友義氣‧酸菜魚 (小炒打冷)

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行過九龍灣唔知食乜好，今日決定入呢間舖頭試吓。👀 首先，個「老壇酸菜魚」真係正！鱸魚肉質鮮嫩得黎口感又滑，再加埋金針菇同薯粉，湯底酸爽開胃，辣度正中下懷，一啖啖都咁過癮。「鹵水拼盤」食落香滑過糖，那些豬耳豆腐之類嘅小食咬落去又脆又入味，真係唔錯。跟住嘅「避風塘茄子」，脆皮下面藏住腍滑嘅茄子，味道好香，雖然有啲油，不過就係噉掂。嚟到「鮮果咕嚕肉」，然後一嘴嘅酸甜就嚟啦！咕嚕肉脆皮酥脆得嚟不油膩，配上新鮮菠蘿，真係酸酸甜甜地令人一試難忘。😋「鹽焗走地雞」呢，簡直係今晚嘅MVP，唔太咸嘅鹽焗配方帶出走地雞嘅原汁原味，肉質彈牙得嚟唔會太腍，食落去真係有種回到家鄉嘅感覺。最後嚟个「濃湯鮮菌浸菜苖」清新解膩，幫手醒醒胃，啲菜苗幼嫩得嚟保持住嘅脆度，真係食到心清氣爽。🌿整體黎講，今次試呢家舖頭嘅体验真係幾正！食物美味，量足價公，真係無話可彈，下次再來一轉都值得！

水煮魚片🐟使用嫩滑的魚肉，如鱼薄片或鱼片，口感柔嫩，肉质鮮嫩。水煮魚片的辣味來自於使用的辣椒粉和辣椒油。辣椒粉通常用大量的花椒粉，它給予了水煮魚片特有的麻辣風味，而辣椒油則提供了辣味的強烈感覺。辣味可以是中度到非常辣，視個人喜好和烹飪方式而定。水煮魚片同樣有麻味，這來自於大量使用的花椒。花椒給予了水煮魚片辣味中的麻感，讓口腔有一種舌尖麻麻的刺激感。咖哩牛腩飯🐮牛腩具有豐富筋絡和脂肪，因此在燉煮過程中變得軟嫩多汁。咖哩牛腩通常經過長時間的燉煮，使得牛腩肉質鬆軟，咖哩牛腩的咖哩醬汁濃稠香濃，帶有一定的辣味和香料風味。咖哩口味的濃郁和香料的混合使得口感豐富，給人一種濃厚的滋味。

鮮果咕嚕肉🐷酸甜和咸香的味道，呈現出豐富多樣的口感。咕嚕肉使用脆皮炸至金黃酥脆，內部則保持著嫩滑的肉質。加入鮮果後，口感更加豐富，果肉的水分和脆度為整道菜帶來了清新的口感。鮮果的酸度和甜度與肉的鹹香相互融合，帶來了愉悅的味覺體驗。整體而言，鮮果咕嚕肉口感酥脆、嫩滑、清新並帶有微酸微甜的風味，令人回味無窮。避風塘茄子🍆避風塘茄子的口感特點是外酥內嫩，炸至外脆內滑。茄子經過切片或切塊後，通常會先經過鹽水浸泡一段時間，以去除茄子的苦澀味。然後茄子會被裹上一層薄薄的澱粉或麵粉，炸至金黃酥脆。炸好的避風塘茄子外層酥脆，吃起來有一種爽口的口感。小炒皇😁肉片經過快速翻炒，保持了肉質的嫩滑和蝦的鮮嫩。炒煮過程中，通常加入辣椒、蒜、薑等香料，營造出香氣四溢的口感。這些香料與主要食材的結合，使得小炒皇具有辛辣的風味，增添了菜品的特色。小炒皇的烹調過程通常採用高溫快炒的方式，這使得食材表面微脆，保持了食材的鮮嫩同時帶來了一絲脆感。這種微脆的口感為整道菜增添了層次和口感的變化。酸菜魚😀口感特點是鮮嫩、酸辣和豐富多樣。首先，魚肉一般選用肉質細嫩的魚種，如鯽魚或草魚。烹調過程中，魚肉經過快速煮熟，保持了魚肉的嫩滑

