銘興山西刀削麵 (民泰街)

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今日嚟到黃埔探朋友，朋友帶我哋去試呢間刀削麵~ 刀削麵有好多唔同款嘅餸可以揀，亦都可以選擇冷或熱乾拌，或者湯刀削麵！面底係有擔擔醬同麻醬，跟少少青瓜絲同花生！撈埋一齊有啲混醬嘅感覺~擔擔醬係微辣，好惹味！刀削麵麵質煙煙韌韌，係有咬口嘅，同啲醬汁好夾，好好食！我哋揀咗豬頸肉，醉雞同埋牛筋腩做餸，牛筋腩好腍好好食，豬頸肉嗰邊有啲焦脆，幾好食！醉雞係差唔多半隻，仲有糖心蛋添，醉雞好入味好重酒味，雞都幾滑！而且份量都幾多~感覺性價比好高！飲品方面，叫做阿華田脆脆！阿華田凍飲上邊鋪滿咗脆脆，口感好豐富！更餐只係加$8好抵抵 ！

热拌手撕鸡刀削面剛剛好的溫度，不會很熱，熱拌口感好好，刀削麵裹滿醬汁，口感滿滿，一口刀削麵一口雞絲，而且雞絲分量也好多，正😋涼拌手撕雞刀削麵涼拌清清爽爽，但吃起來沒有熱拌的口感好，下次會嘗試點熱拌，刀削麵份量好多，夏天吃上一口涼拌刀削麵，好開胃，搭配店裡面的開胃蘿蔔，好吃😋口水雞刀削麵口水雞味道好好，很入味，麵麵的份量也很多花生米也好吃😋

今日同朋友去黃埔嗰邊睇戲, 睇之前就係附近嘅銘興食碗刀削麵<熱拌刀削麵>銘興嘅刀削麵有好多唔同嘅組合, 可以揀湯麵或者撈麵, 撈麵亦都可以揀凍嘅或者熱嘅大食妹嘅熱拌刀削麵裏面有齊青瓜絲、芝麻沙律醬同埋擔擔醬, 份量超級大, 一定食得飽刀削麵口感好煙靭, 撈埋啲醬汁食非常開胃配料嘅種類都好多元化, 如果想試多款配料揀雙拼都只係要加多$10, 而且每款配料嘅份量都唔會因為你揀多款配料而減少豬肚絲口感比較結實有咬口, 豬頸肉就偏爽口, 魚蛋的話就比較彈牙, 春卷更加係即叫即炸新鮮熱辣辣<麻辣牛𦟌>大食妹突然間好想食麻辣牛𦟌, 於是額外加咗份小食牛𦟌麻麻辣辣, 裏面混合咗辣油、白芝麻同埋好多嘅蒜蓉, 超級惹味<支裝豆漿、阿華田脆脆>食套餐的話可以以優惠價加配特飲如果想飲健康啲就可以揀支裝豆漿, 邪惡啲嘅話就可以試吓佢嘅阿華田脆脆, 超級濃郁, 一試難忘

銘興山西刀削麵 係香港性價比超高嘅正宗刀削麵，手工麵條即日製造，足料大碗抵食，至少30款配搭，另外佢哋仲有人氣手工餃子，都係即叫即包🥟‼如果想食麵，又想多幾樣小食選擇嘅話️，呢度應該幾適合你✨：-1️⃣「東坡肉刀削清湯麵 🍜($55)」刀削麵即叫即製即煮，每日店內新鮮搓麵團，有咬口同麵香！唔鍾意嘅湯麵仲有撈麵，仲有勁多餸可以揀，應該係附近街坊嘅飯堂！～-2️⃣「花雕醉雞🐔($65)」醬汁落左秘製花雕酒調味，雞肉嫩滑，好多份雞件，仲有一隻糖心蛋添~👍🏻-3️⃣「包漿小豆腐 🤍($45)」店舖自家製，即叫即炸，十分有特色，外皮超薄香脆，入邊嘅豆腐好似雞蛋咁滑嫩嫩🥰～👍🏻-4️⃣「荔枝蝦球🍤($45)」荔枝造型好得意，外面炸到脆卜卜，入邊係彈牙蝦肉～-5️⃣「韭菜豬肉餃子🥟(10 pcs)($48)」餃子係人手親自包，有滿滿嘅新鮮韭菜餡，鮮甜多汁～-6️⃣ 「華田脆脆🤎($8)」超級超級濃郁嘅華田味！微微偏甜，面頭仲灑上滿滿嘅華田粉，$8抵飲🥹～👍🏻

