香港腸粉皇 (Closed)

這天又再到這區上課了,上回吃豬手麵時經已決定要一試這間腸粉皇店舖是細長的放著五六張細圓枱,牆壁上是各款美食的照片原來來這裡買蒸飯旳人也很多這裡賣點是即製的布拉腸粉,有义燒,梅菜肉餅,等,而我比較喜歡吃粉果所以選擇了粉果腸粉,是腸粉內的材料和粉果的一樣,有花生,沙角粒,蝦米等,很有咬口,但略嫌材料太少了腸粒也很滑而另外也點了一個菜乾豬骨粥,菜乾已充份混在粥底中,綿綿的很易入口,而豬骨也不只是骨頭也有些咸肉的,份量應該可以足夠女士填肚

呢間店係一個唔起眼既位置 , 你可能行過都睇佢唔到 ,不過叫得自己做 [ 腸粉皇 ] , 應該都唔會差得去邊卦 ?這裡的腸粉都幾特別 , 我揀了 [ 鴨胸腸粉 ] 和 [ 髮菜蠔豉豬骨粥 ] , 腸粉是即做 , 皮夠薄 , 鴨胸的煙香味配搭不錯 , 不過 d 豉油味精味重 , 食完幾頸渴 ~ 個粥 d 料好夠 , 好似冇味精 , 我覺得好正 ! 其實呢度仲有盅頭飯 , 一些小食如 ： 蘿蔔糕 .....但是如果你鐘意食腸粉 , 粥之類既食物 , 呢間係一個頗佳的選擇

那天放工我和嘉豪又在公司附近覓食, 行過譚公道, 見到小巴站有三支旗正在搖動, 上面分別寫住布拉腸粉, 豬骨粥, 原盅蒸飯, 回頭一望原來是一間"香港腸粉皇", 門口更寫住"招牌布拉即蒸腸粉",此句話已經吸引了我入去試食一番,店外好像一個山寨的感覺, 雖然地方不是好大, 得六至七張枱, 地方都好簡陋, 不過此地方都不少雜誌及報紙做過訪問, 土瓜灣給人的感覺較舊, 但永遠就是飲食界的卧虎捉藏龍之地,也找尋懷舊食品的好覓處 入到店內都不用等位, 地方軷細有6至7張枱 店員都是"阿姐",枱上是沒有餐牌,只是靠看著牆上的餐牌, 也不用紙筆order 食物, "阿姐"會離遠問你"食什麼?幾多號腸粉?" 大多客人都是入來食招牌布拉或者是蘿蔔糕, 其實"幾多號"是腸粉的代號, 因為不同號是代表各式不同的腸粉,如果客人order 1 號即是"蜜汁叉燒腸粉"店內的食物種類不算多, 分別是三款豬骨粥及三款原盅蒸飯, 11款布拉腸粉, 腸粉更是各有特色, 蒸或者煎臘味蘿蔔糕,飲品只有可樂, cream soda 及豆漿, 最後我們分別order了四款布拉腸粉, 一碗豬骨粥及一支豆漿臘味蒸蘿蔔糕$8 ---

聽說這裡的名物蘿蔔糕推出了煎的新版本，雖已是來過了多次，還是忍不住找了個早上來試一下....一碟三件的出品。煎得工工整整，沒有甩皮甩骨；內藏的蘿蔔絲大大件的，頗清甜；外皮煎得帶微脆，色帶金黃，不俗；缺點是臘味粒太少，香味及惹味程度就差了....叫得做"腸粉皇"，每次來也是要叫一份來吃才心息，而且每次點的都是這裡較有特色的餡料，今次嚐的是之前已吃過的草菇雞絲。餡內草菇是絕對比雞絲多，有點揾笨之嫌，不過腸粉皮仍是造得厚薄適中，粉漿調得杰度得宜，不會出現極度黏筷的情況....唯一令人不爽的是，腸粉豉油仍是師傅味滿盈的吃至人喉頭極不舒適....下次再來，要吃吃久未嚐的菜乾陳腎豬骨粥.....

良久沒有踏足土瓜灣, 前陣子因有要事, 再次回歸這區, 中午時候來了這裡吃腸粉.周日午飯時候, 店子差不多全滿. 這裡的環境, 裝修跟以前幾乎沒有改變, 侍應仍然只有一個大叔, 由落單, 上菜至收錢, 都是一腳踢! 餐牌上只是新加了一兩款食物, 腸粉, 蒸飯和粥仍然供應. 來到腸粉皇, 當然主要是吃腸粉! 今次點了豬膶, 煙鴨胸和潮州腸粉.這裡的腸粉是即點即拉的, 所以要等侯一會才有得吃. 由於腸粉是即拉的, 所以上枱時仍是熱騰騰的! 腸粉皮仍舊滑, 入口滿有米香味. 豬膶的外皮較硬, 但內裡仍算軟身, 雖不是黃沙膶, 但口感尚可; 煙鴨胸的帶著淡淡的煙燻味, 香軟的鴨胸一點也不嚡口, 意外地好吃! 潮州腸粉是店子的新出品, 用的其實是潮州粉果的餡料, 有花生, 馬蹄粒等等. 我本身不太愛吃潮州粉果, 總覺得有點怪怪的, 所以認為味道麻麻.差不多吃完時, 覺得有點不夠侯, 於是再點了梅菜肉餅飯. 蒸飯當然不是即叫即蒸的, 所以很快便送上來了. 這個蒸飯很足料, 肉餅入口香滑, 且充滿肉香; 飯粒雖然水份不夠, 較硬身, 但每一口都有淡淡的梅菜和豬肉味, 明顯是米連梅菜肉餅一起蒸的, 所

