Coffever (Closed)

這家銅鑼灣的樓上cafe，看其名已知道是以咖啡為主打。店內的裝修簡約，有小清新的休閒味道。這裡的主打必然就是hand drip coffee！手沖咖啡就是為了要品嘗到咖啡豆原有的味道。要喝到最真實的味道，必然是用齋啡。店員跟我們詳細介紹了這款手沖咖啡。它用了埃塞羅比亞咖啡豆，有漿果的香味，入口微酸像檸檬味，後段有甘甜帶白桃香，完全顛覆了我對齋啡只有苦澀的認知。原來這才是真咖啡的味道！剛沖起還熱的時候苦味會較濃，要放涼一下，香醇味才會走出來。這些小知識都是今天才學起來呢，以後更懂得品味咖啡啦~Hanger steak 是指牛身體內控制橫隔膜的肌肉，因為經常跳動，血液流動和活動充足，所以牛味相當濃厚。但同時嫩滑非常。每頭牛只能做兩份左右，還要先起筋，相當考功夫！慢煮後再加上蒜油用火槍燒，香上更香。牛肉的牛香加上蒜香，有口中歷久不散，嫩滑的肉質又易咬，是我吃過最好吃的三大牛排之一手撕豬肉扁意粉配溫泉蛋，一上菜就感受到香味。這是因為手撕豬肉用了十六種調味料醃製，再慢煮48小時。一絲絲豬肉很軟身，味道鹹香帶微辣很香口。跟嫩滑的溫泉蛋混一起。每條麵都沾到蛋和豬肉。扁意粉煮得適中，入口順滑，爽口彈牙

喺銅鑼灣想揾個靜少少嘅地方都好難，如果唔係朋友帶路，我一定唔會揾到呢間隱世cafe！因為呢到樓下招牌都無個，要保安開咗鐵閘上到三樓兜咗一圈先揾到😲🤪🤣入到去真係有別有洞天嘅感覺！我地兩個嗌咗à la carte，我揀咗慢煮安格斯腹肉 (英文係Butcher’s Steak/Hanger Steak)，呢part係牛其中最矜貴嘅部分，成隻牛咁大得兩公斤左右，唔係好多餐廳會推介，因為佢多筋，所以比較難處理，真係好考功夫架！呢到係用慢煮方法令到肉質極其鮮嫩🤤🤤🤤，好有我喺英國食Flat iron 嘅感覺！😛😋朋友嗌咗慢煮煙燻手撕豬温泉蛋扁意粉，手撕雞就食得多，手撕豬真係第一次聽呀！🤣🤣😂手撕豬份量好多！食法係將温泉蛋同手撕豬同埋意粉撈埋一齊食，真係好滑，口感好豐富，好正！😗另外好值得一提嘅係Hand Drip Coffee😍朋友推介話一定要試下！我係第一次試手沖咖啡，真係飲得出果香味，微酸帶啲甜味原來係呢種咖啡豆嘅特色，呢杯咖啡仲要攤凍咗都一樣咁好飲，真係大開眼界！係必試之選！😝順帶一提，呢間餐廳嘅Staff 好nice，真係當客人係朋友咁😗，會埋嚟推介同傾計，喺呢到食嘢真係好舒服！😝💕🌿睇

This upstairs cafe is perched on the 3rd floor of a commercial building in Causeway Bay.  The entrance is a bit hidden, as there is no sign on the Ground floor.  The cafe has something both relaxed and intimate vibe that makes you to escape from the bustling city.  Whether you want to enjoy their signature hand drip coffee or a full set of meal, Caffever is a perfect choice.--Dinner Set price ranging from HK$142 to HK$268.--Sous Vide Angus Hanger Steak with Mashed Potatoes (HK$268/12oz)👍👍👍👍👍Sous