金滿棧 (Closed)

蠔仔肉碎湯飯蠔仔有沙唔在講仲有腥味真心想問廚房大哥有無誠意煮野椒鹽排骨飯d排骨食落好硬似隔夜排骨完全唔明點解可以拎出黎俾客人食咸魚肉片飯肉片又係有豬蘇味,唔知係食材唔得定廚房唔惦仲有個鴨腿湯飯外賣黎到竟然係無鴨脾只得冬瓜離晒譜油菜似未洗就煮完全失望

金滿棧江湖傳聞出晒名,出名既難食今日一試確實非虛,垃圾中既垃圾食物質素同厨房功力真係無樣惦可以話係大圍劣食質素榜首唔知點解呢間樣仲可以生存度我平時睇食評多今次都忍唔住要寫返篇野歌頒下金滿棧希望早d執左佢，無心做唔好累街坊無啖好食青菜有菜青味,未洗一樣,肉餅食落無肉,啖啖發粉,蒸雞舊雞咬落同像根一樣凍檸茶,檸檬無檸檬味,茶無茶味完全無質素可言你未試過係真係估唔到可以差成咁一但試過保証你一試難望有彈無讚

呢段時間喺香港食咗好多唔同種類嘅雞煲，但係呢個雞煲真係稱得上係隱世第一雞煲裡面嘅材料超多，勁多香料，有芫茜、花椒、蒜頭、薑蔥...如果有唔食嘅記得提早問下！本身嘅食法係食曬啲雞，再打邊爐，但係兩個人食曬啲雞已經飽~！所以如果多啲人食會好啲雞肉好滑溜，啲醬汁濃郁，用嚟撈飯一流！如果肯嘅話，裡面啲蒜好冧好好味

在大圍群組見到有關金滿棧特價點心的貼文，心想著如果有剛好兩個人都放假的星期六，一定要去試試。咸水角 $8大大隻，外層炸得夠脆，內層軟綿中帶煙韌，餡料味道不錯，不算太油膩。蘿蔔糕 $8煎得夠香，未算太油，但蘿蔔味不足，有點粉感。家鄉炒米粉 $8配料算不少，米粉軟硬剛好，就是乾了少許，味道方面不會太鹹。山竹牛肉 $8我沒有吃牛肉，但男人說不錯，不過有很多我愛吃的腐竹，很好味。椰汁馬豆糕 $8椰汁糕很好吃，椰汁味十足，不會過甜，質感有彈性，口感夠滑，可惜的是馬豆不夠軟稔。招牌蝦餃皇 $20唯一不是8元的點心，大大粒，蝦肉份量又足，而且夠紮實爽口，蝦餃皮薄但不夠彈性，口感略為軟稔不夠煙韌。不過這餐連茶錢只是$66，實在很難找到這樣便宜的吧？

上星期早上行過，見到有早午茶市餐牌新設，今日放假試下下午茶，我們叫了11款點心，有正價和下午茶特價之點心，未來前心諗，屋村八角亭不會太奇望，但食完8元特價點心和正價點心，全部新鮮出爐即蒸即炸，不是價格影響水準，最欣賞有义燒餐飽夠熱，鮮蝦腐皮卷蝦多夠脆，鵪鶉蛋燒賣，糯米包，酸齋，和火鴨絲腸粉，一定要食，很小地方有和好味，鳳瓜排骨飯熱和米很口感!值得一来

計劃是次朋友的飯局時，我們都希望品嚐潮州打冷；基於大部分朋友均住在沙田區，飯後方便回家，所以就選擇了「金滿棧」。在進入此飯店前，我們的確滿心期待，心中已盤算著吃鹵水拼盤、蠔餅、墨魚.....然而，一看餐牌，心情卻跌至谷底。作為潮式打冷店，沒有墨魚或凍海鮮，算！沒有蠔餅，都算！這兩者並非人人愛好。但最不可原諒也最敗筆的就是連最基本的鹵水系列食物都沒有，不論是甚麼原因也好，如資源問題、沒有師傅懂得製作等，沒有這些食物，連稱為潮州菜館也不配。找遍整份餐牌，只找到寥寥數個潮州菜式，包括糖醋麵、胡椒咸菜豬肚湯和菠蘿炸大腸，也算是沒有鹵水拼盤和蠔餅的補償。然而，除菠蘿炸大腸不俗外，糖醋麵和胡椒咸菜豬肚湯真是不能登大雅之堂。先言糖醋麵，醋和白砂糖兩款配料應是一比一，這裡卻是白砂糖比醋的份量稍多，而兩者的份量也偏少，以致兩款調味料不能均勻地塗在麵餅上，吃下去像沒有調味的炸麵條。至於胡椒咸菜豬肚湯，胡椒的比例較多，咸菜卻沒有味道，整份湯猶如被胡椒佔據，如果在冬天喝就可以暖胃，在夏天喝能消暑嗎？而菠蘿炸大腸，吃下去卻不感到油膩，軟硬適中。在以上三款菜式以外，也點了雞煲和金銀蛋浸時菜，因為同行的朋友中也有人

