川味美食

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今次早左去~勁多人係出面排隊~~好在好快就座低~~今次試左撈薯粉,份量真係好多~差D食唔哂~~叫左兩個送,腩肉都幾好味~又唔肥~20蚊真係食得好滿足~平~靚~正~唔怪得咁多人!同埋服務態度都唔錯~~有求必應!

難得入荃灣就諗住搵0的好食既0野, 平時又無咩鋪頭係食薯粉, 諗住試下呢間, 點知完全唔掂, 個寬粉韌到無朋友! 可能係我0的牙有問題啦, 0趙左十幾廿下都仍然吞唔落, 連用門牙都咬唔斷既寬粉,食左幾"住"我終於投降!!!! 成碗擺左嚮度, 齋食餸, 個腩肉味道無咩特別, 但好"諧", 雞肉亦都好"諧", 墨魚丸食2粒,2粒都有墨魚骨?!總知....就係無下次!

荃灣真的很多平價美食,平時去開四坡坊那間「雲貴川」的,但近來較喜愛「川味美食」!特別喜歡的是"熱拌粉條",撈比湯更好吃!因為可吃盡所有炸醬和特製的汁~ 還有花生粒,好香呀~以車仔麵的形式,好多餸選擇~雞翼尖是滷水的,炆得夠林又入味牛栢葉夠爽口枱面的辣油自己喜歡下幾多就幾多,跟廚房出的一樣~!~!不過舖子小,又多人,較逼,幸好吃碗粉時間短,食完走,希望佢賺到開間大舖吧!

一直都係因為價錢平且份量多同埋味道唔錯先至光顧唔知幾時加價架呢? 無湯熱伴紅薯粉要$15, 有湯就依舊$16其實加價都係加左2蚊, 都無咩所謂唔知係咪因為要開分店, 所以將D料分左過去...?我同男朋友要左兩個湯紅薯粉, 我加雞腎 男友加腩肉&豬大腸一上枱 .... 好失望 .... 份量少左好多咁?以前係麵撈腩肉, 依家係腩肉撈麵, 之前我唔係好敢叫腩肉因為腩肉份量真係太多同埋佢真係好腩肉(唔怕肥就岩晒, 因為真係好好味)但係依家就份量少且好似食緊煲完湯既瘦肉咁..如果今次紅薯粉&料既份量係正常既話, 咁之前果D就係加加底喇之前同男朋友一直都係叫兩碗, 我係食半碗就已經飽到食唔落, 男友就幫我食埋但係今次我食得晒..而且岩岩好飽湯既味道變淡左, 我係度食係因為佢賣既係 "酸辣" 但係今次就唔係好酸, 小辣變左唔辣...不過好采, 雞腎幾好味(第一次叫) HAHA男友既豬大腸就好內臟味(都係第一次叫)雖然好多野都退步, 但係兩個人加埋43蚊, 仲想點丫.. 唉 往事只能回味

是夜經過一個人終於可以一試這紅薯寬粉。點了腐皮、腩肉、紅腸小辣嘅紅薯寬湯粉，腐皮及紅腸無甚特別，不過一食這紅薯寬麵簡直係愛上，好滑do do呀!! 下次要試下其他餸同無湯熱伴嘅紅薯粉係點嘅先

我叫了一碗撈薯粉配大腸,魚腐,腩肉,我叫撈碗粉竟然好多水喺底,攪到水汪汪,魚腐無味,腩肉太碎,地方細坐得比較辛苦

辣癮突然又起, 正好去試早在名單之上的川味美食。 雖已過三時, 但仍有不少客人, 約有十張檯, 坐得唔迫頗為舒服。別看餐牌有八款粉麵選擇, 簡單來說只有兩種: 熱拌(花生、炸醬、葱、芫荽、芽菜)和酸辣放湯(酸菜、炸醬、葱、芫荽、芽菜), 可選配河粉、米線、紅薯寬粉、紅薯粉條, 辣度大致分為不辣、小辣、中辣、大辣, 餸另加$3/$4。 熱拌粉條加豬潤、大腸(中辣):$15+4+4: 不會太乾爭爭,粉條也沒有黏作一團, 將所有配料拌在一起才吃。 第一次吃粉條, 彎彎曲曲的, 晶瑩剔透, 入口煙韌彈牙, 要費點牙力才咬得開。 辣汁都能附在粉條上, 偏向濃味, 卻不會很油膩漏住喉嚨, 有不少花椒粒, 辣得夠刺激, 令人流鼻水。 豬潤夠爽口,不韌, 無押味。 大腸則用滷水煮過, 很入味無肥膏, 有嚼勁。碗底的芽菜是精華所在, 索盡辣汁, 咸咸辣辣的, 愈吃愈噴火呢! 一碗粉份量十足, 單靠一人之力較能吃清光, 眼見其他人都吃剩不少。 酸辣粉條加腐皮(中辣)$16+3: 都是自己擺烏龍, 應該點寬粉。 入口先吃到酸味, 心不禁想:「不是辣的嗎?」但多吃幾口後才發現好戲在後頭, 辣味開始滲出來, 或

今日本來同班同學去九龍城食飯，但唔知點解唔去。就去左呢間食，呢間係總店，所以午餐都幾多人等架。麻大辣薯粉呢間薯粉比荃灣另一間既韌好多，好難咬呀。韌到無哂質感，一都唔好食既。料就加左肥牛同龍蝦丸，不過就無乜特別。辣就辣既，不過就好鹹，而且個粉係出哂水既。結果食到一半到就放棄，唔係太辣，係鹹到食唔到。豆漿都幾好飲，凊清地唔錯架。下次咪搞我啦，搞到我比呀姐笑我食唔到辣。我食唔食到又點呀，總之係食物既問題啦。

