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Warm Molten Chocolate Cake
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$68
$68
$68
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法菜酒吧新亮點
2015-07-17 4890 views
Happy Friday 舊同學聚會找新意，聞說Residence G 內附設之Cafe，出奇的平。靚。正。正合我們心意，於是來自港九新界的職業女性及無業靚太聚首一堂，慶祝陪女往澳讀書的一位暑假回歸，哎呀 ！八位美魔女 ＂M" Club 聚喔！Cafe遠離旺區大道，距離地鐵一段路，並不好找，各人皆找尋一會兒方能到達。Sorry! Sorry! 幸好無被埋怨！地下是酒吧。用餐上一層。一樓是開放式廚房，可見外籍廚師正在忙碌工作。我這個搞手當然二星期多前已經訂位，有長枱供候。天氣悶熱，幸好早到的同學已經預先替我們安排了八杯清水，到步馬上消暑。眾人又馬上七嘴八舌，互相關懷問候，我嘗試查詢大家飲料的心意，可惜失敗，只好非常節儉，先飲開水。既然大家忙碌，由我硏究美食選擇，由我話事，不用舊同學費心。新鮮自製的麵包先上，有趣地放在一個鐵箱盛器內，衆阿太隨即認為它似麻雀盒子，只有一位認為它是出納員用的現金盒Cashier Box，難怪，她是Accountant喔！麵包身暖，皮脆內軟綿，又即時加分。在這兒，相信有五六人以上的食客，必選這個鎮店名物，Scarlette 1meter Board ;包5款芝士
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Happy Friday 舊同學聚會找新意，聞說Residence G 內附設之Cafe，出奇的平。靚。正。正合我們心意，於是來自港九新界的職業女性及無業靚太聚首一堂，慶祝陪女往澳讀書的一位暑假回歸，哎呀 ！八位美魔女 ＂M" Club 聚喔！

Cafe遠離旺區大道，距離地鐵一段路，並不好找，各人皆找尋一會兒方能到達。Sorry! Sorry! 幸好無被埋怨！
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 地下是酒吧。
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 用餐上一層。
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 一樓是開放式廚房，可見外籍廚師正在忙碌工作。
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 我這個搞手當然二星期多前已經訂位，有長枱供候。

天氣悶熱，幸好早到的同學已經預先替我們安排了八杯清水，到步馬上消暑。眾人又馬上七嘴八舌，互相關懷問候，我嘗試查詢大家飲料的心意，可惜失敗，只好非常節儉，先飲開水。
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 既然大家忙碌，由我硏究美食選擇，由我話事，不用舊同學費心。

新鮮自製的麵包先上，有趣地放在一個鐵箱盛器內，衆阿太隨即認為它似麻雀盒子，只有一位認為它是出納員用的現金盒Cashier Box，難怪，她是Accountant喔！
新鮮自製的麵包
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 麵包身暖，皮脆內軟綿，又即時加分。

在這兒，相信有五六人以上的食客，必選這個鎮店名物，Scarlette 1meter Board ;包5款芝士、5款凍肉及1款肉醬，麵包可以無限添加。
Scarlette 1meter Board
$368
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 1M Board，售$368其實不貴，因為足夠8人享用。
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 四款的芝士，有半軟身及硬身的，芝士品種多的是，實在無法辨別，估計應該是Roquefort，Camembert, Cheddar 及 Emmental 類別，有藍點發莓似的Roquefort味鹹芝士味濃郁獨特，不是人人受得了，但這款不過份，配蜜糖及果仁吃最配。

五款凍肉cold cut，有辣莎樂美腸Spicy salami，莎樂美腸Salami，巴馬腸Parma Ham，另外兩款估計是火雞／雞肉火腿及豬肉火腿。
豬肉醬
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 今日的Pate是豬肉醬，以玻璃樽盛著，涼了不免有層肥膏在面層，有肉香，味道不鹹，肉質鬆散，淡淡地反而無膩感。

除此以外，凍肉盤上尚有不少配料，橄欖不能缺，提子丶杏桃丶合桃齊備，更有蜜糖丶酸蒜頭及青瓜。
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 喜歡既甜亦鹹之口味，這是我的配搭，凍肉上加點蜜糖丶芝士上添一顆提子，配以麵包同吃，五層食品，層次分明。

