銘興山西刀削麵 (民泰街)

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夜收工去咗黃埔美食街嗰頭覓食，見到一班人喺度等外賣，原來係對面街搬過嚟嘅銘興刀削麵，之前食過一次，佢嘅醉雞好正夠哂入味，今次試吓佢哋其他嘢食先！🌶麻辣冷拌東坡肉豬軟骨刀削麵呢碗麻辣冷拌雙拼刀削麵，麻辣味幾香濃，豬軟骨炆得夠冧，東坡肉厚切質感唔錯，刀削麵條Q彈，真係同出面買嘅麵質唔一樣！如果鍾意辣味嘅人絕對要點涼拌，會比湯麵食落更惹味。🐷酸辣豬扒湯刀削麵當你以為酸辣湯會清淡啲嘅時候，湯底竟然有酸豆角酸辣開胃，豬扒用蛋漿醃製再去炸，食落除咗豬扒嘅軟嫩仲有濃濃蛋香味。🥗涼拌海蜇海蜇用咗海蜇頭部分，食落更加爽脆，調味酸辣適中，清爽嘅口感非常適合夏天食。🥒涼拌青瓜清爽得嚟入味，紅油同蒜蓉醬汁提味恰到好處。🦐荔枝啵啵蝦球聽落幾有趣，蝦球外層炸得好似荔枝表面凹凸不平，入面充滿住粒粒蝦肉，有蝦味又唔會乾，完全冇好粉嘅感覺，估唔到呢嗰小食處理得咁好，一碟有8粒，幾個人share食都得✅️

同老婆晌紅磡啲殯儀館出席完安息禮拜，就專登落嚟紅磡搵食，因為晌德民街附近一帶有非常之多餐廳，選擇多又經濟實惠，加上近黃埔站，走又方便。行到近黃埔呢邊見到有間「銘興山西刀削麵」，有少少印象就喺幾年前晌大角咀食過一次，都成九點幾，望入去裡面坐滿人，證明餐廳有料到啦！餐廳呈長型，一內進就一眼睇晒成間餐廳，裝修簡約，燈火通明，一邊牆身掛上玻璃，增加空間感，小掛燈令環境變得雅致好多。對比起大角咀店，呢度就睇唔到師傅整刀削麵喇。出面仲有個自助區，自己斟熱水洗吓餐具，又或者攞啲酸蘿蔔食吓，啲酸蘿蔔仲喺任添，店家夠晒慷慨，絕對無斤斤計較，而且，啲店員服務幾好，又有禮貌，仲無服務費添。餐具、牙簽、糖包晌枱側櫃桶，自由取用，如果有放啲紙巾就仲好。大大本餐牌睇落選擇非常之多，不過，初頭睇嘅時候你可能會覺得有啲亂，但細心研究不外乎喺上湯、冷拌或熱拌刀削麵，以及多種小食、特色推介……等等，所有主食都包熱飲，但可以加錢轉配。荔枝蝦球 $45打開餐牌第一版有啲新品推介，見呢個荔枝蝦球得意喎，試試無妨。賣相真喺幾特別，幾似荔枝，雖然唔知外層嗰啲喺乜，類似旺旺仙貝咁，一口咬落去外殼好脆口；裡面嘅蝦膠就打得好彈牙，又有蝦

又是準備上韓文課的日子亦慣性不停發掘旺角太子以外地區的美食；而這天就沿著屯馬線來到有超多美食選擇的紅磡區，就在地鐵站附近就找到一家很受街坊及大學生歡迎的平民美食店吃刀削麵花雕醉雞刀削麵 $65（轉冷/熱拌 +$10） 阿華田脆脆 $8（套餐加購價） $26（單價）聽說這是店家的signature food，本來這款是配熱湯刀削麵，天氣太炎熱就把它改為冷拌做法，加入大量青瓜絲、烤鹽花生、蔥跟芫茜，再配上酸甜的麻醬跟微辛的擔擔醬，拌勻以後即可食用！是非常適合夏天吃的拼配，刀削麵的麵質更煙韌彈牙口感很好，加上醬汁就已經夠好吃了～ 配角已經夠出色，但作為主角的花雕醉雞就更令人鼓掌，部份更是雞髀肉，而且份量比我想像中多！入口雞肉仍保持嫩滑，附上的溏心蛋做到半流心狀態，入味和帶有淡淡花雕酒香，卻不會太濃太嗆喉太苦澀，酒味拿捏得很不錯！成為人氣食品實在不無道理～ 套餐加配幾塊錢就有一杯「阿華田脆脆」特飲，味道濃郁也有粒粒阿華田脆脆增加口感，冰凍之餘又可以解辣包漿小豆腐 $45個人推薦這個小食啊！下單即炸，看起來是很普通的炸豆腐，金黃微脆的外皮，裡頭嫩滑程度有如豆腐花的感覺，有意想不到的口感，豆腐味跟

