松山和風料理 (Closed)

我都試過個"准山"小吃，真係好得喔!!! 唔知算係中菜還是日菜呢???

前幾日同朋友蒲完之後無意中"飄"咗入這間小店,貪佢附近有Bars食完之後可以再蒲.......點知隨便試了靚仔廚師(or樓面??)的幾道推介,竟有意料之外嘅驚喜!!! 包括:- 超甜生蠔- 從未試過嘅秋刀魚魚生,竟然仲好味過我至愛嘅三文魚魚生!!- 好新鮮的特式寿司拼盤- 平生第1次食的"准山"左酒小吃,包保阿媽都話正!唔明點解D出名食家仲未推介這間小店,或者香港好吃的食店實在太多了.......在此只好為一輩為食之士作出小小推介,大家多一個好選擇吧!!!

試了很多食物, 有剌身盛合, 壽司拼盤, 燒物...最得我心的係呢個鰻魚豆腐天婦羅, 豆腐間用紫菜分隔著, 中間加入鰻魚, 外面再沾上天婦羅粉漿去炸. yummy! yummy!

一間餐廳是否值得推介，很多時都很主觀；但係，若朋友一致讚好的話，應該係一個不錯的選擇。之前同班朋友一行十幾人，去松山食飯。食物質素相當好，尤其係香芒銀雪魚，連一向唔會點讚出口的cool朋友，都讚好味！魚生亦非常新鮮，壽司賣相平實不花巧，鮮味有口感，做法不像很多同區日本餐廳重包裝多於質素，貫徹餐廳實而不華作風。鵝肝亦予人驚喜，鐵板牛柳更是不可不試。他們的服務同樣值得讚賞。松山的環境俾人一種很舒服的感覺，若想同朋友搵個地方聚腳，兼享用美味的日本菜，這裡係不錯的選擇。依家好多餐廳都係賣裝修同gimmick，好似松山咁平實同埋著重食品本身的鮮味的餐廳，實在難得！

其實松山我在香港仔時我都時常光顧的了!老實說,現在的食物水準的確差了很多很多!其鐵板料理的食物質素,跟以前真是差天共地!~如果以以前的食物質素相比在cwb的日本餐廳相比,我相信他們必有一番作為!~但現在只可惜.....恐怕........

本人該是甚麼是”資深waiter物體”, 本人一直只是無賞義助, 免強幫忙奉茶,傳菜,清潔及招待, 當時亦如其他人客, 在晚膳之中, 閣下未有留意, 本人只是奉上菜牌而已; “人”“物”有別, 吾不欲以”條”量人, 如若介意人家的”粗口”, 亦應註意非人化(物體)用詞, 將受者不作人看代. 其實本人只是小店合夥人(只投資)之一, 以上所說的”sorry”是代表店員服務不周及訓練不足, 本人及其他伙伴應作檢討. 香港, 地方小, 多元, 共容, 講自由亦要求自覺, “噪/燥音”(多元化言論)是自由社會裡珍貴的必然現象, 小店精神亦然, 無為而治, 人客可放開懷抱自由闊論, 其他人客感到不適的可要求更換位置, 此舉可免各方麻煩, 大德之行. 充心抱歉我們能力有限, 可作安排不多, 但定必盡力而為. 一如產品不良, 懇請願諒, 若能當面訴說, 定必給滿意解決. 何苦含恨而去.真惜言論自由, 先求真後發表, 公開批評”趕客”, 小店一眾承惶承恐怕陪上”性命”倒閉收場. 伯仁卻困你而死!

