ABC粉麵 (Closed)

有次咁岩經過，見有蕃茄湯底就入去試吓佢，點知有驚喜！估唔到無味精都可以咁入味，個蕃茄湯底又濃，沙律又好味，下次都會帶朋友一齊再嚟食多次再睇多次個價錢，有呢個質素已經值哂！

如第一次午市來，只看招牌和餐牌，未必知有飯吃。今次是跟同事來到，原來午市都有限量蒸魚飯吃，魚是從就近的油麻地街市買來，售完即止。例湯：涼瓜排骨湯，家常湯且應無味精，甘甘地，感覺很滋潤。豆豉蒸倉魚，原條倉魚，很厚肉，肉實凈，真是啖啖肉，且配有菜，食得健康。清蒸黃花魚，亦是原條，簡單用薑絲豉油，魚新鮮，魚腩位都全無腥味，魚肉軟綿滑，很快吃到只淨條魚骨了，好好味。羅漢果茶，羅漢果味濃，足料就自然較甜，還要叫多杯熱水冲稀來飲，等於飲了一大大杯。

行經佐敦街市一帶， 不知不覺見到一間細小鋪頭，探頭望入去都算乾淨，再望下門前餐牌價格算平，於是乎入去試下啦！午餐有多款，麵類，飯類和三文治，各式各樣。蕃茄碎蛋三文治，即叫即做還是微熱的，麵包烘焙得脆脆，蕃茄粒粒算多，碎蛋加芝士，沙律醤有少少微酸幾開胃。套餐送一杯飲料，我選的是菊花蜜，味道過於甜膩，菊花太少味道不突出。以這個價錢算不錯了，但可惜待客之道有點....明明坐著己幾分鐘了又開始食，中途要求客人不如坐最入死角位，我明白地方細小但不應這種態度囉😬，當然我最終不會聽從他們啦！

門面睇落特別，非一般的茶室格局，同個店名感覺好唔同，入到去一個字“舒服”下午茶時間就點3個茶餐:牛丸魚片頭丁麵紫菜蟹柳蛋三文治香脆蜜糖吐司唔少得冬OT牛丸魚片頭丁麵幾有賣相，似車仔麵，食欲大增呀跟住紫菜蟹柳蛋三文治係比小朋友食的，個配搭合晒荷車，兩個小寶貝清晒，我都要參考下呢個做法。香脆蜜糖吐司直頭加晒分，個名睇落好普通，點知黎到十分驚喜，佢係多士加左花生醬再面頭放左蜜糖粟米片簡直係小朋友至愛啦，做媽媽都讚嘆不絕呀茶餐的靈魂係冬OT，茶味完全係茶餐廳的比例，岩晒中意茶餐廳的浪漫既老公呀。呢間餐廳細細，但都有IG 同FB, 入去睇先知呢間店都有背景人士開，就係基督徒。為左呢杯茶同多士，一定會再黎。

ABC 老闆因腳傷休息多月，最近重開，當然要去開餐，原來老闆已換上其他人，只是店舖依舊，人面全非餐牌無變，價錢一樣。但以前的豬柳榨菜麵與今日的豬柳榨菜麵，無論份量及味道相比有距離皇牌健康的豆腐蛋白子麵份量少當日2:00用餐，竟然無麵包，全部三文治及多士欠奉，新老闆若要保持ABC 的店名及舊餐牌，食物份量及水準要檢討希望他加份用心去做食物。但新店有一個優勝之處是煮麵比以前快

早餐希望能以一個合理的價格，享受稍優質的食材，真的有點難度。娜威煙三文魚，在早餐能享用到，用35元的價位，不容易吧。麵包可選麥包，有健康元素。烘底不用加錢呢。炒蛋雖然是薄薄的一片，但製作很認真。賣相絕無花巧，平實本身就是是一種美。

肯用心做早餐的店子，鳯毛麟角，找到了，當然會一來再來。海中寶辛辣麵，可選小辣。光看賣相，已知製作認真。早餐能見一棵碧綠菜心，縱使只有一棵，都特別覺得窩心。龍蝦丸、墨魚丸、魚旦、魚片頭、蟹柳、豆卜、雲耳、芝蔴，雖是平凡食材，但一絲不苟地擺盤奉上，頓感豐盛。感謝用心做早餐的店家，讓人每天都擁有一個超捧的開始。

