別，live band係Bar Area表演，可以近距離聽歌仲正！唯一美中不足係張枱細左少少。燒西班牙黑毛豬肋骨 $138(Half Ribs)是為前菜，豬肋骨都大份，半份都有約七條，仲配有捲心菜沙律、烤粟米、薯條，豬肋骨用上美式煙燻醬、味道可以，我就覺得可以再腍啲，肉質較為實左少少，不過好抵食。12小時低溫慢煮烤乳豬件  $238中式既乳豬食得多，西式既食過未？仲要係12小時低溫慢煮，咁特別，當然要嗌嚟試下。最底有燴煙肉皺葉甘藍蘭度豆、手指薯，上面就放左大大件烤乳豬，配無花果蜜糖燒汁。色澤十分之靚，乳豬皮令身，切落去已經卜卜脆，乳豬因為