早2晚落堂後諗住去松山食d小吃順便咪下小說,都成十點,諗住人唔會好多卦~一入到去,嘩,full晒咁滯,不過門口仲有張4人檯,不過已經開始唔高興啦...一個類似資深waiter物體,本來背住我同唔知係熟客定係老死響度雞啄唔斷,見有客入黎眼尾望一望,跟住又拎返個去繼續嗲,我企左成分鐘佢\都無再回頭,直至另一個waiter出黎見到我招呼我坐底啦,佢\至如夢初醒係咁say sorry,本來一分鐘唔係耐,不過對一個黎幫襯o既客人,咁企一分鐘都俾人當無到就好唔係路,所以佢\有佢\say sorry,我都學佢\咁視若無賭,廢事so佢\...跟住落order,叫左個串拚同鵝肝,落單後就後悔啦,對面檯坐左4條xx,一邊隊酒(真係成檯酒樽)大聲講大聲笑,聲浪仲勁過巴士埋站,仲要係絕無冷場,又粗口又講幾時去過邊度叫x,我已經塞左headphone仲要較到好大聲,都一樣魔音灌腦,本來呢d係個人修養,唔可以入晒松山數,不過你地身為服務性行業,係咪應該為其他顧客著想,請o個班xx將音量收細d? 唔係我對o個班xx有偏見,事實係其他客都對佢\地側目,如果連呢d事都handle唔好,咁點叫客人幫襯得心甘? 我即刻同w

番到香港的第一餐,有190日的購買力...都ok勁的.叫0左好多野食,都唔記得叫0左d咩...咁我講下d好食既野啦...個刺身拚盤都ok好食,好新鮮,係當日的special..有小鯛,希靈魚同帶子(?)好似係..if無記錯.d魚好新鮮,2百幾蚊,都幾ok的.另一樣好食既野係餃子湯烏冬.好好味呀..口感煙un..個餃子普通d啦..個湯底我地要0左麵豉湯,有點太咸了.個鰻魚豆腐卷(? 唔sure佢正式個名係點tim)好食呀..係豆腐鰻魚包紫菜再加少少的粉漿去炸,好味!

係松山食過2次晚餐，2次午餐，個人認為是值得一試的。先說說食物。 食物的質素唔錯，壽司唔會一夾就散，男友亦讚三文魚刺身新鮮且魚的脂肪分佈亦十分平均(當晚我地係最後一枱的客人)。 香芒焗銀雪魚個汁十分好食，食唔停口! 但男友話個汁同個魚唔係太夾。 而薄燒安格斯牛(蔥蒜)同安格斯牛腓十分好食，連一向唔食蔥的我亦食唔停口。牛腓唔會過熟, 亦做到可保留到肉汁。 食過的其他食物沒有以上的食物如此深刻。 再說說服務。服務一流!態度十分有禮,亦會向客咨詢食物的意見。有次去到食午餐，侍應十分忙碌，在落單後基於十分無聊便不斷左顧右盼。突然有一名"廚房佬(仔?)" 可能見我左顧右盼，就同我講"唔好意思，我幫你催催廚房，你等等。" (我心諗係咁忙碌仲咁好語氣主動幫我催單，咁樣的服務抵讚!)食物到左之後又幫拆筷子，主廚(唔知係唔係,佢企係巴枱整刺身)又幫我加茶，走個時個侍應送到我出門口。食一個午餐竟然有如此的服務真係唔知去邊到搵。 價錢方面:晚餐每人消費約200大洋 午餐每人消費約50大洋(12:45pm 離座& 1:30pm 入座有8折, 所以我食幾抵!)

　　星期日晚近七點時份。不算多人，起初有點擔心，但食物一來擔心一掃而空。　　叫了一個星期日的set，有鐵版牛油金菇，天婦蘿，三文魚刺身。刺身非常鮮甜，完全沒有因為是set而欠缺水準。金菇爽脆，牛油味濃而不膩。天婦蘿相對顯得平庸。　　叫了不少燒物，重點推介：薄燒安格斯牛（蔥蒜），燒牛脷，手打魚捧。　　另外吃了牛油果蝦卷，也不錯。　　美中不足是部份餐牌上的食物沒有貨，但待應態度一流，食物也美味，價錢廉宜，絕對值得再試。　　

晚飯.兩個人叫了:海鮮鍋燒烏冬: 海鮮全是炸的, 浸在湯內早就淋了, 我乾脆"剝"了那層炸粉吃. 魚柳倒是很大片. 烏冬很sticky和很碎, 幾煙韌但不滑. 個湯無味. 串燒雞翼: 一串一隻, 嗌了四隻. 無失手亦無驚喜.手打魚棒. 朋友吃了一口便吃不下去. 我想是一些像剁碎鯪魚肉的物體, 混了些蔥之類, 弄成棒狀. 我想朋友是不喜歡個sauce的味道(很難形容), 不咸不酸不甜不辣的(但味很濃的...)BBQ紐西蘭羊扒: 朋友很讚. 我沒吃. 加三支啤酒...我想以同樣價錢在同區可以吃得好一點, 或者我們不懂叫菜.還有就是, 不少一家大細來撐檯腳...

