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Exit A3 , Sha Tin MTR Station
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Opening Hours
Today
11:00 - 22:30
Mon - Sun
11:00 - 22:30
*(截單時間為22:00)
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
之前同朋友食八合里潮汕牛火鍋，都要上深圳，但佢地終於進駐香港啦，選址喺交通便利嘅沙田新城市廣場🤭 ，唔洗上到深圳咁遠都食到正宗鮮牛肉火鍋，好方便。近門口嘅廚房裝上透明玻璃，比食客睇到牛肉係新鮮現切，原來牛肉係由香港五豐行即日屠宰再配送到店，每一片牛都好鮮。原味牛骨湯底有牛腩、蘿蔔、粟米、紅蘿蔔及杞子紅棗，味道清甜，湯料簡單已經帶出牛肉嘅鮮味至尊鮮肉四寶拼盤呢個拼盤集合花趾肉、吊龍伴、匙肉及匙柄，滿足到對牛肉講究嘅牛魔王，一次過試哂4個不同部位鮮切肥牛色澤紅潤好新鮮，新鮮到反轉個碟啲牛都唔會跌落嚟。而且厚薄適中，輕輕涮10秒就食得啦，牛味濃又唔嚡~手打牛丸雙拼口感彈牙帶嚼勁，咬落都幾多汁，味道濃郁特色菌菇拼盤火鍋配料當然唔少得菇菌同蔬菜，配埋牛肉湯底食，好味道😋潮汕四色水晶粿水晶粿外表晶瑩剔透，有咸有甜，口感軟糯，甜而不膩潮汕純米粿條食哂所有肉類仲未夠喉，呢個時候食個粿條就最啱，既飽肚，又索哂充滿牛肉精華嘅牛骨湯底，正呀！爆打鴨屎香檸檬茶夠哂冰凍，入口唔會好甜，口感清爽，打邊爐必點！潤肺小吊梨食埋個足料又香甜嘅小吊梨清下熱，潤肺生津。
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最近一股來自潮汕的鮮牛肉火鍋風潮，由內地席捲來港，這股風潮正是大名鼎鼎的八合里！作為八合里在香港開設的首家分店，它承載了無數食客的期待！甫一踏入八合里香港首店，便能感受到店內裝潢簡潔明亮，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。鮮牛肉展示區，更吸引了所有食客的目光。只見一塊塊色澤鮮紅、紋理清晰的牛肉，整齊地懸掛著，讓人食指大動。八合里最令人稱道的，莫過於其對食材品質的極致追求。店內所用的牛肉，均來自香港五豐行每日新鮮屠宰的鮮牛，保證了牛肉的新鮮度和口感。牛肉新鮮到即使將盤子倒過來，牛肉也不會掉下來，可見其品質之高。除了牛肉之外，店內的粿條、蔬菜等食材，也都是精挑細選，力求為食客呈現最地道的潮汕風味。而我們選了原味牛骨湯底，底清澈見底，味道鮮甜。湯底是用牛骨熬製而成，不添加任何人工調味料，充分保留了牛肉的原汁原味。鮮切嫩肉是八合里的另一大特色。因為牛肉都是現點現切，保證了其新鮮度和口感。只需在滾燙的湯底中涮燙10秒左右，即可食用。入口鮮嫩多汁，回味無窮。至尊鮮肉四寶拼盤更是八合里的招牌菜品，包含了多種不同部位的牛肉。每一種牛肉都有其獨特的口感和風味，讓人一次性品嚐到潮汕牛肉火鍋的精髓。而潮汕純米粿條潮汕地區的特色主食。八合里的粿條是用純米製成，口感爽滑Q彈，搭配牛肉湯底一起食用，簡直是絕配。至於潮汕四色水晶粿有四種不同的口味，口感軟糯香甜，是餐後甜點的不二之選。最後點上一杯爆打鴨屎香檸檬茶，用新鮮檸檬和鴨屎香茶葉製成，口感酸甜清爽，解膩又開胃。
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《八合里牛肉火鍋 - 沙田》成日聽人哋返大陸食潮汕牛肉火鍋好正，牛魔王既我其實成日都心心念念好想知道係咪真係咁吸引，不過唔講唔知，原來八合里已經喺沙田新城市呢一邊進駐咗首間分店，之後就唔使咁麻煩要過關去潮汕先食到正宗嘅潮汕牛肉火鍋啦🤗品牌喺國內主推由養牛到非遺牛肉火鍋都係一手包辦，而香港呢邊就係由香港五豐行鮮肉供應牛肉，亦都係香港首間使用活牛進口，即日屠宰加工後再新鮮送到店內使用當日去到餐廳就已經俾佢既裝修吸引到，周圍都見到品牌既Slogan同埋品牌意念既banner，不過呢個都唔係重點，我覺得餐廳最吸睛既地方一定就要數果個切肉既櫥窗同埋個醬料自助吧，可以睇住店員切肉同擺盤，其實都幾壯觀嫁，另外個醬料自助吧都有多過十款調味料提供，店員介紹佢地出人氣既沙茶醬啦，味道甜甜地又好香花生味，用黎點牛肉就最夾啦，我地兩個人一共點左８樣野配埋