Video
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
傳說：從前酒樓、茶餐廳聘用廚師面試時，會要求即場做乾炒牛河，以考驗其炒功。對於我等行外人來說，這種傳說固然無從稽考，不過牛河難做，從中可知一二。牛肉炒麵又何嘗不是。周末間中來這裡午餐，喜其環境清靜。是日午餐總有五、六款，通常是：一般茶餐廳碟頭飯、蒸餸飯(如雲耳蒸雞、鳳爪排骨)、石鍋飯之類之類。這天竟有牛肉炒麵，倒是首見，一念間曾隱隱擔心炒作並非所長，但下一念時又覺一試不妨。出來的水準嘛，實在不宜苛責，炒麵原是高難度。麵身質地腍了少許，表面亦稍微油膩，不過，未至於碟底有一淌油，比許多酒樓已經強很多。反觀那個煎蛋豬扒飯，可算穩中求勝，豬扒肉質軟硬、肥瘦均剛好，也沒有過多芡汁(普遍茶餐廳通病)。看來，還是集中力量發揮原有優勢較適合一點。
continue reading
平安夜於青衣泳池旁的"新生餐廳"食聖誕餐 , (由於囝囝病了 , 故此就跟老伴簡單渡過 ~) 聖誕餐好豐富(希望沒有記錯啦) : 1. 什菌忌廉湯配蒜蓉牛油有機包(湯味十分濃郁而面包香脆)2.主菜有幾款選擇: A牛油蒜蓉大蝦 B免翁牛仔柳 C薯蓉波菜焗龍利柳 D香煎三文魚扒.......後來選了C 跟闊面 (薯蓉跟波菜好配合,魚柳煎得剛好)其實伴碟有三種選擇 - 意大利闊面,紅米飯或薯菜(忘記了是否不同主菜伴不同伴碟) ! 3.甜品是 - 焦糖燉旦 (有水準)4.飲品 一個餐只售HK$108 由於怕太飽所以只要了一份餐另加一個"有營餐"-雲耳香芹豆付炒肉片配白飯加例湯 HK$40 ......因為聖誕餐薯蓉太膩但超好食 , 結果食完後.....食剩其他食物 ~是夜晚餐HK$148 ~ ~ ~
continue reading
青衣的新生餐廳任於青衣游泳池門外，與青衣城只是一街之隔，相比青衣城裏每間餐廳都晚上差不多要排隊的熱鬧情況，新生餐廳顯得格外寧靜閒息，所以每見到青衣城人頭湧湧時，新生便是不二之選。新生餐廳的獨特之處，在於它由新生精神康復會主辦，目的是讓精神病康復者有機會參與工作，重投社會，店內的服務員都是康復者，可是他們跟正常人無異，甚至比大多數其他餐廳的侍應更認真更細心更有禮，只是有時為客人落單時有點緊張，要求你再慢慢地重複一遍，反正不對他們帶有什麼奇異的目光就可以了。我認為這間餐廳除了讓康復者多接觸社會，也是讓社會多接觸康復者，消除社會對他們不必要的偏見。這間餐廳的第二個特點是菜色比較健康，下油不多，鹹度適中，煎炸食物的「燶」度也適可而止，近來更加入了有「營」食肆的行列，推出了一系列的有「營」餐單，有「營」餐相比普通菜色更清淡一點，未必每個人都合口味，但追求清新感的話一試無妨。美中不足是例湯總有味精的蹤影。最後，此餐廳每天都會轉餐單，每次到來都有新鮮感，一頓晚飯連飲品甜品才索價35元，夫復何求？
continue reading
本想到銅鑼灣食Lunch, 但又太遲出門, 經過附近看到新生餐廳的招牌, 記得先前收過傳單還是看過廣告甚麼的, 這是一家為精神病康復者開的社會企業, 平時沒有做甚麼善事的我, 反正又有東西吃又可以做善事, 便進來一試.店外是露天茶座, 我呢, 還是喜歡室內的梳化. 點了葡汁牛肉. 雖然是茶餐廳的菜式, 味道實在不差, 配菜多, 非常健康, 家附近的長發商場實在沒有一間餐廳及得上.餐飲的咖啡亦有水準. 環境到餐具都非常整潔. 看來我的得益, 遠多於我的付出.若說要特地跑來, 就不必了, 不過, 做飯堂, 就卓卓有餘!
continue reading