大勝潮州牛雜粉麵

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嚟元朗食潮州嘢，除咗打冷，其實香港好多潮式粉麵，有一間開喺大馬路，環境都幾光猛新淨，價錢都幾落地通常唔知嗌乜好，都係嗌乜寶，牛三寶有牛腩、牛筋同牛肚，都幾大碗麵牛腩好肥美，油香撲鼻牛肚幾腍，牛筋綿得嚟幾彈雙拼加咗豬手，又係腍腍地又膠膠地，夠晒骨膠原用手切肥牛做餸比較特別，原來又幾正喎灼到啱啱好熟，雪花之油香，肉鮮欲死雙拼拼埋雲吞，大大嚿好足料，豬肉香同蝦嘅爽口俱全跟麵加油菜只係$12，出面閒閒地都廿雞碟。菜心好粗壯好翠綠，配蠔油夠晒地道通菜烚得好爽脆，配腐乳醬夾個口感勁香十幾蚊碗湯，原來都幾大碗，兩個人𢳂咗幾次都仲有，成碗紫菜味好出，份量都好大揪，飲到最尾都仲有跟餐有免費飲品，就嗌咗杯凍檸茶另外想飲特飲，就加錢嗌杯檸樂，仲有得揀Zero，檸檬好新鮮爆汁，爆到大胃成面都係

呢日嚟咗呢間粉麵店諗住簡單食碗「牛腩麵」作為 late lunch 🤣叫咗 $66「皇牌崩沙牛腩 拼 鳳城水餃🥟 麵 加紫菜」：鳳城水餃🥟大大粒🤣，「崩沙牛腩」應該係牛腩中最矜貴嘅部位，呢度嘅「崩沙牛腩」肉質軟熟😋，麵係幼麵🤣跟麵加 $12「油菜」：油菜揀咗「通菜」，「通菜」夠新鮮😋，可以沾有鹹香嘅腐乳醬一齊食😋跟麵送熱飲，叫咗「熱奶茶」，「熱奶茶」大大杯👍$8「香炸脆魚皮細份」：脆魚皮乾身脆卜卜🤣

行過路過見到大大隻字「全場粉麵$29起送凍熱飲品。吾复雜，好抵諗。皇牌崩河腩河 $50既然是皇牌，果然河粉滑嫩，湯底鮮美，牛腩好入味，這個價格還包括了一杯飲品。菜心（跟餐+$12 ）菜心配蠔油，健康又好味，菜心正氣，新鮮脆嫩，讓整餐更加豐富。淨南乳豬手 $88好耐無食豬手，平時豬手米要37，淨食都係多幾十，但份量就多好多，好似好抵食。豬手好淋，肉質軟滑，啖啖骨膠原。豬手底還有生菜好入味，帶來健康元素。聽日先啦

今日黃昏，我到位於元朗青山公路的一間名叫大勝潮州牛雜粉麵的店舖用餐。這家店以其獨特的潮州風味和多樣的麵食而聞名，吸引了不少食客前來品嚐。我點了爽滑牛筋面，這碗面的麵條彈牙，牛筋則煮得十分入味，口感滑嫩，讓人一口接一口。配上醬汁，讓整體風味更加豐富。接著，我還點了四寶餃子，餃子的皮薄餡多，裡面包裹著鮮美的肉餡與蔬菜，咬下去時汁液瞬間迸發，讓人感受到濃郁的潮州風味。最特別的是，店家還奉送了一杯凍奶茶，奶茶的甜度剛好，涼爽可口，為這一餐增添了不少樂趣。整體而言，這頓晚餐不僅滿足了我的味蕾，也讓我感受到濃厚的面食文化氛圍。下次有機會，我一定還會再來光顧，繼續探索其他正野美食！

元朗青山公路 - 元朗段 184 號地舖藏著一家超正潮州味小館🥟【淨雲吞】：薄透外皮裹著大顆鮮餡，一口咬下，汁水四溢，滿嘴鮮香。🥬【腐乳通菜】：通菜爽脆，腐乳醬濃郁醇厚，獨特風味瞬間點燃味蕾。🐟【香酥魚皮】：金黃魚皮，“咔嚓”一聲，酥到掉渣，入口化香，下酒一絕。🍜【手勁安格斯肥牛河粉】：河粉爽滑，手切安格斯肥牛片紋理漂亮，軟嫩多汁，嗦上一口，超滿足。🐂【金牌牛三寶】：牛肚、牛腸、牛筋燉煮得恰到好處，軟糯又不失嚼勁，鹵香沁入每一絲纖維。

