MIC Kitchen (Moved) New Location

難得在觀塘有一間米芝連餐廳，自然很想前來試試，價錢也當然是米芝連的價錢。先上一個麵包籃，款式不會太多，但質素也算不錯。對這個櫻花形的特別有印象，雖然不是櫻花味，但軟軟又暖暖的包味道不錯。前菜是油甘魚剌身，把魚切成粒狀，與柚子混在一起。而芥辣則製成乾冰，給人很好的視覺效果。因為芥辣是乾冰，從而減低了它的刺激味道。反而多了一份清新的感覺，加上酸酸甜甜的柚子，又是另一番味道。之後是招牌的份子料理小籠包，外層是海藻製成的皮，內裡是暖暖的湯，而上面一條紅條是薑絲。要一口咬下去，就有如吃了一口小籠包般。可能始終外層的是海藻所製，較為煙韌，味道也不像麵粉製的皮，所以較難想像有小籠包的感覺。主菜的和牛就真的輸不了。和牛本身已是以肉質嫰滑聞名，而這次是面頰肉就更加不用多說了。不用費勁就輕易把肉切開，入口之後肉味十足。而牛舌有嚼勁之餘又不會太韌，處理得很好。另外更加了一點fusion 元素，旁邊綠色的一點其實是四川麻辣，而小紅蘿蔔下面是用鎮江醋製成的蔥頭，兩者皆有不同的刺激味道，讓味道提升出不同的層次。最後少不了的當然就是甜品，這甜品也加入了不少創意元素。花生醬是以雪糕的形態出現來與西多士配合，感覺很有趣

一星米之蓮餐廳果然不負所望,餐廳服務水平可媲美酒店水準.我們當晚包場,要求多多又打爛酒杯,服務員為我們想盡辦法,務求滿足我們之餘亦不停為我們清掃.但每位仍笑面迎人,態度親切,like呀!至於食物方面,無論賣相及創意也能看岀廚師真的很用心,也令食客喜出望外,唯獨味道方面驚喜不多,未能把食材味道完全發揮,有點可惜,但勝在夠創意,也能收服失地.我們訂了7道菜的晚餐.

HAMACHIWASABI & APPLE ICE WITH CUCUMBER, YUZU FOAM把油甘魚切粒，配上用青蘋果+WASABI造成的雪葩，還有柚子泡沫，酸酸甜甜的，是一道很開胃的頭盤法式面包，配上兩款很特別的醬汁，一款是橄欖，另一款用上百珍甜醋個人喜愛百珍甜醋那一款，酸酸甜甜YUNNAN HAM SOUPMUSHROOM GREEN ONION磨菇洋蔥湯配上雲南火煺，另外還有加入了雲南火煺的鍋巴把鍋巴加入湯中，增加左湯既層次，但也許雲南火煺放有點多，略咸CHICKEN RISOTTO“LONG KUANG” CHICKEN & WOOD FUNGUS用上海南雞飯的湯煮成的RISOTTO配上沙薑雞味道的雞肉，兩者味道十分配合MIC SODAHOUSEMADE菠蘿花雕酒泡沫，十分香濃既花雕酒味帶點菠蘿既甜味，但不喝酒的我，只淺嚐了一少口MAIN COURSEIBERICO PORKLYCHEE JELLY, HAWTHORN, PLUM SAUCE黑毛豬豬頸肉配上咕嚕肉醬汁，西式煮法，中式味道，吃上去就像真的咕嚕肉一樣DAILY DESSERT甜品以榔子為主打榔青製成的啫喱粒

MIC kitchen 個地點其實都好方便, 離觀塘地鐵站大約5 分鐘左右路程! 餐廳環境好舒服, 空間好寬敞, 座位好舒服, 最岩情侶黎燭光晚餐!佢地晚餐有兩固dinner menu, 一個係tasting menu, 另一個係chef menu! 而我今日食既係Tasting menu!一坐下, 侍應遞上兩種醬料用來搽麵包, 一款是欖菜蛋黃醬, 另一款是由八珍甜醋製成的醬, 有別於一款餐廳所用既意大利黑醋! 麵包端上枱時還是熱烘烘的, 好香好軟熟, 配上兩款醬都很夾! 欖菜蛋黃醬帶啲甜, 好香既蛋黃醬味道, 而鎮江醋有啲酸, 喜歡食酸野的一定會鍾意!Menu 上第一道菜式是HAMACHI, 蘋果酸酸甜甜脆脆地, 好醒胃!綠色的泡沫主要由wasabi 和蘋果製成, 第一口只吃泡沫時感覺好攻鼻, 但之後加上油甘魚粒,青瓜粒一起進食, 感覺好清新! 第二道菜是YUNNAN HAM SOUP, 磨菇洋蔥湯, 除了一碗磨菇湯外, 還配上一碗盛載著米通和雲南火煺,可以隨意灑上在湯面! 湯十分香濃, 帶有很香的磨菇味, 而且很幼滑, 加上脆脆的米通, 增加左湯既層次! 可能係有雲南火煺既關係,