彩aya

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入咗香港拉麵關注組之後，不斷有到有人推介彩AyaBookmark咗，終於約咗朋友去試知道佢嘅蝦湯好出名，就試蝦湯咁啱果日嘅特色麵係菠菜麵諗住健康d有菜，就揀咗呢隻麵試朋友就試豚骨湯雖然係揀咗最細嘅份量，但食完都好飽蝦湯味好濃，不過我自己本身唔算太好蝦味所以覺得ok la麵方面，食得出有淡淡嘅菠菜味，不過麵身較幼（個人鍾意食粗麵）有少少唔符合自己嘅要求整體嚟講，水準都ok但西環後巷太隱閉，如果喺附近先會考慮encore

西環最後一站去左食拉麵個地點都幾難搵係一田對面d小巷入面就係呢間彩aya總店係元朗不過當時老闆砂田先生同股東發生左好多事結果搞到拉麵店執左最後自立門戶再開左西環分店我地今日去既呢間係今年開既新店前身係一間叫做翁記既老麵店而家保留番原來既港式味道改成拉麵店而彩既舊店其實就係斜對面因為保留番原有風味所以廚房係好港式既不過今晚就見到唔到老闆砂田先生因為局格同一般拉麵店好唔同座位亦都唔係傳統既bar檯二人位都坐得好舒服檯面夠晒大茶杯印有彩既名雖然話保有港式風味但應該都有改裝過吊燈應該係新既牆上面亦都有貼左最後一日既蘋果日報好難得有一間日本老闆係黃既同一般填紙仔唔同彩係有餐牌既湯底就有三款口味後面呢頁我自己理解係料比較多而彩既麵條自家制制麵機係對面舖呢間比較特別除左可以揀湯底味道仲有麵底都有三種味可以揀固定兩款係小麥同黑胡椒而今日既special係柚子大約五分鐘上麵我揀左柚子麵底既蝦沾麵擺盤同其他拉麵店有d唔同麵條用碟黎放既感覺就好似食緊一乾三濕咁基本有200G麵都真係夠晒麵條望落幾靚不過柚子味就唔係太出無泓一咁重味蝦湯發揮正常叉燒三塊同一整隻溏心蛋隻蛋岩岩好呢份賣九十三蚊麵條仲要係自家制係香港

上星期剛好到住西環的朋友家作客，因為多人，所以買外賣在朋友家中一齊享用。經朋友極力推介下，第一次嘗試「彩」的沾麵。面嘅種類，湯嘅種類，可以任君選擇，還有加大面的份量。本來揀咗伯爵麵，但係 out of stock,可惜! 最後選了黑椒面，豬骨湯。本來以為將湯倒入面一起食，點知原來要將面每次放入湯,再放入口，食飯新鮮，超級無敵好味，尤其糖心蛋，叉燒也不錯。面的份量雖然有點兒多,最後達標完成，完成後兩小時才可進食甜品,大滿足 ! 以這樣的價錢，這樣的份量，這樣的質素，value for money !

之前聽朋友講過 話呢度啲麵大大份又好食今日終於有機會一試！我叫咗黑蒜油湯底配小麥麵 ～湯底真係非常之濃郁夠味！！朋友就係豚骨湯底配是日special嘅辣椒麵～我怕辣所以冇叫 但朋友話食落都唔算辣每份麵底有200g！加上本身每碗都會有一隻完整嘅溏心蛋同兩塊叉燒連大食嘅我都覺得非常好食非常夠飽！但一開始入座嘅時候問到一陣奇怪嘅味道懷疑來自廁所嘅清潔劑或者消毒藥水味但好彩坐坐下就冇再聞到～另外職員都好好 我哋大概1330入座最後一直傾計坐到佢地1500落場～整體依然都係愉快嘅用餐體驗

有一日踢波前，在石塘咀找小店食午餐，這間小店隱藏在後巷，高樓大廈之間。這裡吃日本沾麵。有三種湯底揀：原味豚骨湯 ($86)，黑蒜油湯 ($88)，蝦味增湯 ($93)；有三種麵選擇：小麥麵，黑胡椒麵，今日Special麵；麵，可以加錢加底，麵一份 ($25)，麵半份 ($15)。第一次來，我選擇了原味豚骨湯、沾麵、小麥麵、加半份麵。麵的份量很多很多，好飽好飽。小麥麵的質素幾好，不過麵上枱時候是冷的。沾麵湯底也重要，原味豚骨湯，正常發揮，熱湯加冷麵，一半時間，湯變冷了。幸好店員肯加熱湯。 總評味道：一分錢，一分貨；環境：店外環境一般，店內環境可以；服務：上菜速度算快，店員好人；衛生：OK。 