個原味既牛骨湯底，勁滿足呀＊至尊鮮肉拼盤由於ｄ肉既部位有太多選擇啦，我同車車都唔知食邊款好，所以我地最後都係要左個咩都有既鮮肉拼盤，入面有齊港人最愛既四個部位（吊龍伴、花趾肉、匙肉同匙柄），份量都唔少嫁，而拼盤每個部位既口感同埋肉質都好唔同，我個人就最喜歡比較軟林林但重肉味既吊龍伴同埋有咬口既匙柄＊鮮切肥牛肥牛既肉質都係比較軟身的，一睇就知ｄ肉夠曬新鮮，因為鮮肉仲可以維持到肉既黏性，成盤肉反轉ｄ肉都唔會跌落黎嫁，每片肉煮十秒左右就食得＊手打牛丸雙拼牛丸拼盤分別有牛肉丸同牛筋丸各３粒，牛筋丸就相對會多ｄ口感同埋較爽口，肉汁比起牛肉丸多d，點沙茶醬勁好味＊特色菌菇拼盤菌菇拼盤一共有4款菇，包括冬菇、銀耳、金菇同埋黑樅茸菌，３個人食都盡對夠食,建議放萵湯底度等佢地煮透同埋吸曬D湯汁再食就夠曬鮮味啦，個湯都係因為咁而充滿菇菌香＊潮汕純米粿條食到最尾就可以落埋個米粿條落湯煮啦，其實就即係我地平日食既米粉咁，吸左湯之泉後都仲食到米香味，基本上淥一分鐘就食得，太耐就會散曬嫁啦＊潮汕四色水晶粿我當日地仲叫左個平日好少食到既潮汕四色水晶粿，個皮煙煙韌韌幾得意，餡係有兩個係咸的，兩個係甜的，分別係紫薯、芋泥、素粿同肉粿，個人比較喜歡咸既口味，比賽開胃D＊爆打鴨屎香檸檬茶打邊爐就梗係要配凍飲，呢杯檸檬茶夠曬大杯又解渴，味道唔會過甜同埋飲到粒粒檸檬肉＊潤肺小吊梨最後既甜品就叫左個中式既燉品，打邊爐都相對較熱氣，食埋個燉梨個喉嚨都會舒服好多，入面都有好多滋潤既食材，好似紅棗、南北杏等，食得出真材實料
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小編終於等到「八合里牛肉火鍋」係香港開首店啦😻 真係相當之期待😊 佢地嘅首店係位於沙田新城市廣場😬大家都知小編係邊爐控，小編係國內都已經食過好幾次八合里☺️ 每次都好滿意👍而八合里係地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋，唔去潮汕係香港都可以食到😋 一入門口就會見到鮮牛肉明檔，原來鮮牛肉係由香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送，真材實料，真牛鮮味👍 唔怪之得牛肉新鮮到反轉個碟都唔會跌😬香港五豐行鮮牛肉供應：八合里成為香港首家使用活牛進口、本港當日屠宰、加工冷鏈直運，每日新鮮直送到餐廳的鮮牛肉火鍋餐飲品牌！而八合里係非遺汕頭牛肉火鍋，傳承汕頭非遺文化☺️從養牛到非遺牛肉火鍋；食非遺牛肉火鍋，就選八合里👍 汕頭非遺牛肉火鍋美食名片，佢地亦都係唯一一家蟬聯 8 年大眾點評必吃榜的牛肉火鍋😋遍佈全國 24 座城市，直營超過200 + 門店😊係信心嘅保證💪而香港首店設於新城市廣場店，八合里將正宗的潮汕味道，從汕頭的巷弄小店，帶到了獨具風情的香港☺️原味牛骨湯底（2人以上）食新鮮牛肉當然用返一個原味清湯底就掂啦😊所以小編就揀左呢個原味牛骨湯底，食返牛本身嘅味道，已經非常出色👍至尊鮮肉四寶拼盤鮮切肥牛鮮味十足嘅牛肉，大家記得涮10秒左右就ok，唔好涮咁耐呀😬手打牛丸雙拼爽口彈牙嘅牛丸雙拼真係無得頂呀👍一食就知係新鮮製造😋特色菌菇拼盤食咁多肉當然都要食返啲蔬菜類先得啦😂一上枱就已經聞到啲菌菇嘅香味啦！證明都係好新鮮👍潮汕純米粿條食落十分之煙韌👍而且滑捋捋咁！味道都唔錯😊潮汕四色水晶粿呢個四色水晶粿又幾有特色喎！而且係兩鹹兩甜嘅配搭，做甜品一流😬潤肺小吊梨一個非常滋潤嘅糖水😋食完個喉嚨都幾舒服👍爆打鴨屎香檸檬茶
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潮汕牛肉火鍋，平常多是在深圳品嚐，現在香港也開了，餐廳位於沙田位於大型商場之內地方方便又快捷，環境乾淨企理又衛生。辣滷牛雜湯底，牛雜底，完成後再加湯開始進行火鍋。潮汕牛肉肉，我挑選了鮮切肥牛、鮮切匙肉和鮮切吊龍。最欣賞就是新鮮的潮汕牛肉，新鮮牛肉的根性靈光切好的牛肉依附在碟上。牛肉由五豐行即日供應，每日送先運到，難怪如此新鮮。手打牛丸雙拼，完美把深圳的味道帶來香港，入口彈牙可口，內裏肉汁豐富。潮汕殼桃粿拼盤，潮汕一大特色，熱辣辣送到枱上，入口帶點煙靭，新鮮即食更加美味。飲品方面，挑選了金桔百香和爆打鴨屎香檸檬茶，品嚐過後，令我覺得這裏就能一站式解決，我在深圳品嚐的一切。
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