Nicoise Salad
Mesclun salad, White anchovies, Spanish tuna, Black olive, Quail egg, basil oil
Nicoise Salad
$88
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 來一道沙律，三款中選擇，這款法式沙律材料特別，除了有生菜丶黑橄欖、鵪鶉蛋丶亦有西方鹹魚仔white anchovies 及 西班牙呑拿魚Spanish tuna，上乘anchovies價錢不便宜，這個$88的沙律似乎亦是超值。

因為8人分吃，分到小份已經面目全非，完條小魚應該是white anchovies，有點兒鹹香不過份，tuna是罐頭呑拿魚肉，份量不少，雜以素菜同吃，是道味道豐富的沙律，也許配合甜味的飲料。

前菜過後，似乎主攻Scarlette Signatures應該不錯。
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 多嚐一款前菜 Poached eggs "Meurette"
Slow cooked poached in red wine and lardon sauce
Poached eggs ''Meurette''
$78
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 法菜果然愛用芝士及紅酒，紅色的醬汁相信是紅酒所至，酒味不算濃，反而杰身creamy，是溶化了的芝士口感，內藏粒粒火腿／煙肉，混以溫泉蛋同吃，就像吃早餐時，一口雞蛋一口煙肉一口芝士，鹹香蛋郁混在一起在口內翻騰之感，惹味香濃。

但是忌廉份量之多並非人人接受，而且所有材料混合後賣相似糊仔，舊同學們不大欣賞。

另一鎮店菜式，Roasted Baby Chicken 同樣不能放過。

'Le Coquelet de ferme roti aux herbes de Provence'
Roasted baby chicken, Provencal herbs
Roasted Baby Chicken
$98
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 春雞法國入口,皮脆肉嫩只賣$98，已經有一只皮脆肉嫩的燒春雞，並配以薯蓉及沙律，足夠一個人飽肚享用。據說春雞是法國入口，用特別香草醬料醃製慢煑而成，怪不得如此香嫩幼滑，並無厚肉胸位，而胸肉亦不嚡，少許的鹹味加香料，已經足夠，滋味香惹，毫無疑問，超值之選。

"Quenelle de brochet gratinee'
Pike fish dumpling, Chardonnay sauce
Quenelle de brochet gratinee
$108
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 大家以為點選一款清清地的魚肉餃子，估計是ravioli意大利雲呑的物體，原來法式dumpling，類似omelet 奄列，不只貌似，饀料如是，
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 以混進大量忌廉的蛋卷包著餡料，其實亦嚐不到魚的餡料，pike fish應該是淡水魚，也許溶化了吧！就是醬汁亦非常creamy，Chardonnay 是綠色提子造的酒，白酒忌廉汁濃郁，整道菜，就是濃郁忌廉奄列蛋卷之味，口感軟綿，又是考人的一道，未必人人欣賞，我亦只覺一般。

'Olio'
aglio e olio with red chilli, pepper and bacon
Olio
$68
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 兩道濃郁飽肚之忌廉菜餚之後，大家要求加一道無忌廉的意粉，就只有這一道。

又出奇的叫好叫座，簡單的紅辣丶青椒、芝士及煙肉調味，拌以penne 長身意粉，配一片薄脆，味清香，極微辣，意粉柔韌滑溜，理想的單尾，正好為我們留一點空間吃甜點。

Desserts 甜點

Floating Island
Floating Island
$48
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 喜歡這個輕盈的甜點，以蛋白為主的島嶼，漂浮在甜蜜的醬汁上，島山添上一些果仁及士多啤梨甜醬，增添口感及美感，甜美而不膩，滿足而不飽肚。

Apple Tart Fine
Apple Tart Fine
$68
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 賣相討好，以糖預先醃製的蘋果薄片排列整齊圍成一圈，焗烤至有焦香，中央伴以雲呑拿雪糕一球，基本的配襯，美味的甜點。

Warm Molten Chocolate Cake
Warm Molten Chocolate Cake
$68
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 心太軟令人心軟，暖暖的朱古力敏捷地溶化蓋上之雪糕，朱古力香滑，有可可香，大家滿意。

