潮福蒸氣石鍋 (Closed)

Food was good, however dishes and glasses were dirty and the place felt generally unkept. The seafood was fresh and the preparation was well done. If it wasn’t for the uncleanliness, it would have been a good experience. Service was okay, but the waiters looked annoyed due to the language barrier. We were invited to pick out the seafood thinking it was part of the combo.... until the bill came and I was 2x what was expected. Didn’t argue because we should have known, but the staff lacked common

我係海鮮怪，難得今晚家庭聚會選址潮福蒸汽石鍋，當然舉手贊成。😍😍唔好見怪，小妹咁耐以來都未試過蒸氣石鍋，屋企人成日大贊用蒸氣石鍋整的食物又鮮又甜，搞到我十分之期待！我地一行廿幾人，點了套餐。坐底冇幾耐店員就拿了一隻生猛的亞拉斯加蟹俾我地睇，超大隻，蟹蓋目測都大過我隻手掌！首先品嚐燉湯，燉湯好麻麻，上枱時只是微暖，而且淡而無味，老火湯都吾配，感似溝了水。燉盅是崩的，拿上手也有點痴lup lup。好彩只係一個湯，吾會影響個石鍋。侍應姐姐將整粥底的材料倒進石鍋入面，然後放一個有好多孔的蒸架係上面，目的係將海鮮肉汁菜汁的鮮味精華滴落石鍋做粥底。最後蓋上籐製的「籐帽」蒸，就大功告成。大家一路食吾駛驚蒸過龍，因為每一種食物都有專人幫你落，計時，開蓋，上碟。真心佩服侍應姐姐的熟練和細心，要「看守」幾檯但食物並冇因爲要等而蒸到老晒。食物方面，有乳鴿，蒸蓉粉絲蒸扇貝，龍躉，青口，蕃薯貝，亞拉斯加蟹，滑雞，安格絲牛柳粒，絲瓜，白蘿蔔，南瓜和馬拉糕。個人最鐘意就係隻蟹同青口，好juicie 好鮮味，吾駛點豉油，點豉油反而遮蓋了食物本身的味道。整個蟹蓋都是蟹膏，食到小朋友都舔舔脷要encore. 不過蔬菜略嫌

今晚同朋友到西環潮福吃晚飯，叫了一个套餐。價錢都要$388再加一，其中會附送每人一只蚌，但其中三只簡直得個殻。於是叫了右圖的侍應，要求更換，他起初扮聽唔到我地叫佢，跟住＂苗＂了一眼、就話送嘅，唔要就算。這是什麼態度！！簡直令人一肚氣,之後叫佢落單重當我地透明。你做得甘吾服,吾好做啦! 😡😡😡😡😡😡

今晚我們9個人幫朋友慶祝生日，我們就要了每人$338任食的餐。一坐下來，已經感覺無冷氣，問了那個經理還支吾以對，後來才知道冷氣壞了。那個男經理還說在修理。食到一半真的實在太熱，根本無可能繼續食那個蒸海鮮，於是我們叫買單，再問經理點解決。那個經理一直逃避不過來，當過來的時候還問：你地想點？咪繼續食啦。我地就話根本我地都未飽，一直熱。。那個經理還辯稱冷氣剛壞，你地可以等到冷氣好番。。根本就是垃圾，再問應該給我們discount. 開頭不肯給，最後免我地2個人收費，但一直態度不好。。。。。真的不知所謂，服務態度差到爆炸。。。。

呢間係我食過最差最差嘅打邊爐！食之前有上網睇下，有咩理由咁多人比好評！真心嬲左！雖然佢出名食蒸海鮮，但我入黎聽到又冇帶子又冇龍蝦，我就改為邊爐，諗住冇咁伏！首先，我8:00入間鋪，等到8:45先有個湯底！但明明8:30之後可以平$50，我肚餓先入來，點知等到食宵夜時段都未有食物，仲收正價！食物難食先係重點！個湯底叫金銀菜煲豬肚，點知係豬雜，腸同肺都有，菜就有沙tim！食物質素如何，一目了然啦！金菇黑曬！d泥仲痴住！碟牛真心怕左，有一半顏色係半熟狀態，室溫放左幾耐先搞到咁！結果我只敢食遠處碟安格斯肥牛，但只限一人一份！任食？我只食左一轉....成個plan最貴就係海鮮，青口含住條草係咩玩法？無眼睇！最後有碟大硯，心入面冇咁嬲，點知，得個樣，冇咩肉仲好多沙！真心我一定唔再去，連d啊姐都惡過人，不斷講鄉音普通話，你地聽唔明就翻白眼！

