銘興山西刀削麵 (民泰街)

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又是準備上韓文課的日子亦慣性不停發掘旺角太子以外地區的美食；而這天就沿著屯馬線來到有超多美食選擇的紅磡區，就在地鐵站附近就找到一家很受街坊及大學生歡迎的平民美食店吃刀削麵花雕醉雞刀削麵 $65（轉冷/熱拌 +$10） 阿華田脆脆 $8（套餐加購價） $26（單價）聽說這是店家的signature food，本來這款是配熱湯刀削麵，天氣太炎熱就把它改為冷拌做法，加入大量青瓜絲、烤鹽花生、蔥跟芫茜，再配上酸甜的麻醬跟微辛的擔擔醬，拌勻以後即可食用！是非常適合夏天吃的拼配，刀削麵的麵質更煙韌彈牙口感很好，加上醬汁就已經夠好吃了～ 配角已經夠出色，但作為主角的花雕醉雞就更令人鼓掌，部份更是雞髀肉，而且份量比我想像中多！入口雞肉仍保持嫩滑，附上的溏心蛋做到半流心狀態，入味和帶有淡淡花雕酒香，卻不會太濃太嗆喉太苦澀，酒味拿捏得很不錯！成為人氣食品實在不無道理～ 套餐加配幾塊錢就有一杯「阿華田脆脆」特飲，味道濃郁也有粒粒阿華田脆脆增加口感，冰凍之餘又可以解辣包漿小豆腐 $45個人推薦這個小食啊！下單即炸，看起來是很普通的炸豆腐，金黃微脆的外皮，裡頭嫩滑程度有如豆腐花的感覺，有意想不到的口感，豆腐味跟

最近同朋友兩個人去紅館附近睇演唱會，就係睇演唱會之前喺附近食個晚飯醫醫肚。經過門口見到呢間 「銘興山西刀削麵」店舖裏便坐滿人，感覺應該唔錯，於是就入去試一試。兩個人都好鍾意食辣嘢重口味，見到好多辣味嘅嘢一點就點咗好多。當晚點左熱拌豬大腸刀削麵、麻辣刀削麵酸辣湯配豬扒、包漿小豆腐、花雕醉雞、泰式檸檬無骨鳳爪、涼拌海蜇小食、飲品方面揀咗豆漿，加凍檸茶。最鍾意佢哋嘅花雕醉雞，呢個醬汁係點？加自家親自調配，有龍龍嘅花雕酒味，雞肉非常之滑，整體口感配合得好好，一開波就差唔多食晒全部，我同朋友兩個都大贊好食！另外佢嘅刀削麵可以配搭酸辣湯底有驚喜，酸辣湯底唔會太過油膩，但係酸味同辣味都足夠，而且面嘅份量好多，性價比高。

黃埔美食很多，但這家刀削麵真的很不錯！平日晚上都好多人吃～有時候都要排隊一會兒才有位置！口水雞湯刀削麵💰65雙拼-麻辣肥牛&金沙骨湯刀削麵💰75這家店刀削麵有上湯的，熱拌的，我最喜歡就是上湯～湯底很清澈，配上筋道的刀削麵，這裡的刀削麵都是廚師新鮮做的，嚼勁很夠，而且每條麵都不是厚厚的，很入味！配料特別足！口水雞我懷疑是整半隻雞，份量好多，而且雞肉也很滑嫩，口水汁調料也剛剛好，好吃😋我就點了雙拼小食，最愛的麻辣肥牛，份量也好多～還金沙骨，煎炸得很酥軟，三塊大大的排骨👍小食：泡椒爽脆藕帶💰40涼拌青瓜💰35麻辣豬耳💰45我們還點了些小吃！泡椒藕帶不常見！這裡竟然有呀，果然很爽脆😊脆卜卜的很開胃～青瓜和豬耳等味道也很好，我是選了小辣，辣度剛剛好👍

想食刀削麵首先諗起嘅一定係銘興😍刀削麵係即整，煙靭彈牙有咬口！湯底味道濃郁～湯麵係我嘅最愛！招牌花雕醉雞食咗好多次，今次試吓其他選擇～麻辣牛筋腩 湯刀削麵 $56蒜泥牛腱拼豬軟骨 湯刀削麵 $66見到有新品推介，揀咗兩款試吓～包漿小豆腐 $45外皮微脆，內層嫩滑，豆腐味道都算幾濃郁～即叫即炸 正！手工韭菜豬肉餃子湯上 $48韭菜同豬肉嘅比例不錯，韭菜味道濃郁👍🏻銘興山西刀削麵 (民泰街) (紅磡)紅磡民泰街2-32號地舖

