白鬍子炸魚薯條

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坐落中環的蘇豪區白鬍子炸魚薯條，下午時份已有很多人在此聚集，散步，抑或是找地方坐著享受悠閒。上次經過時看到白鬍子炸魚薯條時，就被它門外懷舊遊戲機吸引住，好吧，我必須承認我對古舊的事物是毫無抵抗力，哈哈。雖是簡單的小店，搭配著雜誌，燈光，各式各樣的啤酒等，可以看出老闆的用心，努力營造不一樣的用餐氣氛。今天點了這裡的香蒜炸魚薯條，很愜意。金黃色的外皮把魚肉的鮮味與蒜香包在裡面，一吃便知不是現成的急凍魚，搭配著蜜糖芥末醬與檸檬汁一起吃，完全去除了炸物的油膩，每一口都是清爽的口感。薯條不是像一般速食店那樣細細長長，而是有又寬又大的薯條，吃的時候不會有粉粉的口感，就像在吃一條條新鮮的薯仔一樣。看到白啤酒炸生蠔 怎忍得住不點，更何況許多食店都貴到點不下，朋友看到這價位死都要點，78元6顆在中環區便宜呢。生蠔外皮酥脆不油膩而且很薄，真的就是生蠔大小下去油炸而成，不是用一堆炸粉充數。生蠔顆顆鮮甜飽滿，一咬下就爆漿噴汁，沒有可怕的腥味~ 不用沾醬也好吃，因為生蠔有股啤酒香氣。酸甜有勁的Fresh pressed lemonade 是我嘴饞時候的選擇之一，喝下去的酸甜感，令人滿足，想來自虐的時候就來杯純新

終於完成一個又一個公司的培訓課程，即使還有點咳，還是忍不住想吃點邪惡的煎炸食物慰勞一下自己。White Beard Fish n Chips裝潢都比較街頭風，有不少玩味元素，門口擺有一台遊戲機供客人玩樂，例如Street Fighter及Metal Slug都是令人懷舊的遊戲之一。店內提供不少手工啤酒，雖然心郁郁想試，不過為免獨自醉走街頭，所以還是謝絕酒精。一共6款口味Fish n Chips，另外亦有其他海鮮炸物。點了Lemon Pepper Fish & Chips及飲品Pineapple Express。熱騰騰的Fish & Chips即叫即炸，炸魚採用冰鮮的Ling Cod，肉質比較厚實，鮮味略嫌不足，但不會腥，而且無冰鮮味。粉漿只是薄薄一層，混有不少黑椒，所以帶點微辣，更見惹味。不妨在炸魚上唧滿檸檬汁，開胃之餘，亦可減少油膩感。始終覺得食薯條要食粗的才好味，因為比較有口感。薯條的份量頗多，有8款牆汁選配，例如Mustard, Hot chili, Mayo等，我揀選的是Thai chilli ，甜甜辣辣，不消一會已掃清所有薯條。這杯飲品的確很消暑！菠蘿冰棒插於杯內，看見它，即

小店位於Soho。店主真的有大鬍子呀!非常型格的小店及餐牌。Lunch Promotion 好抵!Spicy Golden Garlic Fish & Chips$88小店魚柳是從紐西蘭進口。Spicy Golden Garlic Fish & Chips 的魚柳，在炸皮下以特別秘製醬汁醃製，所以有些綠綠的醬及香草、菜等。據說此醃製法是小店獨家出品呢!Spicy Golden Garlic 口味是跟埋蒜粒及Mayo Sauce。此口味只是微辣，增加口感。點Mayo Sauce很夾。魚肉外脆內軟，完全不乾身。加上檸檬汁後，也不會太油膩 。厚身薯條份量非常多。唯一不足是薯條沒有特別調味，可另落black pepper / chicken salt。White Beard Oysters$78有6件大大隻炸蠔。炸蠔非常脆口，內裏多汁、juicy。加上檸檬汁可膩!備有2款醬，一定要試!含Onion的醋，想不到跟炸蠔好夾。我覺得橙色辣醬也是超正，另一種超 creamy ，比較rich 的口感。小女子忍不住自己豪吞了4件....Pineapple Express$35飲埋杯Pineapple Ex