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2024-09-28
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剛剛去完日本旅行返嚟,約咗閨蜜見面,想食中菜之餘又要揀一間坐得舒服,唔太嘈,環境又寬敞嘅酒樓,閨蜜推介咗同book咗呢間喺尖沙咀麼地道75號南洋中心嘅尚苑!最初打算普通聚餐無唸住要寫食評,但因為我地食咗佢嘅一個菜式....所以都忍唔住想分享下好嘢俾大家!登登登。。。凳!就係佢地嘅“新鮮菠蘿拔絲咕嚕肉"($148),呢碟拔絲咕嚕肉真係令我地覺得好驚艷。首先,拔絲咕嚕肉賣相一上枱已經幾靚,因為有整邊新鮮菠蘿切得靚靚咁一齊上,賣相一流,咕嚕肉一夾起,見到好多拔絲效果,絕對無渣流灘!一咬落去,外皮鬆脆,內面卻保持住肉質嘅鮮嫩同多汁!每一口都能感受到嗰種甜而不膩俾糖漿包信舊肉嘅感覺,我地兩個忍唔住襯熱狂食!這個拔絲咕嚕肉嘅火候掌握得恰到好處,切要讚一下師傅,真係估到,我哋原本以為呢度主打嘅北京填鴨 or 樟茶鴨先係signature 菜,但原來呢碟“新鮮菠蘿拔絲咕嚕肉”先係代表作,被北京填鴨/樟茶鴨耽誤咗嘅咕嚕肉!!!😅😅😅😅Anyway,呢個咕嚕肉極高的水準,絕對值得一試同對得住呢個價位。仲有係叫咗兩隻蒜茸粉絲蒸大元貝($28/隻), 呢個價錢性價比高,扇貝的鮮美同蒜蓉完美結合,蒜蓉嘅調味恰到
最初打算普通聚餐無唸住要寫食評,但因為我地食咗佢嘅一個菜式....所以都忍唔住想分享下好嘢俾大家!
登登登。。。凳!
就係佢地嘅“新鮮菠蘿拔絲咕嚕肉"($148),呢碟拔絲咕嚕肉真係令我地覺得好驚艷。
首先,拔絲咕嚕肉賣相一上枱已經幾靚,因為有整邊新鮮菠蘿切得靚靚咁一齊上,賣相一流,咕嚕肉一夾起,見到好多拔絲效果,絕對無渣流灘!一咬落去,外皮鬆脆,內面卻保持住肉質嘅鮮嫩同多汁!每一口都能感受到嗰種甜而不膩俾糖漿包信舊肉嘅感覺,我地兩個忍唔住襯熱狂食!這個拔絲咕嚕肉嘅火候掌握得恰到好處,切要讚一下師傅,真係估到,我哋原本以為呢度主打嘅北京填鴨 or 樟茶鴨先係signature 菜,但原來呢碟“新鮮菠蘿拔絲咕嚕肉”先係代表作,被北京填鴨/樟茶鴨耽誤咗嘅咕嚕肉!!!😅😅😅😅
Anyway,呢個咕嚕肉極高的水準,絕對值得一試同對得住呢個價位。
仲有係叫咗兩隻蒜茸粉絲蒸大元貝($28/隻), 呢個價錢性價比高,扇貝的鮮美同蒜蓉完美結合,蒜蓉嘅調味恰到好處,不會過於搶味,反而提升了扇貝嘅鮮。蒸煮嘅時間也控制得好,扇貝口感都係嫩滑,沒蒸過熟嘅感覺,唔錯!
最後當然有叫到佢地嘅主推嘅菜式“尚北京填鴨”(半隻)($268)....片皮鴨的皮做得好得酥脆,每塊塊食酥脆卜卜聲,正常水準,但份量如果多返d就更好。
總括嚟講,呢間酒樓嘅新鮮菠蘿拔絲咕嚕肉真係高水準,加上酒樓環境舒適,我地會為咗個拔絲咕嚕肉再返嚟嘅!
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