游完水想食下刀削麵。於是走左過來食，之前都試過係到食，但服務水準非常之一般，所以都無乜期望，不過野食係正常嘅。叫左個鮮牛肉木耳溏心蛋刀削麵，但係好奇怪，佢係麵，滑牛肉同埋木耳，分3次上，勁畸呢...就咁放低又無提食客話啲餸遲啲送到，開頭我仲以為係碗麵漏曬啲料刀削麵就正常發揮，唔會太淋，鮮牛肉少少筋但又唔算滑，木耳份量唔算多，2碟都係少量薑絲青瓜絲墊底，少少醋味，味道不過不失。但係呢間野嘅服務質素真係要改善下，唔怪得知咁多人北上消費體驗更好嘅服務...

花雕醉雞(55hkd) 招牌必吃，秘製花雕酒調味醬汁，店舖自家製，這個價錢cp值高，酒味拿捏得剛剛好，不會太濃酒味或浸太久，雞肉保持到嫩滑，淡淡花雕酒香👍🏻手撕雞熱拌刀削麵(55hkd) 手撕雞足料，落咗秘製蒜醬，勁香濃，撈埋自家製辣醬麻醬食，creamy而不失辣勁，下次要挑戰試大辣🤩刀削麵有咬口，又不是超厚麵團，份量真心多，好飽好飽～包漿小豆腐(45hkd) 即叫即炸，同平時的豆腐不同，入面非常嫩滑，好流質，熱辣辣是爆漿效果，外邊焦脆，烤得有外賣串燒店的水準！麻辣大腸(45hkd) 處理得好乾淨亦保留少少油脂，夠辣，份量幾多凍華田脆脆(+8hkd) 濃華田，足料，上面鋪滿脆脆，甜度正常#foodiblum中式

埋單有學生證有折 比錢時已經拎出嚟比佢睇 佢㩒完電腦 我見到冇平到 就問佢係咪有折 佢話你要比我睇 我心諗我咪拎咗出嚟舉住比佢睇 佢一直話我唔會留意咖 我唔會留意咖 唔知佢做乜 但好食有鬼用 態度差 又要坐到勁迫 以後都唔食 比錢重要比你話返 順便受下你氣

大大碗 多多餸都係55蚊到65蚊😋😋第一次食去配口水雞，見到比成一碟雞只係60幾蚊呢個價錢真係嚇親另外豬肚麻辣刀削麵食到尾都仲有好多餸個人覺得麻辣撈麵好食過湯，夠晒惹味酸蘿蔔任裝，食到一半有啲理口又食一粒蘿蔔好解滯。

今次到以刀削麵主打的店，銘興山西刀削麵 (民泰街)，位於紅磡民泰街2-32號地舖。店內環境比較迫，勝在種類多，價錢親民。晚餐🥢 ～ 花雕醉雞刀削麵$65、麻辣牛展刀削麵$56、 豆漿$8。 ▫️花雕醉雞刀削麵🍜 ～ 花雕醉雞每份都用膠盒裝起， 配上一隻蛋， 雞件入味， 肉質嫩滑。 刀削麵的湯底熱辣辣， 麵條彈牙。 ▫️麻辣牛展刀削麵🍜 ～ 麻辣味唔算出，牛展口感偏硬， 這一款失色了。 喜歡吃刀削麵的朋友，可以一試。🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。 銘興山西刀削麵 (民泰街)地址: 紅磡民泰街2-32號地舖

呢間餐廳夜晚好旺，成日都幾乎坐滿人，而且有好多人買外賣。我平時如果自已一個食飯都中意去呢間，最中意點呢個花雕醉雞刀削麵，貪佢有蛋有雞多蛋白質而且唔算太肥膩。🌟 花雕醉雞刀削麵｜$66＋凍飲$3餸方面見佢鋪面已經有一盒盒預先浸定嘅花雕雞放咗喺度，雞肉份量唔少，有一部份係雞脾肉好嫩滑，仲有隻糖心蛋，好入味有重重既花雕酒既香味❤。刀削麵粗粗地厚厚地咁好煙韌同埋有咬口，食哂成個麵會食好飽肚。💰人均消費：$69 晚餐😋推薦指數：8.5/10