香港吃海鮮的配搭，在各地引入不同新食法，已經變得百花齊放。 特色的蒸氣石鍋絕對是其中之一，今日已經成為氣候，在不同地方都有分店，而且還有不少餐廳複製類似做法。 餐廳仍主打蒸氣海鮮 ，西環店入面像個小街市，讓食客挑各種不同海鮮，龍蝦啊、奄仔蟹。 另一邊銀色櫃也放了多款海鮮，應有盡有，一定能選到想吃的。 開餐前先吃個開胃小食「海蜇燻蹄」 蒸氣石鍋與平常吃的邊爐不同，主角正是最後吃的粥底。石鍋分兩層，最底層放米及煮粥材料。上層是個穿窿的蒸架，把海鮮、肉類、蔬菜等放上去，再蓋上藤織草帽蒸一會，所有精華就在蒸的過程中，回滴到粥底。 這次選了「排骨粥底」，放了日本珍珠米及排骨，待會放上海鮮，用精華煮粥，就會熬成滿滿的鮮味粥。 新鮮「游水海蝦」串成一串串，蒸兩至三分鐘就可以食。 不用擔心蒸得太老，因為有專人阿姐幫手睇時間，每款食物都有推薦的蒸煮時間，有指引及秒錶的。 「南非龍蝦」$188 / 隻是另一項主打，游水即撈出來，開邊用少許蒜蓉吊味來蒸 (個人覺得不下蒜蓉更好)，肉質爽實： 「花甲」一隻隻開了笑口，夠爽甜，期待在粥底吃得出它的鮮味： 餐廳設自助醬汁吧，其實食材都夠

蒸氣石鍋大多都係叫幾多食幾多或者食一個套餐咁有啲要食得飽既就好貴有時太肚餓一個餐又唔夠飽咁岩最近聽朋友講潮福出咗一個任食既蒸氣石鍋 仲要平日只係338蚊一位 咁抵玩梗係去試一試啦呢個任揀任食任飲套餐真係超抵！就連一啲本身要畀錢嘅野飲都唔使畀首先揀咗個湯同粥底冬瑤燉唐排聽個名唔係好知咩嚟😂黎到發現個湯好足料每碗都用好大嚿肉燉再送你三樣嘢貝殼盛盆每人都有五隻隻燒乳鴿睇落去已經邪惡😈😈食落去發現肉唔係好多但勝在脆皮😍隻龍蝦真係啖啖肉仲要超易剝殼😆然後可以再揀四款海鮮我首先揀左美國桶蠔呢個真係必試!仲有叫咗象拔蚌 北寄貝 同蟶子皇全部都好新鮮 唔洗點野都己經好正蟶子皇份量仲要好大😄到任食果啲有唔同特色既丸嗌但前面己經飽飽地所以冇嗌好多😕粥底我揀左淮山粥好足料好入味最後叫左鬆糕做甜品😇本身啲海鮮己經好有質素仲要有任食 真係超吸引😘

平時食蒸氣石鍋 都係就咁叫啲海鮮蒸嚟食或者叫個套餐嚟食叫得多嘅就有啲貴有時套餐又食唔飽但係最近竟然俾我發現咗一個可以任食嘅蒸氣石鍋😍😍首先要揀湯同埋粥底我就叫咗呢個冬瑤燉唐排同埋嗌咗個瑤柱淮山粥底啲油都浮曬係面整走咗之後個湯就清甜晒😄首先會送三樣嘢呢個貝殼盛盤每人有5隻再嚟就係脆皮乳鴿上碟嗰陣仲熱熱地仲要真係脆皮👍再黎就係送半隻龍蝦個殼一整就成個甩曬超方便！食完跟住可以畀你揀四款海鮮第一款我揀咗美國桶蠔真係超大隻超有份量再嚟就係北寄貝同象拔蚌呢兩款就咁蒸都好好食蟶子皇同啲配料既份量超多一啖食曬真係超大滿足感😋到任食方面由於食到前面已經飽飽哋所以就係嗌咗少少和牛片 丸 雞等等佢哋啲丸有唔同款款款都好正食埋碗粥就已經好飽最後叫咗幾件鬆糕平日每人都係338真係超抵誠意推薦大家去試😇

難得大家一齊放假，又好耐冇一齊出去食飯所以同屋企人出黎搵好野食，最後聽朋友介紹，黎到呢間潮福蒸氣石鍋。首先，先黎個頭盤－燒肉，皮脆肉嫩，食落去份內惹味，脂香感十足。每枱放左一個大蒸爐，仲可以邊蒸邊煮粥，當然唔少得點大量海鮮豪食啲！大元貝份量相當大份，睇黎今次啖啖肉～蒜蓉大元貝，粉絲完全滲入蒸煮後蒜蓉同薑既味道，元貝落有少少水份，食落去口感唔乾，帶子鮮味彈牙，加上粉絲已滲透既蒜香味，令人胃口大開。生猛龍蝦，遠眼望去已經令人流口水，龍蝦蒸至白色，食落去味道相當鮮甜，清蒸令龍蝦更彈牙，更食到少少既蒜蓉味，相當唔錯！蟲草花蒸新鮮雞，香濃既蟲草中藥氣味，雞肉完全吸收蟲草既精華，蟲草味香，口感細滑，唔錯！

