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11:00 - 22:00
Mon - Sun
11:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
位於大圍圍方二樓221B號舖的「鬼金棒牛骨辣麻拉麵」，主打牛骨湯拉麵。筆者和朋友下班後，相約到拉麵店吃晚飯。。拉麵店的燈光明亮，而且播放着日本動畫的主題歌曲。。餐廳採用手機掃描二維碼下單。下單後，可於自助水機拿取清水。。下單時，可以選擇「辣」（Chili Pepper） 和「麻」（Sansho Pepper）的強度。筆者不太能吃辣，所以選了「無辣」和「小麻」。。約十五分鐘後，拉麵便陸續上桌了。。📌增量叉燒 X2 辣麻味噌拉麵 - $140Karashibi Miso Ramen with two Big Pork～追加味玉 (Seasoned Eggs) - $15店員捧着一碗滿滿的拉麵來到，頗為澎湃。朋友相對能吃辣，所以下單時點了「中辣」和「小麻」。輕輕呷一口湯底，頗為濃郁，首先會感受到味噌的鹹味，接著辣味和麻的感覺則會慢慢在滲出來。。朋友剛下班趕來，肚子餓得咕咕作響，所以點了增量叉燒。其中一件叉燒為五花肉，油分頗為充足。叉燒質感比想像中腍身，炆的時間恰到好處，也不會炆得過久令肉質又老又嚡口。朋友則覺得，叉燒的味道和質感有點像港式豬軟骨。。這碗拉麵的配料也十分充足，配料有蔥、芽菜等，較為特別的，還有少許細薑絲。。雖然客人下單時未能選擇麵的硬度，但麵的質感軟硬適中，也令筆者頗為滿意。拉麵為粗麵，每條麵的粗幼約2.5至3mm，而且麵條的掛湯也頗為不錯。。📌增量牛叉燒辣麻牛骨沾麵 - $135Karashibi Gyukotsu Tsukemen with Extra Beef Chashu～追加味玉 (Seasoned Eggs) - $15。增量牛叉燒有六片，牛肉的口感頗為滑嫩。牛叉燒的部位為牛脊肉，這部位的牛肉脂肪分布平均。。沾麵的配料還有炆得軟腍入味的牛筋，不會硬得咬不開。筆者喜愛將麵條逐少逐少放進沾汁中，之後再夾起來享用。。沾汁味道濃厚，朋友覺得有點像西式的Gravy Sauce （肉汁）。沾汁的濃稠度也適中，和麵條同吃也不會覺得過膩。麵的份量也充足，男士也能吃飽。。筆者和朋友本身的麵食也沒有味玉（半流心雞蛋），所以每人各追加了一份。輕輕咬開雞蛋，蛋黃為半凝固狀，味道鹹香。。吃畢拉麵和沾麵後，可以喝一杯冰凍的清水，沖刷一下口腔，整體感覺更為清新refreshing。
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2024年6月11日 星期二今日晏晝唔需要返工，終於有機會嚟圍方試吓呢間開咗張冇幾耐嘅拉麵店一行到門口就已經好清晰見到餐牌標誌鬼既圖案，特色既裝修有如置身日本拉麵店既感覺餐廳裡面有幾塊大玻璃採取自然光，令到成間餐廳更光猛同空間感更大，枱與枱之間有足夠距離，店員走動拎食物都唔怕撞到顧客，而且餐廳仲有吧枱，可以清晰見到師傅煮麵添食物可以用網上點餐，夠晒方便而且圖文並茂，除咗拉麵之外都可以叫沾麵，有辣有唔辣，辣度同麻度可以自行控制，所以我叫咗小麻小辣嘅增量牛叉燒辣麻牛骨沾麵，再加一份玉米荀同飲品食拉麵當然唔少得要有波子汽水啦，有氣之餘又夠晒涼快，最啱就係呢一種炎熱嘅天氣之下飲，即時透心涼等咗一陣沾麵就送到，湯同麵係分開上既首