漁米之鄉 (Closed)

經典西多士 @漁米之鄉大大片牛油、滿滿糖漿加上加央花生醬餡料，超級引* * * * * * * * * * 有一段時間沒有光顧漁米之鄉，除發現午茶漲價的必然事實，亦發現自己口味轉變了，以往我大多吃多士、熱狗或雲吞河，如今卻鍾情炒粉麵，是因為太悶抑或年紀增長而改變真的不得而知。以下食品當然不是一次性選擇啦，多日來點了數款套餐，全部都是水準之作呀!西多士+凍檬茶 HK$20，凍飲加$6這已是我們吃的第二件西多士啦本身都對這客西多士期望不大，反正各家茶餐廳製法大同小異，3片方包被蛋漿包裏著炸得金黃色，油香四溢的惹味，熱力將面頭牛油迫溶，慢慢流瀉四周，隨喜好加入甜美糖漿，外層富蛋香，內裡質感軟熟，印象很好，驚喜還在後頭。慣例將西多切成九宮格艇模樣，餡料除塗了一層花生醬，另一層是坊間較少採用的加央! 清新芳香與牛油糖漿的重味形成對比，哈哈，此時忘記什麼叫健康或高卡路里等詞語，好好享受味覺上的滿足吧。星洲炒米 HK$43，又一經典炒粉麵款式，夏日炎炎，間中都想吃些惹味的喚醒味蕾，加上場白一點，下午茶套餐已有既定幾款，不能要求獲得太多選擇。喜歡這兒師傅手勢，米粉炒得爽身略帶濕潤的鑊氣，一點多餘油份倒

漁米之鄉百拼早餐「沙嗲牛麵，餐蛋治，熱朱古力！」哈哈，我係土生土長馬鞍山人，由豪園開始食，到轉名變漁米之鄉，一直無間斷支持，食足十幾年！記得大約十幾年前，一份早餐都只係$17蚊，依家已漲價到$29，不過現在來說，$29一份早餐都不算過分了。點解我咁鐘意食漁米？因為佢個沙嗲牛肉麵其實做得唔錯，醬汁好濃郁，係略嫌個麵好似愈黎愈細，餐蛋治隻煎蛋都愈黎愈細，杯熱朱古力水準就一時時，有時都幾濃郁，但有時就淡如水....哈哈，不過我都會繼續食，人就係咁，食開唔想轉！

呢到既環境都幾平民化，同普通茶餐廳無咩大分別有時執碗碟嘅車仲會係隔離經過，有D唔舒服。 食物方面比較似住家飯，中式老火湯同埋家常小菜都無味精最欣賞就係每日唔同嘅老火湯，真材實料，有好多湯渣比你食 價錢方面晚市大概每人＄80。2餸1湯黎講都叫合理嘅 呢一日前食左 霸王花煲豬𦟌好似我上面講真材實料，無味精，三個人飲每人可以飲到三碗，抵飲 薑蔥霸王雞（半隻） 夠滑唔會老，好入味，但就嫌鹹左少少魚香茄子煲 好惹味，辣度又岩岩好，送飯一流

很久沒有光顧家附近的漁米之鄉，這次心思思來這裡吃個悠閒午茶，雖然印象中她的魚片粥質素平平，但今天仍然膽粗粗再來一碗，(1. 鮮鯇魚片粥HK$27)，上桌時被它的份量嚇呆，滿滿一大碗，面頭灑上少許薑蔥，用匙一撈，底部是生的鯇魚片，全靠生滾熱粥將之浸熟，魚片會較嫩滑，感覺十分完美! 粥底綿滑富米香，舀一口鯇魚片，拌入薑絲的粥同吃，感覺暖和又舒服。2. 雲吞河 (HK$28)依舊是份量十足，令筆者滿心歡喜，還有面頭鋪滿大量韭黃和蔥段啊! 河粉幼身，口感煙韌不易斷，湯頭咸鮮度也適當，四夥巨型雲吞具豬肉汁的香，蝦亦醃製得不死實，偶爾吃到雲吞皮壓得太實，煮不透的情況，整體算是不差，故成為不吃牛腩和牛肚等牛食的我們一個必吃旳粉麵款式。3. 京都炸醬麵 (HK$28)麵條上橙色的炸醬肉絲太亮麗啦! 配上在旁的熱湯，好想即時滿足食慾。粗身肉絲下得慷慨，炸醬香甜滲出微辣惹味，夾著爽口麵條同吃，肉與醬油香四溢。4. 魚蛋河 (HK$28)的而且確，碗內的白魚蛋和炸魚片完全覆對了河粉，份量似乎比以往光顧的多，魚蛋彈牙不腥，加幾滴火紅辣椒油，鮮味度即時提昇! 大大碗滑溜溜又熱辣辣的河粉就在一遜間被秒殺。5. 茶