Creme Brulee
Creme Brulee
$58
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 焦糖燉蛋亦無失敗，焦糖硬脆，用點力方能敲破，薄透如一面鏡子，燉蛋滑綿，甜度適中。

愉快時間飛逝，樂聚三小時多，大家要歸家，大餐一頓，賣單$1144，起初以為聽錯，時光倒流，想不到的便宜！小姐太太們本來有的絲絲不滿之處，盡被溶化，100%滿足！

食物有水準，但法式忌廉濃厚之味也許未必人人合口味；服務態度良好，但不特別殷勤，要主動問及方介紹菜式；餐桌食品清潔，但女洗手間是殘廁，感覺不良好扣分；價錢如此超值，無可能不是滿分，讓我快快通知友好，否則underprice 過後，有可能脹價，自己亦打算下月重臨嚐嚐假日早午餐brunch，試試水準。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    $145 (Dinner)
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    Scarlette 1meter Board
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    Warm Molten Chocolate Cake
    $ 68
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    Happy Hour 新蒲點! 超值美酒、佳餚、好氣氛
    2015-06-04 3378 views
    讀中學的時候我不是一個活躍的人, 不過有一年暑期, 竟然和姐姐一起報讀了日文班。每星期一堂, 每次兩三小時, 不間斷地上了三年多, 也托賴考了個Level 2的認證回來。現在雖然已經忘了個七七八八, 但去日本遊行時, 還是勉強可以和當地人溝通的。更重要的是在這三年間, 認識了一班好朋友。今時今日已是相識十週年, 我們也不再是十年前的小宅男小宅女, 其中一人, 更搖身一變成為了教授, 將留在日本一段時間! 今次齊人相見是為了聚舊, 也是為了和他餞行。下次齊人之時, 竟不知要等到何年了。也是氣數, 這一團人都是愛飲愛吃的, 也中意試新餐廳。是晚一行人來到尖沙咀的新餐廳Scarlett Cafe & Wine, 意外地發現食物不單止價格相宜, 而且味道不俗。店子分上下兩層, 上層是正式的dining area, 下層則是bar, 可以點tapas和酒, 非常適合前來Happy hour。這一類的餐廳在中上環有很多, 不過尖沙咀呢, 就比較罕見。開在這個位置實在是有一點冒險, 頗為冷門不方便。前來的客人應該都是特地摸上門來吧。意外的是餐廳非常爆滿! 幸好小妹一向有訂位的習慣, 否則我們一行七人
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     讀中學的時候我不是一個活躍的人, 不過有一年暑期, 竟然和姐姐一起報讀了日文班。每星期一堂, 每次兩三小時, 不間斷地上了三年多, 也托賴考了個Level 2的認證回來。現在雖然已經忘了個七七八八, 但去日本遊行時, 還是勉強可以和當地人溝通的。更重要的是在這三年間, 認識了一班好朋友。今時今日已是相識十週年, 我們也不再是十年前的小宅男小宅女, 其中一人, 更搖身一變成為了教授, 將留在日本一段時間! 今次齊人相見是為了聚舊, 也是為了和他餞行。下次齊人之時, 竟不知要等到何年了。

    也是氣數, 這一團人都是愛飲愛吃的, 也中意試新餐廳。是晚一行人來到尖沙咀的新餐廳Scarlett Cafe & Wine, 意外地發現食物不單止價格相宜, 而且味道不俗。店子分上下兩層, 上層是正式的dining area, 下層則是bar, 可以點tapas和酒, 非常適合前來Happy hour。
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     這一類的餐廳在中上環有很多, 不過尖沙咀呢, 就比較罕見。開在這個位置實在是有一點冒險, 頗為冷門不方便。前來的客人應該都是特地摸上門來吧。意外的是餐廳非常爆滿! 幸好小妹一向有訂位的習慣, 否則我們一行七人就有排麻煩了。
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     開放式廚房已經愈來愈普遍, 畢竟看著廚房為你下廚, 見到爐頭火舌窜得老高, 是非常棒的免費娛樂, 也更令人飢腸轆轆。
    餐前麵包
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    Scarlett 1 meter board
    $368
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     講多無用, 先來一個cold cut + cheese platter, 一邊吃一邊聊天。非常非常豐富的一個大拼盤! 一共有5款cold cut 和5款芝士, 另加一份鴨肉醬和不同的小配料。放在木板之上托出來真的帥氣得不得了! 份量之多, 也很適合六至八人去分吃。
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     平日在外吃西餐, 我也很少如此點一份platter, 現在感覺就是特別的奢華。各款凍肉都非常好吃, 不過, 侍應也無法一一道出名堂來, 我也不敢亂說了。