經常光顧的香港腸粉王，近日推出了新品，就是煎蘿蔔糕。我一向喜歡她們的蒸蘿蔔糕，足料不欺場，啖啖也是蘿蔔絲，香甜到極。現今更推出煎蘿蔔糕，更令大家多一種選擇呢。煎蘿蔔糕同樣地充滿粗身的蘿蔔絲，很香甜。但下粉也較多。而且煎得不夠香口。價錢是無敵，＄7有三件，平過很多地方，這是事實。腸粉，蘿蔔糕之外，其粥品也不俗，不是那些生滾粥，而是豬骨粥之類，柴魚花生粥火路十足，很入味。兩者加埋＄18埋單，如果當我在晚上，想不到吃什麼的時候，便會自然來到這裡，為何？便宜嘛。

2011年4月4日，10:30兒童節，繼續替太座尋寶，先到這店補充能量。店的位置不顯眼，幡幟被小巴擋住。在譚公道走了一轉，才找到。工作天的上午，人不多。喉嚨痛，要了菜乾陳腎豬骨粥。粥底：未顯出菜乾粥的自然色(微青黃，顆顆米珠)，但帶點點菜乾香味。配料：陳腎是鹹香的，衹有不算入味的豬骨一塊。整體可說，這不是我期望的菜乾粥。牛肉腸：皮厚而滑，牛肉片偏梳打。幸好沒要炒麵，後來的客人要了。原來是我最耐厭的叮叮麵。- 炒麵放入微波爐內返叮。論粥，這店試過便算了。論腸粉，可以再來。

門口路邊小巴站垃圾筒旁插了3支旗, 很有古代山寨FEEL. 天寒地凍的早上, 來一支冒熱氣燙口的熱豆漿, 馬上整個人都暖和起來了. 蘿蔔糕, 自制, 和外面餐廳酒樓吃的是完完全全的兩個味道, 這家很懷舊, 蘿蔔絲切得一條條, 糕點很滑很香, 沒有加太多蝦米之類的其他配料, 吃下去就是簡簡單單的原味蘿蔔糕, 特別好味, 小小店里不時有其他客叫再來一碟蘿蔔糕, 再來一碟叉燒腸 豬骨粥, 大大件的豬骨, 老火粥, 無味精, 後加些大豆咸菜吊味, 味道好得不得了, 掂啊豬骨粥11塊, 蘿蔔糕6塊, 豆漿7塊, 便宜得不得了, 下次再來!

每次來到譚公道荃灣小巴站旁的"香港腸粉皇"，為的只是蘿蔔糕及腸粉。粥品，從來只會花多少許時間，走到紅磡差館里的"生記"才點吃....這裡的蒸蘿蔔糕四四方方的，很淰身，輕輕用筷子一夾便來個五馬分屍。蘿蔔絲切成一條條的，進口有點清甜，質感不硬實。若喜歡糕內多點蘿蔔的朋友，這就大樂了。不過小弟喜歡吃香口東西，一向愛吃煎多過蒸蘿蔔糕的我，對之就沒有太大感覺了....這裡的腸粉一直不是以皮薄作賣點的。吃一碟，對胃納較小的的女仕們來說，已是一個夠飽肚的早餐。要了草菇雞絲作餡，感覺上好像健康一點。草菇不覺有很重的"青"味，雞絲也很夠滑 (雖然沒甚味道)；豉油依然是致命傷，太多人工味了...."腸粉皇"一詞，當然是太誇張了。說是"平民腸粉"倒是合適得多.....