今晚又食彩喇yeah今次嗌嘅係黑蒜油湯沾麵睇幅圖就知佢落咗好多黑蒜油喇呢次嘅特色麵係紫菜麵，不過唔係幾食到紫菜個麵照舊200g，唔使驚唔飽今次個沾湯有少少澀，唔知關唔關黑蒜油事呢下次再試埋其他湯底先

又嚟到hku附近搵食啦😋今次就試下好受學生歡迎嘅彩拉麵～餐廳係小巷入面 加上外牆裝修緊 所以都搵左陣 不過原來同一條巷有兩間！我地就去左裝修比較日式個間～餐廳主要做三款湯底嘅沾麵：豚骨、黑蒜油、蝦味噌而麵底都分三種：小麥麵、黑胡椒麵、Special麵Special麵就係視乎當日供應嘅 主要係紫菜麵或者柚子麵最後個版相信就係配料量多啲嘅分別😛咁我就叫左個黑蒜油湯沾麵 配當日special嘅紫菜麵🤩個湯好香好濃 基本配置都有齊叉燒雖然唔算厚 但有三大塊 煮得都好腍👍🏻溏心蛋係原隻上 一咬開入面仲係流心🤤而用碟上嘅麵底都好大個！好滿足如果無特別要求 比嘅都會係冷麵🤤不過唔係好食得出紫菜嘅味道 可能被湯底蓋過左—————————————————————總結整體都幾高水準👍🏻 份量多 價錢又合理 仲要唔收加一🤤難怪咁多學生中意去食！有機會會想試下其他湯同麵嘅配搭😋

大爺一直話好想食沾麵大少呢個拉麵王又舉腳贊成🙋🏻‍♂️我哋3個人叫左兩個麵我叫左蝦味噌湯沾麵🦐大爺同大少就叫左原味豚骨湯沾麵🐷由於我同大少都好肚餓嘅關係我哋叫左個特盛400g嚟share😎真係好多麵呀😂😂😂我個🦐味湯底好濃郁好重蝦味 岩哂鍾意蝦嘅朋友麵叫咗柚子味成件事好清新🌱原味豚骨湯開頭都怕好咸原來又唔會啊😆加埋麵食啱啱好湯底好濃郁 大少仲食咗一大碗😎✨彩aya (西環)📍西環石塘咀屈地街16號金陵大廈地舖#heacookmama@tsukemen.aya.hku

第二次嚟食😋😋 兩次都係呢間分店，一出香港大學站 B1出口，過對面馬路，轉入第一條巷仔，第一次去的確有少少難搵嘅。座位唔太多，約可以坐二十人，不過都有空間感，繁忙時間都要排隊等；另外，員工服務態度超級好！好 helpful 又細心👍🏻Menu 得5-6 款沾麵同汽水，無其他點，感覺真係好似日本店 👍🏻原味豚骨湯沾麵 - 黑胡椒味麵 $83本身設定係 200gram 嘅麵，麵條一上枱真係覺得好大碟！ 不過如果大家覺得唔夠麵可以再加，例如大盛300g + $15。今次揀咗黑胡椒麵，有少少辣嘅香口感，但唔太多，大家唔駛擔心😂 湯配料有蔥、荀片、兩塊叉燒、一隻糖心蛋，流心架！！好正！ 櫻花蝦湯沾麵 - 小麥麵 $93櫻花湯底聞落好香！麵條有少少韌嘅，係預設咗，慢慢食就食出好有口感。飲品：櫻花汽水 + 桃味汽水 @$22

今次趁lunch hour黎咗HKU附近嘅「彩」食沾麵原味豚骨湯沾麵：沾麵湯味道適中，不過我比較鍾意食濃味啲如果湯底更濃郁就好了當日有特色麵底，係柚子拉麵個麵成200g！絕對夠飽，適合一眾餓底haha有少少可惜嘅係，食到後尾個湯開始凍如果個沾汁熱啲啲就更好

