FireBird

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呢間日式居酒屋真係畀咗我一個好愉快嘅用餐體驗！一入到去，大約18:55分。職員好親切咁提醒我哋，7 點前有 Happy Hour，飲品可以享 7 折優惠，呢個溫馨提示真係好貼心！首先試咗 Mix Fruit Tea。入面有超多唔同種類嘅生果，色彩繽紛，味道清新又不會太甜，飲完覺得好解渴。另一款飲品係 Strawberry Yakult Cocktall，呢個真係打卡一流！士多啤梨同乳酪嘅配搭好清爽，酸酸甜甜好開胃，女仔一定會鍾意！食物方面，前菜我哋叫咗清酒煮蜆，味道好清甜，蜆肉又多又鮮，湯汁帶點酒香，係一個非常好的開胃菜選擇。主角當然係 FireBird 雞肉串燒盛合，雞肉燒得外脆內嫩，火候掌握得好好，每啖都充滿炭燒香氣，令人停唔到口。仲有，厚切牛舌串燒，份量十足，牛舌厚實 juicy，咬落有彈性。壽司卷方面，軟殼蟹牛油果壽司卷同火山熔岩鮭魚卷都係亮點。前者軟殼蟹炸得香脆，牛油果 creamy 嘅質感好夾；後者熔岩醬汁同鮭魚嘅鮮味一齊爆發，食完真係有幸福感。最後試咗意式薄切帆立貝刺身配青瓜，帆立貝加上三文魚籽，配上青瓜清新嘅味道，口感好層次，令人回味無窮！整體黎講，Firebird 嘅

Firebird 日式居酒屋是一間在銅鑼灣市中心的十分受歡迎餐廳，以地道的日本居酒屋小吃為主題。這裡的裝潢簡潔而舒適，營造出一種日系風格的氛圍，讓人彷彿置身於日本，享受美食的同時感受日本情調。Firebird裝潢簡約為主，搭配木質和石材的元素，營造出自然而溫暖的氛圍。此外，餐廳內設有開放式燒爐前的吧台，方便食客觀看廚師現場烹飪，並且可以與廚師互動，增加用饍的趣味性。Firebird的特色是其地道的日本居酒屋小吃。菜單提供了多種精緻的串燒和其他日本小吃，讓食客可以品嚐到地道的日本風味。🔥1. FireBird 雞肉串燒盛合（5串）這道盛合包含了五種不同口味的雞肉串燒。雞肉經過燒烤後鮮嫩多汁，每一串都有獨特的風味，例如檸檬胡椒、醬油、蒜香等。這道盛合提供了多種選擇，讓食客可以一次品嚐到不同口味的美味串燒。當中的免治雞肉捧（配鮮蛋黃），以免治雞肉為主要食材，搭配鮮美的蛋黃醬。免治雞肉口感細嫩，搭配蛋黃醬增添了濃郁的口味，兩者的組合非常美味。🔥 2. 軟殼蟹牛油果壽司卷壽司卷結合了軟殼蟹和牛油果的獨特組合。蟹肉的鮮甜和牛油果的滑順口感相互襯托，搭配著酥脆的海苔和軟綿綿的壽司飯，口感豐富美味的。

這間居酒屋位於東涌東薈城，主打日式料理，提供燒物、串燒、日本酒及特色雞尾酒等。店內環境寬敞舒適，簡約日系樹木裝潢充滿著時尚的和風，更設有卡位具一定私隱度，適合約會或多人聚會。食物及飲品方面均即叫即製非常新鮮。炙燒薩摩黑毛和牛(西冷) - $178大大塊A4等級以上的鹿兒島和牛約有100G，鮮紅的肉質有著霜降般的紋理，豐富且均勻。侍應席前以火槍逼出油脂，牛肉的嫩度及香氣明顯，有著非常明顯的奶油香，入口即溶，滿嘴脂香。FireBird雞肉串燒盛合 - $138自家製免治雞肉棒外脆內軟，爽彈結實的雞肉混入雞軟骨更有口感，再蘸上鮮蛋黃增滑順感；雞頸串肉質極具彈性，富有嚼勁；長蔥雞腿串外焦內嫩，香甜的大蔥突顯雞的鮮味；雞胸串嫩滑而不乾柴；秋葵串酥脆爽口。雞翼串 - $32兩大隻鹽燒雞翼皮脆肉嫩滑多汁。蟹味噌甲羅燒(壽司Set) - $88甘香的蟹膏及甘甜多汁的蟹肉經味噌調味，帶淡淡鹹香的豆香，釀滿蟹蓋上，更有爽脆的蟹籽及香蔥，再淋上沙律醬，紫菜壽司飯平衡膩感。明太子伴玉子燒 - $48紮實豐厚的玉子燒甜滋滋，有著濃厚的蛋香，鹹辣的明太子醬好清新。北海道產夢之大地使用特製豚丼 - $108大大塊炭