今日去咗黃埔開工，順便在附近覓食……行到黃埔新邨近紅磡街市附近見到有間刀削麵，跟住就決定今日lunch就這間吧⋯⋯ 「銘興山西刀削麵 」座位很寬敞，坐得很舒服不錯！麻辣雞扒刀削麵….. 麻辣調味恰到好處，刀削麵條滑爽有嚼勁👍 手工韭菜猪肉餃子🥟有8隻…味道不錯！荔枝啵啵蝦球….. 上台看見真係好似荔枝外皮好脆蝦肉鮮嫩！小食麻辣豬頸肉麻辣味道都係調味恰到好處，而且豬頸肉好有嘴勁！另外包漿小豆腐和香炸Q彈墨魚餅也不錯！

放工後好肚餓，行去巴士站前經過呢間餐廳，見格局乾淨企理入咗去食，又真係唔錯。 ✦ 花雕醉雞刀削麵 HKD65 ✦ 上菜好快。花雕醉雞預先浸好一盒盒，打開就食得，酒味略淡，適合大眾口味。刀削麵大大碗，有彈性。 ✦ 口水雞 HKD55 ✦ 雞件嫩滑，量多，唔算太辣。 ✦ 荔枝波波蝦球 HKD45 ✦ 賣相滿分，一粒粒荔枝咁好可愛。粒粒有蝦味，彈牙爽滑。 ✦ 流心紅糖糍粑 HKD45 ✦紅糖夾心嗰種，好香濃。糍粑口感非常好，外略脆內軟糯。 雖然唔係咩驚為天人嘅餐廳，但幾十蚊個麵、二百蚊已經飽到食唔晒，加埋上菜快、態度好，仲有任夾酸蘿蔔，難怪食到十點都仲係幾乎full house。

紅磡地道麻辣風味小館！聽同事講紅磡民泰街有間隱世小店「銘興山西刀削麵」，主打中式麻辣風味，餐厅装修雅致，食物质素和选择多的关系吧，门口一早已经有很多人排队，食完真係觉得夠晒過癮！絕對值得一試，味道夠地道，價格親民，是朋友聚餐嘅好選擇！😋1. 藤椒魚皮 🐟🌶️藤椒魚皮係必點之選！魚皮脆卜卜，搭配藤椒油麻辣鮮香，味道唔會過重但有層次，入口涼涼地，配酒小食一流！👍2. 蒜泥牛展 🥩🧄蒜泥牛展切得夠薄，蒜泥味香濃，牛展肉質嫩滑，帶有少少彈性，唔會太韌。蒜香滲透每一片牛展，鹹香夠味，非常開胃！👌3. 涼拌皮蛋 🥚🌱皮蛋滑溜軟腍，搭配酸辣醬汁和香菜，整體清爽唔會太膩。涼拌方式更加突出皮蛋嘅味道，每口都帶有小清新嘅香氣，開胃指數滿分！✨4. 熱拌東坡肉刀削麵 🍜🐖呢個係重口味控嘅最愛！東坡肉炆得超級軟腍，肥瘦適中入口即化，配上刀削麵，麵質彈牙吸湯汁，每口都係濃厚嘅東坡肉香味，真係滿足！🔥5. 花雕醉雞刀削麵 🍜🐔醉雞刀削麵係另一道經典！醉雞酒香濃郁又唔會過烈，雞肉嫩滑同刀削麵一齊食，溫潤清香。酒香配埋彈牙嘅麵條，食得出花雕獨特香氣～呢個好適合想試下唔同口味嘅朋友！🍶銘興山西刀削麵(民泰街)