呢晚打算同媽媽提早食 "媽媽節" 飯!!同行仲有爸爸 + 男友仔~一行 4 人, 因為怕要等位, 所以好早就到~揀左張卡位坐低之後...又係點菜既時候...lol可惜 4 丁友個個都係細食之人, 所以只係叫左...炸蠔餅 x1 ($48)生腸 併 大腸 x1 ($65)金銀蛋浸筧菜 x1 ($49)鵝頭頸 x1 ($35)粥 x1 ($12)見講價錢, 唔聲唔聲, 愈加愈貴.... 再講食物.....炸蠔餅 - 好大好大碟, 唔太油, 蠔好大隻, 唔係用蠔仔~生腸 併 大腸 - 無味無味, 生腸過硬....大腸無味...金銀蛋浸筧菜 - 唔錯, 清清的, 菜亦新鮮鵝頭頸 - 色澤淡淡 (以前係金金黃黃既鹵水色), 味道更加淡淡淡, 完全無鹵水應有既香味...粥 - 一般潮式粥水似乎呢餐最好食既只係....金銀蛋浸筧菜, 其次就係.....炸蠔餅!!呢間打冷, 真係由細食到大...以前真係好好味的...可惜而家................又貴又唔好食, 未必會再黎啦

My favourite set lunch: 沙姜雞飯 (with drink)The chicken taste very good! I have tried other set lunch at other times, but no good at all~

一行4人叫左5樣野"老"水拼盆 大堆頭野...味道麻麻啦~~勝在夠晒大碟bb鴒 真係好bb囉..一d肉都冇,一咬得骨蒜香骨 佢地話係招牌菜喎...勁怪陣味,果d蒜頭整到好似好濕口,一d都唔香口一咬就痴晒牙蒜香牛仔骨 同蒜香骨味道一樣,一樣都係唔好食...d牛肉肉質好差..一d彈性都冇好似曬左好多鬆肉粉金銀蛋浸時蔬 正常味道囉~~埋單277蚊...呢餐我成家人都覺得唔好食....呢間野唔食唔可惜

樓下居然有人走黎潮州小菜打冷店打邊爐仲話得和牛食, 笑死人! 唔叫招牌菜又點試得真?1. 鵝片 - 好食到暈, 豐腴軟滑夾甘香, 食到唔停得手2. 咕嚕肉 - 酸甜兼而有之, 開胃, 脆口, 好味3. 怪味雞 - 的確有d怪, 唔係我杯茶4. 韮菜蜆肉 - 呢個唔掂, 太鹹5. 飽螺 - 佐酒小食, 好味6. 鴨腎 - 爽口加支啤酒先250有找, 招呼仲好殷勤, 真係無得頂, 遲d一定會再encore

傳統的冬菇亭改裝成似一間中菜館，入到室內無人相信這是一間大棑檔。耗盡一日體力後，各人已有疲態，亦顯盡餓鬼本色。每碟小菜給大家影相後，立即起筷開懷大食，學Susan話齋，我們未試食得超快，由於菜式又多，上菜又快，令到我也搞不清叫了什麼。小食的有拍黃瓜、怪味手撕雞絲，黃瓜明顯是切出來，算是爽口的；手撕雞的芥辣不夠惹味。潮洲鹵水的有鹵水鵝片，片片肉嫩入味；併盤有墨魚併腩肉及鵝腸、紅腸豬頸肉，我鍾意的不是併盤主角，而是大豆芽及豆腐這兩個配角，豆芽爽脆沾了鹵水汁更為美味，而豆腐入味得來不會過老。煎蠔餅-很脆口滋味，我食了兩次也食不到蠔肉，不知是分佈不均，或是蠔肉很少。九菜蜆肉-九菜切到粒粒，感覺不會過老，味道幾香，而蜆肉雖細細，但幾鮮甜。沙爹肉炒芥蘭-沙爹味夠香，亦蓋蔽不過牛肉過重的梳打味；我食了幾塊芥蘭的莖部份，爽得來夠嫩綠。糖醋麵-煎得橙黃色，煎得外邊很香脆，就算不點糖或醋，也很香口，大家也同意追加一客。炸蝦棗、墨魚蝦腐皮卷-雖然是炸得脆，但我不喜歡腍腍不彈牙的感覺。黃金蝦-如果鹹蛋黃再多一點就更好。三杯雞-這個我認為很出色，雞件滲透了麻油、豉油及酒香味外，每件也很嫩口，一點也不鞋，其實青椒

