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Mon - Sun
11:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
位於大圍圍方二樓221B號舖的「鬼金棒牛骨辣麻拉麵」，主打牛骨湯拉麵。筆者和朋友下班後，相約到拉麵店吃晚飯。。拉麵店的燈光明亮，而且播放着日本動畫的主題歌曲。。餐廳採用手機掃描二維碼下單。下單後，可於自助水機拿取清水。。下單時，可以選擇「辣」（Chili Pepper） 和「麻」（Sansho Pepper）的強度。筆者不太能吃辣，所以選了「無辣」和「小麻」。。約十五分鐘後，拉麵便陸續上桌了。。📌增量叉燒 X2 辣麻味噌拉麵 - $140Karashibi Miso Ramen with two Big Pork～追加味玉 (Seasoned Eggs) - $15店員捧着一碗滿滿的拉麵來到，頗為澎湃。朋友相對能吃辣，所以下單時點了「中辣」和「小麻」。輕輕呷一口湯底，頗為濃郁，首先會感受到味噌的鹹味，接著辣味和麻的感覺則會慢慢在滲出來。。朋友剛下班趕來，肚子餓得咕咕作響，所以點了增量叉燒。其中一件叉燒為五花肉，油分頗為充足。叉燒質感比想像中腍身，炆的時間恰到好處，也不會炆得過久令肉質又老又嚡口。朋友則覺得，叉燒的味道和質感有點像港式豬軟骨。。這碗拉麵的配料也十分充足，配料有蔥、芽菜等，較為特別的，還有少許細薑絲。。雖然客人下單時未能選擇麵的硬度，但麵的質感軟硬適中，也令筆者頗為滿意。拉麵為粗麵，每條麵的粗幼約2.5至3mm，而且麵條的掛湯也頗為不錯。。📌增量牛叉燒辣麻牛骨沾麵 - $135Karashibi Gyukotsu Tsukemen with Extra Beef Chashu～追加味玉 (Seasoned Eggs) - $15。增量牛叉燒有六片，牛肉的口感頗為滑嫩。牛叉燒的部位為牛脊肉，這部位的牛肉脂肪分布平均。。沾麵的配料還有炆得軟腍入味的牛筋，不會硬得咬不開。筆者喜愛將麵條逐少逐少放進沾汁中，之後再夾起來享用。。沾汁味道濃厚，朋友覺得有點像西式的Gravy Sauce （肉汁）。沾汁的濃稠度也適中，和麵條同吃也不會覺得過膩。麵的份量也充足，男士也能吃飽。。筆者和朋友本身的麵食也沒有味玉（半流心雞蛋），所以每人各追加了一份。輕輕咬開雞蛋，蛋黃為半凝固狀，味道鹹香。。吃畢拉麵和沾麵後，可以喝一杯冰凍的清水，沖刷一下口腔，整體感覺更為清新refreshing。
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2024年6月11日 星期二今日晏晝唔需要返工，終於有機會嚟圍方試吓呢間開咗張冇幾耐嘅拉麵店一行到門口就已經好清晰見到餐牌標誌鬼既圖案，特色既裝修有如置身日本拉麵店既感覺餐廳裡面有幾塊大玻璃採取自然光，令到成間餐廳更光猛同空間感更大，枱與枱之間有足夠距離，店員走動拎食物都唔怕撞到顧客，而且餐廳仲有吧枱，可以清晰見到師傅煮麵添食物可以用網上點餐，夠晒方便而且圖文並茂，除咗拉麵之外都可以叫沾麵，有辣有唔辣，辣度同麻度可以自行控制，所以我叫咗小麻小辣嘅增量牛叉燒辣麻牛骨沾麵，再加一份玉米荀同飲品食拉麵當然唔少得要有波子汽水啦，有氣之餘又夠晒涼快，最啱就係呢一種炎熱嘅天氣之下飲，即時透心涼等咗一陣沾麵就送到，湯同麵係分開上既首先個湯熱辣辣，第一口飲落去已經有好濃郁嘅牛骨味，小麻小辣令到個湯底幾惹味，但係又唔會奪取咗牛骨嘅味道，加上個湯底唔會太稀，完全可以令麵條做到掛汁嘅效果至於麵條就好彈牙，比起一般拉麵粗身少少，更加容易掛汁之餘，食落去都更有口感，而且唔會煮到好腍一咬就散不得不提既仲有牛叉燒，一般嚟講拉麵嘅叉燒都係用豬肉整，但係呢間餐廳竟然用上牛肉，效果出奇地夾，牛肉半生熟可以見到紋理好清晰，加咗少少黑椒已經好入味，食落去唔會太韌，牛肉味幾突出，所以由頭到尾成碗沾麵都有牛肉嘅元素呢一粒味玉係我加上去嘅，果然冇令人失望，一咬落去就已經見到裏面有少少流心嘅狀態，鹹鹹地調味幾好，唔會煮到熟晒最後仲有專登加嘅玉米筍，冇諗過又香又入味，咬落去仍然有水份流出嚟，強烈推介！！食咗咁多嘢，飽到夜晚都唔使再食飯
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100蚊起一碗拉麵，質素極為普通，用料極少，肉一塊半塊，連隻蛋或紫菜都冇。見冇人排隊先入去，去完就知點解冇人排隊。我想象唔到咁樣嘅鋪頭會有回頭客，總之一個字：伏。
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第一次黎呢間食 一心諗住呢間舖頭嘅拉麵應該唔差但嚟到碗麵第一啖試咗個湯先 就知道有啲伏 俾我預期之中難食 拉麵好普通 個湯就好鹹同油 鹹到當場一口氣飲晒成杯水 服務員亦冇招呼 總括嚟講呢一間舖頭絕對唔會嚟第二次
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麻辣湯底好好食，牛肉份量好足拉麵麵質都偏硬，不過都係好睇個人偏好如果要加肉就要加成6/70蚊，都幾貴不過最重要嘅係坐得舒服，都幾推薦呢一間拉麵鋪 價錢中等，牛非常好食
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