見到好多人成日話係馬鞍山難搵野食其實去D 所謂"二線"既地方, 好多時都搵到好野好似呢間係新港城五期既茶餐廳咁佢D 炒粉麵飯係呢區算數一數二好味少油, 乾身, 夠鑊氣好多茶餐廳D 炒飯都炒到一舊舊咁, 有時多油今晚又一支公晚飯, 叫左生炒牛肉飯 + 老火例湯個炒飯D 飯真係炒到一粒粒, 又無咩油+$10 個老火湯青紅蘿蔔有驚喜, 好大碗, 又足料

是日在家吃粽, 好像有點寡, 就來這裡買碗粥吃吧.白粥 $12: 6.5分, 其實在家附近吃粥的地方不太多, 想要吃的話, 還是回到這裡了. 一碗白粥, 份量不少, 兩個人分吃也足夠, 不過就帶點師傅的痕跡, 吃完是比較口喝.當然, 自己煲才是正路吧, 但想快捷便利地吃碗粥, 這裡還是個唯一的選擇來的.

上班前的早餐，我是日選擇留在馬鞍山尋找，市中心周邊的個體戶的小店，相信已經試過晒，餘下的，就是連鎖性的食店及酒樓。這一次我轉截地來到了新港城五期，在這一邊的商場，sadly，只有一個選擇，而這一個選擇就是連鎖的《漁米之鄉》，在沒有時間再想再找之下，我就來了。向來都知道，《漁米之鄉》主打是魚湯米線，所以我所食的早餐，也就以米線取代我平日食開的公仔麵。選料，就同平時的一樣，要了一份豬扒。這一份湯米線，味道雖然是比較清，但入口的味道的確是比起一般的早餐麵出眾的。原因就是湯底味道夠鮮，帶出了米線的好味道，也清走了1豬扒的油膩感。而且米線很是爽滑，也很好味道。奶茶，是一個副產品，奶味雖然夠，但茶味就異於一般茶餐廳的出品，選茶葉選得不好吧。這兒的魚湯確是好，當大家吃多了公仔麵、大光麵，偶爾轉一轉口味，不亦樂乎。

2014年3月16日太太生日，約21:00，攜同太太及兒子等往馬鞍山廣場漁米之鄉入座。由於家人未到達，一直未點菜，當然，其間並未有任何職員招乎我們。21:07,家人陸續到達，我詢問其中一位女職員是否有宵夜時段優惠，此職員表示宵夜時段為21:15開始，我話那就待10分鐘後點菜，此職員竟然以十分惡劣的態度要求我們離開，待21:15後再入座。由於此店沒有任何張貼表明宵夜時段必須於21:15後方可入座而且當時沒有其他客人輪候，再加上太太懷有8個月身孕及隨行家人有小孩及長者，希望此店可以不需我們走出走入做出這無謂的行為。但此職員不但拒絕我要求，更連同一位自稱店舖中負責人要求我們若於宵夜時段光顧必須立即離開。原本我們都認為晚市時段與宵夜時段價錢分別不大，光顧晚市亦無所謂，但大家沒有想到身為店舖負責人的態度竟會如此惡劣，甚至比前線職員更加差，所以我們都向此人作出投訴。怎料她不但沒有檢討，更表示若我們不離開將會報警處理。於馬鞍山區居住已有多年，一直認為漁米之鄉屬大眾化的商鋪，對恒安及錦英分店都印象良好，但此事令我們一家人對漁米之鄉感到十分失望。

為了多士再來了數次下午茶餐蛋治: $28, 烘底好像是加$2. 多士沒有常餐淨上的那麼脆; 雞蛋夠厚, 是我喜歡沒有加忌廉或牛奶去炒的, 吃到蛋香, 薄切餐肉是大部分茶記為省成本的通招, 不過$28的餐蛋治, 還是期望會厚一點啦。凍檸茶:加4蚊。碎冰加分, 茶味淡一點更好, 現在濃了一點, 搶了檸檬的清。薯條：單叫$18。 波浪紋是加分的, 但是為什麼完全沒有落鹽呢?????豉椒排骨炒麵多汁：去茶記就是愛其彈性, 少冰走甜多汁夠人性化。如果這個已經叫多汁, 那正常版應該是沒有汁的吧.......麵身炸得頗脆, 較油，排骨也醃得不錯.....浪費哦晚市小炒, 粟米石斑及蒜蓉牛仔骨：現時很多地方的粟米石斑都是以龍脷柳代替，這裡的我吃不出是不是真的用了石斑, 不過肉身結實沒有雪味，肯定不是龍脷柳, 而且炸粉也不是很厚，雖然索價$68, 不過這個會是我再來的原因之一。 蒜蓉牛仔骨沒有太多蒜蓉味, 反而太重牛油味了, 這個不太對我口味, 牛仔骨應該有處理過, 淋身不過牛味跑掉了。 白飯要另加, 是晚的少了點水, 有部分乾到不能吃。