老友帶咗我去九龍灣德寶商場一間叫有義氣嘅小炒王話佢呢度小炒都好出名，而且大大碟今次就試吓佢流定堅又係嗰啲6:30鐘你要去到啦…如果唔係去到七點又滿座首先又係叫我最鍾意食嘅菠蘿咕嚕肉…要讚一讚佢哋煮得幾入味，而且啖啖肉之後，我老友就叫咗一個少少辣嘅酸菜魚味道尚算唔錯不過辣辣地都係好辣嘅另外叫咗個炸軟殼蟹….脆脆地幾香口…我老友飲咗三支啤酒另外叫咗佢哋嘅有義氣小炒王…味道OK不過不失🤭🤭🤭最後叫多個福建炒飯不過份量好似少咗啲啲反而佢哋嘅凍檸樂就好大杯..係我見過最勁嘅

📍九龍灣 友義氣夜晚嚟咗呢間位於得寶商場嘅友義氣餐廳，呢間餐廳專食酸菜魚同口水雞等菜式。我哋一嚟到已經好多人拎咗飛排緊隊，好多都係四人以上嘅飛，而我哋就係兩個人，店員會比較優先大枱，所以我哋都等咗一段時間先入到去。入到去之後我哋就選擇咗佢嘅晚市二人餐（$328），驟眼睇大部份枱都係嗌套餐，比較少散嗌。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و• 老壇酸菜魚我哋因為擔心會太辣，所以淨係叫咗BB辣，辣到唔係好夠，所以如果食到辣既朋友，可以叫小辣。佢既份量超多，魚片都有好多塊，另外就仲有啲金菇、芽菜、寬粉等等嘅配菜，所以分量十足，而且味道就係正宗嘅酸菜魚，非常推薦！• 口水雞 例牌我覺得佢嘅質素就指數正常水平，一上碟成pat醬放咗喺中間，感覺有少少頹😂。• 避風塘茄子因為佢之前嘅餸菜份量都好多，所以食呢一碟茄子嘅時候，已經飽飽地，再加上佢係炸既，感覺就有啲油膩。而且佢嘅炸粉都偏厚，唔係好食到佢嘅茄子肉。• 凍檸茶我哋兩個人叫咗兩杯凍檸茶，上到嚟真係超超超大杯，所以建議其實兩個人可以淨係嗌一杯，唔係食到超辣，其實都夠飲。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و味道：🐱🐱🐱🐱環境：🐱🐱🐱服務：🐱🐱🐱🐱CP值：🐱🐱🐱🐱٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

黎到九龍灣食lunch，朋友介紹呢間好出名既酸菜魚，但今次食既係口水雞，原因係見到隔離枱既口水雞睇落好唔錯，一上到枱當然係好唔錯，今次配左紅薯粉，湯底有有許味精感覺，但唔口渴都合格的，口水雞份量算多，雞件都幾滑，啖啖肉，好足料，伴隨仲有唔少花生，好開胃，讚讚讚👍🏻👍🏻👍🏻

6月6日大仔仔原本預咗，在得寶台灣館食晚飯，提早為揾食肥華，慶祝父親節，是晚肥華一家大细合共四人，到達台灣館先知此食店已轉營為火煱館，没有小菜供應，肥華當機立斷，即時拉隊到呢間，友義氣小菜館食呢餐，早來的父親節晚飯，雖然係臨時易地而食，但此店食物卻為肥華一家帶來驚喜，鎮店名菜酸菜魚全家讚好，菜心炒牛肉食到三大牛魔王，耳仔郁郁，呢兩個都係值A++評分食品，而其餘嘅，沙拉骨，炸雞軟骨亦有B+質素，相比個啫啫雞及麻婆荳腐就令人失望，祇值C分，不過今餐係大仔仔同肥華慶祝父親節，食物嘅質素已係其次，重要嘅係佢對肥華嘅心意，總知一句講晒，呢餐係💯👍👍👍👍

