蒙麵

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今次已經係第2次黎「蒙麵」食，一如既往叫左佢地既招牌蕃茄湯底+蠔仔煎蛋（好多蠔油）好正仲有加左叉燒，好好味！今次無花甲好可惜總括嚟講大大碗，對得住價錢唯一係要排好耐隊，野食上得有d慢趕時間就唔建議來。

傳說中嘅車仔麵，好多人都話好好食，所以經常排長龍，小編終於得到一個「位置」！。好多嘢揀，點咗啲有👍🏽嘅料，但怕太飽，叫咗菜底：「新鮮花甲」$40「五香牛筋」$16「滷水大腸」$15「菜底」$15「招牌蜜汁叉燒串」$32⋯⋯🦪花甲數量多，雖然唔係肥美嗰隻，但咬落新鮮多汁；🐮牛筋入味又彈牙🐷豬大腸爽口，店長有個post話特登留少少脂肪，加強口感🍢叉燒真係好驚喜，肉厚，大串，香甜，唔怪得好多人都話必點。鋪頭入面，貼滿咗好多唔同嘅規矩/指引，第一次嚟，真係要慢慢睇；點菜嘅時候，要睇清楚枱號、餸、湯等等；今次緊張到連最想試嘅蕃茄湯，都唔記得咗填，我相信下次會純熟啲🤓。📍 蒙麵 (紅磡)紅磡差館里9-15號協輝大廈地下1號舖。大食時間：Oct 2023好味指數：🌕🌕🌕🌕🌕回味指數：🌕🌕🌕🌕🌕舒適指數：🌕🌕🌕🌑🌑

📋 Revisit : Yes味道(8.5/10) 環境(6.5/10) 服務(7/10) 抵食(7/10)****************特濃番茄薯仔湯，滿滿天然番茄味，番茄己經煮至軟軟。要有這種火喉，除了要花很多時間，在揀選番茄上也要花很多功夫，因為市面上大多數番茄都是硬硬的，不容易變軟。而薯仔口感「粉粉」的，變得軟綿綿，是我喜歡的口感。除了湯，另一樣很讚的是蜜汁叉燒串(圖4)。叉燒肉質仍然保持彈性，並燒得香脆，配上甜甜的蜜汁，真的很想encore多一串！至於其它配料質素也不錯，我認為都是高於一般水平，但未於超級「神」。例如: 鹵大腸沒有怪味，煙韌有致；豬紅(圖3)比平常的厚和大，口感很好。至於，溏心鹵蛋，個人一般般。📜🥢🥢車仔麵配特濃番茄薯仔湯 + 鹵大腸 & 溏心鹵蛋 & 豬紅 $71🥢招牌蜜汁叉燒串 $32

鋪面唔大，但係張張台都好夠位坐，坐得舒服，同埋等位都唔算等好耐! 我地叫左:重慶麻辣湯底米粉小辣🥰太陽蛋🥰新鮮煎起，勁大隻，燶邊，煎得好靚蝴蝶腩🥰入口好軟淋，中意呢個口感既話一定要試辣味魷魚🥰必點，辣得夠香夠惹味，魷魚唔係出面果D死實冇味既，係真係淋得黎帶有新鮮魷魚香味另一碗叫左香辣菜脯湯底🥰個菜脯勁好咬口，但又唔會太辣，大推!新鮮花甲😍粒粒都開口厚肉，夠哂鮮甜，冇沙，唯一要小心既係食果陣有"學"碎，會介口。西洋菜底🤗平時出面好小見有呢隻菜食，味甘但同埋其他配料一齊食，好味，不過份量偏小，如果叫呢個菜底會建議加底溏心滷蛋😘必點，唔會死咸，半熟美味口感，正!蠔油冬茹❤好香甜，平時唔食蠔油既我，都唔覺好重蠔油味，仲啖啖肉，好味蠔仔煎蛋😍蠔仔粒粒都咁大粒，好鮮甜，必點!蘿蔔😋正常味道，有肚既緊係要叫喇!蜜汁叉燒🥰必點 入口肥瘦同香甜味都岩岩好，大大大推!沙嗲韭菜豬紅🥰碗底係韭菜，豬紅份量都算多而且食起黎夠哂彈牙，沙嗲汁夠香帶小小辣，淡淡既花生味，正。腩汁西洋菜❤反而單叫呢個菜份量會多D!