金牌牛三寶這個金牌三寶麵好足料，✨有牛肚牛筋牛腩，滿滿的一碗很滿足，牛肚是金錢肚，口感爽口，牛腩入味，一點都唔韌，🍜麵的味道都唔錯， ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)湯底濃郁。柱侯崩沙腩飯分量十足的牛腩牛筋飯，🐮鹵汁醇厚但不鹹膩、牛肉燉得軟淋適中，(´,,•∀•,,`)大滿足。五香牛什口感特別，牛雜好爽脆，😍金錢肚有嫩勁，好食！料又特別足！剛剛好，湯底鮮甜，(๑ºั╰╯ºั๑)是附近暫時最好食的粉麵了！🍜

路過見到食潮州粉面$29起仲包埋凍或熱飲，以為又要限時限刻，問一問原來係全日供應！咁樣又真係幾抵！望一望個餐牌個價錢都幾抵，於是就試試啦！我就叫左個崩沙腩面同埋淨墨丸配鮮蝦雲吞浄食！個崩沙腩真係幾正，肥瘦適中，又夠腍，個牛油味好香！而個面底既幼麵夠爽口，正呀！至於墨丸魚口感好彈牙，入面仲有墨丸粒粒！真係唔錯呀！鮮蝦雲吞咬開真係有鮮蝦肉，2款都原來除左粉面之外仲有飯類供應，同樣都係送飲品，真心抵呀！

今日喺元朗品嚐咗一碗潮式牛雜麵，整體體驗非常精彩。牛雜麵牛雜麵用料十分豐富，口感非常好。牛雜方面，包括牛肚、牛腩、牛賜等，每一種都有自己獨特的口感。牛肚煮得軟嫩，牛腩味道濃郁，牛腸富有彈性，搭配得相當完美。湯底方面，湯色透亮，味道濃郁卻不過於油膩，湯裡添加咗多種香料，帶有淡淡的香氣，喝下去非常暖胃。整碗牛雜麵不單止味道出色，份量亦相當足夠，令人吃得過癮。紫菜四寶湯麵跟住試咗紫菜四寶湯麵，湯底清甜，紫菜的鮮味與湯相輔相成。每樣都有獨特風味，特別是魚丸，口感彈牙，吃起來非常爽口。整體湯麵輕盈而不失飽足感，適合喜歡清淡口味嘅食客。生菜🥬 通菜另外，點咗一碟生菜同通菜作為配菜。生菜保持住原汁原味，口感爽脆，通菜則清香宜人，兩樣菜式都非常清新，為整體餐點增添咗幾分健康感。

呢間位置好容易去，係元朗康樂路輕鐵站落車過對麼馬路就到🤩超快呢貴妃雞髀 配撈麵 $72睇份量都知佢唔野少 隨時係半隻嘅份量，仲要爆多蔥油配撈麵份量黎講真係冇得頂！皇牌崩沙腩+雲吞河 $58佢呢款崩沙腩肥位冇咁澎湃，相對嚟講食起嚟會比較有口感，肥瘦分明，份量大概有五至六舊！肉味突出！雲吞皮薄蝦肉彈牙幾好！淨牛丸 +雲吞 $50牛丸味道都幾香，最主要口感彈牙，爽口 冇筋雲吞皮好薄，餡料大小適中香酥魚皮＄16魚片酥脆，香口 又大碟 冇油益味

🐽 崩沙腩牛肚腩汁米粉崩沙腩炆得好入味，肥瘦適中，肉質絕對唔會太柴，值得再食牛肚煮得剛好，口感滑溜，搭配濃郁嘅腩汁，米粉吸收咗所有精華，食落去香氣四溢，令人一口接一口🐽 生菜清新健康嘅配搭，脆口嘅生菜唔單止可以減輕腩汁嘅油膩感，仲可以帶出一點清甜，令整體味道更加平衡🐽 豆漿佢哋用心熬製，豆味味道濃郁，搭配米粉一齊食，真係無得輸🐽 炸魚皮外脆內嫩，咬落去有一種酥脆感，配上少少辣椒醬同埋點埋湯食，簡直係絕配

