Passion (Closed)

常去灣仔店, 今次要試一試尖沙咀店, 位於鹿鳴春樓下, 下午茶後, 便直接上去晚飯.Mango Mont Blanc, $41. 照譯應該係”芒果白朗峰”, 全無栗子意思, 雖然內裡是芒果慕斯, 但明明就係栗子蓉鋪面. 店員精心炮製這款玉桂粉灑落的店鋪招牌, 放上那件栗子”芒果白朗峰”, 賣相好, 食得特別爽.一刀切落去, 留了一手, 未夠狠心....壓偏了.... 天使麵般的栗子絲被割斷, 第二層是奶白色的軟忌廉, 最內層是黃色的芒果慕斯, 我以最快的無形手, 取了白朗山峰頂的栗子仁, 清甜的栗子香味…哈哈哈…我承認..是我誇張了點點..... 栗子蓉的香和慕斯的滑, 適中的甜度, 送咖啡一流….但….唔好意思, 今天我要了一杯白酒.PUERTO SALINAS – White, $44, SIERRA SALINAS, 屬Spain出品, 葡萄品種是Chardonnay和Moscatel, 介紹寫著: lightly oak aged. 不要誤會, oak aged並非代表用橡木桶釀酒, 尤其是平價貨, 無大可能是用昂貴的橡木桶, 而通常都是放一些橡木碎到不锈鋼桶內, 釋出橡木味.

友人假日相聚，來到尖沙咀麼地道的Passion by Gerard Dubois，人頭湧湧。一進門，已被一籃籃的新鮮出爐麵包吸引，林林總總。女生聚會，當然少不了甜品，而這裡選擇甚多，更讓人不期然出現選擇障礙。先來一杯熱朱古力，是espresso杯的份量，熱騰騰的，非常香濃。飲的時候，表層的朱古力會溶掉芒果栗子蛋糕，想必是我這天最推介的甜點。幼滑的栗子慕絲，配上內裡的忌廉和鮮甜芒果肉，美味得很，忍不住快快食光。另外，喜歡芝士蛋糕的朋友不妨一試，雲石芝士蛋糕，芝士味濃而不膩。不喜甜點的朋友也可試試檸檬批，檸檬味非常突出，十分醒神。藍莓丹麥酥，精緻的賣相絕對會吸引到你的注意。層層酥脆，甜度適中，但絕對是有份量之選，想輕食的朋友要注意啊。除了甜點以外，店內還有沙律吧和一些熱食供應。這次選了三款沙律，蕃茄芝士沙律、紅菜頭沙律和蝴蝶粉沙律。紅菜頭沙律的清新真的讓我冷落了另外兩款沙律，而且紅菜頭十分爽甜，美味。友人點了三文魚焗蛋餅，非常精美。而且三文魚味不太濃，反而蛋味豐富，又維持少許濕潤，值得一試。

眾多英文字當中，Passion是我較鍾情的一個字，無論做什麼事都需要一份Passion(熱誠和熱情)，所以店子用Passion做店名，給我一份莫名的好感。Passion By Gerard Dubois，是甜品大廚Gerald Dubois的店舖，我沒有去過灣仔店，現在於尖沙咀開了分店，對我這九龍人就更為方便。尖沙咀店位處K11商場後面，這旺中帶靜的位確實適合開這類法式飽點小店的，有點兒令我想起Maison Eric Kayser。與其說是飽點及甜品店，望望店內陳設，更像一間Café，我這天中午來到，食客不絕，有的在堂食，有的叫外賣，熱鬧不巳。飽點款式頗豐富，尤其法式麵包專櫃裡，林林總總的三文治，很多款都想吃。終於揀了Daily Choice: Speck Ham and Cheese on Baguette (臘火腿和奶酪的麵包)咪看厚厚的三文治麵包，你以為定是好硬，原來估不到的脆，有種很鬆化的口感，芝士口味偏向淡香而不太濃烈，混和帶點油脂的火腿都剛剛好了。看完這特大麵包後，其實已經七分飽，但還想試多點東西，於是揀了個Pear Danish (啤梨撻)梨肉很清香滑溜，最喜歡它的清甜而

一連紀錄完數篇酒店食記，然後又來到甜魔媽媽至愛的甜品食記。最近尖東一帶都幾熱鬧呢，除6月初開張的亞坤，連舊日在灣仔賣到火紅火熱的Passion by Gerard Dubois，最近也進駐了麼地道，誓要在九龍也大展拳腳！Passion這個品牌，其實是店主Gérard Dubois繼 La Rose Noire 的新線，所以甜點與麵包都有幾分相似；不同是Passion的出品會做得更加精緻些，在環境及佈置上也洋溢一份法國風，特別是尖沙咀新店不但樓底高，還附有一個小小的室外露台用餐區，氣氛吸引之極。甜魔媽媽在是平日的中午抵達，初時人流還不太多，正好給甜魔媽媽好好拍下店內供應的食物款式。選擇是：超．級．多的！甜品類令人想瘋狂尖叫，同時麵包及酥餅類也非常之豐富多彩，而且還設有試食，真是來逛逛看看也開心啊。店內還有更多的麵包，還有外賣的禮盒裝Macarons，真的令人眼花瞭亂。有選擇困難症的，必須要帶顆骰子來幫助自己做選擇才行！除了甜食及麵包，店內午市也有供應一些輕食便餐，包括選擇豐富繁多的沙律、蛋批還有三文治。在中午惠顧這些咸食，可以加$12選點一支果汁，很適合想吃份清新健康午餐的都市人。店內一