    其中有一個芝士, 侍應叮嚀我們要點蜂蜜同吃 -- 咦, 真是奇怪的吃法啊! 芝士的味道偏淡, 但那個蜂蜜香甜之極, 竟是意外的好吃。藍芝士也別我想像中要好接受, 比羊奶芝士要平意近人得多!

    另外小樽裝起的鴨肉醬也是一等的香濃, 配麵包吃是極好的。因此, 我們加了一次又一次的麵包, 幾乎都把自己吃飽了。

    凍肉芝士鴨肉醬都是濃膩的食品, 所以吃的時候不忘要吃吃醃酸瓜、提子乾、蜜餞等去中和口中的味道, 當然更好的, 是以酒相配啦。
    Saumur Blanc, Domaine de la Seigneurie des Tourelles 2013 France
    $243
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     在這裡開一支酒不貴, 選擇也多, 計起來比點雞尾酒還要便宜。看到這一大串的酒名不懂怎樣揀? 也不要緊, 侍應都會很耐心地幫手做介紹。最後在推介之下我們揀了這一支清新又富果香的白酒, 非常順喉易入口呢, 我是挺中意的。

    然後他們說出了一個非常重要的消息: 每逢星期一來晚飯, 點 1 meter borad 就會送這瓶酒一支! 哎呀, 這也太劃算了! 雖然當天不是星期一, 店方最後還是把此酒送給了我們, 在此再次謝過。
    Caesar Salad
    $68
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     因為氣氛實在大好, 只是吃完這個拼盤已經是微醺, 也是時候來點真的食物。吃驚地發現不論是沙律主菜意粉都不貴! 真的, 有時在旺角小街一些小本經營的西餐廳也在叫同級的價錢, 甚至更高。

    Caesar Salad 用料基本, 不過沙律醬下得慷慨又拌得均勻, 味道頗重, 也是很好吃的。只是若可以選用更嫩的生菜, 應該會更加完美。
    Roasted Baby Chicken
    $98
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     烤春雞, 完隻, HK$98。除了Scarlett Cafe & Wine, 應該在香港哪裡都找不到這價了! 味道也是一等的, 絕無將貨就價! 雞烤得噴香, 皮微脆, 脂肪卻少。雞肉充滿肉汁, 軟滑如綿, 只要輕輕一撕就可以拉開, 端是嫩得要緊。
    黑松露薯蓉
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     春雞抹上了香草, 自然是香氣四溢; 但它旁邊的這一個黑松露薯蓉卻是一點都不輸蝕。薯蓉滑而不杰, 帶濃重的牛油香和黑松露味, 絕對是膩得不得了卻讓人甘心一邊喊膩一邊繼續一匙一匙地吃。
    1 KG Prime Rib (Special price)
    $398
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     大家來到Scarlett, 除了在menu上揀食物之外, 也不要忘記看看放在餐廳次內的小黑板, 上面寫有當天的特別餐單。可能是平日餐單上沒有的食物, 也可能是有特別優惠! 這個1kg 的prime rib 平日賣HK$458 (也是很驚訝地便宜), 但當天竟是打了個八五折, 自然是不可以放過。

    雖然餐單之上建議是二人分享, 呃, 我覺得是不大可能的。這樣子的份量, 除非兩人都是超級牛魔王, 否則沒有四人同行都不要輕易挑戰吧?

