The Victuals

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這間在軒尼詩道樓上的餐廳十分受歡迎，預早打電話訂了枱，下午一時多已經座無虛席。海南雞沙律下邊綠色的是青醬小米，上面有海南雞胸，再上面是茴香絲和青瓜絲，再配上乾蔥和黑醋汁作調味。非常精緻的一道前菜，香脆小米和海南雞口感相映成趣，每種滋味有層次得來又不會喧賓奪主。伊比利亞豬扒配咸魚汁真是中西合壁好味又特別！首先豬扒香味四溢，質地軟熟中間夾著脂肪香味，面頭的茄子蓉中和了肥膩，最畫龍點睛是用了咸魚醬汁，不會太咸但是又夠香！其他配菜亦很惹味，特別是菊芋，在香港還是第一次吃到，口感和味道都很匹配。青檸慕絲做得非常精緻，有微微的白酒香味，下面又有甜蜜的果肉和餅乾碎，再加上非常清新的青檸慕絲，每一層都做得很仔細，而且味道恰到好處，滿分！

今日放假一天，約了好友吃午飯。網上看到The Victuals口碑不錯，地點位於灣仔軒尼詩道，非常方便。這裡是一間新派法國菜餐廳，主打自家熟成肉類🥩。進入餐廳首先要經過排列出不同葡萄酒的酒窖🍾，任君選擇，適合把酒談歡的朋友🥂。餐廳內部有着一排窗戶，感覺舒適開揚。我們中午到達時間尚早，是第一枱客人；不久之後客人已陸續到來，看來餐廳都有不少熟客。🍽️ 午市套餐包含前菜、主菜、甜品和飲品。✨ 蕃茄忌廉湯蕃茄香甜味濃，口感creamy。✨ Egg & Piperade朋友點的前菜是流心蛋、蕃茄、火箭菜和火腿製成的沙律，非常健康。🐷 Iberico Pork Collar店員話這款在午餐才會提供的伊比利亞豬扒，肉質鬆軟多汁；表面放上茄蓉、蔥粒、烤小玉米，加上秘製醬汁加添美味。🐮 21 Days Dry Aged ‘Swift’ Prime Striploin21 days dry aged牛扒口感不會太乾身，水份仍能保存，口感帶點芝士香味，牛肉味道香濃🥩；配菜有烤西蘭花🥦和以三種不同薯仔製成的薯蓉🥔，特別香滑。🍰 甜點要了Olive Oil Cheesecake，沾上海鹽檸檬醬令鮮味突出，口感清新