永發茶餐廳

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黎到油麻地 原本打算一試咖哩.但原來開五點咁就行多幾步見到一間坐爆嘅茶記入到黎 好懷舊嘅feel.識嗌 梗係嗌特餐 同 快餐嗌完 唔洗3分鐘熱辣辣送到豉油王肉絲炒麵值得一讚 完全唔覺太油膩熱央 比 凍央 更好味食食下 有個茶記伙記見到個大人掛住傾計冇餵小朋友食野 「小朋友掹大個口等野食中」伙記就訆佢咪掛住講野啦 餓死個仔啦成枱就1齊笑好有人情味嘅茶記

早餐選擇食乜，真係一個難題！原本有諗過去食M記早餐，但呢排都食唔少，所以想轉一轉口味！叫左個沙爹牛公仔面，雙蛋，熱菜蜜。沙爹牛面不過不失，符合我預期。雙蛋就差左少少，不夠香。熱菜蜜香甜，是咖啡以外一個不錯的選擇！

送過小友上班後，又是時候一個人靜靜地享受早餐了....又是到廣東道附近去找地方落腳。最近經常性只選吃米王加腸粉，腸胃因而調理得不俗，由此便間唔中想放縱一下，跑到我最喜愛的茶記內吃一碗久違了的即食麵....這裡的兩餸麵配料選擇中竟然有在茶記較少見的豬潤，當然是馬上要加入去了。再加上近來越來越少點的沙嗲牛肉，便成為了今天在此吃的潤牛麵....一看到色澤整體偏黑的豬潤就知它是弄得太老太熟。夾起一塊放進嘴裡一咬，果然不幸言中了，豬潤又硬又苦。吃多一件後就忍不住要將剩下的遺棄....牛肉完全是像在吃無味的軟膠一般；沙嗲醬則只是一味的鹹沒有甚麼香味....麵條是淥得太淰了沒了彈牙觸感。唯一值得安慰是，麵是屬"貴價"的一丁，食起來總比起大光麵感覺好得多....麵的水平真的不值一提，幸好鴛鴦甚夠香濃茶甘味足，不然的話就真的是白來了....此時才忽然想起從前曾在此有過不爽的吃麵經驗，料想不到隔了多年後又再重蹈覆徹....那就真是活該抵死，不能怪別人....

早排出開油麻地做嘢，下午時段有啲肚餓，所以就去咗附近食個下午茶，搵咗食評發現附近有間幾多人讚好嘅舊式茶餐廳，就諗住去試吓。去到發現啲裝修真係比較舊式，不過因為唔係正餐時間所以都可以即刻搵到位。唔知點解今日唔想食常餐，可能因為朝頭早已經食咗類似嘅嘢，所以就揀呢度比較出名嘅湯飯，點知冇出名嘅鴨腿湯飯，於是選了另一個健康嘅翠玉瓜雜會湯飯。湯飯嚟到之後熱辣辣，我等左兩分鐘先至食得入口，啲翠玉瓜都算鮮甜爽口，但係啲雜會就真係唔得，個蟹柳似係嗰啲大陸貨，認真令人唔開胃。講真，我真係有啲後悔冇叫個常餐，唯有下次來再試過啦。

今天走入永發，發現有個新伙記好熟口面，想起是來自另一間不遠的非常出名的茶記！因此頓時感到多了股殺氣。今天仍是照舊特餐。火腿奄烈：比以往油了很多，賣相亦不及以前。火腿通：份量比以前少了，湯底比以前少了creamy, 但味道較適合本人。熱奶茶：這個比以前出奇好！無論色、香、味也超水準。茶奶比例恰好，毫無苦澀味，也夠熱。對本人來說是一杯完美奶茶！除了伙記有變動，似乎水吧、廚房人手也有所變動，因食物同以往的確有分別。無論如何，希望食客可依舊在無壓力環境下用膳，更期望一杯完美奶茶足以留住人心。

椒鹽雞扒飯見到餐牌上面寫住椒鹽雞扒，認為平時都係見得多椒鹽豬扒，咁見佢呢個係雞就試吓。配埋熱飲就＄50。塊雞扒啲肉質也不錯，好嫩滑，而d椒鹽就鹹咗少少，啲飯啲份量都好多好夠飽，總括來講都不過不失。