今晚同朋友慶祝生日，係網上搵下去邊度慶祝食飯，剛巧見到經open rice訂座可享優惠價生日甜品，幾吸引🤩！我哋首先點了二杯精緻飲品Berry Kisses和Mix Fruit Tea。Berry Kisses有著迷人的莓果風味，而Mix Fruit Tea則是一杯清爽的水果茶，絕對能消暑解渴。在食物方面，他們的火山熔岩鮭魚卷是一道絕對不能錯過的美食。這道料理以新鮮的鮭魚卷酥炸後，再加上沙律醬山葵醬同炸蘿蔔絲，口感極豐富，味道微辣好惹味。如果你喜歡牛肉，他們的日本產霜降A4和牛壽喜燒絕對值得一試。霜降A4和牛是優質的牛肉，富有口感和濃郁的肉汁，配上壽喜燒的獨特調味，絕對能讓你垂涎三尺。另外，他們還有松葉蟹肉稻庭烏冬，這是一道結合了鮮美蟹肉和烏冬麵的料理。這道菜色香味俱佳，而且烏冬麵的彈牙口感與蟹肉的鮮甜相得益彰。如果你喜歡串燒，他們的厚切牛舌串是絕對不能錯過的美食。嫩滑厚身的牛舌烤至外焦內嫩，口感十分美味。最後，如果你有慶祝生日或其他特殊日子，記得提前預訂甜品會有額外驚喜！FireBird自家製草莓大福 這款甜品口感綿密，草莓的酸甜味與糯米皮融合在一起，絕對能為你的特殊日子增添甜蜜的回

閨密生日，梗係要食餐好同佢慶祝，因為本身當日已經食完tea先行街食飯，大家驚食唔得多，就揀咗去居酒屋，可以一邊食、一邊飲嘢傾偈。因為訂咗枱，侍應安排我哋坐喺餐廳最入背街嘅位置，靜靜哋傾偈最啱。我哋嗌咗一個牛肉同雞肉串燒拼盤、燒牛舌、牛肉壽喜燒、蟹肉烏冬、明太子芝士椰菜燒餅，另外經openrice訂座仲有得揀1蚊雞軟骨優惠。食物味道唔錯，啲飲品仲好靚，而且分量足，一邊飲一邊傾偈消磨時間Perfect！

這間居酒屋位於銅鑼灣，餐廳選用直送到港的日本食材，主打串燒及燒物等日式料理，店內以柔和的淺木色為主，充滿和風。黃金鰻魚釜飯 - $168釜飯是日本的傳統鍋飯，米粒吸滿高湯等很鮮味，鍋邊有少許香脆的飯焦；一塊厚度十足的蒲燒鰻魚鹹中帶甜，還有一片嫩滑香甜的玉子燒。特上牛肉串燒盛合 - $188即叫即燒的串燒，日本產霜降A4和牛有著大理石般的油脂紋路，軟嫩多汁，入口即溶；厚切牛舌軟嫩且牛味濃郁；牛肉金菇卷爽脆清甜；牛肉壽喜燒串鹹甜鮮味；秋葵軟糯粘滑。火山熔岩鮭魚卷 - $98外脆內軟的酥炸鮭魚卷富油脂好滑順，淋滿秘製的沙律醬、黃芥辣及山葵醬，更有一條條香脆的蘿蔔絲。自家製免治雞肉棒(配鮮蛋黃) - $38軟綿的雞肉肉汁濃郁，更有爽口的雞軟骨粒，蘸上日本生蛋黃增添順滑。明太子自家製免治雞肉棒 - $38鋪滿綿密的明太子醬帶濃郁辛香。雞腿串 - $32雪白的雞白好飽滿，嫩滑多汁。Suntory the Premium Malt's - $88大杯Jumbo版三得利頂級啤酒，綿密細緻的泡沫好溫潤，香氣好濃郁，有微微回甘。Mix Fruit Tea - $58滿杯都是新鮮生果粒，包括：士多啤梨、芒果