常餐標價＄38，熱飲還要加$2，不過還是間中會來。平日通常先上麵，麵吃到一半奄列就差不多上場。今日竟然同時上枱，吃得很趕。豬扒麵用的是大光麵，煮得幼身不發脹。豬扒今日件頭很大，並且厚切，味道調得不錯。湯底不是一般味精湯，喝得出有白蘿蔔的味道。火腿奄列over cook 了，沒有蛋汁。不過多士可出色，烘過的麵包脆軟兼備，帶麵包香，而且依然有一定厚度，好吃得想多要一塊。飲品要了熱利賓納，師傅下得重手，很甜。索價$40的常餐雖然貴了一點，但是也值這個價錢。下次乾脆只點多士好了。

好像有一段日子沒有在這裡晚飯了, 是晚因為文迪要吃粥, 就兩口子來晚餐.星州炒米 $48: 7分, 文迪吃粥, 我就揀了星州炒米, 炒得不太油, 也算幾有鑊氣, 但就未夠乾身. 當然, 是幾惹味的, 就算份量不少, 我最後也能夠清掉.一客$48, 是合理的價位, 也算吃得過的.

例湯淡口清甜略嫌太淡但係應該有味精咕嚕肉有少少油膩有少少漏我覺得應該細舊D會惹味D...椒鹽豆腐this is very good!唔會油膩very惹味蒜蓉西蘭花very nice!唔會煮得太生或太熟service ok阿姐可能有D暈成日俾茶我...!我要水呀唔該!

茶餐廳又名「茶記」，寄予香港人既熟悉又親切的感覺，無論早、午、晚餐，由小朋友至成年人，均不難在這裡找到心水款式，加上價錢相宜，故成為普羅大眾的主要食堂。由以往的舊式冰室時至今天隨處可見的茶記，著實成為人們成長過程中的不解情懷，而筆者由小時候所喜歡的香口西多士、炸雞脾漸漸演變成今天的茶走、蛋治和雲吞麵，都足以印證了口味的轉變。馬鞍山區內的茶餐廳數目可不少，但本身較鍾愛位於市中心的漁米之鄉，貪其空間寬敞開揚，食店內設有圓桌及卡位並提供電視節目作娛樂，是一貫新派「茶記」格局，感覺十分整潔舒適，店員工作勤快，態度亦友善。好多時選擇下午茶時段到訪的筆者當然是瞄準「價廉物美」的好處，以二十餘元加六元便可以換來一客麵食與冷熱飲品，在百物騰貴的現況下也算實惠吧。今天如常一碗即叫即淥的雲吞河，熱辣辣的湯頭不是傳統以大地魚熬製，鮮香度稍遜，但豬骨湯底配上葱花和韭黃也不失美味度。以四隻雲吞取代常見的五字數陣形，而體積變相巨大了，談得上是正宗口味嘛? 絕不，雲吞皮捏得有點緊，故吃起來有點位置是較厚的，幸好沒有鹼水氣味，餡料比例大概是6份蝦4份豬肉，蝦肉爽口夾著肉香與肉汁，沒有死實實的口感，最欣賞還是幼身的河粉

是晚文迪腸胃炎, 要吃得清一點, 最好還是吃碗白粥吧. 其實附近的選擇實在不太多, 唯有來這裡吧.明火白粥 $12: 份量不少, 對文迪這個病人來講, 是相當足夠了.鮮蝦雲吞麵 $27: 5分, 我要了碗鮮蝦雲吞麵, 一碗$27, 其實都幾貴. 碗麵是幾大碗的, 吃吃麵條, 不太彈牙, 還有相當強勁的鹼水味. 雲吞尺寸對辦, 蝦肉的鮮味一般.不過總算吃得飽的, 始終這店子已經在區內多年了, 總有它的理由.

幫襯了這間茶餐廳七、八年，最欣賞就是它堅持在菜遠ＸＸ內放四條菜。炒嘢亦頗有水準。好像這碟菜遠牛肉炒麪，乾身、茨少，麪食落卜卜脆，一個字講哂 -- 正！ 晚飯小菜亦頗有水準，推芥腰果蝦仁，海鮮雜菜煲。