Roji

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零負評的隱世居酒屋 @roji.hk 門面實在隱蔽 🏮在蘭桂坊兜了幾圈才找到入口晚上氣氛非常熱鬧 環境頗昏暗 想拍照必須打燈- What we Ordered - ⋄ Torotaku | $158⋄ Polmard Beef Tartare | $120⋄ Scallops | $158⋄ Hamachi | $168⋄ A4 Wagyu Beef | $298⋄ Seafood Box | $268⋄ Udon | $98⋄ Skillet Pan Cake | $148Tuna Tartare 以口感豐潤的拖羅蓉製作酸甜日式蘿蔔降低油膩感 欣賞用上脆脆的紫菜代替麵包A4 和牛脂香四溢 伴以香甜燒汁入口即化明太子烏冬加入香脆蒜片鹹香誘人 ☺️油甘魚刺身及三文魚籽釜飯肥美鮮甜招牌的帶子表面炙燒過 內裡依然是刺身沒什麼調味 配萵筍稍嫌寡淡（小氣之鬼 😑 又唔係大粒仲要切半，加埋有三粒半真係唔該晒Pancake 以小煎鍋烘成蛋糕狀 🥞可能想靠過於紮實的口感填飽客人空虛的肚子 (?)焙茶雪糕茶味不夠濃 無功無過的一道甜點菜式味道不俗 但主要靠食材撐起 烹調手法或技巧欠缺驚喜菜品份量小得可憐

呢間餐廳個vibe好正~啱一班朋友傾偈食飯，唯一唔鍾意佢喺後巷嗰度，因為我好驚後巷有米奇老鼠 🙈🐭🌟為必點推介𝟙. 🌟𝔸𝕛𝕚 𝕋𝕒𝕔𝕠 $𝟙𝟞𝟠 可根據自己喜好，將池魚蓉、脆爆三文魚籽、及其他配料蔥花蘿蔔放在爽脆新鮮菜葉上作𝕋𝕒𝕔𝕠，其他餐廳較為少見，無論賣相味道都十分推薦，可以加$200會有埋海膽𝟚. 🌟ℍ𝕒𝕞𝕒𝕔𝕙𝕚 $𝟙𝟞𝟠用嚟脆爆三文魚籽加昆布非常能夠帶出鮮味𝟛. 🌟𝕊𝕖𝕒𝕗𝕠𝕠𝕕 𝕓𝕠𝕩 $𝟚𝟞𝟠 (𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕦𝕟𝕚 𝕒𝕕𝕕 𝕠𝕟 $𝟚𝟘𝟘) 另一非常推介~ 入面有𝕤𝕟𝕠𝕨 𝕔𝕣𝕒𝕓, 八爪魚, 三文魚籽, 飯應該用昆布鰹魚高湯煮過非常之入味，四個人食都可以在甜一碗非常之夠份量! 𝟜. 🌟𝕊𝕔𝕒𝕝𝕝𝕠𝕡𝕤 $𝟙𝟝𝟠有我最鍾意嘅柚子配鮮嫩嘅帶子，非常之清新𝟝. 𝕋𝕠𝕣𝕠𝕥𝕒𝕜𝕦 $𝟙𝟝𝟠我覺得味道冇乜特別，可以skip𝟞. 𝔹𝕝𝕒𝕔𝕜 𝕔𝕠𝕕 $𝟚𝟜𝟠 鐘意佢用柚子加𝕄𝕚𝕤𝕠𝟟. 𝔾𝕚𝕫𝕫𝕒𝕣𝕕 $𝟙𝟝𝟠本身唔係太食鷄腎，但係佢個Sauce幾出色，冇咗我唔鍾意嗰陣腥味 𝟠. 𝕌𝕕𝕠𝕟 $𝟡𝟠明太子烏冬, 都冇乜特別可以skip𝟡. 𝕂𝕒𝕣𝕒𝕘𝕖 $𝟙𝟙𝟠 個醬我都好鍾意𝟙𝟘.