再試蒸石鍋，好健康嘅海鮮餐😍為咗食健康嘅海鮮餐，今次嚟到堅尼地城，由於有地鐵，所以比較方便出左地鐵站5分鐘就到💋當日係平日，人未算很多，但嚟得嘅都一家大細親朋戚友嚟食嚟個蒸氣海鮮石鍋嚟間店有套餐選擇，可另加生猛奄仔蟹或其他新鮮食材🙂價錢優惠齊全調味配料, 飲品有任飲嘅好正嘅韓國樂天飲料，仲有啤酒汽水任揀，全部可以自己拎蒸氣石鍋好fresh, 選擇了瑤柱淮山粥底, 店員會貼身服務，先放粥、淮山、瑤柱的材料，食到最後個海鮮精華就會落晒落去個粥度，靚粥就可以食得，好期待呀前菜前菜有青瓜、醃木耳等香味十足加上用用料十足嘅燉湯，口水已經開始流緊了先上嚟嘅有超大隻嘅蜆ssss 無沙是基本吧, 隻隻又大又鮮甜,就係我鐘意食蒸海鮮的原因亦是近期蒸海鮮咁hit 的原因吧~大家都食得太多添加物再泥有龍蝦，生蠔一向都好鍾意食生蠔，咁大隻即刻一啖食咗佢店員會睇實個時間，一煮熟就會拎出嚟俾放落碟上面，我地全程都唔洗自己郁手/叫人!套餐仲包埋象拔蚌，龍蝦大大隻🌹食完海鮮仲有什菜，和牛，豬頸肉等等，都超級好味，絕對啱鍾意食肉嘅我有好幾道菜實在太吸引，一蒸就食咗啦，唔記得影相😂😂下次帶爹哋媽咪去再補影不得不提環境和服

今晚請海外歸來的朋友吃晚餐決定帶她吃香港近來幾hit 的蒸氣鍋但請朋友吃飯又最怕客人吃不飽所以我地去左潮福～公司附近的一間任食蒸氣鍋店就不怕吃不飽這個SHY 場面出現了「小姐～飲咩茶呀」潮福是一間酒樓格局的餐廳待應帶我倆到旁邊的卡位坐，位置都幾闊落點了香片吃着三小碟（青瓜、香醋雲耳、酸瓜），我們慢慢order 了Part 1 的晚餐粥底選了淮山粥，有吃過蒸氣鍋的人就知道粥底是整個蒸氣鍋的神粹呢期待每人還有一盅足料靚湯，忍住吃湯料的衝動，因為有更多美味在更著我呢每位敬送的乳鴿皮香肉嫩，是今晚意想不到會有的食品多想要換白飯送乳鴿忍！忍！再來送上貝貝盛合有起碼四種的貝貝放入神奇的蚊香型蒸鍋後按下時間制一響，職員就立刻過來替我們"分餸" 隻隻鮮美juicy其中最喜歡的要算是胭脂肨了清甜之餘較大隻，又有蚌的爽趣口感接下來是自選四款海鮮之一美國筒蠔夠哂大隻！ 最like ge 係，steam 完冇乜縮水呢之二，聖子皇個殼直成長過隻碟呀配埋蒜蓉粉絲香蔥蒸起上泥非常之香之三&四！ 北韓象拔蚌同埋北海道北寄好細心咁幫你切開一小口一小口都係配粉絲可能下次食要避免叫太多貝類食品如果唔係就好似我咁成口蒜蓉味主

