Top Blade Steak Lab (希慎道)

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大概七點黎到銅鑼灣，諗下食乜好，醒起呢間Top Blade Steak Lab, 就諗住去碰下運氣喇，可能時間尚早加上又係閒日，所以可以即刻入座真係要一讚d店員，極詳細解釋，又有禮貌👍🏻👍🏻上次試左Dirty Lemon tea, 今次就試下dirty lemonade, 我覺得Lemonade仲正過lemon tea, 配薯條感覺仲更加清爽任食既松露薯條，上枱既時候係處於一個新鮮炸起既狀態👍🏻👍🏻真係會食唔停口Flat Iron Steak 配埋大蒜👍🏻👍🏻order左五成熟，剛剛好，又多汁

又來品嚐這間高質西餐扒房，真的要支持這間有質素之香港小店，但謹記要訂位，因為好多人排隊！這間保持了一向高質素、服務又有效率又友善，服務員更向每枱客人用心地介紹食材及調味，讓客人可以清楚了解才去選擇。服務好正！環境好明亮，乾淨又衛生，氣氛超好又播放輕鬆音樂，好喜歡這個櫥窗，好有感覺；更有籃子放袋子，唔怕無位無空間這邊的美國牛扒真的好健康的感覺，好軟香好濃郁的牛味，是以美國研究出的flat iron部分，是整隻牛的第二嫩滑部分！無筋位無油脂部分有牛同豬鞍的選擇，好特色又靚靚的擺放！更可加沙律及餐湯，飲品有自製檸檬lemonade！1. 黑桃平鐵牛扒見好多客人點這個，我們也點了medium rare，微微紅的顏色，這個剛剛好的質感！這個平鐵牛扒是烤了4邊的牛扒部分，鎖住了肉汁更有濃郁的燒烤味，好香口；再配上這個特製甜醬汁及金香軟腍的黃桃，好食得一再回味，必食之選2. 終極漢堡被這個漢堡嚇親，真的好大個；漢堡中用以厚身優質牛肉所製成，更配上芝士、生菜、番茄、紫洋蔥條，好豐盛的漢堡麵包，麵包更是烤了再抹上牛油，好鬆化好彈的質感！3. 沙律及餐湯沙律菜好健康的醬汁，多款不同的沙律蔬菜及橙黃車厘茄，

上網見到好多人都推介哩間食牛扒，所以就決定搵個晏晝去食啦星期六嘅下晝，餐廳入面嘅人唔係太多，坐底咗係餐廳嘅一角。坐底咗之後，店長問我哋有無嚟食過，我哋就答咗無，佢就逐一介紹佢地每款Signature Grill 最後我哋決定要一個 香草平鐵牛扒 同 客席主廚平鐵牛扒,仲有2杯 dirty lemonade.餐廳嘅特色係有薯條無限refill~ 落完餐後，店員即刻俾咗勁多薯條係我哋各自嘅碟，薯條係幼身嘅，然後薯條仲有陣陣黑松露嘅香味。餐枱上面，每個人都有一個飲品杯墊，俾店員知道仲要唔要Refill第一個上嘅係香草平鐵牛扒，佢個牛味比較重，食落都好juicy, 佢配菜係半個蒜，個蒜都焗熟咗，可以食㗎第二個上嘅係客席主廚平鐵牛扒，相比第一個嘅味道，會覺得佢嘅牛味無咁濃郁，同佢嘅油脂比較多所以食落有啲油Dirty lemonade 係用鹹檸檬做個source 加cider 食咗一餐好滿足嘅午餐，梗係嗌埋Today’s desert Today’s desert 就係Passionfruit 嘅Tart，食落唔會太甜或者太酸，個味道啱啱好

放工約了男朋友到銅鑼灣逛街，經過這間扒房，被它門口鮮艷的顔色吸引住了，決定進去一試。餐廳不算很大，但樓底夠高，且裝潢簡潔，不會令人覺得局促。餐碟設計頗有心思，像個煎pan，配合返牛扒主題，哈哈！侍應很詳細地為我們介紹牛扒以及煮法，Menu上選擇不太多，衹有3款8oz牛扒，但這裏的牛主打牛肩柳(Flat Iron)是繼filet mignon後最嫩滑的！而且這裏有另一個主打，就是umlimited黑松露薯條！可以無限refill食到夠！當唔要refill既時候，衹要反轉個杯墊，侍應就會知道了，fun！點了菜後，侍應率先為我們在”煎pan”添上薯條，熱辣辣新鮮炸起的，甚至影相時我的手離隻碟遠遠的，但也感受到那股”熱氣”。本來對幼薯條期望不高，怎料吃了一口，就知爲什麽這是主打了，因爲那黑松露味非常濃！估計是用松露油炸的，因爲它不像普通餐廳的黑松露薯條般有黑松露醬在上面，看起來就是普通的炸薯條，但每條都充滿黑松露的味道，而且外脆内軟，甚爲驚喜！我這個是Guest Chef’s Flat Iron Steak，煎的時候加了提子汁，所以可以隱約食到果香味。肉質鮮嫩，不過帶筋，所以稍微影響了口感。至