La Crêperie (鉅芝樓)

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班戟，克戟這些名詞自小已聽聞，惟年少無知，不知是何物？長大了才知是食品的英文譯音，pancake和hot cake，兩者都吃過，但都是甜的居多，後來又知道一般甜的班戟或稱薄餅法文叫做 crepe，而鹹的叫做 galette，年前知道灣仔和銅鑼灣都開了鹹班戟店，也很想見識，但延至近日才有機會與朋友到來一試。灣仔這店的裝飾以海洋為主題，無論牆上掛畫，擺設，用具或員工制服都與海洋拉上關係。我最欣賞是載胡椒粉和鹽的一對燈塔，不知可不可以購買？鹹班戟，大多以蕎麥粉或全麥粉來漿，做出來的效果比甜班戟厚，煎好塊餅皮後，再放不同的材料，有些最後還要加隻蛋而成。看餐牌，全部以法文或英文編寫，價目方面，其實收費並不便宜，動輒七、八十元或以上一件，但一場來到也點幾款試試：La Marco - Chicken masala, emmental cheese, mixed pepper fondue, salad.以雞肉為主，煎過的雞肉切絲，加些燴過的雜椒，當然還有不可缺少的瑞士芝士，碟旁放了堆沙律便成，也許是雜椒燴得過腍，口感像吃薯蓉，不合我們三人口胃。La Piano - Smoked salmon, sp

在朋友介紹下，首嚐法式薄餅。LA Creperie在一商廈一樓，地方不大，但食客頗多，要是遲五分鐘到達入座，已需在門外等候一番。餐廳以船作主題，有不少海事擺設，連餐桌上的鹽瓶也是燈塔造型。環觀四週食客，外國人為數不少，相信所提供的Crepes應有一定正宗家鄉風味吧！午市套餐有兩款，都是提供一鹹一甜的薄餅作選擇，另送飲品一杯。先來的是鹹吃的La Complete及La Bigoudene。兩者分別不太大，後者比前者可追加多一款蔬菜選項如洋葱、蘑菇蕃茄及菠菜等。La Bigoudene的外層烤得微燶，四邊四角因而香口薄脆。中間部份因放上Emmental芝士的關係，口感由脆變到煙韌。火腿鹹香恰到好處，不過火。太陽蛋的蛋汁沾上火腿薄餅吃亦很匹配。覺得膩口的時候，伴碟的沙律菜剛好發揮洗滌口腔的作用。吃過鹹餅，稍坐一會，甜餅奉上。Stewed Apple Caramel在薄餅上灑滿焦糖漿，中間放上蘋果肉。相比鹹餅，甜餅少了一份香脆口感，但多了一份甜美。當然，多吃的話還是會覺得膩的，中間的蘋果肉甜中帶酸，正好有中和作用，和鹹餅用上的沙律菜有異曲同工之效。好友單吃Caramel口味，當然少了一份享受餐

之前見到流傳一張好靚既crepe相，於是今日就黎左潮聖因為時間尚是，係一個平日下午既關係，所以場上都無咩人，接近包場咁，成間店舖都好有法式小店既感覺，店員亦係外國人幾經掙扎後揀左 La Complete，有ham，cheese，mushroom，egg仲叫左一杯apple ciderLa Complete 賣相幾好，有好獨特既賣相，材料放中間，四邊往內摺但一食落口，唔對路...恕我要用難以下嚥黎形用，Crepe有一陣好強烈既燶味忍唔住黎叫店員，相信係老闆黎試一啖，但佢話無問題...但佢都願意係我既要求下整過一份淨crepe俾我，今次無整到咁燶既情況下，（店員話係crispy），有好啲，但真係唔識欣賞但好欣賞店員既熱心服務，主動送左一個甜crepe俾我，甜crepe味道唔錯，望落好滑身，個甜度同個crepe很夾消費：$100

看了明珠台Dolce Vita的介紹一直很想來一試, 終於在這個雨夜來了我們只有此店的地址, 知道它在一座building的一樓, 但不知外觀, 在皇后大道東走著走著, 不知不覺走過頭了, 因為門口實在太小, 其實也很好認, 門牌就很清晰地寫著”Queen’s 100”上樓後一個法國男招呼我們, 我們環顧四周所有桌子都放著Reserved的牌, 心想果然名不虛傳, 由於我們沒訂位, 他問我們能否在一個半小時內完成8點走人, 我們答應了, 他便招呼我們到角落的一張小桌子坐下角落位有一種被冷落的感覺, 其他客人都坐在餐廳的另外一邊, 但waitress和法國男都服務得不錯, 可能很著緊我們是否真的能準時交台飲品方面, 餐牌上寫了hot chocolate – crème brulee flavor, 我們被crème brulee吸引了, 但角落位太熱了, 冷氣又吹不到, 我們不想喝熱的, 便問法國男能否給我們做ice的, 他說沒問題, 這點我們相當滿意, 不過不知道法國人是否不怕熱, 餐牌上很少iced drinks食物方面, 我們先點了一鹹一甜, 鹹的是Dolce Vita介紹過的La

一大清早就要爬起來，到金鐘會合，為的是要辦理一些文件。回頭一想，有多久沒有在上班時間擠在滿滿的巴士上，當你的面容開始扭曲時，便可以下車了。這幾年早上大多也是步行，除了可以呼吸一下清新的空氣，也能逃過成為「巴士三文治」的機會。辦理完成之後，便到太古廣場的咖啡店休息一會，也能打發一下時間。望一望手錶，該時候起行了。從灣仔鐵路站A3出口，我們步行了差不多半小時便到LA Creperie。到達時人客不多，侍應們也讓我們隨便選擇座位。過了不夠15分鐘，整店便給附近上班的人填得滿滿了。儘管全店滿座，大家的聲量也相當低，可以繼續享受休閒的午餐了。店員先為我們介紹餐牌上的是日款式，再而介紹一下店中的名物Cider，可是座上沒有一位友人喝酒。橫掃餐牌一回，款式多得令人花多眼亂，所以要了兩個Set Lunch ($88)，另加一個主食。午餐的兩個主食先送上，這次是由兩位沒有穿著制服的男士送上，相信是這店的店主。兩款同時送上，完全能夠滿足貪嘴的食客。在決定吃哪一件的時候，友人已經起動切開crepe，那麼乾脆替我切一件吧。兩款主食的法式薄餅以蕎麥製成，麥香微微地帶出，質感粗糙。法式薄餅的邊位煎得有點過火，部份