外食早餐要高纖、優質蛋白、少油、少鹽，可能嗎？此家有心的小店提供了乎合這高難度條件的選擇。有機豆造的豆腐、雪白的蛋白，全都是優質的蛋白；幾株青蔥的菜心、幾朶黑木耳、幾塊白蘿蔔，更是早餐桌上難得的纖維；襯上幾點鮮紅的枸杞子，養眼明目；少油少鹽的湯底，你能找到比這更健康的外食早餐組合嗎？難得的還有，餐飲可選普洱茶。雖是茶包，但你不會奢求了。

餐廳面積細小， 最多可容納约十六人， 所以時常都有人龍在門外排隊。早餐選擇不少， 對於有選擇困難症的我， 都幾頭痛。 飲品選擇亦比一般餐廳多， 而且款式比較特別，例如羅漢果茶、伯爵茶和白菊花茶等。最後選了煙挪威三文魚蛋沙律三文治配白菊花茶，43元。我選了麥包兼要烘底。個樣好掂，份量不少。煙三文魚好厚身， 雞蛋沙律都好多。煙三文魚色澤好靚，食落口好滑，好香煙三文魚味，三文魚味完全蓋過蛋沙律味，正。雞蛋和蛋黃比例不錯，沙律味不重，所以才提升煙三文魚味道。麵包旁邊之沙律似雜果沙律， 有薯仔、雜果、粟米及少量烚蛋白，其沙律味比較濃， 襯托薯仔一流。白菊花茶除有幾朶白菊花外，仲有茶包，老闆好濶佬呀

初知道這間店是在石硤尾，由一對姊妹經營。每星期日及公眾假期都休息，並不做晚餐時段，而且店內只得十幾個座位，所以很多時都要排隊等約30分鐘以上嘅時間，有時仲要日曬雨淋，但仍有一班捧場客光顧，本人亦是。我最欣賞她們都好用心，全部都係即叫即煮，而且真材實料，碗碗都好豐富，沒有味精。但可惜，因為某些原因要結業。慶幸，她們各自終於搵到適合的舖，而我又可以在嚐她們嘅手勢了。這間舖比之更細而且地理位置有些偏僻，所以找了一段時間才到。營業時間比舊舖更短，只營業5天及不做晚市。好彩到埗後就有位，一坐下馬上看餐牌，幸好大部份跟舊舖嘅一樣，所以即刻叫我最喜歡嘅「蕃茄魚旦腸仔麵」，因為爐具很少而且又係即叫即煮，所以等食都要成約15-20分鐘。首先，嚟個凍咖啡同奶油麥多墊肚。凍咖啡是用小型咖啡機沖，味道不會差；奶油麥多烤得外脆內軟。主角終於出場，如我所講蕃茄湯超濃郁，啖啖蕃茄肉，而且整碗鋪滿蕃茄魚旦腸仔，好足料，麵底用上韓國麵，非常Q彈，而我當然非常滿足，吃到了一頓滿足嘅午餐。

好大份既沙律配多士，充滿家庭感覺，好多蛋同薯仔係沙律入面，個多士可以揀其他口味～好抵食😁另外，同行朋友叫既香脆蜜糖多士配搭好特別～上面仲有最鍾意既芝麻～好好味😋

前言：記得以前，這間ABC是位於石硤尾那邊，一間鋪面面積與客流量成反比的餐廳。很多人排隊但店內位置很少。我僅嘗過一次，覺得食物質素很好。但想再去時已經結業了......得知店鋪搬遷至佐敦，就想再嘗當初的美食，今日就坐言起行！食評：沒想到新鋪位，風格仍不變：面積很小......我和女友點了 "沙律＋多士" 和 "魚皮餃烏冬"：沙律份量很多，胃口小的女士未必能獨自吃完一份。香滑的熟雞蛋碎與蔬果混合，口感清甜又味美。(一般沙律都這樣吧？=.=)當中亦有不少薯仔，不怕不飽。但多士略嫌甜，可能我不太愛吃甜食。(不過現在回想起來，點沙律餐有點蝕，因為所有餐都有跟一份多士。) 魚皮餃烏冬算是重點吧！6粒餃＋2粒炸魚蛋＋黑木耳＋菜心很抵食！而且菜式偏向清淡，但湯卻很濃郁。這是跟烏冬的多士，甜度適中。跟餐的熱菜蜜。門面。菜單：