TIRPSE

Open Now

Now Closed

𓈆 𓈆位於K11 Musea的Tirpse，擁有雅緻裝修和戶外海景座位，主打french-japanese dining。你今次和我朋友來試試4 course lunch $558。𓂁 French Bread Selection面包是Soudough加入合桃和提子乾，質感實在又不會太乾，蘸一點加了海鹽的牛油，簡單好吃。𓂁 Sweet Corn. Crab. Amasake. Caviar 香甜的粟米配上鮮味的魚子醬和蟹肉，整道菜式精緻易入口，作為Starter剛剛好。𓂁 Foie Gras. Fig. Lime鵝肝煎得很香，配上無花果和青檸汁，中和了鵝肝的油膩感。𓂁 Australia Skirt Steak. Lotus root. Baby gem. Macaroni牛扒非常嫩滑，入口即溶，油潤不膩。配上一小盤Macaroni，男生也有飽足感。𓂁 Sawara. Yuzu. Ginkgo鰆魚肉柔軟鮮味，配上柚子醬，帶點夏季的清新。銀杏則彷彿提醒著秋天來到。好一道夏末初秋的菜式，詩意雅緻。𓂁 Mango. Black rice. Black lemon驚喜的甜品！忌廉香滑，芒果亦非

兩前多前到訪過晌2015年東京開業，快速摘下米芝蓮一星，主打法日菜過江龍嘅「Tirpse」食晚飯，當時嘅總結喺一次奇妙嘅美食旅程，菜式晌用料、配搭、視覺，都喺極盡心思，而且，舒服嘅環境，熨貼嘅服務，以及上菜不緩不急，都叫客人好寫意咁盡情用膳。上次同表哥食咗餐普通嘢，知佢就嚟生日，所以，專誠嚟食餐豪嘅。 晌鋪面，會見到鋪側有一排坐位，裝修雅致，最適合行商場行到攰，又想涼吓冷氣，舒舒服服坐低飲杯嘢嘅客人，晌呢一類高級餐廳，勝在服務好，又無時限可以慢慢坐。 講到室內環境，入去用餐區前，喺水吧區，再以一組典雅嘅燈櫃間隔開外面同裡面，等用餐區保持多少少私隱度。再行入去到餐廳大堂用餐區，一室摩登時尚，卻又顯得高雅，一排設晌對海一面落地大玻璃窗嘅座位，自然喺此時此刻嘅最佳位置，就算無坐出去，一樣可以飽覽藍天白雲，予人感覺舒服悠揚。 坐唔到近窗口位，其他位置其實都好舒服，除咗啲梳化位本身喺好嘢嚟，仲有就喺座位嘅編排唔擠迫，保持一定嘅空間感。然而，純坐吓飲嘢，餐廳環境嘅亮點之一喺坐擁無敵海景，下午嚟到剛好唔會曬住，180°環廻維港景，加上是日藍天白雲，景致一流，景觀方面真喺無得輸。室外位有一排排藤椅，舒