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Terrine de Foie Gras
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$238
$350
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長命斜📍
2023-02-11 575 views
𝑩𝒐𝒖𝒊𝒍𝒍𝒐𝒏-🍽️ Veal tartare🍽️ Escargot a la Bourguignone🍽️ Terrine de Foie Gras🍽️ Duck confit🍽️ Rossini de Boeuf🍽️ Creme Brulee Fruit de la Pa位於上環巷仔法國餐廳！氣氛一流，casual得嚟又帶有傳統法式多款dishes! 餐廳內佈滿不同種類既酒，wine pairing咁食一定別有另一番風味♪( ´θ｀)ノ第一道前菜係扇貝加beef tartare, 扇貝新鮮，然後再加上caviar，成件事有少少extra! 個人覺得唔加仲好，而家略嫌比caviar搶咗個味！底部佈滿beef tartare, 肉質夠哂tender!到田螺係必叫之選，田螺嫩滑，絕對不是食size, 而係食質量！個garlic oil好香，加埋麵包頂瓜瓜！Foie Gras我相信係成晚最好食嘅一個dish! 質感好CREAMY!!! 好滑，充滿肝香味，油脂好平均！加埋酸甜既jam, 仲可以有解膩嘅作用^ω^油封鴨髀又係一個十分期待既dish! 肉質好嫩滑，勁Juicy! 而且仲離骨！不費吹灰之力就
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𝑩𝒐𝒖𝒊𝒍𝒍𝒐𝒏
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🍽️ Veal tartare
🍽️ Escargot a la Bourguignone
🍽️ Terrine de Foie Gras
🍽️ Duck confit
🍽️ Rossini de Boeuf
🍽️ Creme Brulee Fruit de la Pa


位於上環巷仔法國餐廳！氣氛一流，casual得嚟又帶有傳統法式多款dishes! 餐廳內佈滿不同種類既酒，wine pairing咁食一定別有另一番風味♪( ´θ｀)ノ

Veal tartare
$218
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 第一道前菜係扇貝加beef tartare, 扇貝新鮮，然後再加上caviar，成件事有少少extra! 個人覺得唔加仲好，而家略嫌比caviar搶咗個味！底部佈滿beef tartare, 肉質夠哂tender!

Escargot a la Bourguignone
$118
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 到田螺係必叫之選，田螺嫩滑，絕對不是食size, 而係食質量！個garlic oil好香，加埋麵包頂瓜瓜！

Terrine de Foie Gras
$238
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 Foie Gras我相信係成晚最好食嘅一個dish! 質感好CREAMY!!! 好滑，充滿肝香味，油脂好平均！加埋酸甜既jam, 仲可以有解膩嘅作用^ω^

Duck confit
$268
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 油封鴨髀又係一個十分期待既dish! 肉質好嫩滑，勁Juicy! 而且仲離骨！不費吹灰之力就可以拆開啲一絲絲嘅鴨肉！一啲都唔會好乾好柴！個sauce充滿鴨油香，再加埋菌味，好match!

Rossini de Boeuf
$388
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 另一main dish, 係我最愛！medium rare既牛肉，好淋，好juicy, 好重牛味！火喉岩岩好，整件牛肉唔會邊位好熟，keep住佢既粉嫩色！果然技術高！加埋creamy既foie gras簡直係無憾！旁邊嘅Sauce，係用栗子打碎而成，但係味道偏鹹。

Creme Brulee Fruit de la Pa
$108
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 最後嘅甜品，簡直令我眼前一亮！食到好飽，有酸味嘅甜品，完全可以balance返！佢個焦糖面夠晒薄同埋脆，焦糖嘅甜加埋熱情果嘅清新酸甜味，夠哂平衡(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) cream brûlée 好滑，一定要試！


價錢偏貴，但係食物質素高，環境都好好！值得一試～


📍6 Pound Ln, Sheung Wan
#jcfoodgasm @bouillon.hk
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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🇫🇷一定要試的法式餐廳(上）
2021-08-22 419 views
👉Bouillon👈網上稱一位難求，見平日有空打去訂座午市碰碰運氣，意外地有位，二話不說就訂了2點入座時段。到步後，係門口等了5分鐘左右就安排入座，餐廳間隔為半邊係吧枱位，而另一半係卡位，盡頭上幾級仲有幾張餐枱。香港始終租金昂貴，餐廳枱和枱既距離都略為近，不過反而有別於一般正統法國菜🇫🇷既儀式感，反而更像bistro，bistro在法國就是既定位為輕鬆既小餐館，（被形容為港式茶餐廳😆）餐點是法式廚師的家常菜。而今次既用餐體驗都顯出廚師既用心同餐廳內既氣氛都令人感到滿意。餐廳是冇普通水，佢地既水（$15/per)就用上和幾間大酒店都用既Nordaq水(+15/PAX) 來自瑞典的 Nordaq FRESH 透過獨家專利過濾系統，能夠有效過濾水中雜質及異味，同時保存水的自然鹽分及礦物質，並提供氣泡及不含氣泡兩種純淨口感的新鮮水。今次叫左SPARKING水，感覺冇坊間大品牌咁重氣泡，淡淡既氣泡反而更襟飲，唔會飲到成肚氣，不過好似放耐左，個杯水D氣泡會再減弱啲。午餐每位收費$288，有前菜及主菜，部分成本高啲既course 就要加$60，不過我個人認為合理。今次前菜點了oeuf Mayo 同
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👉Bouillon👈

網上稱一位難求，見平日有空打去訂座午市碰碰運氣，意外地有位，二話不說就訂了2點入座時段。

到步後，係門口等了5分鐘左右就安排入座，餐廳間隔為半邊係吧枱位，而另一半係卡位，盡頭上幾級仲有幾張餐枱。
香港始終租金昂貴，餐廳枱和枱既距離都略為近，不過反而有別於一般正統法國菜🇫🇷既儀式感，
反而更像bistro，bistro在法國就是既定位為輕鬆既小餐館，（被形容為港式茶餐廳😆）餐點是法式廚師的家常菜。
而今次既用餐體驗都顯出廚師既用心同餐廳內既氣氛都令人感到滿意。

餐廳是冇普通水，佢地既水（$15/per)就用上和幾間大酒店都用既Nordaq水(+15/PAX) 來自瑞典的 Nordaq FRESH 透過獨家專利過濾系統，能夠有效過濾水中雜質及異味，
同時保存水的自然鹽分及礦物質，並提供氣泡及不含氣泡兩種純淨口感的新鮮水。今次叫左SPARKING水，感覺冇坊間大品牌咁重氣泡，淡淡既氣泡反而更襟飲，唔會飲到成肚氣，不過好似放耐左，個杯水D氣泡會再減弱啲。

午餐每位收費$288，有前菜及主菜，部分成本高啲既course 就要加$60，不過我個人認為合理。

今次前菜點了oeuf Mayo 同 terrine de foie gras（+60）。聽說蛋黃醬蛋是餐廳其中一道必點菜而鴨肝醬亦係法國既一道名物，第一次到就先試呢2樣


🥚Oeuf Mayo - 擺碟有心思，上面仲加左啲caviar 感覺更名貴。作為一道清新小小既頭盤都算不錯



🦆Terrine de foie gras - +$60 （🌟算是超值）係a la carte menu 要$188😆雖然我見網上既相有兩片，但今次就一片厚上，配埋個包食，肝醬既香味好濃郁，係重口味人士必點🔥
每一口會係你個口到徘徊好長既時間，所以我更愛這道❤️ 更細心的有水果醬清一清味蕾
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Terrine de foie gras
$350
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    Terrine de foie gras
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