刀削麵，好像人人都愛，至少我身邊冇咩人抗拒。暫時最鍾意係銅鑼灣登龍街「麵館皇」，其他店就一試無妨，但求就腳。以前一直食開民裕街「刕舙馫」，不過質素每況愈下，尤其衞生狀況。我老公話比我知，過多幾條街，民泰街都有一間刀削麵，仲客似雲來，勁好生意。原來佢講「銘興山西刀削麵」，我去旺角食天星米線個陣，都見到間分店喺隔離。以後天星太多人排隊時，可以考慮轉食佢。講番銘興，雖然座無虛席，但唔洗等好耐，預咗要搭枱。衞生比民裕街嗰間好，可以再來。麵質唔錯，湯底夠味，仲有熱拌選擇。墨丸應該好難食，老公5粒食剩2粒，寧願食零食。手撕雞唔夠滑嫩，勝在份量多。店內供應自助酸蘿蔔，開胃小食，幾有heart。食完之後我同老公都不約而同地，有啲腸胃不適。唔係食物中毒，亦唔係味精反應，但同自己煮嘅比起來，腸胃有啲負擔。不如搵次試下自己煮刀削麵PS 比個叻自己👍🏻 食麻辣忍到唔飲凍飲

呢間刀削麵由幾年前細鋪食到依家搬埋大鋪今日去個陣仲以為執左 差啲想講粗口 原來只係搬左去後一條街😆呢度其實分左4種食法（熱拌、冷拌、擔擔湯、普通湯）佢個menu睇到好複雜好似好多野 但其實啲餸係一樣 只係唔同食法再list一次🤣🤣🤣🤣餐牌設計上可以改善一下我既最愛配搭係「豬軟骨熱拌刀削麵/薯粉+凍檸檬茶」💓💓💓83.79/100佢係拌左啲擔擔醬同胡麻醬 非常之香仲會有芫荽、青瓜、花生等等配菜如果唔係茜fans就記得同佢講走茜！刀削麵非常有嚼頭 小小煙韌😝好喜歡呢種口感朋友叫左加底 佢話食到個口好攰😂😂😂因為真係好大份非常值得去食！！

今日再去黃埔做野食晏時間突然諗起想試下食呢度個虎皮鳳爪12:30黎到 已經有人龍 好彩等左5分鐘就有位了唉呀 原來轉左餐牌無左虎皮鳳爪了有個虎皮豬手 都好 試下先今次試下熱撈米線 個米線唔多夠味唔緊要 佢個麻辣醬可以自己加 加多兩匙 啱啱好😂個豬手好正 軟軟嫩嫩的 而且好入味一份有兩大舊 堅係大舊架 應該係話一份有兩隻豬手至啱😂用筷子處理唔到呀唔怕 店員一早就比定對手套你喇😂今次有記得食佢個酸蘿蔔喇配合肥美嘅豬手食 正呀

今次又探戈過嚟呢間飲食店，直頭係重溫舊夢。落口嗰陣，個花雕雞刀削麵真係夠晒水準，麵身彈牙得嚟，每一啖都有種麵食愛好者嘅滿足感。雞肉分量愈嚟愈多，啖啖肉嚟嘅，湯底嘅花雕香味淡淡地，啱啱好，唔會好似有啲地方咁濃到嗆人。而個冷麻醬肥牛刀削麵真係唔錯，肥牛嘅嫩滑加上嗰隻麻醬汁，完全係絕配，辣度足夠又唔會覆蓋咗其他嘅滋味。真心話嚟講，呢度嘅食物質素水平一向都保持得唔錯，每次黎嘅體驗都令人滿意。最後，話要提提大家，呢邊嘅麻辣皮蛋，絕對係隱世好物，唔試實在對唔住自己個舌頭呀！下次有機會，一定要再試下其他款式，但係，跟唔上嗰份量，肚皮仲係有限度㗎嘛😂！🍽️👅🌶️

呢2日天氣凍，所以想搵D熱野食下，咁岩醒起好耐無食過刀削麵，所以就走去食黃埔食碗熱辣辣的刀削麵。因為我一個人食lunch, 所以就要我搭枱。我叫左碗豬軟骨刀削麵配熱檸茶，盛惠47蚊。但間餐廳既待應服務態度一般，佢地係先上左碗刀削麵先，後上餸。但一句都無交低過話餸後上，就放低左碗刀削麵走左，唔知既食客一定會誤會上錯野…等左2-3分鐘兜豬軟骨終於上。刀削麵麵質還可，唔會太淋但亦唔係彈牙。豬軟骨有少少滷水味(因為我走辣)，滷得都算淋既….但係最令我不爽係，個陣我都未食完，仲有細半碗麵、一大舊豬軟骨、檸茶仲有大半杯的時候，個待應已經想過黎收走我隻碗，到底係有幾想趕走食客做下一輪生意= = 中途仲不停聽到待應大叫問出面幾多位, 感覺有D煩= = 不過算啦, 幾廿蚊lunch唔要求太多, 拿拿林食完走好過- -