外國返嚟嘅朋友好掛住潮洲粉麵，所以去左元朗潮州大勝牛雜粉麵，一齊食返個宵夜。送飲品，叫咗懷舊嘅利賓納同埋豆漿，豆漿更出色，豆味香濃。 我哋叫左碗招牌嘅崩沙腩河粉真係好有驚喜！呢個部位嘅牛腩肥瘦相間，非常軟焾，帶有少少筋位，保留口感。而且仲好入味，份量亦唔少，好好食呀🤤！另一碗叫咗潮州魚片角雙拼牛丸河粉🍜，金黃魚片角同牛丸味道屬正常，但勝左兩樣都夠彈牙爽口。另外仲叫咗份五香牛雜做小食，估唔到份量咁多，一大碟包括咗牛柏葉，牛大腸、牛肺等等嘅部位，好足料。牛雜嘅滷水味夠入味，而且煮得好腍，最底下嘅白蘿蔔更加吸收晒所有精華，非常好吃！小店服務態度唔錯，希望食物亦可以繼續保持水準啦！

餐廳就係康樂路輕鐵站附近，一落車就去醫肚食個晚餐～🐂 爽滑牛筋米粉 $37牛筋軟糯Q彈，骨膠原🆙；米粉有咬口唔會太腍，份量足👍🏻🦐 鮮蝦雲吞（淨食）$38職員推薦牛三寶，可惜我唔食牛肚，所以建議我試下雲吞。果然冇介紹錯，大大隻蝦+滿滿嘅肉餡好豐富，雲吞皮夠薄👍🏻🥬 菜心 +$12菜心嘅色澤唔錯幾新鮮，食落鮮甜多汁無渣。🥤凍豆漿 +$6質感濃稠，味道香甜，無加冰所以唔會溝淡曬👍🏻環境光猛企理，食物飽肚又好味😋

📍（元朗）大勝潮州牛雜粉麵元朗實在有太多好嘢食，今次嚟食呢間牛腩粉麵舖，見到餐牌價格由$29起，非常抵食🤩 好多街坊幫襯🥢手切安格斯肥牛加牛丸 幼麵走青香噴噴嘅港式牛肉麵🫶🏻 手切安格斯肥牛肉質非常嫩口！搭配彈牙牛丸及鮮美嘅湯底，非常滿足😋😋🥢貴妃雞加墨魚丸 河粉貴妃雞份量十足，肉質鮮嫩，搭配墨魚丸和河粉，湯汁濃郁，味道豐富。河粉的滑順與雞肉的香氣相得益彰🥢淨雲吞推薦！大大粒雲吞口感爽滑彈牙，湯底清甜，更應帶出餡料鮮美🥢蠔油菜心新鮮爽口，一定要加配👍

行經大馬路，路過見新開，諗住順便食個快飯，在沒有特別期待下又幾好食😋🐮牛三寶米（$56）牛肚、牛筋、牛腩份量都好夠。牛肚夠腍亦好入味，牛筋腍得嚟又唔會太黏口，牛腩則非常之有驚喜😱因為睇佢個樣好似好嚡口，但食落唔嚡之餘仲好有牛味👍🏻👍🏻🐟炸魚皮（$16）大大碟，聽到佢浸落湯時「吱吱」聲，又脆又腍👍🏻🥬通菜（跟餐價$12）好怕油菜多油，但係我叫嘅時候又唔記得咗叫佢走油，但最後個菜又無乜油，岩晒我😄🥤檸樂（跟餐轉特飲$8）基本上叫粉麵已經包嘢飲，但要特飲就加錢。檸樂夠冰夠檸檬👍🏻👍🏻

元朗最近新開了間潮州牛雜粉麵🍜，由擁有三十年經驗的人主理，店舖選用上乘👍🏻的材料、大眾化的價格，迅速吸引了不少食客，加上店內環境整潔，座位寬敞，讓人用餐時感到舒適自在😍。招牌牛🐮三寶（淨食）為$128，搭配牛腩、牛筋和牛肚，每種都有十幾片，肉質鮮嫩，入味十足。特別是那大大件蘿蔔，軟滑無渣，吸收了湯底的精華，實在好食！ 爽滑牛丸米只需$37，牛丸🐮彈牙，搭配味道佳的湯底更是絕配。鮮蝦🍤雲吞河則只需$33，雲吞裡的大蝦🍤仁鮮甜可口，真是實惠又美味！另外每碗粉麵都可以免費配一杯飲品🥤呢! 整體而言，大勝潮州牛雜粉麵無論是在食物質素還是用餐環境上都給人留下深刻的印象😍。