Verde MAR (Moved) New Location

第一次接觸墨西哥菜是幾年前一班同事替我搞的 bridal shower。 當時選擇了灣仔駱克道那間墨西哥餐廳連酒吧, 無獨有偶那餐廳亦是跟當時的男友, 即現在的老公第一次約會喝東西的地方, 意義非常。 那次接觸到了很多以牛油果, 豆蓉和salsa醬做主角的墨西哥菜式, 加上live band氣氛熾熱一流, 那頂墨西哥草帽還保留著呢。受利東街重建帶動, 附近一帶開設了不少有特色的餐廳, 其中一間位於大王東街, 大廚來自墨西哥, 吃正宗墨西哥菜的Verde MAR。沒有樂隊助興, 環境卻富有濃厚民族色彩, 打開一排趟摺玻璃門, 位處旺區, 對著寧靜的內街, 是促膝談心的好地方。對墨西哥菜認識未至於太深, 還是選上二人餐 ($298/one) 略略收窄選擇範圍, 而又不會錯過享受重點。 餐單內還提供予vegetarian的選擇, 不過食肉獸當然是背道而馳。先來兩杯墨西哥街頭特色飲品。 雖然未涉足過墨西哥, 未知於墨西哥是否很popular, 其實味道可口對辦便是了。Jamaica即是我們常喝的洛神花茶, 亦是女生們近年興起的健康飲品。 深紅色是洛神花的特色, 含有天然果酸成份, 所以味帶微酸

這天與友人在灣仔LUNCH, 行行下見到呢間環境幾舒服, 又有好多外國人食緊, 所以就試下。餐廳位於灣仔大王東街，靜中帶旺。門口有半露天坐位!原來這是一間墨西哥菜館, 我是第一次食!老闆是正宗墨西哥人, 又是大廚!餐廳有很多傳統特色佈置。店舖面積不大, 但非常舒適。我選了一個午餐- 炒蛋伴烤仙人掌$108望落去有些似豆角炒蛋，而這裡用仙人掌炒好特別!一PAT 似泥漿的東西, 是班豆蓉, 口感有點像著蓉, 很香口, 是很健康的食物。仙人掌口感有點像蘆薈, 但比蘆薈更有口感,Chicken Wing Habanero$178：老闆說這是全世界第二辣的雞翼，咬落去不是即刻辣，辣是漫漫的滲入口腔，辣到流眼淚, 非常刺激!烤仙人掌扒$108：第一次食仙人掌，外層煎得很香, 很爽口。中間是很軟身, 口感很爽口,有點像青椒的感覺, 值得一試。Mexican chocolate : 墨西哥朱古力 $38真係好特別! 是墨西哥朱古力, 有肉桂及香草的味道, 非常獨特。原來每個星期六, 日下午2-5PM, 付98元可以任飲Margarita or Sangria, 我梗係要試埋啦!

Verde Mar在西班牙文解作綠色的海，或許你會奇怪為何一間墨西哥餐廳會用西班牙文作店名，其實對歷史稍有認識的可能會理解，因為墨西哥曾被西班牙統治，而西班牙語也是墨國的主要語言。而墨西哥不單四面環海，而且東面就是著名的加勒比海，理解她的地理位置後，自然就不難明白店名所指。墨西哥未必人人有機會去，但有人說過要了解一個地方的文化，可從她的食物入手。墨西哥菜因為受到古印第安文化影響，菜式都以酸辣為主，據說全世界所有品種的辣椒有一半就來自墨西哥，但墨西哥菜的賣相卻不是只得嚇人的紅色，相反，墨西哥人喜歡將該國國旗的顏色－紅、白和綠作為菜式的基調，使賣相不單賞心悅目，也帶有熱帶雨林的色彩。另外，墨西哥菜當中有不少菜式，如最常見的墨西哥卷和墨西哥餡餅等，都是比較適合直接用手吃，充份突顯其民族爽朗豪氣的特徵。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Verde MAR位於灣仔大王東街，距離港鐵站僅五分鐘路程，非常方便好找。雖然店名比較細小，不太起眼，但門面採開放式設計，從遠處已能見到店內充滿墨西哥風情的裝飾。餐廳以灰色和鮮黃色作主調，牆上以帶有墨西哥風情的墨西哥寬邊帽、蜥蜴和仙人掌

早前和朋友去了灣仔Verde MAR吃正宗的墨西哥菜感覺在香港比較少，因為平常吃到的大多是帶美式餐牌很特別，以木板做成的點好食物後，店員已送上數款Salsa，由微辣王勁辣也有Mexican Chocolate HK$38先來飲品，最近想喝熱的，所以點了一杯熱的墨西哥巧克力混合了墨西哥香料煮成，不像外面的巧克力現沖，很好喝Oaxaca Cheese Fundido HK$148鐵板芝士用上墨西哥特產瓦哈卡芝士+墨西哥辣肉腸以粟米脆片捲著芝士一起吃，芝味十足不過這道菜要快吃，不然冷了芝士會變硬沒有拉絲效果Snapper Ceviche with Avocado HK$148用剌身級的紅魚snapper，再以蕃茄，牛油果，青檸汁和芫茜醃制紅魚一點也不腥，配上蕃茄和牛油果等，口感清新CharGrilled Cactus HK$108這道是整晚下來最特別的一道菜式，是新鮮的仙人掌主要挑選6-12個月大的食用仙人掌，再由墨西哥空運到港輕輕烤過的仙人掌，簡單配上海鹽和青檸汁味道清新，口感有一點點像秋葵般的Agua Chile Shrimp HK$148泰式生蝦吃多了，墨西哥式的是第一次試配上青瓜一起