稚內日式創作料理居酒屋 (Closed)

趕時間，公司落樓下諗住食個快餐，坐低時，得兩三枱，我都好快叫咗嘢食。湯同壽司都好快黎到，個忌廉湯係金寶味，好咸，壽司係暖嘅。是但啦，$48 都冇得要求啲乜。坐吓坐吓，成間坐滿哂，我對面都坐咗位女仕，本身冇為意，跟住我見佢開始食主菜，我就覺得唔對路喇！再望一望，周圍遲過我入黎嘅人客都食緊主菜，我就開始火喇！我問個經理同待應，點解我個意粉咁耐？佢地一味答我整緊！到我對面位女仕都食完喇，我仲係冇！位女仕見我咁火都好好人地同我講，快都未必係好！你睇我碟雞肉炒烏冬，啲雞係凍架！個經理不停係度 pack 外賣，我再問佢佢又係話整緊！如是者係度呆坐咗足足半個鐘！！最後我話，我食唔切喇，可唔可以唔要？又係答我整緊！我真係開始攞銀包出黎諗住擺低$30 走人，碟白酒汁海鮮辣意粉終於黎到，經理砰一聲擺低係我面前就走咗，唔好意思都冇句。睇個名係咪好高級呢？well, 實情係，意粉其實係天使麵，仲要係淋嘅，海鮮呢，成碟得一粒蜆肉同一粒墨魚仔，共兩粒。味道呢，就係頹啦，講真我預咗，平時係公司嗌外賣都係唔好食。等咗半個鐘，唔使十分鐘倒哂入口，我嗌埋杯餐飲熱檸水，梗係又冇黎啦！我真係好趕，就嗌埋單，仲同佢地講，杯嘢飲

約左朋友DINNER，佢揀左位處喺太子的一間小店LEE度D枱雖然細細張，但都坐得舒服的，而且服務態度好好我地兩個人，睇下食D乜先先叫個前菜食下先生牛肉他他~~~個生牛肉質素很好，個他他汁味道教得很好，配上脆脆的多士同吃真係GOOD喎睇下幾吸引，好味！唔算太肚餓的狀態下，都係先叫一個MAIN COURSE SHARE西班牙黑毛豬~~~個豬肉質好香好好味，肉汁非常豐富，個肉一D都唔"UN"仲非常爽口，真係起NICE！旁邊的醬汁就咸左少少，其實唔沾醬都好好味！食完以上的兩味，其實都已經8成飽了我地都想休息一陣先再食，咁就傾下計先跟住再來壽司先壽司拼~~~壽司本身做得很好，壽司飯的SIZE剛好，而且軟硬都適中YUMMY一餐簡簡單單的晚餐都吃了3個鐘了

試新嘢!朋友約太子食飯，上openrice選了好幾間，最後投票選了呢間。打開menu價錢的確很抵，壽司平均都係十蚊一件。而且仲有特式西餐選擇，menu內我照片也拍得漂亮，看到經以胃口大開。我欣賞他們的創意，創如以魷魚包邊的花之戀，煎鷄扒放底喬麥麵放面的擺盤方式。第一道上桌的是燒菠蘿+燒mini甜薯。上枱時菠蘿還在出煙，賣相十分吸引。不過食家朋友仔話不夠甜。我覺得清清哋還ok。而且十蚊一大串，好抵食。 之後是燒鯖魚，一向不太喜歡食魚的我，對呢條燒鯖魚真係掘目相看，賣相一流之外，外層香脆魚仍保持水份，唔似市面其他成日乾爭爭，係我人生至此食過最好味嘅燒鯖魚。 壽司方面正常貨式。火炙劍魚有驚喜。玉子和腐皮壽司都係hiden menu，落單時問先有。軍艦反而賣相麻麻，麻麻到連相都無影，外觀好爭鮮feel, 朋友食的海膽軍艦更是完全中伏。 燒一口牛好抵食，$68成隻碟咁大嘅燒汁薄牛扒切開，上面有蘿白蓉同生蔥，有啲懷石照理feel, 中西合壁。 蟹粉炒雜菜，失望，價錢貴份量少無蟹粉味，雖然唔難食。 柚子雪葩，碎冰放底，原隻冰凍柚子外殼內藏自家製柚子雪葩，好好味，超r

周末晚上，可能天氣關係，入座時顧客人數不多。打開餐牌，感覺食物種類非常多元化，價格亦合理。特別一提，此店的餐具非常精緻！三文魚刺身：Facebook打卡後，送三文魚刺身。三文魚厚切，不過不太新鮮！燒魷魚筒：香口！大碟！抵食！壽司拼盤：份量多，可惜味道平平。。。