今日落堂見仲有啲時間先上下一堂，去遠少少食午餐😎決定食呢間遠少少但望落好吸引嘅刀削麵😍入到張枱仲有啲上一手嘅辣油，唯有小心啲唔好整到自己😢茶水自助，可以免費拎醋泡蘿蔔，試過都幾爽口，醋好入味，做開胃菜唔錯✨叫左個麻辣雞扒酸辣湯刀削麵（$50）包熱飲，等左無耐就嚟到😗雞扒雖然有啲薄，但比足兩塊你，上嚟嘅時候熱辣辣，咬落去脆卜卜，真係好好食🥹酸辣湯刀削麵就偏辣，冇我期待嘅酸味，少少失色😢但刀削麵有咬口，好食🫶🏻熱檸茶比我想像中好飲，食曬個麵先開始飲，都冇好苦澀嘅味，過😎整體嚟講，呢個價錢呢個份量又好食，一定會encore✨

今晚來到紅磡民泰街食野簡左📍 銘興山西刀削麵 🍜好多人幫襯呀！⭐️薑蔥蔥鮮牛肉刀削麵足料製作！麵質煙韌又滑溜配上辣度自選鮮牛肉好夾⭐️蒜泥牛腱足量！大大份！牛腱咬口好配上蒜泥好惹味⭐️藤椒魚皮微辣醒胃！魚皮好爽脆⭐️口水雞 雞皮Q彈雞肉夠厚實！配上自家口水汁香辣惹味！⭐️香炸Q彈墨魚餅即叫即炸！配上泰式辣醬酸辣香口味道唔錯，食物份量足！難怪咁多人幫襯啦銘興山西刀削麵 (民泰街) (紅磡)📍紅磡民泰街2-32號地舖

成日見到讀poly嘅朋友一放飯就去銘興飯堂開餐🤭今次終於到我了😬夜晚8點去都full house勁誇張🫨好肚餓所以不停嗌😂-🍜麻辣冷伴鮮牛肉刀削麵 雙拼金沙骨 小辣麵同餸係分開上🙂‍↔️鮮牛肉份量都多 金沙骨亦都好大舊😳小辣嚟講真係小🤣食得辣嘅可以揀個辣啲嘅～-🍜麻辣冷伴豬頸肉刀削麵 雙拼牛𦟌 中辣豬頸肉幾脆🤪第一次食呢個口感🤤中辣都係一啲都唔辣🤣下次試大辣😎-🦴麻辣豬軟骨超級腍😝冇牙都食到🥸炆得好入味🙂‍↔️-🐟藤椒魚皮開胃之選😋食完一舊接一舊🙏🏼停唔到口✅爽口彈牙😚

銘興山西刀削麵，位於黃埔的這家餐廳，以其實在的份量和豐富的食材吸引了眾多食客，常常排起長龍。餐廳環境溫馨舒適，讓人感覺親切而放鬆。口水雞刀削麵，麵條柔滑且有彈性，刀削麵兩邊薄中間厚，帶出煙韌軟滑的口感！湯底清甜！口水雞，味道麻辣鮮香，看落應有半隻，非常是料，口水雞軟滑新鮮，麻辣惹味，令人回味。麻辣豬軟骨米線，米線細滑，豬軟骨燉得軟嫩，有4大件，也是非常足料，口感煙韌軟腍，還配有香脆的花生。涼拌豬耳，豬耳爽脆，伴隨著特調的醬汁，麻辣開胃，是夏日的絕佳選擇。麻辣金沙骨，外皮酥脆，內肉多汁，麻辣味與金沙的香氣完美融合，也配有香脆的花生，令人一試難忘，足料抵食。郊外油菜，清脆爽口，簡單的調味卻凸顯了油菜的自然甜味。飲品 熱杏仁霜，茶香濃郁，味香濃，健康之選。

麻辣冷拌東坡肉刀削麵🍖$55東坡肉色澤誘人，肉質鮮嫩，肥瘦均勻😛麻辣調味恰到好處，令人食慾大開😎刀削麵條滑爽有嚼勁😙搭配香辣醬汁，層次豐富😌加上冷拌效果，口感獨特😛每啖都能感受到東坡肉嘅醇厚同麵條嘅彈性🥰確實令人回味無窮☺️麻辣豬軟骨擔擔醬湯底配米線🍜$57湯底鮮香濃郁，帶有微微嘅花生香味😄豬軟骨醇厚入味，麻辣味十足😙肉質鮮嫩，而且夠軟夠腍☺️米線吸附咗湯底嘅精華，滑爽彈牙😛完美平衡，完全提升咗整體嘅風味😎脆脆香小酥肉🐷$58小酥肉外層金黃酥脆☺️即叫即炸，完全散髮出誘人嘅香氣😍咬落去嘅時候，發出爽脆嘅聲音😋肉質鮮嫩多汁，香料同肉結合得啱啱好😁食完一件又一件，真係食到停唔到口😙香炸Q彈墨魚餅🐙$45墨魚餅外爽內嫩☺️餅身彈性十足，口感滑順😋鮮甜味濃，香脆可口😛搭配甜酸醬汁，味道更加豐富😙包漿小豆腐😊$45外表金黃，表面微脆，內裡嫩滑😙輕輕咬一口，豆香味道濃郁😋伴隨淡淡嘅焦香，整體層次分明☺️凍檸茶🍹跟餐+$4凍檸檬菜蜜🍋跟餐+$4