當天抱着試吓運氣的心態，排了1小時，終於品嚐到這間食店的招牌名菜。辣味魷魚搭配辣椒和各種香料調味而成。魷魚的口感鮮嫩彈牙，辣椒的香氣和辣味會令人胃口大開，絕對是辣味愛好者的最愛。多春魚水餃車仔麵結合了水餃和車仔麵的經典元素，使得口感更加豐富多樣。分量十足，價錢相宜。繼續下一道菜是炸雞翼，外酥內嫩。炸雞翼的外層酥脆，肉質鮮嫩多汁。接下來是花甲蕃茄薯仔湯。這道湯的主要材料包括新鮮的花甲、蕃茄和薯仔，湯汁鮮美濃郁，用的是真材實料。花甲的鮮甜和蕃茄的酸甜相互襯托，薯仔的軟綿入味，給予這道湯營養和美味。最後，我們來品嚐燒叉燒。燒叉燒的肉質鮮嫩多汁，外層裹上甜蜜的燒汁，小店能夠做出水準， 10分難得！

次次經過家維邨總會有條好長嘅隊🫥今次終於的起心肝去排隊試吓😤排左成個半鐘🥵自選車仔麵- 咖喱魷魚 貢丸 魚餅作為車仔麵愛好者🤤我認為車仔麵嘅餸都係其次🤣最重要係個汁🤓因為佢係決定成碗麵高低嘅精神支柱🪄今次我揀咗招牌辣汁同咖喱汁～個人認為呢個汁冇咩特別出色🙁同埋個湯底唔太夠味😢如果要排咁耐隊食就冇咩必要🙏🏼同埋排隊安排有啲混亂🤨有啲客人向左有啲向右😶‍🌫️

我對於呢一間車仔麵小店真係又愛又恨🥹❤️佢真係超級好食，但同時間又要好準時去排隊，1點一開門就已經好多人🤣✨我去個日遲左到，落雨天喺外面排咗差唔多一個鐘😢🌧️⋯⋯但我想講，真係好食到排一個鐘都值！😋💕個人覺得佢價錢唔算太貴，而廚房係開放式嘅，食緊野都可以睇到老闆好用心咁整每一樣食物✨1️⃣招牌蜜汁叉燒串 ($30/串） [🅁🄰🅃🄴 5/5]叉燒串需時15-20分鐘，叉燒外層好脆口，好有炭火味，肉質爽口煙韌😋👍🏻真係超好食2️⃣特濃蕃茄薯仔湯底+新鮮花甲+韭菜餃🥟+銀針粉😋👍🏻 ($84) [🅁🄰🅃🄴 4.5/5]呢個湯底好清甜，好足料，花甲超新鮮而且份量好多，無沙，不過花甲好快賣晒，所以最好3點前去食😛韭菜餃都好多餡，好香💚3️⃣糖心滷蛋🥹⭐️👍🏻（$14）[🅁🄰🅃🄴 5/5]呢個糖心蛋嘅特別之處係佢用左鴨蛋🦆🥚食落有好濃郁嘅蛋香味，同平時食嘅糖心蛋好唔同！一定要試下💗4️⃣辣味魷魚🦑✨ ($16)[🅁🄰🅃🄴 3/5]呢個辣魷魚我覺得就普通啦，但個醬汁唔會話超級辣都幾香，我食開BB辣嘅都接受到🤣👍🏻5️⃣香草烤雞翼 ($30/3隻）[🅁🄰🅃🄴 4/5]呢個雞翼燒得好juicy，皮脆內軟👍🏻✨值得一試！呢間小店唯

之後係比威風百麵仲難排既蒙麵以慢工出細貨聞名所以係排隊排到hihi我去果時出面仲整緊路都排得幾辛苦年尾星期五早收工五點幾都排左半個鐘先入得呢間野就好多規矩既仲唔做外賣平台大顛地方一樣好細同威風百麵一樣都只有半張檯開放式廚房只有老闆一個人整野食我地就坐係格離所以都見到幾污糟下餐牌有普通車仔麵餸我就要埋花甲另外果張仲有成頁係特色燒烤小食下午茶六點前送熱飲要左檸茶同檸水凍飲要正價好似係下午茶專有既蒜香炸雞翼就唔算特別雖然係車仔麵但好出名既叉燒就無好似佢咁話要15至20分鐘甚至比個麵仲早上可能多人叫一直都燒緊雖然有濃邊但唔係好熱肉質亦都唔算淋比想像中都差幾遠純粹只可以過下口癮我果份魷魚就分開左上跟埋辣汁份量都唔少可加既沙爹汁就分開上早知一人叫兩樣咁就可以要晒四隻汁呢度就無威風百麵有指定麵餐可以揀芝士魚卷同雞中翼就每樣兩件豬皮份量都唔少另外我果個估唔到花甲係連埋麵一齊上反而個魷魚係分開花甲都舖滿個碗面入面有大腸同牛筋整體就無威風百麵咁濃味同埋辣汁都係果邊惹味真係擺到成檯都係呢餐叫左好多小食所以貴好多埋單兩個人187蚊如果單計個麵就46蚊同57蚊都係威風百麵抵些少仲有甜品送但呢邊就有下午茶免費熱飲