從來在我的字典裡面，日本菜都是以刺身和壽司為主，通常熱食都不大留意，而且通常在大吃大喝後都已經飽了一大半，於是甚少留意日本菜的熱食，就算去到一些居酒屋，頑固的我還是釀著要吃刺身才安落，對於刺身和壽司都是百分百的鍾愛。是晚，一班喜歡飲酒的三五良朋約去一間日本野食飯，全晚我都係諗住壽司刺身壽司刺身壽司刺身壽司刺身壽司刺身壽司刺身壽司刺身壽司刺身刺身壽司刺身壽司刺身壽司刺身壽司刺身壽司刺身壽司刺身壽司，再加上坐底後發現呢度有好多不同種類既白酒清酒等俾你一路吃一路對酌，一於今晚食餐勁既，越危險既地方越安全，太子的警署後面當然也是從最安全渡過的好戰場，起碼，飲醉酒應該唔會遊街，也不會上演佛光街事件，因為應該九秒九速度就被人拉左，如果有對手的話。想得太遠，還是說回餐廳。這間是一間小型的餐廳，要來吃訂位會較好，要打場硬仗，都要有入場卷。要吃壽司刺身，必定要口腔乾淨清心寡慾，最好來個雪葩，但當然西餐就話會咁樣，為了食日本野迎接那些海鮮為你帶來口腔的衝擊。首先，來杯香檳清新一下口腔，為刺身頭盤作準備，感覺更relax ，讓舌尖更冷靜，準備打場硬仗。刺身雜錦併盤上場一刻，冷靜的感覺已經蕩然無存。以乾冰造成

難得地又是個在居酒屋吃飯的日子，不過這天不是和老婆仔撐檯腳，而是和大班食友一起食刺身，飲清酒，大快朵頤。這晚足足有十個人以上，人既多，吃得自然多，「極上刺身盛」（$436）、「廣島蠔軍艦」（$216）、 「蟹膏軍艦」（$168）、「火炙左口魚邊黑松露壽司」（$204）、「油甘魚壽司」（$210），都是這夜的刺身和壽司美食，刺身盡皆新鮮甜美，各款壽司也恰如其份，各自精彩。「海鮮米通」（$156）與「三文魚他他」（$168）兩款小食雖非刺身或壽司，也是以海鮮作為食材的小吃，「海鮮米通」長方形的米通卜卜脆，配以米通上的海鮮粒，兩種大相逕庭的口感在口腔交迸在一起，感覺挺佳。「三文魚他他」賣相美麗，麵包上顆顆橙色的三文魚子晶瑩剔透，蘸上碟子中間青芥辣色的柚子醬汁，味道甚佳，更是深得我心。美食還不止此，「三文魚柳伴山葵泡沫」（$236）、「西冷牛扒伴砵酒泡沫」（$336）、「法國春雞」（$316）和「黑毛豬」（$516）也是這晚大伙兒一同分享的美食，大家都吃得十分滿意呢！佳餚豈能無酒，這夜我還淺嚐了兩款清酒，邊啖美酒，邊嚐美食，可真快意。最後我們還吃了數款西式甜品，難得地幾款西式甜品都有板有眼，水

在旺角上班的我有時也會去太子吃飯，雖然多次經過太子，但從來也沒有留意到通菜街有間日本餐廳，有些東西一直在身邊，但原來自己一直沒有在意。餐廳面積不算大，但坐位總算寬闊。朋友點了支有氣清酒，酒精濃度只有5%，入口甜甜的帶有果香，非常適合酒量淺的我。刺身盛分別有甜蝦、帶子、三文魚腩、劍魚腩和八爪魚。帶子鮮甜嫩滑，劍魚腩甘甜鮮味，三文魚腩油脂豐香，整體所有刺身非常新鮮，不錯。三文魚他他油脂豐香又嫩滑的三文魚，配上微甜的香草柚子醬和脆彈的三文魚籽，再加上香脆可口的多士，簡單又美味，忍不住連吃了兩件。三文魚柳伴山葵泡沫三文魚的肉質非常嫩滑，油脂豐富，入口軟潤，不過山葵泡沫的辣味不算特出，但整體感覺清新。法國黃油燒春雞是晚最驚喜的菜色，沒想到外表普通的黃油燒春雞肉質如此幼嫩，咬下去時肉汁緩緩流出來，沒有冷藏味。而燒春雞更內藏生蒜，有淡淡蒜香。朱古力榛子酥餅榛子和果仁味濃，配上幼滑的慕斯和鬆脆的餅底，沒想到在日本餐廳會吃到如此美味的甜品。柚子雪葩造型可愛的柚子雪葩充滿淡淡的柚子香，味道清新味，甜中帶酸，作為最後一道甜品解膩一流。沒想到日本餐廳內竟然有如此美味的西式食物和甜品，這兒絕對適合不想單吃日本刺