接我男人收工，佢就拉左我去食佢想試好耐嘅沾麵。佢帶我行下石塘咀，就嚟咗小巷呢度啦。係星期一晚上，唔算full，都一直有人流，有兩個鋪位，所以還好。選擇唔多，但都夠你諗，因為款款都想試🤪。問左店員係咩special，係辣，當日天氣悶熱，又唔係好想。原味豚骨湯沾麵，83元。基本係200g，其實份量係正常。湯頭係非常夠味，飲得出係真材實料，鰹魚味有，味噌又唔會過份，食完又唔會過分口渴。豚肉超好味，肥瘦平均，而且勁淋。我揀嘅係黑胡椒麵，每口都有小小，又唔會搶，剛剛好。黑蒜油湯沾麵，88元。黑蒜非常香，出奇唔會過濃。點麵係唔錯，小麥麵沾小小湯，兩者非常夾，大家互相出到自己味。我好少何會飲哂啲湯，呢個湯不能錯過。溏心蛋值得一講，一定要食，啲汁流出嚟好好食，而且好完整，食完又唔會覺得膩。默默整麵係一位日本老師傅，食完個陣佢行左出嚟幫手抹下枱，同店員傾計個陣常微笑。當日冷氣唔多function到，令鋪頭好焗。店員都有拎部風機過嚟吹，亦有俾冰水我哋。

黎得西環 石塘咀呢帶都一定會食過 「彩」呢間沾麵店起元朗都有間 而西環呢間都有兩間舖位 其實係冇分別嘅 只係環境唔同佢只做沾麵 冇拉麵食餐牌簡單易睇湯底有3款：原味豚骨味 蝦味噌味 黑蒜油味然後可以叫貴啲嘅三款麵 (只係多啲餸）或者另外加錢加餸佢特別在個麵係可以揀味😃有原味/小麥味/黑椒味/每日特別口味而今日嘅特別口味係伯爵茶味🍵見到咁特別梗要試吓叫咗個 原味豬骨湯底沾麵 伯爵茶味 ($83)好快就已經有得食 賣相好靚個麵超多 成200g!! 一定飽原先抱有期望 諗住真係會食到伯爵茶味點知係冇嘅😀或者可能真係超淡 微微都有少少 但係如果我一開始唔知係伯爵茶味 我會覺得同普通麵一樣 所以少少失望但係除咗呢樣 佢麵質原本係好唔錯🍜比較硬身啲 但係點咗麵就啱啱好軟硬度少煙韌 又好有質感 麵條原先亦滑身加上過咗冷河 食落凍凍地 夏天食都唔驚食到好熱出汗😌湯底好濃好入味 材料都好豐富面頭有荀 香蔥 仲落咗少少柚子雖然影唔到 但係底有一隻大半熟蛋 2片大叉燒 仲有一舊瘦肉🥚隻半熟蛋超級好食 比一般大隻啲 一切開個蛋黃好橙 晶凝通透咁 仲有啲流心 仲要個蛋黃相對比例大 食落仲好有蛋黃味蛋白部份同樣好

彩のつけ麺最高だ❗️It was the best tsukemen that I’ve ever tried in Hong Kong I guess(?)These day was obsessed with western food.... so impressed by this place- Lovely decoration Awww this is so tasty!! The ebi miso soup is super rich > 濃いHighly recommended the black pepper noodles, I would suggest to order 200g🤪🍽- you can ask the staff to get you some ice to serve with the soda🥤yuzu flavor 💯💯💯Definitely will come back!!

呢間隱世食店成日都有唔同口味嘅沾麵！呢間舖頭都幾難搵，係位於一條後巷入邊再入啲嘅舖頭，舖頭門面唔算好起眼，再加上舖頭出邊嘅外牆做緊裝修，所以真係要落足眼力搵間舖頭今次竟然有幸食到櫻花沾麵，淺粉紅色好可愛💘雖然啲沾麵嘅質地係偏向硬身，但係啲沾麵嘅湯真係好濃味😎😎啱晒我呢啲重口味嘅人💕食完唔口渴好抵讚💝啲紫菜係會有呢間公司嘅名，真係好可愛沾麵嘅份量好大，一個女仔都未必食得晒，如果唔想浪費就早啲同餐廳店員講叫少啲麵

大爺一直話好想食沾麵大少呢個拉麵王又舉腳贊成🙋🏻‍♂️我哋3個人叫左兩個麵大爺叫左蝦味噌湯沾麵🦐我同大少就叫左原味豚骨湯沾麵🐷由於我同大少都好肚餓嘅關係我哋叫左個特盛400g嚟share😎真係好多麵呀😂😂😂大爺個🦐味湯底好濃郁好重蝦味 岩哂鍾意蝦嘅朋友加埋黑椒味拉麵大爺話食唔出有黑椒味我就覺得黑椒味係有嘅但可以再重啲啲😀原味豚骨湯我開頭都怕好咸原來又唔會啊😆加埋麵食啱啱好湯底好濃郁 大少仲食咗一大碗😎#heacookmama@tsukemen.aya.hku