大熱天時唔係咁有胃口, 食麵如果係湯嘅話又好熱🥵 諗住冷麵OK啦, 但有總會有個朋友同你講佢唔食得生冷嘢🙈 唔使爭啦, 依間刀削麵有齊湯麵、冷麵, 同埋最出名嘅熱拌, 總有一款啱心水❤️熱拌刀削麵其實就係熱嘅麵加入蒜泥🧄花生🥜青瓜🥒芝麻沙律醬, 撈勻嚟食乾身得來都仲係熱嘅, 粗扁帶花邊嘅刀削麵掛汁一流, 仲要勁有煙韌咬口🤤 配餸有好多選擇, $5x-$6x不等非常親民, 例如呢個軟腍入味嘅牛筋腩各有三大舊都只係$62, 男仔食哂一碗都夠飽!不過心多多嘅我仲想試佢好多特別嘅小食, 所以就嗌咗一碗麵兩份share, 然後加海量小食, 超滿足呀花雕醉雞超級入味有酒香但唔苦, 雞肉滑溜🐥荔枝啵啵蝦球真係好吸睛, 外表成粒連殼紅荔枝, 咬落外脆內juicy嘅蝦膠, 簡單蘸沙律醬已經好好食包漿小豆腐係餐廳嘅招牌, 即叫即炸, 炸漿夠薄, 入面嘅豆腐又仲係好多汁!而餃子都係自家製, 有白菜同韮菜口味, 非常好賣, 今晚黎到白菜已經賣哂🥬不過韮菜豬肉餡都好香好足料最後黎返個甜品極有驚喜, 糍粑煙韌軟糯, 最特別係個心嘅黑糖係流心架 配埋兩杯特飲: 阿華田脆脆口感豐富又唔太甜; 益力多菜蜜溝埋一齊估唔到又

小編成日返學都會去黃埔食飯 今次介紹呢一間真係個個喺紅磡讀書嘅人都識…銘興山西刀削麵真係個個都識..😂 因為佢哋抵食又大碗🙈🙈.🐷冷拌麻辣豬頸肉刀削麵小編唔係好食得辣 所以就走咗辣🤣 豬頸肉嘅份量有多而且口感爽脆 😍 成碗麵大碗到根本唔係普通人可以食得晒😌.🐷熱拌手撕雞刀削麵呢款小編係加咗超多蒜頭🧄 因為佢哋嘅蒜香真係整得唔錯 令到成碗麵都勁濃蒜香味🫶🏻 雞絲嘅份量多到不得了😌 所以真係可以話係啖啖都有👻 難怪咁出名同埋咁多人食呢一碗嘢仲要多蒜（學校勁多同學推介我食）.🐷郊外油菜小編鍾意呢間買刀削麵嘅餐廳烚嘅菜🤣 因為佢哋有時有得食菜心 咁多款菜 裏面菜心就係最正氣嘅👻 而且其實出街食真係有時會唔記得咗食多啲菜🤣 所以叫返個菜平衡一下都好.🐷荔枝蝦球之前去佢哋嘅分店食酸菜魚嘅時候都食過佢哋嘅荔枝蝦球 睇落去好似一粒荔枝咁樣 紅噹噹嘅外皮😆 做得唔錯然後裏面嘅蝦肉應該係做得出色 口感好爽 又彈牙😌👻.🐷流心紅糖糍粑紅糖糍粑嘅份量真係好多 真係要幾條友嚟先食得晒 外皮有好多黃豆粉 而且口感好鬆脆 紅糖糍粑有一樣嘢好值得讚嘅就係唔會令人覺得油淋淋除此之外 入面嘅紅糖亦都係好澎湃 但又唔會令人