2.21 開年飯〔好味．幾抵．會再來〕o係度同個fd煩緊食邊間日本野時，突然記得好隱閉o既耀華街其實有好多食肆，所以就入左呢度喇~我地坐低都只係around 7pm，冇乜人係正常。之後越食越多人。叫左5樣野1)最正：土佐鰻魚卷-出面紫菜係好似tempura咁炸過，入面有鰻魚同豆腐，口感+味道好特別！（原本係叫香芒唔知咩卷，但佢話好遲先有，我有預感呢個會好好食架嘛，真失望…不過好在土佐鰻魚卷都唔差）2)第二正：燒鯖魚-肉本身都好juicy，配埋佢ｄ好好味醬汁真係宜家諗起都想再食！3)咖哩牛肉定食-咖哩少辣，牛肉係肥牛，幾軟，多少少料(唔多牛都可以多ｄ薯仔、carrot)就更好。不過麵豉湯幾咸。4)燒汁雞肉串燒($10)-得一串，燒得唔錯，幾野味！5)雞骨腸($10)-得一條，整個look好奇怪，其實只不過係普通腸一條。埋單時先知8pm前結帳有20% off…幾開心呀，即刻覺得更抵！我朋友都話會再黎呢~

同朋友2個人叫左一個2人餐之後加d sushi咁+一can好大0既asahi! d sushi都幾好.係有一個活魚sushi麻麻.!因為好薄.不過好似所有活魚sushi都係咁~ d菜色都幾好味.係有一個烏冬我要讚下!從未食過有一間烏冬係咁彈牙!!!真係超彈牙.好多地方都話自己係手打烏冬有幾好食.但都係吹水.!不過呢間真係好味喎.~ 其他食物都ok.service都要讚下.!個個都好好笑容.有一個應該係經理0既人士.超好禮貌! 我同朋友都食得ok開心!

1月16日晚上7:30,同行9人到達以上食店,小小的店舖,店內裝潢並不華麗,但十分舒適,好似返到屋企,而且侍應及經理笑容可躹及態度親切。因為全屬食得之人,所以order 多款食物,可以在此同各位詳盡介紹:1.泡菜餃子烏冬- 大大鍋,烏冬超滑,好好味2.香芒焗銀雪魚- $78,芒果十分香甜,夾埋銀雪魚非常配合,超好味3.焗北海道帶子- 好味道,不過好似少d4.海鮮炒飯- 粒粒飯都咁乾身,就算我地食到飽晒,都覺得好好味5.鐵板鵝肝- 價錢平$39 一客,用青蘋果墊底食,配合唔錯,塊鵝肝太熟,不夠滑,不過咁平都OK 啦6.原條鯖魚刺身- $78,新鮮味濃,有咬感7.原條飛魚刺身- $78,新鮮肉滑8.原條魚刺身- $78,有鮮味及咬口9.安格斯薄燒- 好有牛味,可選擇包蔥蒜或金菇,$38一客,扺食又好味10.番薯,南瓜天婦羅- 普普通通11.神戶牛柳- $388一客(叫了4客),180g重, A5級,入口都好香滑,不過好似薄d12.拖羅刺身- $170一客5件,中拖羅,切得唔夠厚,所以咬感唔夠,而且有少少筋,好彩味道唔錯幾香幾滑13.串燒- 全部串燒叫晒,冬菇及牛舌好味,其他一般14.炸七味

10月27日晚來吃飯, 4個人, 點了以下菜, 焗香芒銀雪魚比較出色, 有芒果的清甜味, 魚也不"鞋", 其他都中規中矩- 泡菜餃子烏冬- 雞泡魚乾- 蟹羔炒飯- 鐵板鵝肝- 炸七味雞軟骨- 什錦壽司- 什錦刺身