/🐟友義氣。酸菜魚好抵嘅酸菜魚！佢有個二人set，超級抵食，三百頭有酸菜魚加兩個餸，睇落都唔錯。不過我哋想食其他餸就散嗌咗🤣✨酸菜魚 $188 (6.5/10)我哋叫咗小辣，一嚟勁大盤，本身以為無乜料係入面，但其實勁多勁多魚片，而且有金菇，寬粉，芽菜。而每片都無骨又滑又大塊😻唔係醃到好淋嗰啲嚟！湯底比較簡單單調，酸同辣唔太融合到，唔可以話係好好食嘅酸菜魚，但係係個可以過口癮嘅一個🫶🏻✨金沙蝦球 $125 (6.5/10)咩食物炸過都好食🤣 蝦本體應該係急凍嗰種，食到爽口嘅，都大大舊，炸粉未算好厚，都可以，不過就無乜金沙係上面啦，如果佢落翻多啲鹹蛋黃，就會好好多😗✨啫啫雞煲 $95 (6/10)雞件大部分都滑😌，而且有菇有豬肚。鑊氣就無乜，不過都幾重口味！-九龍灣無乜野食，係附近可以去試吓。都好多家庭咁去食😗-♡ May 2023-#yat2sik3_九龍灣#友義氣酸菜魚

同朋友過嚟食飯吹水。見有兩人套餐，都好低。叫咗個酸菜魚，口水雞，鮮果咕嚕肉。佢嘅招牌菜酸菜魚都真係算幾好食😋。魚肉够嫩滑冇骨，但欠缺魚味，如果魚味濃仲正。湯都好够味，同埋佢可以俾你揀辣度，叫咗中辣，酸辣適中，啱晒食辣嘅人。除了酸菜魚之外，餐廳嘅小炒都好出色。鮮果咕嚕肉，份量唔少，最正真係有新鮮波籮伴碟。咕嚕肉炸得啱啱好，裡面都好有肉汁，好嫩，個汁都好啱口味唔太酸，好有驚喜。呢個大推薦👍🏻👍🏻。至於口水雞就都係正常水平，但係好鐘意佢嘅花生好脆同埋唔油。餐廳的裝潢都算乾淨企理。餐廳的員工好好人，成個場都好忙，見我哋自拍，都話幫我哋影相。仲有要讚下呢間出菜好快，如果好肚餓去食都唔使怕等好耐。如果經過呢頭想試試酸菜魚，呢間會是一個非常好的選擇。我會幾推薦呢間餐廳，佢價錢合理，食物水準都算高。下次嚟一定要試下其小炒。

夜媽媽同朋友肚餓去得寶商場覓食呢間朋友推薦好好食，已經想試好耐！去到環境好似去咗茶記咁，不過都乾乾淨淨，坐低叫咗個2人餐，酸菜魚小辣，鮮果咕嚕肉同手撕雞涼拌😆酸菜魚一上好大盤，兩個人真係夠晒飽，魚肉好滑好嫩口，不過下次會叫中辣過癮啲，因為小辣唔係好食到辣味🤣咕嚕肉配菠蘿真係絕配，菠蘿甜甜地都幾開胃，加多配白飯一齊食，真係大滿足！手撕雞涼拌又係我最愛，芝麻醬加埋彈牙涼粉皮一齊食，好快就食嘥一碟。

有日太太話想食 酸菜魚於是就喺附近 搜尋一下 有冇好食嘅 酸菜魚睇到友義氣呢一間好似幾出名一於就去試一試去到夜晚7點半，等位等到八點左右入座周末夜晚食都幾爆下入咗差唔多每一檯都叫酸菜魚食叫左個 酸菜魚 二人餐頭盤先黎個 雞絲粉皮無乜特別， 雞絲有少少咸然後直接就嚟到今日嘅主菜 友義氣酸菜魚（小辣）分量好多 而且賣相都唔錯魚肉好滑 好新鮮 酸辣味都夠配料十足再嚟就係 欖菜炒四季豆呢個仲好食過酸菜魚好夠鑊氣 送飯一流呢個二人餐 好夠食好滿足 嘅一餐不過現場好多人 好熱鬧 唔係好適宜 靜靜傾下計嘅地方