呢間FireBird居酒屋成日經過都見到好多客人，成日爆滿❗️今晚朋友竟然book咗呢間居酒屋同我慶祝生日🥳超級開心♥️店內氣氛很好，播放輕音樂，環境乾淨衛生，店員親切有禮。♡火山熔岩鮭魚卷 $98賣相精緻🤩像火山一樣爆發嘅造型飯卷，三文魚卷加了一層薄漿炸，卷物外層更加香脆可口，層次感豐富。♡原條日本產魷魚燒 $108燒至剛熟，魷魚肉好厚身，配上甜甜嘅醬汁，口感嫰滑彈牙。♡松葉蟹肉稻庭烏冬 $138金黃色嘅湯底，烏冬較為幼身，入口滑溜。松葉蟹肉份量多，鮮甜又美味。♡ FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿 $138✨店之名物✨必點！上枱時，店員會在鐵板上點火，令到雞皮更加燒出香脆。熄滅後，店員還好細心♥️會幫你剪開分成一件件，方便進食。雞肉仍然保持肉嫰多汁，包住生菜一齊食，清爽得來可減了油膩感。♡ Strawberry Yakult Cocktail $78(Fresh Strawberry,Strawberry Syrup,Yakult,Sake)賣相吸精😍 入口酸酸甜甜，sake不會太濃烈，沙冰口感，好適合女仔飲！♡Mix Fruit Tea $58(Strawberry,Mango,

多年前食過，那次是絕對的好評，和牛🐂正，火焰雞腿🔥🍗正，甲羅燒🦀正…所以一直記得這間不錯的今日再來，揀其他再試下熟食較為出色～～Drink listEncore甲羅燒🦀$78+8🍙仍然是無得頂趁熱攪勻拌飯吃～上暖下凍一啖放入口～滿足的感覺湧上來！原本只得3粒紫菜壽司飯，如需額外加$8/粒～本金槍魚三色刺身🍣$529三色由赤身、中拖羅、大拖羅組成！重量由師傅切好再給客人過目，以$1.8/克計算🧮次序由赤身開始至大拖羅食～口感較厚實，有點未夠柔軟，但肉質還可以的。另外刺身食完後淨下的魚皮，店員會以天婦羅炸上！軟殼蟹天婦羅🍤$78都是不錯的選擇剛炸好熱辣辣，肉身超啖啖肉又juicy，外脆內軟，唯獨份量只得半隻2件配一小秋葵的～雞肉串燒盛合🍢$138以免治雞肉棒為出色，沾上燒汁加蛋黃，加添味道的層次，不錯其他則是長蔥雞腿串、雞胸串、雞軟骨串、秋葵串🍢🍡甜薯薯條🍠$68個人口味覺得頗不錯～粗粗的，咬下還有甜薯蓉，沾上糖漿更美味！魷魚燒🦑$108濃烈的燻燒香味～肉質爽口而柔軟～絕不過韌！推介～～Mix fruit tea🥤$58超滿滿生果，但味道有點點淡～～