✔️終於試到呢間bookmark咗好耐嘅車仔麵，個湯底又真係幾濃郁，啲餸又真係幾出色！💡間嘢環境略細，繁忙時間預咗要等位入座啊💡如果太夜去，有啲小食可能會賣曬（嗰日想試佢啲蝴蝶腩但係賣晒☹️）💡啱晒重口味嘅人，但係食完要飲返多啲水！(mine) 重慶麻辣湯底小辣、油麵(🔥中意食辣嘅記得加招牌辣汁&香辣菜甫，好味!)+沙嗲肥牛、芝士竹輪卷(my frd’s) 重慶麻辣湯底中辣、油麵+ 辣味魷魚、溏心滷蛋另加-新鮮花甲 $40/份（🔥Super recommended! 花甲就算放咗落麻辣湯底度都仲食到好鮮甜）-麻辣烤雞翼 $30/3隻（譚仔土匪雞翼啲friend）-招牌蜜汁叉燒串 $32/串（🔥Highly recommended! 厚肉得黎吾難咬，又燒得幾香口）

蒙麵是紅磡長期都排長龍的車仔麵店，我諗除左平日下午茶時間，都一定要排隊，我星期四7點等左大約1個鐘先有得食🙃 🌇裝修：店舖位於紅磡內街，比較細，大概只可以坐到12人，唔好期待好好坐😅。店舖內外都貼滿了報章的介紹和明星相，仲有老闆溫馨提示字句，都是鋪頭一大特色😂 🫶新鮮花甲/辣味魷魚/韭菜餃/特濃蕃茄薯仔湯/1幼麵 $100🫶香茅魚餅/南乳豬手/沙嗲肥牛/油麵 (配沙嗲牛腩汁)$57湯底:🍜特濃蕃茄薯仔湯就最受歡迎，食落冇味精、有家的味道，內都有蕃茄、薯仔，薯仔都煲得好淋又唔會溶晒；但以「特濃」黎講，我覺得可以再濃dd!🍜另加香辣菜脯for蕃茄薯仔湯，菜脯無咩特別，同蕃茄薯仔湯好似不太夾.....🍜原味湯底配沙嗲牛腩汁，正常發揮餸：1. 花甲：有大概30隻，雖然價錢唔平(要加$40)，但花甲完全冇沙，同埋可以提升整個湯底的鮮味，值得一試👍🏻2. 辣味魷魚：好爽好彈牙，配埋咖喱汁好惹味3. 韭菜餃：好大隻，皮薄，好多韭菜餡，略嫌少少油4. 香茅魚餅：冇特別，似攞貨質素5. 南乳豬手：味道唔錯，煮到好淋，值得讚d豬手冇毛6. 沙嗲肥牛：冇特別，應該係烚咗啲肥牛之後撈自家製嘅沙嗲汁！🫶招牌蜜汁

已經有兩次經過餐廳都無開舖， 終於今次食到！ 舖門大概坐到12個， 1點開舖， 1點鐘到排隊， 等到2點終於有野食！ 等到真係爭D 想放棄， 好彩老闆門口果句好食是應該的， 令我更加想試。一早睇定係大大碗， 對於我地兩個食量較少既人， 最好一個叫菜底， 一個麵底試左花甲， 叉燒，鹵蛋, 辣味魷魚， 五香牛筋， 蝴蝶牛腩！ 首先， 蕃茄薯仔湯真係好足料， 薯仔已經煲到好淋，湯有蕃茄味又唔假！ 花甲係好新鮮， 無沙， 好好食， 細食既兩個人叫一份就夠😋 叉燒唔硬唔死實， 表面有少少脆， 都好好食！ 其中比較欣賞係五香牛筋同蝴蝶牛腩， 五香牛腩清潔得好乾淨， 完全入味！ 蝴蝶牛腩有特別醬汁去食， 食落有層次， 兩樣都煮到好淋， 好食！ 但同預期比較唔同係鹵蛋, 味道係咸但無甜味。 辣味魷魚， 醬汁比較稀， 但咬口煮得剛剛好， 不會太難咬！ 望住老闆個廚房好似睇真人版overcook 咁， 雖然要等比較耐， 但老闆用心煮， 係值得既

