Fiata Pizza

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假日同友人行街順便食晚飯，今次去一間人氣店，由意大利人主理的Fiata Pizza，主打拿坡里手工pizza，感覺正宗，之前想去但好full，今次book定位唔洗等。假日的19:00去到已經好多人，堅!餐廳有兩層，格局似酒吧，燈光昏暗，我地2人坐2樓，樓底較矮，坐位較迫，但同時幾有氣氛，但因為空間細比較嘈。餐牌，一場來到即試下人氣之選。FRESCA (Grapefruit Soda)，$45，有柚子及微微的檸檬清香，冰涼酸酸地，爽!MARGHERITA，$165，人氣之選，餡料係蕃茄醬、牛乳莫扎瑞拉芝士及羅勒等，意大利國旗主色，餅皮邊位較厚，焦香微脆內裡帶點煙韌，中間餅底好薄，餡料份量十足，芝士味恰好，蕃茄醬酸甜配合羅勒的清新，食起上來唔會好有飽滯感，味道不俗。ESTATE，$225，餡料係巴馬火腿、布拉塔芝士及紅洋蔥果醬調味， 巴馬火腿味道鹹香，布拉塔芝士口感柔軟似乳酪味的，再配合紅洋蔥果醬調味，較為輕盈的Pizza易入口。Tiramisu，$80，以酒杯盛載，賣相精緻，入口香甜軟滑，咖啡味濃郁，略帶點酒香味。2個女子竟然都食得晒2個Pizza~食物果然係有水準，下次有機再戰。

拿坡里傳統手工製Pizza, 餐廳被評為香港No.1 最好食Pizza。更在2023年獾得亞太區 Top 50 Pizza 第5名及世界排名 43 位。一直都很想慕名去朝聖吓。等了又等终於趁放假平日午市時段去踫踫運氣睇吓有冇位。 幸運地有位。餐廳設地舖及樓上兩層。走進餐廳已經被烤焗中薄餅嘅香氣包圍著。坐低後朋友叫了一個 Bufala DOP pizza, 我就要咗一份lunch set -有沙津，pizza，飲品。Lunch set 飲品我要了Ice Chocolate，無乜特別。沙津要咗Insalata Di Prosciuttu Di Parma (即係沙律菜parma ham), Parma ham 鹹香而柔軟。Pizza 我揀咗Prosciutto Di Parma, 跟之前沙律嘅食材差不多，主要 Parma ham ， 再配上火煎菜， 番茄仔，芝士等食材。 Pizza嚟到已聞到非常之香，餅批中間超薄，批邊勁厚，批邊位更帶微燶。入口薄餅中心嘅茄醬芝士等仍然保持濕潤，配上Parma ham 鹹香跟火箭菜爽脆，非常滿足。食到餅批邊，鬆厚而酥, 越咬越煙韌，更食到微焦味道。至於朋友叫

話說本豬第一次嚟Fiata Pizza覺得係全港最好食嘅 .ᐟ.ᐟ.ᐟ但今次嚟到同幾個朋友一致覺得退步咗亦都有機會係因為叫嘅款式唔同另外提提大家坐樓上好光猛💡樓下就暗啲同氣氛好啲🕯️建議大家睇下自己想要咩環境再揀～✧ Diavola（$185）呢個就係震驚本豬好好好好食嘅pizza茄汁味偏甜好中本豬胃口🥫而且落得份量唔會太多又唔會太少夠調味之餘又唔會太多整濕咗個餅Pepperoni嘅微辣同芝士嘅咸香就增加咗幾重味道🧀做得最好嘅係個pizza dough🍕個口感食落好軟腍 絕對唔係硬到要齒開亦唔會好似餅乾咁脆到會bark開要比喻嘅話就有啲似印度naan🫓食落似係搵個炭爐燒完熱焫焫即刻拎出嚟上碟整個口感同味道加埋真係絕配(*≧ω≦)✧ Estate（$225）俾parma ham吸引而叫咗呢個真係大錯特錯..個dough上面冇乜醬就好似係薄餅上面就咁鋪咗塊ham同嚿burrata cheese咁🫕食落非常乾‎(·•᷄ࡇ•᷅ ）而且塊ham好難連住個餅食實會扯咗出嚟 食完變咗齋食冇味嘅pizza✧ Porcini ($235)Pizza餐牌上唯一一個有菇嘅款式一塊上面嘅菇其實得兩三嚿唔係好夠喉Ex

Fiata is chosen as the best pizza in Hong Kong.  Definitely great and a bit similar to Baci but my taste buds not that refined to separate the ranking of these 2 great pizza places.We chose the Burrata on my friend's recommendation, the 2 pizzas as recommended on their menu, A'Salsiccia and Montagna Romantica, and 3 their desserts.It was my first time trying smoked burrata and it was definitely a great appetizer, preparing us for the pizza.Loved the nice charred parts on the side. The pizza was