人最緊要係有一種適應力，當接觸新事物既時侯，必需要有有接納既心態，有時試一次就會返唔到轉頭，就好似呢間「Roji」，雖之佢係一間名符其實既居酒屋，但同時散發住一股法式風情，當然我呢d酒鬼絕對唔會錯過，飲酒既黃金機會。👇🏻📌F O O D - ▪️ APPETISER - ▫️「Cartilage」即叫即炸，比起平時食既雞軟骨有少少唔同，而且咬落好似海蜇咁，好有咬口，配搭柚子鹽，送酒一流。▪️ SMALL · PLATES -▫️「Hamachi」油甘魚入口油潤甘香，配搭三文魚籽、烏魚子，鮮味十足。▫️「Scallops」帶子入口肉質豐厚，用上柚子、日式高湯，味道濃香入味，配搭Celtuce做襯托，賣相相當吸引。▪️ HOT · PLATES - ▫️「Udon」飲左幾啖酒，就自然想整返D熱食，烏冬入口滑溜爽彈，配上明太子、薑蓉、蒜片，口感更豐富。▫️「Chicken·Katsu」日式雞扒肉質嫩滑，外脆內軟，用照燒汁同埋芥末呈上，加左迷迭香，味道濃而不膩，唔錯。▪️ M A I N S -▫️「A4 Wagyu Beef」A4和牛果然有料到，入口油脂平均，食落係岩岩好，加上入口即化，牛味濃郁，用柚子紫蘇葉同

向來皆有尋日幽探祕的興趣，但意想不到，隱身中環旺區，竟然有如此一條僻靜、短小且峽窄的橫巷－仁壽里，短短腳程到達盡頭方見燈火，名叫 Roji 的日式居酒選址在此，極度私密！跟著地圖走，大家記住唔好怕黑，唔好懷疑，的確就是這裏！名字源自日文 Roji ura，意為小巷藏身之處，非常貼切。 神秘店子面積卻不細小，設有室內室外座位及酒吧區。延續暗淡燈火，氣氛興鬆。 供應法日混合居酒居菜式，開心位在調味方面非常有心得，法式元素注入優質日本食材中，簡單美味，主理人必是識食人仕。 招牌雞尾酒給我印象很好，組合有創意，不會過甜，層次方明。  Saketini $125Nori $135我們的 first round，Saketini 比較輕，呈青綠色因為有西芹及蘋果木琴酒，甜甜的日本清酒味。 Nori 呈紅色，辣辣地，酒精濃度相對高，心思地配合紫菜，蘸些酒吃，如若吃壽司之感。  Hamachi $168別於日式及祕魯式魚生片，配上西瓜粒、酸啫喱、薑，入口油潤鮮美，令人開胃。Scallops $158輕輕以牛油煎香，放在柚子汁上，清新鮮甜。 Cartilage $98炸雞軟骨配上少少香草及青檸汁，香脆不

如果唔係有朋友指引，真係不知道這條無名小巷內有間餐廳。嚴格一點來說，根本連小巷也稱不上，只不過是兩幢舊式商廈之間的狹縫，並且作為其中一棟大廈側門的出入口通道而已。今夜，就在朋友帶領下，潛入這條小巷搵食兼小酌吹水。進入小巷前，只見到「隱廬佛舍」招牌。問：「你唔係帶我上去隱秘樓上佛堂嘛？」。走到盡頭，空間忽然稍為開陽，還有一個小小的露天reception counter，原來就是今晚的開飯秘竇「Roji」。創辦人在法國成長，為了紀念父母邂逅於日本的往事，餐廳就取了這個充滿日本寓意的名字。源自日文「路地裏(ろじうら)」，原意指建築物之間、沒有面向主要道路的狹窄小路，且多數是只有一方可通行，兩旁亦沒有商店。「Roji」位於冇人小巷盡頭，正正如同其日文原意。其實在日本大城市的橫街小巷，有很多人氣小餐廳或咖啡店隱身在路地裏(ろじうら)，只是香港的街道網絡設計沒有相類似的環境吧。又因為創辦人跨文化的獨特背景，鍾情日本及法國的美食文化，就在香港找了這個近似「路地裏」環境的小舖，開了這間法日混血酒吧居酒屋。餐廳裝修時尚型格，充滿西洋風味。門前的小小空地闢作露天酒吧，又利用整幅往上推開的大窗、及佈置在窗台

Roji, named after Roji Ura, meaning alleyway hideout in Japanese. (Indeed it’s not easy to find the restaurant🤣)Here you can discover a wide variety of dishes ranging from snacks, hot dishes, rice boxes.First, we had the Hamachi ($168), Chicken Katsu ($168) and the Cartilage ($98). The Cartilage’s very special that its’ texture is very different to the chicken soft bone we normally have, it’s a lot crunchier and bigger🤣 It somehow tasted like seaweed shake shake fries too! The other two starters