    烹調方面有很大的進步空間, PRIME RIB 偏生, 吃起來有點茹毛飲血的感覺。在下單之時侍應也沒有詢問我們所喜好的生熟程度, 也似乎說不過去。肉質比較韌, 筋徑也比預期之中多, 要多咀嚼幾口才可以吞下肚子呢。牛肉味道不算太濃, 中規中矩。不過在這個價錢來說也是抵到爛了。
    Scampi - creamy seafood sauce
    $118
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    Carbonara - cream, crispy bacon, eggs
    $88
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     兩份意粉的表現俱佳, 濃、香、滑, 意粉極是彈牙。Scampi的醬汁有鮮香, 但carbonara的蛋香更令人不可直拔, 似乎是更勝一籌。
    Creme Brulee
    $58
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    Warm Molten Chocolate Cake
    $68
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     一路吃下來都覺得甚是滿意。因為太飽的緣故只點了兩個甜點, 沒想到卻令人失望之極。Creme brulee 質素尚可, 焦糖的苦甜味恰到好處, 雖不至令人驚喜但也是可接受的。但是流心蛋糕呢, 就真的太難吃了。朱古力蛋糕焗得太久, 完全沒有流心, 質感硬、實、乾, 口感差絕; 但更大的問題是味道。朱古力味頗苦, 竟然, 帶點臭臭的芝士味, 非常非常奇怪。只吃了幾口我已經是吃不下去了。

    雖然甜品令人跌眼鏡, 但整體來說是頗滿意的一餐。除了開了那瓶酒之外, 還另外點了數杯雞尾酒和啤酒, 埋單不過是HK$250/人。完全是捧著肚子走呢。聚餐當天天氣壞透, 滂沱大雨一直沒有停下來, 本該令人心情差劣。但餐廳之內人人笑語盈盈, 和外邊是涇渭分明的兩個世界! 幾乎就不願離去啊。

    下次再來, 或許要試試他們的早餐和午餐, 超便宜的說! 另, 上網查找了一下才知道, Scarlett Cafe & Wine 屬於 Hotel G 集團, 曼谷的Scarlett 更是人氣熱店呢!

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    2015-05-20
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    $250 (Dinner)
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    Scarlett 1 meter board
    $ 368
    Roasted Baby Chicken
    $ 98
    黑松露薯蓉
    Scampi - creamy seafood sauce
    $ 118
    Carbonara - cream, crispy bacon, eggs
    $ 88
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    超值工業風歐陸菜
    2015-05-11 3179 views
    位於尖沙咀柯士甸路2號地鋪的Scarlett Cafe & Wine Bar，屬於 Hotel G 集團；它在北京與曼谷已有分店，曼谷的店子還異常火爆，除了因為價廉物美，那輕鬆悠閒工業風也是吸引位之一。　　餐廳樓高兩層，下層以 Wine Bar 為主（杯裝酒由 $45起），店內都是 High Chair；而上層就是木製餐椅餐檯的簡約食堂，還有一個大個烤爐，製作新鮮熱辣的烤雞。雖然主打歐陸菜，但菜式明顯以法菜為中心；打開餐單，很多項目卻一點不貴，其中又以晚市更多選擇更吸引。　　午餐可選 Set lunch，$88兩道菜，$98三道菜；食客也可由散點餐牌中點菜，這天我們除了散點午市餐單，也有選點了晚市餐單的一些甜品。首先上檯是 Scarlett 1meter Board ($368)，聽上去不便宜，但這一米長併盤，總共包含了五款芝士、五款凍肉，以及一款肉批，每款均份量十足，還連同好吃有口感的麵包上檯。併盤中每款火腿／凍肉都有6-10片，特別以火腿份外好吃吸引；而芝士類也極具水準，最愛上圖的軟芝士，點上蜜糖美味極了。肉批份量多得誇張，而除開每款只約$33，其實很超值！　然後是午餐的 Vegg
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    位於尖沙咀柯士甸路2號地鋪的Scarlett Cafe & Wine Bar，屬於 Hotel G 集團；它在北京與曼谷已有分店，曼谷的店子還異常火爆，除了因為價廉物美，那輕鬆悠閒工業風也是吸引位之一。
    　　
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     餐廳樓高兩層，下層以 Wine Bar 為主（杯裝酒由 $45起），店內都是 High Chair；而上層就是木製餐椅餐檯的簡約食堂，還有一個大個烤爐，製作新鮮熱辣的烤雞。
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     雖然主打歐陸菜，但菜式明顯以法菜為中心；打開餐單，很多項目卻一點不貴，其中又以晚市更多選擇更吸引。　　
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     午餐可選 Set lunch，$88兩道菜，$98三道菜；食客也可由散點餐牌中點菜，這天我們除了散點午市餐單，也有選點了晚市餐單的一些甜品。
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     首先上檯是 Scarlett 1meter Board ($368)，聽上去不便宜，但這一米長併盤，總共包含了五款芝士、五款凍肉，以及一款肉批，每款均份量十足，還連同好吃有口感的麵包上檯。
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     併盤中每款火腿／凍肉都有6-10片，特別以火腿份外好吃吸引；而芝士類也極具水準，最愛上圖的軟芝士，點上蜜糖美味極了。肉批份量多得誇張，而除開每款只約$33，其實很超值！