銅鑼灣邊寧頓街新開張日式居酒屋地舖，餐廳環境燈光調暗，一入內氣氛熱鬧🍻，坐在吧枱位，面對着開放式廚房，望見店員忙碌預備菜式，與朋友邊喝酒邊談天🍶，適合週末夜晚鬆一鬆👄餐牌選擇多，有刺身壽司🍣、燒A4霜降和牛🥩、串燒燒物🍢、天婦羅🍤等，還有多款特色飲品！點了期間限定✨「藍旗金倉魚扒三色刺身🐟」，吞拿魚扒原塊販賣，每塊約240g ($1.5/g)，店員在客人面前磅重後⚖️，交由師傅切割🔪，一塊吞拿魚扒可試勻大拖羅、中拖羅、赤身三個部份，刺身十分新鮮，魚油旺盛，厚切拖羅粒粒都充滿油脂，甘香的吞拿魚味道在口腔內迴盪好一會兒才散去👄，美味沒法擋😌💖魚肉吃完後，魚皮交予店員炸成脆片，炸魚皮脆脆的像帶點韌度的薯片，是我第一次吃，味道挺特別的😊除了厚切吞拿魚扒外，餐廳還有各式燒物、串燒等供選擇，「蟹味噌甲羅燒🦀」蟹膏蟹肉用原隻蟹殼上，附上紫菜白飯包着吃味道匹配美味，這個超抵食！「日本產霜降A4和牛扒🐃」有西冷、肉眼、牛柳三個部位選擇，燒和牛扒充滿油脂，牛扒燒得Juicy，配有海鹽、Wasabi和蒜片🧄3樣配料以減輕油膩，也能增加口感😋無論刺身/燒物質素也不錯，「牡丹蝦刺身」也夠新鮮！見師傅在廚房裏密密手

之前聽友人講過這間店，終於有機會食晚餐 ^_^店的地方不算大，但都頗寬敞。第一時間吸引我的，就是和牛喇！我們選了日本A4 和牛燒 (肉眼) 100g日本A4 和牛燒 (肉眼) 燒前給我們看看......油脂均勻！好期待呢  燒好了的日本A4 和牛燒 (肉眼)，肉質軟腍，牛味濃郁，入口即溶；蘸上柚子鹽，更加惹味 我們再點了「FireBird三代目軟殼蟹沙律」、「蟹味噌甲羅燒」、「火山熔岩鮭魚卷」及「鮭魚茶漬飯」。FireBird三代目軟殼蟹沙律，蔬菜新鮮、軟殼蟹炸得香脆美味！蟹味噌甲羅燒，蟹膏很濃郁、而且頗多，三顆壽司飯不夠點晒蟹膏呢！火山熔岩鮭魚卷，這個造型很特別，很有驚喜！口感豐富，有少許辣！值得推介！其實我頗喜歡吃茶漬飯，所以就點了鮭魚茶漬飯。令這餐很滿足 ^_^Mix Fruit Tea，水果很多，不太甜，好味  

老公出左糧通常都會出外吃飯開心吓！但因他上星期感冒復完，所以放棄刺身改食日式燒物。而阿仔剛剛和朋友食過，無論環境和食物質素都唔差；餐廳位置又在銅鑼灣非常方便，一於就去試試。職員禮貌地招呼我們坐下還遞上餐前酒(Sake+sprit雪碧 )，雖然只是一小杯但足以感覺很窩心。Strawberry Yakult Cocktail(Strawberry syrup, Yakult, sake, fresh strawberry)大大杯夠哂份量，就連士多卑梨都很多亦很新鲜。配合埋 Yakult 和少許 sake, 酸酸甜甜好開胃。Mix fruit tea大大嚿新鲜西柚、橙、頻果和藍梅做成的雜錦茶，以 Cocktail 型式買相吸引。明太子伴玉子燒玉子以厚切奉上所以甚有口感，加上蛋味濃郁非常嫩滑。又以明太子、蘿白蓉和蔥花令整個擺設和味道提升不少。炙燒魔鬼魚翅用炙燒方法所以非常香口，是伴酒最佳小食。軟殼蟹牛油果式壽司盤軟殼蟹炸得鬆脆，夾埋軟滑牛油果來做壽司；健康得來又香脆可口，卽時令口感大增。鹽燒赤魚肉質結實咬落很有口感，燒得入味；再加上檸檬汁惹味非常。帝皇蟹海鲜窩以海鮮為主的火窩固然味美，加上帝皇