先個湯熱辣辣，第一口飲落去已經有好濃郁嘅牛骨味，小麻小辣令到個湯底幾惹味，但係又唔會奪取咗牛骨嘅味道，加上個湯底唔會太稀，完全可以令麵條做到掛汁嘅效果至於麵條就好彈牙，比起一般拉麵粗身少少，更加容易掛汁之餘，食落去都更有口感，而且唔會煮到好腍一咬就散不得不提既仲有牛叉燒，一般嚟講拉麵嘅叉燒都係用豬肉整，但係呢間餐廳竟然用上牛肉，效果出奇地夾，牛肉半生熟可以見到紋理好清晰，加咗少少黑椒已經好入味，食落去唔會太韌，牛肉味幾突出，所以由頭到尾成碗沾麵都有牛肉嘅元素呢一粒味玉係我加上去嘅，果然冇令人失望，一咬落去就已經見到裏面有少少流心嘅狀態，鹹鹹地調味幾好，唔會煮到熟晒最後仲有專登加嘅玉米筍，冇諗過又香又入味，咬落去仍然有水份流出嚟，強烈推介！！食咗咁多嘢，飽到夜晚都唔使再食飯
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鬼金棒副品牌辣麻牛骨湯拉麵開到第三間，現在港九新界各有一間，第三分店在大圍圍方，位置相當偏僻，在商場一樓的一端最角落的位置，話需如此，由於新商場，加上售賣麻辣味麵店包括鬼金棒只有兩間，我平日晚市去相當多人，有八成滿，座位大約三十個，好多都是一家人來，叫外賣的也相當多。由於這新店鋪較大又新，員工比尖沙咀及銅鑼灣多，人多又年青，全店氛圍都好地道街坊，有客人穿拖鞋及底衫，有小童走來走去，環境很嘈吵。細看餐牌，價錢除了A4和牛拉麵之外，其他售價還可以，除了牛骨湯外，還有味噌豬骨湯頭。我點選了味玉麻辣牛骨湯拉麵及附加一碟牛筋。要用二維碼點選菜式，我以八達通結帳，食品正價連加一服務費是$159.5。飲用水可以自行取水杯到飲水機取水，有暖水室温水及冰水選擇。拉麵湯頭辣度是小麻辣，我是怕辣的人，但這個麻辣程度可以接受。麵條的梘水味重，似乎煮麵梘水揈唔去，所以很像吃汕頭粉麵舖的牛腩麵一樣。牛筋我愛吃，雖然入味也不錯，但可能不太夠汁，牛筋凍了黏埋一堆，像橡膠一樣，後期很難夾起。
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麻辣湯底好好食，牛肉份量好足拉麵麵質都偏硬，不過都係好睇個人偏好如果要加肉就要加成6/70蚊，都幾貴不過最重要嘅係坐得舒服，都幾推薦呢一間拉麵鋪 價錢中等，牛非常好食
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好多分店既鬼金棒拉麵，每間既comment 都好正面，好多好評，一直都想試。今次呢間圍方既分店地方闊落，去到仲估唔到有bb 凳提供，實在方便一眾帶住小朋友又想食拉麵既客人！ 同場都至少有兩pair 帶住小朋友既客。呢間係牛骨湯店，當然要試返牛叉燒+牛骨湯。牛叉燒牛味重，慢煮淋滑，好似食既薄薄既牛扒咁。配上幼麵，可以掛多d 汁，但食到最後覺得好油膩。增量版有6片牛叉燒。另一碗食返豬骨味增，係配粗麵。個人好鐘意呢種厚叉燒，第一啖咬叉燒頂，配住肥肉，比較軟淋，味道唔錯，但剩返既2/3 就非常瘦，食落仲好鞋。湯比較厚身杰一啲，但蔥蒜味太重，食到一半亦油膩到食唔到落去。餐廳主動提供圍裙俾著白裙既我，細心體貼。但就未有問同行都係白衫既男士需唔需要😂。 餐廳大部分服務都係自助形式，QR 自助落單，自助斟水。牛骨牛叉燒係特別，店鋪都坐得舒服，但就應該唔會有下次了。
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