    　
    Scarlett 1meter Board
    $368
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     然後是午餐的 Veggie Sandwich ($88)，相比晚市這裡午市的三文治不特別便宜，但麵包是自家烘製，外脆而且挺有咬感，中間的蔬菜多汁鮮甜，雖是素食但很美味而且健康！

    　
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     愛吃肉的可點 Steak Sandwich ($118)，以法國麵包夾頗厚身的紐約牛扒，加上焦糖洋蔥、火箭菜、香蒜和牛油等，肉香迷人同時口味清爽不膩，是炎炎夏日的美妙主菜。
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     喜愛甜醬汁的話，也可以試 Pulled Pork ($98)，這款足料的手撕豬肉三文治，以甜麵包夾煙燻辣椒、墨西哥辣椒及椰菜絲沙律，還加上Dr. Pepper汽水汁，微甜的口味很討甜魔媽媽歡心！


    　
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     我們一行八人還分享了 ‘Carbonara’ cream, crispy bacon, eggs ($88)，長通粉的忌廉汁與蛋香平衡良好，加上脆煙肉滋味上佳，不過通粉煮得稍腍了，不然會更完滿。
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     來到這裡，一定要吃烤雞；午市的 1/2 rotisserie chicken and 2 side dishes 只需 $88，如果是全隻雞就 $148；晚市的半隻烤雞及兩款配菜也只是 $98，實在是超值啊。
    1/2 rotisserie chicken and 2 side dishes
    $88
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     烤雞肉質挺嫩，加上恰到好處的香草及調味，滿意收貨；不過個人其實更喜歡同上的烤薯，又香又糯，份量又慷慨，這菜式我們8人分享也足夠！
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     最後是令人期待的甜點環節，首先是甜魔媽媽最愛的 Warm Molten Chocolate Cake ($68)。這份量十足的朱古力心太軟，一上檯就令人想起 Grand Central Bar 的鐵兜心太軟，賣相太像了！


    　
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     同樣都是香濃流心、加上大球雲尼拿雪糕的貨色，這裡勝在朱古力蛋糕中有迷人酒香，味道更覺清新同時更誘惑人，超喜歡的！這樣的價位，能有這樣水準的巨型心太軟，太超值啦～


    　
    Warm Molten Chocolate Cake
    $68
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     也吃了 Apple Tart Fine ($68)，薄蘋果撻上檯時仍熱暖，面層的雪糕融得挺快，拍照後要快吃。雖然部分撻身給雪糕濕掉，仍可吃到酥脆層次感，加上香甜的果肉，口味也是滿意。

    　
    Apple Tart Fine
    $68
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     云云甜品中，個人向來對蛋白製的 Floating Island ($48) 興趣不大，不過這裡加上酸甜清新的紅桑子醬，效果清新，在悶熱的夏日作為飯後甜點也是不錯主意。

    　
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     最後 Creme Brulee ($58) 份量又是很足，底下燉蛋也很細滑，就是面層焦糖不太平衡，部分地方會較硬身，留意改進一下會更好。餐後，食友點了原壺上的Earl Grey，也只$20太抵了。
    　
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    特別一提，這裡早餐（每天7am-12nn供應，雙蛋 Egg Benedicts才$38！）與3點後的Tapas Menu（每款$28，多選再便宜一些）也很超抵吸引，遲些一定還會再訪再吃～
    (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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      DETAILED RATING
      Taste
      Decor
      Service
      Hygiene
      Value
      Date of Visit
      2015-05-07
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $150 (Lunch)
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