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2015-06-21
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清算了一下黑白布街一帶的甜品狩獵,原來只剩五間未攻破。五間之中,Pheromone Dessert在Openrice上的評價最高。當然也不會盡信,將評分打折,依照片覓食是常識吧?以棉花糖作用料來砌疊甜品這想法,發揚光大的應該就是White Button了。但要價近九十元,感覺又不太值得,而且很多朋友嚐過都說一般。還是來這間看看好了,價位便宜得多,橫豎只為噱頭而已。 店面粉色系,店外放了數張櫈讓來客坐著等位。也有餐牌可供閱覽,我挺喜歡這個做法,不怕進去才發現沒有興趣嘛。不過地點鄰近車房,不時有點機油的味道,這方面失色了。 店面以白藍為主,亦都用上木枱,環境感覺舒適悠閒。但店面頗細小,座位也不多,路過總是看到有六七成滿。這裏的衛生情況不錯,話說甜品若果掉到桌上地上就會黏笠,幸好這裏沒有問題。 餐牌有圖有文字,清晰列出價格這點是基本,更注明製作時間讓客人心裏有盤算。近年比較有創意特色的甜品款式都齊集於此,如棉花糖甜品及雪糕撈麵等。這不是第一家發明的,只是借鑒過來。不過在香港經常都是這樣的了,已經會習以為常。 最近有優惠,可以加$19多換一客芝士蛋糕。我對原味芝士蛋糕興趣不大,還是別花
$68
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來到這裏當然不得不嚐個主打的甜品。就是這個以大朵棉花糖置於雪糕及蛋糕之上的棉花堡。準備需時約二十分鐘,不過似乎沒那麼久,我想是繁忙時間才會這樣吧。 上來一個體型龐大,連隔離桌的客人也紛紛行注目禮。淡粉櫻紅的棉花糖尤如雲朵,細細綿綿的,柔軟重空氣感。讓人想起小時候經過冒險樂園,總要嚷著要家人買棉花糖。不過只是說說而已,他們要買的時候我又會覺得貴,這次就堂堂正正吃一球。 甜甜黏黏的士多啤梨味棉花糖掛在朱古力脆卷之上。一綿一脆的對比確是不錯,可惜棉花糖溶得太快了,製好後不繼縮小扁窄。一開始印象不錯,但越吃就越狼狽。 雪糕我當然選個保險又合襯的口味,那就來一球曲奇味。沒有太大問題,不算過份膩口,亦沒有什麼過冰的冰感問題。不過都要預算是非高質連鎖品牌取貨外購的貨色。 配上杏仁片及一大堆早餐美祿脆球。沒有注入什麼液體,只是雪糕,因此還未有軟稔的問題。 注明在餐點名字之上,下層的重點大概是布朗尼。未有平常吃到那般濕潤而鬆軟,這個不單是紥實,甚至可謂硬韌。朱古力味道還好,雖然不是我喜歡帶苦甘的,但總算有個味。當中夾了核桃,有果仁香而無油溢味,正常的。
$52
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窩夫三文治讓我想起甜牙牙副線--Sweetology的Valrhona朱古力棉花糖窩夫。當然這個賣相是沒法子比得上那款的了,用料都差天共地。看在價錢便宜個二十多元,加上純粹一試,照點無誤。奉桌的樣子看來十分豐富,不單有兩件夾心窩夫,更有水果及兩球雪糕。 窩夫從中間片開,不過沒有碎碎爛爛。夾入忌廉及Oreo,可是Oreo已經受潮,入口微濕韌韌。另作裝飾的Oreo則能保持脆爽乾身。忌廉有點膩口,不得不說這件事,我還是片去所有忌廉好了。 厚身鬆軟的窩夫有點兒乾身,但反正都有夾餡又有雪糕潤口,倒是減低了膩感。嚼下去時有點點韌,略帶香甜,雖則不能說是神級。加上少許朱古力醬及糖粉增添甜度,不會太濃膩,除了忌廉都算清怡可口。 雪糕沒有太多口味可選,曲奇味先前已選了,薄荷什麼的我也沒有興趣。來個綠茶和朱古力吧,雖然真的不太搭配。綠茶雪糕本已全無期望,有點即沖抹茶牛奶的味道,甜度還可以的。至於朱古力味都是比較甜又重奶感,朱古力香味不濃郁。但以外來取貨而言,不會希望吃到什麼苦甘高級的朱古力味。
整體而言不算差得不能入口,此言有點太超過了。沒有嚐到其他款式就未能一概而論,但就著這次就不是未食先判死的程度。固然如有細看以上評論心裏都知道七七八八,並非非試不可。老實說很多時候我們在未接觸未了解的情況之下已有固定印象。即使該事物其後如何展現優點,我們心底仍有保留。常見的現象,因為不多不少都有點判官魂……
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