今次飯局回歸夠旺的旺角友人選址到旺角警署後面酒吧街的稚內吃飯特別在主廚是曾在Amber工作的大廚。稚內供應多款傳統日菜之外還有Fusion 菜而且所有餐具也是用上同一系列的日式圖案環境為小店加份!坐下來原來友人已經點了有氣的sparkling sake《澪》酒精味不重入口帶點氣還要略甜Aminn不喜歡sake的烈味但就超喜歡喝《澪》 哈哈哈~日本料理首先都會食刺身這個散發着乾冰煙的極上刺身盛共有五款刺身分別是甜蝦、帆立貝、三文魚腩、劍魚和八爪魚款款都肥美鮮甜Aminn是三文魚lover當然最喜歡三文魚腩 hehe~之後壽司和軍艦也來了油甘魚壽司、火炙左口魚邊黑松露壽司、蟹膏軍艦Aminn最喜歡是廣島蠔軍艦 雖然是最簡單的不過蠔肉鮮美 不是大蠔也很creamy之後繼續三文魚lover柚子醬三文魚他他配合三文魚子伴著多士同吃賣相已經滿分!!! 而且開胃又味美之後熱食時間 首先來個燒魷魚筒看起來十分普通 平時Aminn也不大喜愛不過稚內的魷魚筒入口鮮甜而且軟身入味似乎火喉控制得好好 除非用料非常好 哈哈哈另一個有驚喜的是西冷牛排配砵酒泡沫5成熟西冷肉汁豐富而底層的泡沫原來不止忌廉泡沫除了白汁

I don’t normally dine in Kowloon especially MK because the food is unpredictable but I liked the Western dishes here because it was quite decent.Half of the dishes ordered were sushi which can’t really go wrong and the other half were Western dishes.Apparently the dessert chef used to work at Amber which is a restaurant that is too expensive.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Lychee fizz:This had a syrupy lychee taste.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Sushi:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Sushi:The crab roe paste gunkan was rich with a sl

「隱世」二字，近年見得蠻多，不過很多時所謂「隱世」，其實只是不在大街、人流較多的商場，所以每次小妹忽發其想用到這形容詞時都會三思而行，以免加深鄉下婆的罪名。是晚來到太子，友人拿主意選址到稚內吃飯，店子其實在旺角警署後面，因Openrice指示有點不清晰，以致小妹這路痴找了真久。雖座於酒吧街，這家店卻是小小的不怎起眼，不過原來真正「隱世」的並非店子的位置，而是曾在Amber工作的大廚。稚內供應多款傳統日菜，但一場到來，沒理由不試試這裡主打的Fusion 菜，所以最後我和友人除刺身盛和三文魚他他外，全都點了熟食。上檯漂著乾冰煙的極上刺身盛共有五款刺身，分吃是甜蝦、帆立貝、三文魚腩、劍魚和八爪魚，款款都肥美鮮甜，其中小妹最愛兩款不同部位的劍魚，魚身甜美，魚腩則爽脆又富油香，真美味。三文魚他他嫩滑亦帶油香，與微酸的柚子醬和甜美的三文魚籽伴著多士同吃，開胃又味美，很適合與人分享啊。三文魚柳煮得剛好熟，肉質油潤幼滑，本已非常出色，配上帶輕微芥末香的泡沫更是清新，令人真難忘﹗據說這裡的黑毛豬用上bellota的貨色，煎過後豬肉色澤粉嫩，近骨位置肉爽爽的，油香也濃，中央位置則配味噌造的醬汁挺惹味的。燒