近日經常要進出土瓜灣，因此也四出找尋有水準的食肆。收到同事報料，就在我平日等荃灣小巴的地方，那家香港腸粉皇的出品很不錯。於是，找個下午，獨自來吃碗粥。小小的街坊店子，賣的其實只是三種東西，豬骨粥、腸粉、蒸飯，係咁多。由於款式不多，加上專門做街坊生意，一位大叔在主理出品就夠了。整碗發財蠔豉豬骨粥，粥底偏稀，蠔豉細細粒，不是原隻的，卻有一定的甘香，算好吃的；豬骨反而咸香味足，是意料之外的出色，令人回味。布拉腸粉是這裡的招牌菜，就要碟煙鴨胸腸試試。腸粉相信是即叫即蒸，熱辣辣的，雖然皮不算很薄，但煙煙韌韌的口感，也不差；餡料的煙鴨胸則做得幾好，散發煙燻的香，肉質亦不嚡口，滿意了！我是不能沒喝的。是日不想飲汽水，改要豆漿。豆漿是來貨的，一枝送上來，沒有豆香，唯勝在夠冰凍。

菜乾豬骨粥料多, 可惜粥底一般, 唔夠綿, 唔夠火喉。豬骨還帶一點味道, 可能係出水唔夠吧~~~蔥花蛋蝦米腸略帶黃色的腸粉, 幾特別。但係好睇就唔好食。一夾就散, 都算~腸粉一咬即溶, 好似食緊粉醬咁 口感其差!!!

係附近返工，某個星期六買個早餐返公司慢慢嘆原來只有三四種粥，反而腸粉有十款，有幾款仲好特別，諗咗一陣要咗蝦米蔥花花腸粉($11)&菜干咸鴨腎豬骨粥($10)，咁早無人，即叫即整都好快有得攞。返到公司一打開個盒，wow~黃色的腸粉第一次見咋，賣相好吸引喎，腸粉同蛋汁混合先蒸好特別喎，有蛋香味，好好味；菜干咸鴨腎豬骨，雖然第一兩舊豬骨，但應該落足料煲的，好夠味。咁就食咗個滿足飽飽0既早餐之後同朋友lunch再去，今次堂食，都係菜干咸鴨腎豬骨粥，今次試試另一款腸粉，叫咗草菇雞絲腸粉，再加個蒸蘿蔔糕。可能上次個蝦米蔥花花腸粉太好味，草菇雞絲腸粉反而好普通，味道無乜特別，蒸蘿蔔糕($7)，唔算好多料，好淋味道都ok。其實哩間係一間有心的小店，可惜鋪仔唔多覺眼...食物真係平靚正，搵日要再食蝦米蔥花花腸粉

已有一段時間無唻,今夜再來希望能再一嘗那美味. 記得當初非常好食,但今天食到的是不對板.排骨反;排骨太多又唔靚,最差還是反,太行及無米香,比起當初開业差很遠,粥唔綿又水Bad...................

一般人通常去搵食都係九龍城,旺角等地區,相信很小會去土瓜灣原來舊區暗地裹埋伏線, 頗多新派食店也在爆發中今日選了街坊食物, 腸粉 幸運地不用排隊地嘗過震名的堂記, 印象中是皮薄錎靚但又無好食到識飛講回腸粉皇, 種類不太多 今天選了皮蛋瘦肉腸, 乂燒腸乂燒腸先到, 明顯腸粉皮不是薄透那種, 如追求那種感質感, 這兒不合你了腸粉皮夠滑溜也有米香, 乂燒錎也不小, 只雖配合豉油食已很足夠 明顯我更愛這個飽肚的腸粉 皮蛋瘦肉腸後上, 味道比較淡口, 還是喜歡前者多點 不夠飽, 再來碗陳腎菜干豬骨粥 陳腎雖切成小片但頗多, 味道亦十分出, 第一啖已嘗到其香味火喉也足, 米底豐富, 但唯一不足是熱度不夠扣點分 但整體也是滿意的一餐

身邊有朋友不約而同,狠批佐敦"堂記"今非昔比,人怕出名豬怕肥,自從再被傳媒推上去之後.日前晚上去到,結果等也要等半小時,聽罷即刻掉頭走.為一碟腸粉而要卑躬屈膝半小時?對不起,我做不到.家中附近的香港腸粉皇,近期一想不到吃什麼,便來此開飯,雖然加了價.盅飯$14,腸粉$11,計落去還是便宜.他們的腸粉一向地做得厚身,比較傾向傳統口味,如果要求粉皮拉得晶瑩通透的朋友,一定會批評:{個皮咁厚?點食呀?}但這是我小時候,上酒樓吃到的味道.皮厚,入口帶點糊,而且醬油極濃.近日吃過叉燒同火鴨絲,前者因為來貨問題,叉燒本身質素麻麻.令到腸粉整體味道被拉低.而後者的火鴨絲,混合了豆卜在內,目的是用來吸收火鴨絲的味道.在這方面來看,顯得店方有點智慧.盅頭飯的排骨飯只是一般之作,蒸得不夠均勻,在同區吃此味,不用多說,一定是落山道"明珍".豬骨粥到今天仍未夠火喉.無論是菜乾蠔豉,抑或是粟米粥,同樣只是流於表面的貨色.早前說過此店做得最好的是蘿蔔糕,水準沒有變,小小件收$7,但是真材實料,每一口也是粗幼不一的蘿蔔絲.味道香甜,非那些粉多過蘿蔔的貨色可比.糕面上的蝦米咸香,滲進了糕身,伴著濃