NOJO

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早前聽過朋友介紹，NOJO嘅雞髀拉麵好值得一試，將雞髀🍗同拉麵🍜放埋一齊實屬罕見，今次終於有機會試下啦！ 餐廳位於中環石板街上面，近蘭桂芳，餐廳將酒吧同拉麵店嘅風格合而為一，晚上放工後嚟依度Chill一Chill，又或者飲完酒過嚟食碗拉麵醒吓酒都唔錯🤪！.Soy Sauce Ramen $148首先當然要介紹下依度嘅名物 ---- 醬油雞髀拉麵🍜啦! NOJO嘅拉麵湯底以雞白湯作基調，後加雞腳、豬背脂等材料熬製，落單後再加上日本醬油同黑蒜油調味，所以顏色睇落係較為深色嘅奶白色，配上招牌原隻慢煮雞髀、溏心蛋等配料。雞髀就以日本醬油、胡椒等材料慢煮2小時，上菜前再塗上日本醬油炙燒。.味道方面，可能因為我哋前一陣子先喺大阪食完真正嘅純醬油湯底，覺得NOJO嘅雞湯醬油湯底較為油膩，醬油味唔太突出，而且又飲唔出濃厚雞湯嘅感覺，唔太特別。招牌慢煮雞髀咬落的確係入口即融，雞皮經炙燒帶有焦香，但👨🏽就認為雞髀經慢煮後，雞肉唔算嫩滑，亦無咩雞味。整體感覺不及期待值☹️。.Shrimp Miso Ramen (Shrimp, Baby corn, Onion, fried onion, green leaf

NOJO is a western-style Japanese Izakaya that provides sake, draft beers, delicate sushi, snacks and late night ramen. The twinkling light decor hangs over the al-fresco dining area makes up chill vibes at night. Shrimp Miso Ramen is one of the must-eat items, rich umami with thick savoury broth base like lobster bisque. Plus, a slice of buttered toast to dip and a meaty shrimp.Slow-braised Whole Chicken Leg stewed in soy sauce, super tender, succulent that you can easily shred apart and swallow

來自美國，位於中環砵甸乍街的型格拉麵館，NOJO在日文是農場的意思，店子是以骨膠原雞湯成名的塚田農場經營的副線，所以店子的招牌菜大多都是以雞肉做成，加添在地食材，烹調出有特色的美味菜餚，希望帶給食客愉快的飲食體驗。餐廳裝潢前衛，設有室外及室內兩部分，室內有bar枱提供多款sake、啤酒及燒酌，店子希望推廣清酒文化，晚上除主食外，還提供多款精緻送酒小食，非常有特色。今天我就點了一款 Rice cracker and peanut crusted, Kyoto-style Miso marinated fried salmon，以京都麵豉醃製的三文魚，沾上加了花生碎的米糠炸起，脆口而味道鹹香，加了花生，多了果仁香，送酒或作前菜非常可口。lunch menu 跟主menu 有點分別，丼飯及套餐只在中午提供，而更多特色菜餚例如關東煮則只在晚上供應。有別於其他店以木魚湯來煮，這兒的關東煮是以飛魚來煮的，而且食材也是精心炮製，我就見到店員在準備釀入免治雞肉的原個洋葱，這些都只可以在晚上品嚐了。既然我們中午來到，就點一客丼飯套餐 Premium Seafood Don及一客蝦拉麵吧。套餐包括一客前菜