OOULI

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3月食過最出色的餐廳，為朋友帶來一個難忘的生日前夕晚餐慶祝雖然所費不非，但還是值得位於糖街 @sugarplus.hk 的韓國餐廳 OOULI (우리, 韓文解作我們)，寓意著歡迎大家的意思。事實上，位於23樓的餐廳，一出電梯門藍色海洋般的牆壁，餐廳精緻，高貴優雅的佈置，加上位於窗邊的落地玻璃，維園及中央圖書館，以及在晚上時，五光十色的大廈霓虹燈景，一一呈現眼前。這是一間能顛覆傳統韓國菜的餐廳之一，主廚Mr Jim Kim利用了西式Fine Dining 做法，去處理正宗釜山風味的韓國菜，而所有食材都從韓國直送，真正做到去銅鑼灣就可食到釜山風味。9道菜，6道前菜，1主菜，1飯，1甜品，價錢為$1,890+ 一位。🔸前菜🔸🔹Oouli Bu Gak🔹(紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻)🔹Jjgal-Chị🔹(韓國左口魚刺身，72小時醬油大蝦及醬油三文魚)🔹Deul Kkae-Juk🔹(韓國營造特色蔬菜,韓牛,新鮮蜆肉，及自家大米15小時以上烹調傳統粥)🔹Han-Ip🔹(墨魚片，韓國橡子果凍，配炸豆腐鱈魚籽三文治)🔹Bo Yang-Sig🔹(韓式參雞湯燴飯)🔹Jill-Tang🔹(海

初嘗韓式 Fine Dining 坐得十分舒適這個價錢的確有一大部分是為了觀賞維港景色若想在特別日子作慶祝又唔想吃西餐/omakase 的話可以考慮一下這些 ～‧˚₊ ៸៸✧ 4-courses lunch | 538𓏸 Deul Kkae - Juk由韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、自家大米 15 小時以上烹調傳統粥配上面頭的脆米餅、十分美味𓏸 Jili - Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚將海鮮清湯打成泡沫湯頭十分清甜，內裡還有煮得十分軟腍沒有絲的蘿蔔、再配上烤釜山鮑魚賣相和味道一流! 𓏸 Jan Chi烤韓國項級1+＋韓牛賣相十分精美韓牛的牛味更為濃郁配上甘筍汁，十分美味～烤釜山鰻魚個人更喜歡這道主菜 ～鰻魚已經烤得很好吃而配菜是加入薑汁的薯蓉及香辣的海鮮汁味道很特別! 𓏸 JinSu - Sung Chen由釜山自家農田珍珠米飯配 48 小時鰻魚湯加五種時命特色釜山伴菜珍珠米飯會當場在你面前用壓力煲煮，吃下去飯粒粒粒分明、很是煙靭鰻魚湯很清甜 ～配上一旁的五種釜山伴菜一起吃𓏸 Coffee or Tea with a traditional Korea Snack餐點完成後還有T

韓國菜我常常吃，不過吃fine dining模式我還是第一次吃，這間餐廳位於高處，可以一邊欣賞窗外的風景一邊享受精緻的韓國菜，氣氛很好～午餐時段有3-4道菜和8-9道菜的套餐選擇，我們選擇了前者～🔹Deul Kkae - Juk第一道菜是很暖胃的韓國傳統粥，裡面有當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉，還有自家大米，粥煮到好綿密，搭配的人參雞湯米餅很特別，微微的人參香搭配有鹹香和鮮味的粥比預期好吃，直接吃會很鹹，加起來就剛剛好。🔹Jili - Tang這碗海鮮清湯的外型很夢幻，泡泡是用清湯打出來，雲朵之上有爽口彈牙的海鮮清湯配慢煮烤釜山鮑魚，湯的海鮮鮮味很突出，下面還有粒粒蘿蔔墊底，蘿蔔煮到很腍，是湯的精髓，不過這份海鮮鮮味可能會有些人不太能夠接受～🔹Jan Chi烤韓國頂級1＋＋韓牛是我最喜歡的主菜，牛肉很有咬口而且肉汁豐富，自製gravy sauce甜甜的讓你更像吃下去，再點一些蘿蔔Purée，看起來很可愛，入口也很特別，喜歡吃牛的推薦選它。🔹Slow Cook Jeju Pork Belly36小時慢煮濟州黑毛豬五花的醬汁非常濃郁，用來沾五花肉剛好平衡了五花肉的油脂，五花肉上桌已經聞到肉香

銅鑼灣新開左一間高級韓國餐廳，餐廳用左落地大玻璃，出面嘅景觀好開揚！┄┅┄┅┄┅┄┅┄≋ 8-course dinner set $1480/pp¸.·´¯❧ Snacks第一道菜之前有一個餐前小食 — 炸紫菜。一塊係原味，另外一塊有啲黑松露嘅味道，加埋側邊嘅自家製豆乳醬食味道唔錯。-¸.·´¯❧ Deul Kkae - Juk香港嘅粥唔同，呢款粥有啲似米漿咁。味道超濃郁，原來係用左牛同埋海鮮熬製。另外仲有一張米紙，加埋爽脆嘅蔬菜，口感好豐富。-¸.·´¯❧ Han - Ip凍牛湯味道偏酸，超級開胃。中間有一朵橡子啫喱花，賣相好好。跟湯仲配咗一件炸紫菜豆腐三文治，中間夾咗泡菜，同湯好夾。-¸.·´¯❧ Bo Yang - Sig人參雞整成嘅Risotto好好味，飯芯偏硬口感好好！-¸.·´¯❧ Jili - Tang鮑魚好彈牙但又唔會韌，keep到鮑魚鮮味。個湯有鰹魚既味？同鮑魚幾夾，令海鮮味更加突出。-¸.·´¯❧ Jagal - Chi刺身好新鮮，仲有醬油蝦食，非常之彈牙～第一次刺身點韓國辣醬食，原來都幾夾！-¸.·´¯❧ Jan Chi主菜揀咗韓牛同埋海鰻，韓牛好香牛味，油脂豐富