自從搬到九龍居住，便多了在油尖旺出沒，留下腳毛的機會。旺角太子附近人多車多，本來在此區食飯是有點怕，不過如果是食友相聚吃飯的話，自己還是想去看看有什麼好東西。坐下來便喝了一些有氣的sparkling sake，酒精味不過重入口帶點氣和略甜，喝不慣sakeh的食友也覺得十分易入口。既然是日式居酒屋，第一味便先送上極上刺身盛，魚生都是常見的如三文魚、八爪魚、帶子和劍魚腩等，雖是普通的魚生但吃著也新鮮，而自己比較喜歡劍魚腩，今天的帶不錯的油份，所以也忍不住多吃了一件。吃過了刺身，壽司和軍艦也來了，油甘魚壽司的魚肉細緻幼滑，火炙左口魚邊黑松露壽司的左口魚魚油不少，油香又夠，加上黑松露食味更多了層次，最後的蟹膏軍艦的蟹膏幼滑，膏香也很吸引，可以多放一點蟹膏便更好。這裡叫日式創作料理，所以心中預計有些傳統日式食品以外的東西，三文魚柳伴山葵泡沬似乎是隔合了日式和西式的三文魚料理，三文魚肉軟嫩但可以再肥美一點，而山葵泡沬的山葵味也不夠重，心想喜歡山葵的人才會叫這個菜，所以山葵再重手一點比較好。法國春雞是完全不屬日式料理內的東西，不過燒好的春雞肉味不錯，雞肉又嫩滑，且肉質細膩是十分真實，所以不一會也給清

Happy Wednesday!!!上星期三放工後,約了一班朋友去食飯,其中一個朋友話想食日本野,對我而言,星期三只要不吃小炒我就好安全!日本菜大部分的菜式都是刺身壽司類居多,而其中一位朋友是不吃魚生,所以就找來了一間Fusion 日式菜館,至少選擇比較多....來到了太子警署後面的稚內日式創作料理,一入來深啡色的實木建築,壽司吧上有大量的清酒, 價錢也算合理,這裡也有 Wine Pairing, 不過,我不喝酒,所以沒有聽進耳朵裡~餐廳食具也是一絲不苟,很有處女座的感覺,不論自家用的餐具,或是上菜用的碟子,都是畫上同一個圖案的...極上刺身盛 $218先來一個刺身盛,入面有甜蝦,帶子,三文魚腩,劍魚,油甘魚腩,八爪魚等刺身,刺身厚切,每件都是依照魚肉的紋理去下刀,入口油潤而不覺得有渣,新鮮甜美蟹膏軍艦 $28 /火灸左口魚邊黑松露壽司 $34 /油甘魚壽司 $35 (一客兩件)再來的是壽司喔!蟹膏軍艦深啡帶墨綠色的蟹膏味濃, 加上青瓜絲可中和膩的口感,入口有海水味,屬於比較濃味的選擇火灸左口魚邊黑松露壽司以火輕輕燒過的左口魚,把魚油都逼出來了, 加上黑松露醬,過份油潤的感覺忽然生起油

I was not a big fan of Japanese Sake, but the Sparkling Sake, you shouldnt miss! It's sweet, refreshing and perfect to start up your dinner time.The sashimi platter keeps the good quality, 5-6 items which are all fresh and prepared in the right way. Sushi is good, with quite impressive way to make the sushi rice, plus a line of fresh seafood toppings. I'm not in the oyster one, but honestly, it's delicious and wonderful (but just I prefer oyster to be itself); another recommend one is the slight

上星期去了位於太子稚內日式創作料理居酒屋食晚飯.所有餐具也是用上同一系列的圖案, 我自己覺得幾靚.雖然我不食魚生, 但來到居酒屋, 友人當然要試試這裡的刺身.所以點了極上刺身盛, 當中有帶子, 蝦, 三文魚等… 雖然我唔食, 見到上枱時的賣相, 也覺得吸引.飲品我點了黑加侖子特飲, 賣相幾靚.不少人覺得不食魚生, 食日本野少咗選擇, 其實仲有好多食物可以選擇, 其中一樣就是拉麵, 這是我喜愛的日本野食之一. 今次我點了义燒烏冬.义燒肥瘦均勻, 但我自己較愛食瘦的义燒. 我鍾意佢個烏冬, 夠彈牙和煙韌.友人點了三文魚他他, 原來是將三文魚整碎成一個餅, 客人自行搽在麵上, 這食法幾特別.三文魚煮法也可以熟食, 就點了三文魚柳伴山葵泡沫.好多人怕三文魚煮後, 肉質變得比較硬身, 但這個肉質仍然保持嫩滑, 配上這個醬料, 幾夾, 味道也不錯.來到居酒屋, 小食是不可缺少, 點了燒魷魚筒.魷魚筒是原隻上碟, 幾有口感和惹味.接着上枱是法國舂雞和西冷牛扒配砵酒泡沫.法國舂雞是完隻上枱, 這款雞就較平日食的雞細一點.切開後, 發現內裡放滿了蒜頭和一些香草, 愛食蒜頭的朋友可以食埋蒜頭.初初上枱時感