SUIT MODERN IZAKAYA SAKE BAR

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日式清酒吧愈開愈多，上環蘇杭街新開了一間，名叫 Suit Coffee & Sake，店內放了一件西裝洋服如裁縫店，是否意味着度身訂造的意思呢？咖啡及清酒的確人人口味不同。二人周六晚興之所至，店員介紹兩款清酒。 津島屋不在菜單內的北海道純米酒，顏色偏黃，好像說是加了德國酵母菌混種而成，酒味比較濃，口味有點特別帶芝士香。 大倉 $98奈良大倉純米生原酒，相比之下，明顯有花果香，易入口。  Squid & Chorizo $128這碟佐酒小菜以魷魚及大大片的炸腐皮為主，豐富味香的香腸汁作伴，有些香腸粒及酸瓜藏在腐皮下。 好吃之處是小魷魚非常嫩滑，醬汁豐富口感，對比炸腐皮層次分明。 RFC $88唔知道是否KFC之變身，原來是炸三黃雞配酸蘿蔔，即點即炸，熱辣辣，小心灼嘴！ 雞皮炸至金黃通透，非常酥脆，皮上見粒粒味粉，估計是七味粉或山椒鹽之類，成功添辛香。 皮脆肉嫩是基本，特別之處在雞皮下有黃色的脂肪，被熱力略溶之狀態，令口感潤澤。 Sea Bass $228鱸魚以熱情果醬汁相伴，有著非常清新如在喝果汁的感覺，輕盈的一道。 青黃交錯的水果汁，成份且有蘋果汁、菠蘿、熱情果子及三文魚子，建議混合來

上環新開既清酒咖啡店，主打fusion日系西餐，連餐廳既裝修都非常有日系風格，配合落地玻璃及高樓底，空間感十足，而且好有格調。Foie Gras & Fruit Tomato鹅肝切片再用靜岡蕃茄夾住，配以味噌醬汁及切碎紫蘇葉，清新既蕃茄同味噌醬汁唔單止將味精昇華，食完唔會有油膩感，令人胃口大開。Beef Tartare日本豆腐皮同生牛肉他他，上面放一隻漬蛋黃，食時先將蛋黃同牛肉、豆腐皮拌勻，蛋香配上味道濃郁既生牛肉，豆腐皮幼滑，仲食到有一粒粒切碎咗既帶子，口感非常豐富。Beef & MelonUS Brandt Beef牛肩，牛味濃而不搶，慢煮至3成熟，軟諗肉味濃，油香十足，配以由哈蜜瓜煮成既醬汁，建議慢慢咀嚼讓味蕾好好感受。配菜有哈蜜瓜以及香脆薯粒，特別之餘味道亦出奇地配合。Sea Bass 叧一道主菜係鱸魚，用左好特別既菠蘿汁同熱情果做既醬汁，清甜中帶點微酸，配合藜麥非常清新健康。鱸魚魚皮香脆，但肉質鮮嫩多汁，每一啖鱸魚配上菠蘿醬汁及幾粒漬魚子，清甜醬汁加上魚子的鹹香令鱸魚提鮮，味道令人難忘。

今日收工同同事係上環一帶行陣，行行下同事見到呢間cafe入面擺左套suit，好特別，引起我地既注意，於是決定入去食埋晚餐先。餐廳既門面同一間cafe無咩大分別，但入面既擺設絕對係別具心思，原來餐廳老闆係做西裝生意，佢想係上環附近開一間fusion既西日式餐廳，同埋為客人供應多款好飲既sake，方便附近返工既人放工時候係度chill下，餐廳老闆果然有心思。餐廳裝修都有日式風味，雖然地方唔大，但座位都算寬敞舒服，令人收工後放鬆心情。我地叫左兩個starter，Squid & Chorizo 同埋Curry Shrimp Gnocchi ，兩個main，Beef Chunk 同埋Sea Bass ，飲品就Honey lemongrass soda 同埋一杯sake。Squid & Chorizo ($128)一上菜果陣俾外貌吸引左，好靚，炸得金黃色既係炸腐皮，好香脆，香口，再沾一沾個醬汁，酸酸甜甜，好開胃，入面有幾舊魷魚，再溝埋啲Chorizo ，香腸火腿粒咸咸地，我好中意個醬汁，再撈埋啲炸腐皮一齊食，好開胃，係一個好特別既starter Curry Shrimp Gnocchi ($148