因為義工辦公室四年多前搬到這個小區，肯恩也初次踏進這個區域。附近都是矮小的住宅區，沒有甚麽很有趣的事物，但這兒卻有一間很有水準的茶餐廳。倘若在做義工前一個人且時間比較怱忙的話，肯恩多數會選擇來到這裡用膳，而且每次用膳點選的都一定是這裡的特餐。不為甚麼，又不是經常來這兒光顧，既然已經找到心水的食物，真的不用故作他選，反正肯恩也不是會隨便見異思遷的人。要留意的是，茶餐廳晚上八時便關門大吉。除非你是習慣很早吃晚飯的人，否則這裡不算是一處適合晚膳的地方。肯恩多數亦都是來這兒午膳居多。一只特餐，其實亦提供了多樣性的變化及選擇。牛油餐飽加兩元轉多士，火腿煎雙蛋轉奄列，這是肯恩的既定程式。至於麵食，可以從八款食物中挑選其一，麵食亦有三種選擇。這是較澳牛優勝的地方。先來一杯奶茶。茶味濃厚，熱度足秤，是很江湖的地道水準。餐肉公仔麵，兩塊厚厚的午餐肉。街坊生意，給客人的做的食物都是足料的，務求令客人捧腹飽肚離開，一點也不寒酸。多士跟奄列，才是特餐的重點所在。烘得外脆內軟的多士，厚度委實驚人，還是攤開來逐塊去品嚐比較恰當。經熱烘後牛油在多士裏層熔化得更見均勻，且泛起一片金黃，令人食指大動。剩食已很美味，當然

好多年前，係附近做野，每朝早返OFFICE前都會嚟呢間茶記食個早餐嘆份報紙（當年還未有智能電話年代）多年後嘅今日放假朝早10點幾左右路過，咪再入去食個早餐。外觀有裝修過，但格局都同好多年前差無幾。正當想叫個早餐時，突然猶疑咗一下。 而家嘅茶記早餐唔係有牛油方包/ 煎蛋+腿or餐肉/ 再跟一個麵 餐飲咩...乜以前我食個陣都係咁咩？點解早餐得兩餸麵，仲要收$30 凍飲+$3 tim.....其他時段麵餐仲收到$37添......個牛麵都保持水準嘅，杯檸茶都大大杯好有茶味。但$33食個兩餸麵早餐....如果要懷緬感情...唔藉得咁貴囉。

雖然油麻地不是在下經常開飯的地方，但是都會偶意到來辦一點事，不過今天卻有點例外吧，因為今天是放假日，可以遲一點起身。有時候，有些食店在自己的身邊俏俏地溜過，過門而不入，有些則是刻意地走入去。好像今天走進入去的永發茶餐廳，是在下刻意的走了入去。餐廳都幾闊落，還坐在卡位，不用看著餐牌，便點來了一些食物，與友人一起享用。蛋撻。在餅櫃看，還以為是沒有的，可是卻還是有的，於是來了。蛋撻皮酥，也有蛋香和滑，雖然不是熱辣辣，但卻暖暖的。雞批。有一段時間己沒吃雞了，來到這裡，來吃一個吧。雞批酥皮鬆化，富有牛油味，饀料雞肉上咖哩，使整個都是淡淡的咖哩味道，與別不同。紅腸通粉。是為特餐的一部份，紅腸雖為外來的，但切得較厚，皮都脆的，也感到有咬口。內裡的湯底卻有點不同，不是一般味精的湯，可似乎加上了忌廉之類的，有點睇頭。炒蛋牛油餐包。由煎蛋轉成炒蛋，也許是在下的心頭好。今天的炒蛋，沒有想像中的多蛋汁，不過依然有些微的。吃下都有阾汁流出，牛油餐包嘛，都是這樣嘛。凍奶茶。夠順滑，略為多奶，幸好是少甜，略嚐到茶味，但茶香味還是未夠，多一點就更好。雖然看似早餐，但是吃了這麼多，還是當作午餐都不為過。

今次點了與上次一樣的特餐:多士＋火腿奄列+火腿通+熱奶茶。火腿奄列：奄列比上次好得多。蛋夠滑，不會過熟仍保留少許蛋汁。多士：多士厚身，外脆內軟，夾着奄列吃很好味 。火腿通：大大碗，水準保持。通粉夠彈口，即使過了一段時間，仍無被熱湯浸淋。很神奇！ \熱奶茶：今次比上次好得多，嚐到茶香奶滑。茶與奶比例恰當，不苦澀。整體來說樣樣都比上次好，是否因出自不同師夫的手藝？今次是一位胡鬚叔叔。