一大班兄弟飯聚，除了小菜之外，當然是食放題最過癮，皆因不用顧忌，想叫什麼也可以，這樣才夠盡興嘛！前陣子跟一班舊朋友去了西環一間馳名的海鮮蒸鍋專門店食蒸鍋放題，三百多元有齊燉湯、龍蝦鮑魚海鮮，好似幾抵食，遂一齊試下。看看收費，$338 一位任飲任食，另加芥醬費$15和加一服務 費，而如在8:15前離座還有9折。這個放題主要分為5個部分，首先是燉湯（二選一）和揀選粥底（二 選一），之後每位會送三款指定食品（四選三）；跟著便是主角海鮮 登場，可在九款海鮮內自選四款。最後就是任點部分，有大概二十款 菜蔬和肉類供客人選擇。先來的是原盅燉湯，老黃瓜燉唐排，望落已知十分足料，除了唐排之外 ，還有老雞和少量花膠，一人一盅，祛濕解毒，當真鮮甜又滋補，為 整頓晚飯帶來了一個好開始，讓大家對往後的食品更加期待！ 跟著便是4選3美食，這次我們選了脆皮乳鴿、貝殼盛盆和生猛龍蝦 （每位半隻）脆皮乳鴿大大隻醃得入味，皮脆肉嫩，雖不是超班質素， 但味道還是不錯的。貝殼盛盤裡有花甲和白蜆，店員將之放入蒸鍋內蒸熟，想不到用蒸的方式 原來更能突出貝類的鮮味，更可讓海鮮精華流入粥底內，鮮香蜆汁隨 著蜆肉入口，原汁原味，兩者都

年多兩年前吃過「潮福」這家餐廳的蒸煮食物以後，除了食物新鮮美味令我難忘之外，服務也是不錯的。今次相約幾位好友來到西環這家潮福晚飯兼暢聚。這邊的店員也是服務周到的，而且懂得跟食客開玩笑，引來我跟朋友的不少笑聲呢。 話說回來店員老早就為我們準備了前菜，讓我們邊吃邊傾天邊選擇菜式。前菜酸酸的，相當開胃。 先來一個燉湯，幽香撲鼻，相當足料~ 飲落相當鹹香，感覺相當滋潤，湯品好像直接流入肚子裡，填滿了本身空虛得很的肚子。加上鹹香的豬骨跟足味的瓜，相當開胃。 生猛龍蝦 開始見這幾隻龍蝦的時候，透明的肉質說明這是超新鮮的龍蝦，上面加入些少蒜蓉去清蒸，味道邊蒸邊存入鼻腔內，味道香得令人蠢蠢欲動。入口時龍蝦肉相當鮮甜，肉質爽口彈牙，齒頰留香的。 生猛大元貝，每人兩隻大元貝，其實一點也不過分呀XD 又是蒜蓉，今次再加入薑片跟粉絲，味道一定更香。 不一會兒帶子蒸好了，加入薑片以後的確香得很，帶子底部的粉絲把蒜蓉跟薑的香味吸收了，加上少少的水分，吃粉絲的時候可以「o雪o雪」聲的，香滑得很。至於帶子呢，當然是相當鮮味，蒸煮時間剛剛好，帶子彈牙嫩口，令人回味無窮。莫講說是每人兩隻，再來兩隻我也可以應付

第一次食這種現蒸現吃的海鮮，邊食邊蒸，不用擔心食得慢菜會涼，可以慢慢享受。這裡的食材都很新鮮，現選現殺，分量也都還比較足。我和我老公兩人食到撐，最後還剩一盤肉丸沒食。下次還會考慮來這家用餐～

潮福又來潮福吃蒸氣火鍋放題了，這晚相約好友們一起到位於西環的潮福吃晚餐。潮福的放題主要分為幾部份，首先選擇粥底，然後選擇滋潤燉湯，再選擇海鮮等等，其餘食品則任點任食，包括甜品、蔬菜、肉丸及肉類。先上脆皮乳鴿，剛上枱已聞到乳鴿的香氣，實在非常吸引，朋友們都急不及待要大快朵頤！乳鴿皮脆肉嫩，非常多汁，而且很入味，一點騷味也沒有，啖啖肉確是不錯。老黃瓜排骨湯排骨湯的味道非常濃香，而且真材實料，絕不欺場，原盎燉的味道確是不同，很是暖胃。龍蝦一人半隻龍蝦，龍蝦味道非常新鮮，而且肉質結實彈牙，輕易便能取出全肉，餐廳預先用蒜蓉等香料輕輕調味，令龍蝦的鮮味更突出。貝殼盛盤蜆肉嫩嫩的，帶有淡淡的海水味，很鮮甜呢！而且蜆肉咬落非常多汁，夠哂滋味。餐廳把貝殼都洗得非常乾淨，沒有沙，讓我們吃得很安心。北韓鮮鮑魚鮑魚非常厚肉，咬落軟腍彈牙，沒有過韌，餐廳以蟲草花作點綴，令賣相更吸引，味道也生色不少。蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝非常厚肉，味道鮮甜可口，加上蒜蓉及蔥花的點綴，令扇貝的味道提升不少，而扇貝底下的粉絲則吸收了所有味道的精華，必吃！美國桶蠔桶蠔體積不細，非常厚肉，咬落爽脆又帶點creamy口感，蠔味濃香，完全沒有腥