雅谷餐廳

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座落在跑馬地馬場旁邊，以金太陽的招牌笑臉見證著馬照跑的歲月的AMIGO（雅谷餐廳），可算是香港歷史悠久的西餐廳當中的佼佼者，是老饕享受美食的天地。一入大門，己感受得到強烈的古典歐陸味道，餐廳瀰漫著中世紀古堡格調，處處皆是名畫、雕塑，還有一具古代武士盔甲，而侍應都穿著燕尾禮服、戴著白手套，很紳士，猶如古堡裡的貴族。樓下是酒吧，可讓食客一邊飲餐前酒，一邊等齊其他人才到樓上用餐。餐廳由內至外都散發著雍容華貴的氛圍。這天的頭盆有兩款：意式布拉塔芝士蘆筍無花果沙律或羊肚菌雞肉釀酥皮，我們兩人各點一款。羊肚菌雞肉釀酥皮的做法是以切碎的雞肉、及原粒羊肚菌放在酥皮裡焗，雞肉的鹹香與羊肚菌的鮮味很配襯，層層疊的酥皮裡的牛油更起了畫龍點睛的作用，最後別要忽略美麗的伴菜，確是做得精緻可口。意式布拉塔芝士蘆筍無花果沙律的賣相叫人食慾大增，不同顏色的食材堆砌在一起，蘆筍、無花果、羅馬生菜等，被梟梟輕煙圍繞著。布拉塔芝士十分實在，幸好配了意大利陳醋，清爽開胃。在龍蝦湯與百里香牛肉清湯配雲吞之間，我們都選了龍蝦湯。侍應非常傳統地推著餐車出來，穿著「踢死兔」的侍應，溫文有禮地在我們面前把湯再煮熱才奉客，加入數滴干邑，