🌶Lunch諗住求其一人一個飯但都係敵唔過酸菜魚魅力叫咗個一齊開心share🥰🐟酸菜魚 (小辣/中size)見到個樣都流口水 好吸引🤤酸酸辣辣開胃又過癮 小辣都已經夠殺魚肉鮮甜嫩滑無泥味 重要係無骨啖啖肉🤩湯底清甜唔油膩 味精唔重飲多都唔驚口渴真係。魚好吃湯更好喝。💯大大碟 配菜多好~足料金菇、萵筍、芽菜、酸菜、芫荽……香港少有正宗酸菜魚 必食👍🏻‼️(以上食評 只屬個人意見)

今日一行四人突然之間好想去友義氣吃酸菜魚，於是乎決定去九龍灣這間分店試吓！來這裡當然一定要叫老壇酸菜魚，鱸魚的魚肉很嫩滑，啖啖肉又無骨，酸菜、薯粉、大荳芽菜、萵筍、金菇等，份量足，魚肉不帶一點泥味或魚腥味，湯底泛起陣陣少麻少辣的滋味，一定要飲湯呀！撈飯好正嫁😄除了酸菜魚之外，避風塘茄子、鮮果咕嚕肉都係必叫菜式！由於佢哋推介抵食四人餐 $598，除了以上三款必食之選，還有鹵味併盤、鹽焗雞、濃湯鮮菌浸菜苗，另外還配上4碗飯！咁嘅份量點只4人（女孩），6人也ok啦！至於抵食嘅另一原因係冇加一，買單$598！

🍴四人餐(88折) $598 🍴老壇酸菜魚 (8/10)用咗鱸魚，魚肉超級嫩滑，辣度適中，份量勁多仲要好多配料！有金針菇，萵筍，酸菜，仲有薯粉，真心好抵食！🍴鹵水拼盤 (7/10)有豬耳，紅腸，豬腩肉，豬大腸，滷水豆腐，份量都幾多，滷水都好入味，唔錯！🍴避風塘茄子 (7.5/10)茄子炸得好香脆，茄子好香好腍，不過就比較油膩。🍴鮮果咕嚕肉 (8/10)咕嚕肉即叫即炸，外脆內嫩，肉質彈牙，味道酸酸甜甜啱啱好啊，既然有新鮮菠蘿添啊，真係加晒分，好食！🍴鹽焗走地雞 (8/10)真係雞有雞味，鹽焗得來唔會太鹹，幾香口，雞肉嫩滑，唔會太腍身，好食！🍴濃湯鮮菌浸菜苖 (7/10)菜苗比較清淡，幾爽口，都唔錯嘅！🍴珍寶檸檬茶 $22 (7/10)$22即係大杯又抵飲呀，其實真係可以兩個人share！推薦指數: 8/10計埋個價錢，五百幾蚊，真係夠五個人食，份量足又抵食，真係好唔錯！如果九龍灣想食小炒又坐得舒服都好推薦呢一間，有酸菜魚，有小炒又有滷水拼盤真係😆😆

朋友食過話呢間酸菜魚好食，有四間分店。所以今日特別為酸菜魚而來。成個招牌大大隻字，寫住酸菜魚，真係好有底氣。地方簡簡單單，茶餐廳格局。二人餐，$328 ，有三個餸。酸菜魚（中辣），魚片份量頗多，而且厚身，夠滑有鮮味。 中辣度，但感覺不是太辣，湯酸酸地有魚的鮮味。鮮果咕嚕肉，配有一份燒菠蘿，咕嚕肉外脆內嫩，熱辣辣，即叫即做，味道酸酸甜甜，非常好入口。口水雞，普普通通，唔算辣，香味唔夠。買單，$328 ，不需要加一服務費。6:00開始多人，大部份都係家庭客，酸菜魚都算不錯，價錢也相對便宜，下次可以試吓其他不同的菜式。