已經不是第一次去，由舊鋪位開始幫襯，直到現在轉了鋪也有一直在吃。🔅熱拌手撕雞刀削麵+雞翼（$7️⃣0️⃣）第一次選擇了雙拼，有點嚇倒，雙拼配料的份量也太多了吧😂。個人更喜歡炸雞翼，保留到肉汁，而且亦很夠味。🔅花雕醉雞刀削麵（$7️⃣5️⃣）朋友最愛醉雞，醉雞酒味濃度剛剛好，肉質鮮嫩，口感好滑，而且多肉少骨，這個價錢的份量真的很划算。🔅荔枝蝦球（$4️⃣5️⃣）這個應該是新品，之前沒有見過。外層脆卜卜，入面食到蝦肉，點上沙律醬會更好吃。🔅包漿小豆腐（$4️⃣5️⃣）又是一款新的小食，口感很特別，比平時吃到的豆腐更彈牙，有點像百頁豆腐，如果點甜酸醬一定更好吃。不過一碗刀削麵實在吃不完，下次還是和朋友share 比較好。

呢間小店經常大排長龍，主打多款特色刀削麵，有湯麵、熱拌同涼拌麵，按個人喜好揀配料、麵底同辣度，除此之外更有小食同特飲供應，價格親民，地點方便，試試無妨。刀削麵口感好彈牙而且好薄身，之前食過覺得冷拌最好味，尤其係天氣熱辣辣嘅時候，配搭青瓜絲、芝麻沙律醬、擔擔醬，味道香濃又惹味。湯麵滑嘟嘟，熱拌更Q彈，各有千秋。小食方面推介花雕醉雞，酒香味超級突出，煮至入味，雞肉嫩滑唔嚡口、豬軟骨，牛筋腩啖啖肉好足料、雞翼同春捲炸至金黃酥脆、仲有新出嘅包皮豆腐都值得一試。

《平民抵食刀削麵🥰》———————————————-#銘興山西刀削麵 🍜-🐔 熱拌手撕雞刀削麵刀削面有咬口得嚟幾煙靭，掛汁又飽肚，手撕雞亦都好足料，加埋秘製醬汁勁香濃，好惹味😝-🐓花雕醉雞呢款花雕醉雞果然係招牌菜，小店會預早整好，所以花雕味格外濃郁，雞肉亦十分之滑又入味，非常開胃😙-🌶️ 麻辣豬軟骨拼肥牛麻辣味都幾突出，同豬軟骨拼肥牛配搭，平衡拿捏得剛剛好，而且大大碟，性價比十足💰-🤍包漿小豆腐自家製，即叫即炸豆腐非常脆口，用孜然粉調味，食唔停口～-⭐ 參考價錢：熱拌手撕雞刀削麵： $55花雕醉雞：$55麻辣豬軟骨拼肥牛： $75包漿小豆腐： $45 支裝豆漿：$12阿華田脆脆：$26🍌 抵deal 指數：7/10

依間刀削麵每日都好多人排隊好受街坊歡迎！今次同朋友試完，覺得質素好高，價錢又抵食得好飽，一定會再嚟食😍😍😍🍜花雕醉雞熱拌刀削麵招牌必點！嫩滑雞肉經過長時間的浸泡，入口醇厚綿軟，帶有濃郁的花雕酒香。熱拌刀削麵條Q彈有勁，入口爽滑😚🍜熱拌豬軟骨刀削麵刀削麵搭配上鮮嫩可口的豬軟骨，好正😍 豬軟骨經過慢熬，非常軟嫩，口感有驚喜！🐙香炸墨魚餅墨魚餅熱辣辣🔥 鮮嫩彈牙，搭配甜酸醬更好味😋🥖流心紅糖糍粑經典的川式甜點，外層香脆 糍粑Q彈有嚼勁，流心紅糖內餡流心十分香甜，口感豐富層次，好適合作飯後甜點😋😋🥬郊外油菜：菜芯健康之選～食飯😚一定要叫碟菜，清新爽口

✔️麻辣豬頸肉拼牛腱冷刀削麵 $62想講呢間刀削面真係好好食‼️ 好厚身同煙靭 又唔會粉 我哋嗌咗小辣🌶️ 感覺上麻醬味會比麻辣味出 一啲都唔膩~ 同埋因為佢係凍食仲要有好多青瓜絲🥒食落更加清新 豬頸肉同牛腱就正常發揮 👍🏻✔️香炸Q彈墨魚餅＄45炸得香脆可口 又唔會好油 墨魚餅中間都有幾多墨魚粒🐙 口感十分好豐富🥰✔️花雕醉雞 $55雖然佢擺盤好似比較簡陋 但係佢好好食 花雕味超重🥹 雞十分之滑又入味 十分推薦🤤✔️包漿小豆腐 $45豆腐都係即叫即炸 所以都係好脆身 味道就以孜然粉為主~✔️麻辣金沙骨 $65呢個講唔停就覺得麻麻哋 炸皮偏厚🥹🥲 麻辣味道都唔太出🥺