之前看過食評決定要試試這裏的奶茶及蛋。平日的下午茶時間也差不多坐滿。幸好店鋪面積算大，枱與枱之間也有足夠空間。點了特餐轉多士（+$2） 及火腿奄列、火腿通、熱奶茶。熱奶茶：茶味較奶味重，缺乏奶香，但不覺苦澀，算不錯，但並非本人心水的茶。火腿奄列：可能之前看過食評後對蛋的期望過高，反而有點失望。蛋煮得過熟，質感太實，不夠滑。多士：厚厚大大件，惜不夠脆，有點硬。火腿通：反而最有驚喜！不是一般茶餐廳用的深闊的碟，而是一隻大碗！很多湯且非常熱，不能立即品嚐。即使過了一段時間，通粉完全無被熱湯浸淋！質感非常好，好味，份量又大！因為空間感大，坐得舒服，從此有多個茶記的選擇了！

食過最好食o既沙嗲牛肉麵我認為係o既勝利道，可能呢個就係童年o既味道，自從富威執左之後我都無食過沙嗲牛肉麵啦。經過一個星期o既工作，我要歎返個兒時早餐懷免一下。常餐,常餐，常餐。沙嗲牛肉蕃茄麵加熱奶茶。佢o既奶茶味道very gd呢道o既常餐無麵包同煎蛋跟，特餐先有。麵底唔會煮到好淋，其實仲有小小硬，可以浸下先開動，牛肉味道都唔錯。加埋蕃茄無得頂。蕃茄係新鮮o既唔係罐頭。朋友叫左肉丁腸仔米粉。佢講左一句，沙嗲牛好食d。其實呢間茶餐廳仲有好多西餅，卷蛋，蘋果批，雞批等等。但因為已經飽所以下次啦。

友人在其面書上載了一張這裡的炸雞肶的相片，看得小弟口水直流。實在難捺心癮，馬上驅車前去大擦一頓....每個人入來都是叫最便宜又抵食的午餐。全場就只有我這一個儍佬，點的全皆是下午茶時候才叫的東西，惹得旁人一副狐疑的眼光....先來一杯全天候任何時間皆喝得嘅茶走。煉奶比平常在外頭喝到的下得較輕手，茶味亦因此而較為彰顯。甘香味甚是突出而且夠香濃滑溜，是有水準的....聽好些食友提過這裡做炒蛋。奄列一類的東西份量太多，不合小弟今日來試嘢的原意，所以取而叫一份蛋治烘底。可惜的是今天吃到的蛋是稍嫌處理得太老了點，是有些嚡身之外蛋汁亦欠奉，少了好水準的蛋應有的軟滑，令人甚是失望；反而那三文治方包則烘得鬆軟但不失微脆的咬口，食起來比蛋本身更具吸引力...口繼續停不了，再來一件雞批。外皮帶少許甜味甚是鬆脆可口，牛油香甚濃郁；餡料內是特別的調成有點咖喱味的，吃落雖未夠刺激夠辣但卻令雞肉饀變得惹味。肉饀本身不只是一pat糊仔而是能吃到粒粒雞肉，絕對不欺場....重頭戲的炸肶最後隆重登場。件頭是大得有整隻膠碟那樣大；外皮炸得金黃又香脆而且不是油淋淋的很是難得；不遇厚肉的部份稍覺炸得過了火，肉變得太韌了，反而較

很多年前，看過一套港產片野獸刑警，有一幕，黃秋生在茶餐廳講數，買下全場的蛋撻，而這間茶餐廳，正是在赫德道的永發茶餐廳。今天，此永發一早不在，油麻地廣東道，同樣有一間名叫永發茶餐廳，兩者，有沒有關連？當見到櫥窗上的餅點，原來，沒有蛋撻，我想與昔日赫德道的一間，是兩回事罷。話須如此，它們的雞批，以咖哩作底，鬆化的外層，包著濃香的咖哩雞肉，還有一點點火腿粒，多一份層次感。子薑皮蛋酥相比雞批，是較甜的一味，子薑像蓮蓉的質感，而不失其本身味道，皮蛋質素還不俗。奶茶則略為甜了一點，奶味較重，未算是最好。雖沒有同名同姓的一間，電影鏡頭下的氣勢，但這天店外，坐了一名身形略胖的老外，拿著西報，豪氣地擔著大雪茄，一時之間，這間永發，突然有點霸氣。

呢度嘅凍檸茶無得頂, 茶味特濃而檸味特出, 兩者呼應味道之夾, 只此一間, 另滑蛋治食時仍有蛋汁溢出, 香滑無比, 西多用秘製之花生醬, 令人食完會再潻食, 寫寫下我又忍唔住落永發食la ,