很久前已聽說過這間食店，可惜時間上一直夾不到，所以沒有來過；早前放假到黃埔看戲，當然要趁機來這裏試試；想不到，平日午飯時間，門外竟然也有這麼多人在排隊，認真利害！😱等了差不多20分鐘，終於排到，比想像中要快，可能大家也趕着返工吧；原來店內裏只有12個座位，食物又即叫即做，難怪人多時要大排長龍；又因在門外一早已劃好菜單，所以入座後便可以立即入紙。😬我叫了香芧魚餅、新鮮蝴蝶腩、響鈴、香菇貢丸、韭菜餃、銀針粉及特濃蕃茄薯仔湯；太太叫了南乳豬手、辣味魷魚、新鮮蝴蝶腩、蘿蔔、銀針粉及馬來喇沙湯底，另加招牌蜜汁叉燒串。🤗等侍這段時間，正好看看店內的「金句」，字字寸到爆，但又頗有特色，有空不妨慢慢欣賞。🤭叉燒串需時15-20分鐘，想叫還請盡快落單(不設加單)，叉燒外層經火焰燒烤，微脆中帶炭火味，肉質爽口煙韌，一客五粒，值得一試。🍡食物以小窩承載，超級大份，一個人食其實真係有點多；蝴蝶腩隨碗附上一碟醬汁，醬汁以蒜片、洋蔥、辣椒等製作而成，有一定辣度而且非常惹味，配上蝴蝶腩一齊食，更覺滋味。😍特濃蕃茄薯仔湯底，味道香濃又惹味，配合車仔麵一起食用，原來都幾夾；辣味魷魚煙韌爽彈，老婆很是喜歡；韭菜餃是我喜歡

呢間車仔麪應該都冇咩人唔識，差唔多每一次去到蒙麵都要排隊，今次終於唔使排咁耐，雖然入面嘅環境有少少逼，不過佢哋嘅車仔麵出名足料又好味，如果唔想等嘅話都可以外賣～•招牌蜜汁叉燒串 $26•厚切餐肉 $11•香茅魚餅 $11•豆卜$8•蠔仔煎蛋 $13•柱候牛腩 $14•蒙麵 $17今次終於試左叉燒串🤤啲肉好厚好入味，其他餸都好足料，特別係牛腩，真係超級林🤤好好食～下次再試埋其他餸🤓雖然佢嘅車仔麵定價偏高，不過Cp 值都好高，咁受歡迎唔係冇原因的🥸

當日到呢間好多人都覺得好味既車仔麵試試，假日去到，等候時間大概需要最少30分鐘，餐廳座位不算多，等候入座時，可以先睇Menu ，揀岩餸，節省時間😌 餐廳門口好易認，有好多個性水牌😳當日點了❣️蕃茄薯仔湯銀針粉推介一定要試下！湯底蕃茄味道濃郁，酸甜岩岩好薯仔夾起唔散，食落軟淋淋，又係煮到岩岩好🤤銀針粉有少韌性，又滑，同湯底好夾❣️花甲馬來喇沙湯瀨粉花甲新鮮，份量超多，鍾意食花甲必點！湯底充滿椰香味，湯頭唔會太辣瀨粉又爽又滑❣️辣味魷魚🦑香辣惹味質感又唔韌😋❣️溏心鹵蛋滿滿流心，與一般流心蛋有別，食落去會溶化咁🤤❣️招牌蜜汁叉燒串很香的串燒，叉燒大大嚿、啖啖肉、肉質偏實心💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠整體十分滿意，好推介，即使要等半個鐘以上先食到，都係會再想食第二次😋蕃茄薯仔湯有驚喜！

之前特登去黃埔打算食，點知太早未開門，無得食🥹尋晚經過，見到條隊勁長（圖二）打算外賣係車度食，由order到拎到碗麵大概等左45分鐘，所以大家要預左等30分鐘以上先好嗌🥲車仔麵一碗最少要嗌三個餸D餸分量都多，我叫左銀針粉，見到有個👍所以就試下❤️餃子🥟大家都見到好大粒入面都係滿滿既韮菜，正👍❤️大腸碗入面有成6-7舊，好大方大腸滷得好入味，而且好彈牙，值得食❤️牛筋五香味可以重多少少，但一d都唔硬，同平時食好唔同😊揀完餸可以揀汁，有腩汁、沙嗲汁、辣汁等配料好多好香，有蔥有芫茜，為碗粉錦上添花，普通既一碗車仔麵都可以食到煮既人既心機，果然有別於一般既車仔麵，難怪長期咁多人排👍