好耐之前喺大角咀食過呢間刀削麵印象麻麻哋。但近幾年見佢越開越多分店，再去紅磡試吓又好食喎。🔺花雕醉雞刀削麵 $75🔺口水雞刀削麵 $75天氣熱所以冇揀到湯麵。加咗$10轉熱拌刀削麵✨味道比起湯麵豐富好多。有麻醬辣醬青瓜絲一齊撈～面底彈牙又掛汁勁飽肚！花雕醉雞酒味清香濃郁，口水雞唔算好辣但好開胃，雞肉嫩滑。🔺麻辣豬頸肉併牛腱 $80麻辣味唔算太出，但豬頸肉同牛腱都非常高質！本身肉已經醃到好入味就咁食已經好食。特別係豬頸肉仲做到脆邊效果。肉片又厚身，價錢唔算平但值得！

走親民路線嘅銘興山西刀削麵，推出咗新嘅菜品，一定要試下！🆕荔枝啵啵蝦球 $45｜藤椒魚皮 $58｜脆脆香小酥肉 $583款同屬新品推介，荔枝啵啵嘅顏色同埋造型真係超吸引，引到隔籬幾張枱嘅小朋友都話要食！荔枝蝦球嘅口感係外脆內軟！藤椒魚皮鮮麻爽辣，魚皮厚身有彈性，十分開胃！小酥肉帶麻香，唔錯！🔪麻辣牛筋腩上湯刀削麵 $56上湯刀削麵湯底帶甜，加埋牛筋腩嘅麻辣，係會令人食上癮！牛腩大大件兼軟腍，牛筋軟糯入晒味，good！🌶️口水雞 $55雞件浸到勁滑嫩，配搭香口惹味嘅麻辣醬，真係欲罷不能！🍹阿華田脆脆｜凍菜蜜每款麵均奉送熱飲，凍飲＋$4，特飲＋$8！

最近同朋友兩個人去紅館附近睇演唱會，就係睇演唱會之前喺附近食個晚飯醫醫肚。經過門口見到呢間 「銘興山西刀削麵」店舖裏便坐滿人，感覺應該唔錯，於是就入去試一試。兩個人都好鍾意食辣嘢重口味，見到好多辣味嘅嘢一點就點咗好多。當晚點左熱拌豬大腸刀削麵、麻辣刀削麵酸辣湯配豬扒、包漿小豆腐、花雕醉雞、泰式檸檬無骨鳳爪、涼拌海蜇小食、飲品方面揀咗豆漿，加凍檸茶。最鍾意佢哋嘅花雕醉雞，呢個醬汁係點？加自家親自調配，有龍龍嘅花雕酒味，雞肉非常之滑，整體口感配合得好好，一開波就差唔多食晒全部，我同朋友兩個都大贊好食！另外佢嘅刀削麵可以配搭酸辣湯底有驚喜，酸辣湯底唔會太過油膩，但係酸味同辣味都足夠，而且面嘅份量好多，性價比高。

黃埔美食很多，但這家刀削麵真的很不錯！平日晚上都好多人吃～有時候都要排隊一會兒才有位置！口水雞湯刀削麵💰65雙拼-麻辣肥牛&金沙骨湯刀削麵💰75這家店刀削麵有上湯的，熱拌的，我最喜歡就是上湯～湯底很清澈，配上筋道的刀削麵，這裡的刀削麵都是廚師新鮮做的，嚼勁很夠，而且每條麵都不是厚厚的，很入味！配料特別足！口水雞我懷疑是整半隻雞，份量好多，而且雞肉也很滑嫩，口水汁調料也剛剛好，好吃😋我就點了雙拼小食，最愛的麻辣肥牛，份量也好多～還金沙骨，煎炸得很酥軟，三塊大大的排骨👍小食：泡椒爽脆藕帶💰40涼拌青瓜💰35麻辣豬耳💰45我們還點了些小吃！泡椒藕帶不常見！這裡竟然有呀，果然很爽脆😊脆卜卜的很開胃～青瓜和豬耳等味道也很好，我是選了小辣，辣度剛剛好👍