我女友是住在紅磡。所以搵食係紅磡街坊最容易不過的。糖水更是必備。美味佳餚。應有盡有。但剛巧行過見到一間刀削麵麵家**花彫醉雞刀削麵**醉雞的肉質鮮嫩，醃製得恰到好處，酒香與雞肉的鮮味交融，讓人一口接一口。刀削麵的口感彈牙，與醉雞的搭配相得益彰，吸附了雞肉的鮮香。湯底清爽，帶有淡淡的酒香，讓人感受到一種清新的滋味。**藤椒魚皮小食**魚皮爽脆，搭配上藤椒的香氣，讓每一口都充滿了麻辣的刺激感。這種獨特的風味讓人忍不住想要再來一口，魚皮的口感與藤椒的麻感形成了完美的對比。**薑蔥鮮牛肉小食**則是另一種享受。牛肉切得厚薄適中，經過薑蔥的調味，肉質鮮嫩，香氣四溢。每一口都能感受到牛肉的鮮美，搭配上薑蔥的香味，讓整道小食更加立體。這道菜能夠滿足味蕾。

相信大家對呢間刀削麵應該一啲都唔陌生，早一兩年好紅的🤣🤣隨着質素穩定 我都食到佢細鋪搬大鋪，而家環境闊落坐得舒服好多🫶🏻🫶🏻最鍾意佢嘅手撕雞/豬頸頸熱撈((個人鍾意走蔥少擔醬🤤))呢個配搭我都識咗好多年🤣🤣除此之外，佢仲有冷撈 湯麵等等。不過最值得介紹嘅係佢哋嘅醉雞，超多肉超靚超好味，仲要附上糖心蛋。有時會就咁買盒雞外賣加餸haha🤍🤍🤍🤍📍 銘興刀削麵地址：香港紅磡民泰街2號32號地舖

【紅磡•銘興山西刀削麵】@ππππππππππππππππππππππππππππππ高質刀削麵 涼拌口感激彈口花鵰醉雞刀削麵香炸墨魚餅涼拌麻辣雞絲刀削麵涼拌黑木耳郊外油菜菜心涼拌豬耳花鵰醉雞刀削麵花鵰醉雞刀削麵無疑是一道令人驚艷的佳餚。刀削麵的口感彈牙，搭配滑嫩的醉雞，讓人一口接一口。香炸墨魚餅香炸墨魚餅外酥內嫩，墨魚的鮮味充分釋放，搭配微辣的醬料，絕對是下酒的極佳選擇。涼拌麻辣雞絲刀削麵涼拌麻辣雞絲刀削麵清爽可口，雞絲的麻辣味十足，刀削麵的Q彈口感令人驚喜。涼拌黑木耳涼拌黑木耳清脆爽口，口感滑順，搭配香醋和蒜末，讓人感受到淡淡的酸香。郊外油菜菜心郊外油菜菜心色澤鮮亮，口感爽脆，保持了蔬菜的原汁原味。涼拌豬耳涼拌豬耳的口感獨特，軟韌適中，搭配香辣的調味料，讓人回味無窮。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 300✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#紅磡美食 #銘興山西刀削麵 #web3紅磡銘興山西刀削麵 (民泰街)紅磡民泰街2-32號地舖

自從銘興山西刀削麵搬咗新舖之後，都未幫襯過。新店面積比較大，座位都闊落好多，坐到半卡位就更加鬆動今次order豬扒湯刀削麵，刀削麵好厚身、好彈牙；湯底濃郁；豬扒醃得入味，炸得好酥脆檸檬茶有茶嘅澀味，所以都唔錯