讚記廚房 (Closed)

去銅鑼灣行街幫姪女去玩具樓嗰度買玩具送俾佢作為生日禮物！今朝早一起床就覺得胃口悶悶地唔多想食嘢連早餐就齋飲咗一杯牛奶三文治都冇食就出咗嚟行街買嘢，雖然無胃口兼肚仔唔餓但為咗唔想餓壞個胃都成兩點啦都要食啲嘢嘅⋯⋯兜兜轉傳揀咗好多間作比較，算數囉我都係食試吓讚記先，估計新開無幾耐嘅環境新新淨淨！點左一個蠔仔肉碎湯飯，蠔仔份量幾足，碗面上漂浮着細蠔仔，就真係好細隻囉！湯飯煲度都幾清甜下，不過米香味唔係好發覺！

由朝頭早六點起床去機場接機，之後一路忙到下午想點早餐午餐都未有食餓到我前腹貼後背！再趕翻銅鑼灣公司開會！實在忍唔住啦我都有氣無力一定要搵嘢食先搵咗最近嘅讚記實在頂唔住囉叫左兩個餐，F1老干媽星米，搞到我我以為係大陸一個牌子嘅辣椒醬油炒出嚟嘅添老干媽實際上並唔係米線炒到都軟一下我唔會覺得難嚼，蝦球都有好幾個蝦粒都算幾大粒嘅！搞到以為好餓！一個米線唔夠飽添原來食晒好飽啦。之後嘅豪仔肉碎湯飯實在食唔落啲面有啲頂住頂住就打包算數啦

啦啦啦能休息不用顧家裡的一切放鬆出門愉快的逛街買買買是女生最開心😄的事情！時代廣場一場血拼後，繼續go go go 走走逛逛停停不知不觉肚子在咕噜咕噜的叫！前面不远被讚記亮閃閃的招牌給吸引，望落新新乾乾淨淨Good！叫了個名字霸氣的F1老乾媽星米，米線篋高高一堆，蝦仁QQ虾肠都挑走唔错，虽然唔算大隻但都不細了加火腿炒香氣，米線長條易咬口味道唔鹹唔淡醬油味提鮮，不高興的係蛋份量好少⋯⋯一個人吃一碟粉绰绰有余，还有一小份完全吃唔落

港式茶餐廳杀手簡一般是炒粉麵，咖喱和一杯香濃的咖啡/奶茶。今期見到的是馳名秘制咖喱，而咖喱牛肉炒河(雞蛋底）又列在餐牌上为推介系列，心想應該不錯，好似有特色！一上檯就知出事。話明是炒，点解啲咖喱汁是淋在上面，撩开啲粉，見倒蛋丝，但又系分開；即系啲粉未曾炒過，其實大厨想掂做？吃一囗咖喱，完全闻吾倒香料，又吾辣，只有啲黃薑粉色。牛肉都無味，有啲筋，吾太淋，只有薯仔比較好吃，死得！最后扒了半碟就走人。失望！

每間茶餐廳都有供應早餐，類別也大同小異，關鍵在有冇心做好。作為食店，如果能夠給客人提供每天第一頓美味的食物，給他力量開展新一天的工作，是何等美事。這兩天就在這家嘗了兩頓早餐。香煎豬扒配香滑炒蛋+牛角包大大件豬扒配上特制好味醬汁（非傳統快餐汁），豬扒煎得香口不鞋。炒蛋嫩滑，面上還帶點蛋槳，如果可以再加點鮮奶會更香。牛角包上碟時微熱，咬吓皮脆又鬆軟，比其他石頭麵包好得多，值得加許。再來是一片火腿+青瓜+番茄，原全反映厨師是有要求👍担担肉躁米粉,炒蛋+牛角包自制担担肉燥帶微辣，完全適合大部分香港人不能吃辣口味。特式之處是用了碎米粉，這樣你就要用匙羹吃，肉躁，湯和米粉混為一體。同一款早餐，只要用多一點心和花多少少功夫，就能給客人完全不一様滿足體驗，這就是敬業樂業！