牡蠣小屋

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🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗銅鑼灣調查呢間日式居酒屋，一出𨋢就見到餐廳，門口放咗唔同產地生蠔，餐廳裝修設計簡約，環境清幽，主打食牡蠣，食材新鮮又高質，仲要即叫即製🦆自家製紫蘇入鴨 $118📸表示個漢堡扒加入免治鴨肉同紫蘇葉，配上柚子胡椒醬🙋🏻‍♂️表示個鴨漢堡扒表面煎到焦脆，鴨肉口感鬆軟，食落香口，加咗紫蘇葉提升味道層次，點上柚子胡椒醬，味道香辣夠惹味🦪鐵盒燒生蠔 $240 （半打）🧀拉克萊特芝士 $43 (3隻）📸表示啲生蠔放入鐵盒度蒸，之後店員會即場開蠔，餓底叫咗半打生蠔，其中有三隻另加芝士，店員會將半溶嘅芝士刮落隻生蠔上面🙋🏻‍♂️表示個蠔食落鮮甜嫩滑，加咗芝士嘅蠔食落多咗份鹹香，餐廳亦提供兩款檸檬醬汁，分別係青唐辛子同赤唐辛子，可以加幾滴用嚟提鮮，青唐辛子汁食落充滿香甜檸檬味，赤唐辛子汁食落個檸檬味帶香辣🦪牡蠣泡菜鍋 $380📸表示個鍋除咗牡蠣同泡菜，仲有菇菌，京蔥同蔬菜做配料，份量多夠晒大鍋🙋🏻‍♂️表示啲蠔肉質肥美，味道鮮甜，個湯吸收咗蠔嘅鮮甜，泡菜嘅香辣，仲有多種配料嘅精華，飲落味道香濃🌈Kugura彩虹魚生飯 $208📸表示個魚生飯用個牛奶樽裝住魚生等配料，放喺木盒上冰鎮住，顏色

由日本人開設 • 主理，以日本牡蠣為主題既餐廳🇯🇵🦪一出𨋢見到個生蠔🦪海鮮吧😳鍾意食蠔既我，未食已經感覺到興奮🥳食完真係令我感到滿足度💯除左蠔🦪 • 仲有刺身🐟 • 丼飯🍱 • 日式料理🍲......~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 💁🏻‍♀️頭𝟐款都係用肥美 • 鮮甜既廣島蠔 (*要煮熟，唔可以生食)▪鐵盒燒生蠔 ($240/半打)店員會先攞俾我地睇，我即刻成盒拎住影番張相先📸影完相，店員就會加清酒 • 整熟🔥上枱前會幫我地開好，同朋友每人𝟑隻🦪店員叫我地第𝟏隻乜都唔好加食番原本鮮味😙之後第𝟐 ＆ 𝟑隻就可以配搭檸檬汁🍋 / 辣汁🌶.▪牡蠣泡菜鍋 ($380)無論係煮前 / 熟左蠔肉都係脹卜卜 • 勁肥美😍滾緊既過程中🔥店員會幫我地撇走面頭泡泡 • 反下𝐝生蠔 / 配料(多款蔬菜🥬 / 菇菇🍄)加左泡菜，食落會有少少辣🤏🏻但冇蓋過蠔既鮮味🫢.▪Kugura彩虹魚生飯 ($208)雖然成日都食魚生飯，但用牛奶樽裝住，真係未試過😏影完相，店員會幫我地倒出黎，排番靚先再上🍚入面有多種唔同既魚生刺身🐟 • 生蠔🦪 • 海膽🧡…仲有黏黏山芋蓉🤍.黎得依

今日好友話天氣好熱，要食「蠔」d！所以就揀咗日本朋友推介嘅牡蠣小屋Kugura ，由日本人主理，日系裝潢，又有榻榻米，簡直置身於日本🇯🇵⋯⋯ 廢話少講，食評即到 ⋯⋯🦪牡蠣泡菜鍋（牡蠣6個）$380北海道廣島蠔，廣島蠔嗦晒泡菜辣味，估唔味道到咁夾，粒粒脹卜卜，非常惹味🦪鐵盒燒生蠔 $240/6個北海道廣島蠔清酒蒸，先食一隻原味，然後再加檸檬汁或辣椒汁，Vienn比較中意食原味，有清酒味，又有海水咸味，既有蠔鮮味，啖啖飽滿蠔肉，超滿足🦪Kugura彩虹魚生飯 $208儀式感好重嘅dish ，首先會將海膽、拖羅蓉、生醃蠔、三文魚子、山芋蓉、海帶放晒落個bottle，食嘅時候職員會再由bottle放落壽司飯，係彩虹🌈嘅顏色，七彩繽紛，賞心悅目！好睇又好食！🍶Montmija Chardonnay (white) $480/bottleOverall嚟講中意食蠔必定要試，CP值高，生蠔種類都多，有三重、北海道、岩手等，又有貝殼類；服務超貼心，廁所又好乾淨！私心推介「蠔友」如果大家中意俾個like支持下🤟🏽 𝗖𝗶𝗮𝗼🦪牡蠣小屋 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道459-461號The L.Square10樓

北海道蠔($128)，日本直送既生蠔非常肥美大隻，這款蠔勝在creamy幼滑口感。岩手蠔($168)，比北海道蠔更加大隻，這款蠔勝在味道，海水味濃郁，蠔好鮮味。10款盛合($268)，每款壽司處理得乾淨，而且好鮮甜，最令我回味係中拖羅，入口即溶口感仍在腦海記憶中，牡丹蝦新鮮，有黏牙感覺，其餘幾款壽司既魚生都好爽口，而且冇筋。Kugura彩虹魚生飯($198)，用樽裝住食材幾特別，可以擺設自己心目中最靚既魚生飯，店鋪出名既係蠔，這個飯當然唔少得，海膽鮮甜香滑。牛舌(鹽燒)($48)，燒得好好，唔會乾身，咬落亦有咀嚼口感，油脂香味在口腔滲出。雞肝(汁燒)($38)，軟綿綿，口感同豬潤很似，配搭埋店家個醬汁好惹味。雞柳梅(鹽燒)($38)，面層鋪左梅子醬，酸酸尾尾幾醒胃，雞柳鎖得住肉汁。