在荃灣的商場逛了一轉後，走到有「紅薯粉街」之稱的四坡坊，在川味美食、雲貴川風味及普嚼川風味之中，選擇了前者。晚上七時半，川味美食門外擠滿了人，想不到小店也有一套獨特的輪候系統，阿姐遞來了餐牌，點菜後記下英文字母，用作分辨先後次序，相當清晰。不用一會，被安排坐在店外，這裡風涼水冷，又不用跟人背貼背，可能比店內座位更舒服。甫坐下，兩碗熱拌紅薯寬粉也先後送上，服務甚具效率。我叫的麻小辣墨魚丸魚腐撈紅薯寬粉，份量豐富，先將炸醬、芽菜、芫茜及蔥粒與寬粉拌勻，麻辣香味隨即直撲鼻腔，很是吸引。熱拌的紅薯寬粉長而不斷，煙韌口感更是難得，整體竟跟吃粉皮有點相似，墨丸魚腐則相當粉口，質素只是平平。吃著吃著，麻辣開始進攻味蕾，逐漸感到咀唇震動，口腔內分泌增多，感覺奇爽。女友叫了麻小辣海帶通菜撈紅薯寬粉，據說海帶是傳統酸辣粉常見的配料，具清熱之效，川味的海帶結相當厚身，好此道者應該會滿意的。由於小店沒有水吧，吃麻辣前宜先買杯台式奶茶用作救火之用。十數元的惹味享受，下次路經荃灣，定必再來麻辣一番，同樣大排長龍的雲貴川風味，應該是下一個目的地。

我係下午睇開飯搵荃灣區多人讚我又想食既食物黎呢度無失望我點左拌寬粉大辣, 肥牛, 豬頸, 蘿蔔, 冬菇我係食得辣, 呢度要大辣會比其他地方辣但係以麻辣黎講香味不及米之寶肥牛都唔會特別但份量夠豬頸始終都係泰式先入得口蘿蔔ok甜同沙渣 合格冬菇少得可憐, 可能o岩o岩無乜俾多d其他料我掛其實呢度我覺得好食既係佢個粉以蕃薯粉黎講佢好煙"銀"拌麻辣已經唔會唔好食仲要加肥牛我已經幾滿意

先講講原來紅薯粉好有營養，含天然粗纖維、多種維他命，有助阻止糖份轉化成脂肪，又可抑制膽固醇同脂肪沉積，所以多食會健康冇湯熱伴紅薯寬粉$13+豬頸肉$4+鴨腎$4+腐竹$3少辣紅薯寬粉係第一次食，之前都食過類似嘅食物。薄、闊、晶瑩通透，少許彈牙，口感唔錯但我認為最好起第一時間撈均，唔係就好快會"痴"住，好難分開豬頸肉入味唔太咸、又唔肥，啱我鴨腎都幾好，唔會似出面嘅實軍軍腐竹就冇嘜特別因為會有炸醬、芽菜、花生、葱花、10多種調味料，所以味道香濃吸引微微帶點酸，大熱天時好醒胃仲要只係廿幾蚊咁樣嘅質素，眞係非常抵食，下次再去荃灣都會再食

今日要由上環攞部cooker去沙咀道整,都有成十幾年無去過沙咀道,顺便食個tea,上openrice見薯粉幾得意又未食過就去試下差不多三點鐘,都幾多人,叫咗一碗少麻辣湯宽薯粉加豬耳、豬肚、雞腎、魷魚、腐竹、花生，另外一罐忌廉共$40，好大碗睇落好似好正,花生林的，鱿魚同豬耳都好硬，其它ok啦，食到一粒香料條脷即刻麻痹了10分鐘，真是麻辣，應該唔會再試。。

We took an hour to get there and we were not disappointed luckily. The noodle texture and ingredients were fresh and great. We love the authentic taste and the attentive services here. A good place in Hong Kong for authentic Sichuan noodle. We shall try other dishes next time.

多種麵食的選擇 加上 不同種類的配菜. 不同的配搭令每次都有不同的新鮮感, 可謂百食不厭.當然, 每人都有他的所好. 七號的無湯拌米線是我的最愛.酸菜的酸, 花生的脆, 米線的爽, 配合很有口感雞絲, 這就是我辛勞一日後最享受的晚餐.如此享受,花費不過二十元,三個字 "不得了"~

已經好耐無食寛薯粉, 以前在千色店食過, 但已消失了, 今日去了這間食評唔錯的川味美食, 叫了腩肉豬大腸寛薯粉走辣外賣(我都知唔食辣好似好怪, 但我真的蠻喜歡食寛薯粉的), 分湯上.回家後, 發現裝湯的碗原來是可放入微波爐的, 此店真的很細心. 我便先將湯叮熱後倒進寛薯粉內, 湯很好味, 豬大腸頗入味,略嫌腩肉太厚, 雖有咬口但唔夠"淋", 寛薯粉跟湯吃都夠味, 不過吃時好像有"沙"的感覺, 以前在千色店買的比較滑. 碗粉很大碗, 我初時也怕吃不下全碗, 可能寛薯粉沒有一般粉飽肚, 我竟然食晒, 無浪費食物, 哈哈!