HENRY

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❝慶祝推介✨Rosewood高質美式扒房🥩火焰和牛Ribeye🔥Tasting Menu很滿意😚❤️❞Bookmark左好耐既Rosewood酒店扒房 @henrygrillhk 趁慶祝男友生日去食餐好既❤️😋第一次去我地又得2個人揀左Tasting Menu可以試多幾款菜式🙌🏻整體所有野都好高水準 可惜當晚坐唔到寬敞啲嘅Sofa卡位 坐咗喺窗邊細枱有d逼 但環境都係好有feel～慶祝很不錯✨會想回頭re-visit😚餐包Butter Bun好軟熟又香口🍞輕鬆食晒😆前菜Steak Tartare一粒粒有肉感而彈牙 鋪滿cavier配炸脆薯片🐮另外推介要加蟹餅🦀啖啖蟹肉超足料 我地加左一人一件🙌🏻😋主菜有3款✨有New York Strip或Grilled Lobster～我地就揀左較Signature既Delmonico Ribeye🔥🥩店員會淋上Whisky Flame再拎入去切🤩牛扒係M7 Wagyu軟腍重油脂感 塊扒本身味道都好豐富 帶香草黑椒味之外仲有陣淡淡酒香🍾沾伴碟既牛骨髓汁或另上既燒汁又係另一番風味! 亦有4款芥末醬任揀～Side dish既Lobster Mac & Che

Rosewood裏的餐廳幾乎間間都是熱門，HENRY也是提前兩個月訂了6:15的第一個晚餐時間段。香港的扒房大多都走經典美式復古風，以紅木色調為主、昏黃的燈光點綴。而HENRY在這個基調的鋪墊上，用較為明亮的光線和皮革、布藝飾品，多了些許時髦和年輕感。前菜點了朋友推薦的steak tartare，牛肉相比其它家較為顆粒飽滿，口感立體，搭配蛋黃液和馬鈴薯脆片，中和了牛肉的粘膩。夾雜其中的山葵泥又增添了一絲辛口的嗆勁。這裏的Burrata質地較為清爽，用開心果碎和薄荷葉作為點綴，使得這道前菜更加清新和通透。主菜點了Ribeye，份量適合兩人分享。肉扒表面微焦，內裏肉質的纖維脈絡清晰，依然保留著鮮香的肉汁，烹飪火候恰到好處。牛扒搭配了略帶甜口的黑蒜醬、牛骨髓蛋黃醬（bone marrow béarnaise）及黑松露橄欖油。而扒房的芥末醬大概是我會特別留意的一處細節，雖然只是解膩的配料，卻也體現了餐廳服務的周到。HENRY有7種芥末醬，當天嘗試了原味、幹邑風味和辣味三種芥末籽，十分特別。配菜點了烤奶油粟米粒和甜番薯條，也略帶小小的驚喜。HENRY的夜晚讓人感覺十分寧靜舒適，城市的嘈雜也安定了

跟男朋友的週年紀念選在Henry慶祝，由於是第一次來Henry，一開始侍應為我們介紹餐牌。我們點了以下：Steak tartare - 正常發輝，不算特別Ribeye medium - 肉味濃，扒邊煎得香，500g非常大塊，味道不錯Striploin medium rare - overcooked了，切開一看一點也不rare，吃起來比ribeye更像medium，費勁咀嚼之餘味道偏淡又不夠嫩滑，不推薦Mac & cheese - 啖啖龍蝦肉又不會太漏，不錯雖然食物味道不錯，但最後三十分鐘的用餐體驗相當差。一開始我們便知道餐廳有兩小時時限，我們六時半入座，當剛好八時正，即入座後個半鐘，我們還在吃扒時，侍應遞上甜品餐牌，我們打算先看看再下單，約三分鐘後又被催促下單，於是我們選了souffle。然後不到十分鐘，侍應說甜品已準備好，提議把我們正在吃的牛扒一起放到一個小碟子以空出位置上甜品。但由於當時我們還在進食，便表示想先吃完牛扒再上甜品，否則甜品到了也只放在一旁。此時侍應便提醒我們八時要交枱，我們也表示明白。怎料一分鐘後，另一侍應再次前來表示souffle有最佳食用時間，他們不小心提早焗起