Maison ES

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愉快的晚餐，初嘗法國菜，食物精緻美味，環境地方優雅舒適，十分好的體驗，非常推薦！！細心地方：搓手液洗手液等係用Grown Alchemist🥰今次叫咗一個4-course dinner set同幾款單點菜式。食物會根據用餐次序順序逐項介紹😋餐包係法式蔥油包，口感似有啲濕潤嘅酸種包，配上XO沙茶醬牛油，味道好似沙嗲牛肉🤣· Foie Gras Egg Mustard（套餐）凍食嘅日式茶碗蒸，配料通常與蛋液混合蒸，但呢度係將配料鋪喺蒸好嘅蛋上面，鵝肝、海膽、日本舞茸菇、蕎麥。鵝肝好滑🥹，海膽鮮甜，舞茸菇有醃製好甜，蕎麥可以增加口感，整個配搭好夾，好好味！· Jet Fresh French Oyster on ice （單點）只有一款生蠔供應，新鮮而且夠凍！金屬味唔重，海水味適中，口感偏爽身，好貼心切埋帶子位，配2個汁，一款係tabasco加茄汁，另一款係紅醋加黑胡椒，剩係試咗tabasco茄汁，但有啲搶咗生蠔鮮味，加幾滴檸檬汁都夠了。· Kagoshima Chuck Rib Tartare(單點）餐廳主打Asian French，所以大部分菜式都帶亞洲風味，鹿兒島牛肉他他，配上鵪鶉蛋同

走進Maison ES就被它優雅的環境吸引着～滿滿的法式裝修🌹食物又精緻。今天點了四道菜晚餐（$699）當中包括2份前菜、1份主菜及1份甜品.以米紙卷包裹住蟹肉，帶有一點fusión感覺。配上海膽及廚師調製的醬汁～口感清新不膩.帶子切粒，拌上魚籽、炸雞皮及醬汁。味道清淡之餘帶點crunchy.和牛用Pan Fired煮法，外皮封得很好！雖然只有4成熟，但完全沒血水、肉質也很嫩（第一次吃medium以下的牛扒🙈）只可惜有少少筋～.即是平時吃的金目鯛，魚肉嫩滑，沒有很重的調味。再配上蕃茄蟹肉湯，讓味道更濃郁！.French Toast很美味！香脆又帶有微微的咖啡味。上面的雪糕是練奶及拉茶口味，很特別也跟吐司很配搭

難得有一日可以同男朋友一齊放假，所以晚餐就食得浪漫啲啦！黎到不久之前都食過既 Maison Es，裝修依然華麗，卡片，餐牌，同餐具，每個細節都係呢到老闆娘精心挑選既。今次冇選擇餐廳既 tasting menu，只係點咗幾份 a la carte；先來一盤熱辣辣既麵包籃。頭盤來一份超級新鮮既慢煮龍蝦肉配柚子，三文魚籽，炸蒜片；然後有我一向都好鍾意既牛肉他他。選用鹿兒島牛，撈埋有機生雞蛋，海膽，紫蘇葉，白果粒；米餅亦好脆身！主菜方面，我哋點上期待已久既吉列A3和牛。外皮炸得非常脆，而且和牛保持 medium rare，再沾上溫泉蛋同蒲焼汁，食落又甜又香。旁邊亦有配上燒飯糰，好豐富呀！另外仲有一份冬季推介既「荷葉蟹粉義大利飯」。蒸飯帶著荷葉香氣，蟹膏味道非常特出，好特別既 crossover。最後，係以焗蕃薯為主題既甜品碟。有燒過既麻薯，清新既自家製白桃雪芭，不錯既配搭！