高人安排下，來到這裡吃餐家常便飯，雖說是家常，其實是幾豐富的，說的是冬菇亭內的打冷店。坐到內堂，有電視睇，先說炸蝦棗、蟹棗難得是乾爽無油漬，很彈牙幾合香港人口味。石柳雞的餡很豐富，選料不句一格，有菇絲、肉粒、筍絲什麼的，味道當然豐富，最值得留意是花過心機設計的賣相。川椒雞，雞柳味道調得好，汁收得乾身，肉質雖然比較粗糙，味道卻是不錯的，當然最好吃還是炸過的川椒葉。仲有幾味酸辣和牛片、蒜子莧菜、全家福等開年菜，但印象最深的反而是單尾的糖醋麵，麵吸收了高湯後味道豐富而麵質變得軟腍，不是炸的，兩面煎得焦香，不蘸糖醋已很美味，也很少吃到如此認真的麵點了，實作難得。師傅是有心機做菜的，加上高人事前已親自來跟店方寫菜單，店家見你有誠意，菜也該做得比平時好，吃得稱心，謝安排。

第一次特登出沙田食M3 和牛 (打邊爐)可惜，呢間食店除M3 和牛 同埋 自己手打的丸外，其他的選擇好少M3 和牛都要成88蚊而且，價錢唔平，兩個人食，仲要其中一個係女仔，都要三百幾埋單。每樣野都係一碟碟計，個豬骨湯底要成108元一個。兩個字，「唔抵」！不過如果你未食過M3和牛，但試無妨最後，服務方面，都只係一般。

本身家非住此附近根本唔會知呢度有間潮州菜館,而我係睇雜誌睇到亞葛同麥玲玲介紹先知。如果唔係個度住搾車黎食都ok架!以前馬鞍山都有一間汕頭老四既潮菜,不過而家無左馬鞍山個間之後,沙田區內金滿棧同顯徑(出名菠蘿)個間潮菜係最好味架喇環境:餐廳面積唔大,不過好多人,坐位較迫......清潔度唔係污糟但稱唔上好乾淨。有三部電影 可以邊睇邊食,又因為咁所以都幾嘈.......服務:侍應服務質素參差,有好既主動既,又有懶既唔理人(撞聾)。食物方面卥水鵝件...夠味唔會太咸而d鵝又唔會好似燒鵝咁有一層肥羔油淋淋,唔錯!普寧豆腐...皮脆內滑似豆腐花,平時自己係屋企一定整唔到,同行既朋友仔一食上癮叫多一碟蠔餅...都脆不過唔夠香,比起同區顯徑個間差dd因為顯徑蠔多d 同煎得較香口。胡椒豬肚湯...用一個木桶仔裝住又有蓋,唔驚d湯會凍曬,而胡椒味夠因此好spicy,豬肚爽口 好食。蠔仔粥...又係用木桶仔上,呢間蠔仔粥料都幾多同夠熱(因為有蓋唔怕會好快凍),在於潮州粥 黎講佢唔會太多水or太乾岩岩好,此粥比起顯徑較優

***昨晚食了一餐較差晚飯***我們6個人本應訂了19:30位食晚飯, 想改早一小時去,都話無位招待我們, 無法啦照19:30去到, 點棻時, 個職員話不要食物名, 只要食物號, 我們叫了9個(送), 我地都怕佢攪錯都同佢再對多一次. 來單時發現只有6個, 我地立即再同去講, 之後又比張單我地對, 又係唔對, 足足對了3次才ok. 等了一會, 職員告訴我地你地點了某d(送)已沒有了. o my god, 時間只係20:00已沒有, 點做生意, 之後都聽到其他人點菜時都話已沽清, 只下是我地點d(送)評語.:老水鵝(豆腐底) - 味到可以, 份量好少, 豆腐好少老水雙拼(墨魚,紅腸) - 份量好少, 味到可以濠餅- 份量可以, 味到可以濠仔粥- 已叫大, 但份量好少, 味到一般上湯生菜- 可以, 份量可以古老肉- 不知所謂, 好難食, 成口粉, 份量好少, 不過食唔食都罷豬紅- 可以接受, 份量可以龍仔蒸蝦- 可以炒雞粒(全名忘記了, 只記得有雞粒底有d類似葉) - 可以***聰括說只可以去一次, 以後唔去, 無謂浪費金錢.***