虎

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食在元朗 - 好有驚喜的一餐 Omakase !新鮮的日本食材與主廚的巧妙組合，將每道菜的色、香、味都呈現得恰到好處！餐廳時尚的「虎」主題裝潢以及主廚和服務生細心的態度，讓這頓午餐氣氛愉悅，回味無窮！I recently dined at a Japanese omakase restaurant and was impressed by the fresh food ingredients, innovative cooking by the chef, stylish decoration, and excellent service. Overall, it was a memorable and enjoyable dining experience.

Good food without soul. A good looking restaurant not giving it all to impress eaters. Cool staff and a cooler chef. Omekasan is a food enjoying and relationship building event with the chef however the chef introduced with flat tone all the way. Don’t think about any conversation. After paying the bill they all disappeared and we opened the door ourselves and say bye to the air. That really impressed me. Unlikely to visit again.

元朗高質Omakase｜虎餐廳時尚優雅，當中有老虎嘅小擺設，樓底亦相當高，空間感大😃Omakase Set 「虎」一共21品，當中有前菜、刺身、壽司、炸物、煮物等等…😝前菜松葉蟹果凍配甘橘汁、千切大根絲、文甲魷魚小松菜刺身北海道真蠔、秋刀魚、赤水母配沖繩海葡萄、鮟鱇魚肝、磯煮飽魚壽司北海道帆立貝、新鮮青魚、金目雕、新鮮銀鱈魚、牡丹蝦壽司、海膽壽司、大拖羅、海鰻炸物燒鰈魚卷煮物香魚甘露煮呢個set，每款食物都有驚喜，而且份量相當充足，最尾仲有茶碗蒸、魚湯、甜品！😚而印象深刻有北海道真蠔，來自兵庫，爽身質感，加上柚子醋、辣蘿蔔蓉，提升鮮味😊鮟鱇魚肝，用蔬菜汁浸熟，幼滑口感，配搭內良漬、洋蔥食，更滋味😆新鮮銀鱈魚壽司，爽軟香滑，超重油膩甘香味道，加左練梅醬，中和油膩感😌牡丹蝦壽司，用蝦膏、自家特製蝦油，製成蝦醬，入口爆發超濃蝦味，正！😍大拖羅，熟成12日，師傳灑上淡雪鹽，製造飄雪效果，記得打卡喔！😎虎 📍元朗安興街59-67號安泰樓地下6號舖☎️91649899

元朗精心打造Omakase｜虎餐廳老闆中意老虎🐯餐廳每一個角落都搵到虎嘅裝修、精品連omakase set都以虎命名😄就一於揀「虎」🤗共21品前菜🥢松葉蟹果凍配甘橘汁🥢千切大根絲🥢文甲魷魚小松菜刺身🥢北海道真蠔🥢秋刀魚🥢赤水母配沖繩海葡萄🥢鮟鱇魚肝🥢磯煮飽魚壽司🥢北海道帆立貝🥢新鮮青魚🥢金目雕🥢新鮮銀鱈魚🥢牡丹蝦壽司🥢海膽壽司🥢大拖羅🥢海鰻炸物🥢燒鰈魚卷煮物🥢香魚甘露煮🥢茶碗蒸🥢魚湯🥢甜品師傅精湛手藝👍🏻每款都新鮮美味😃用心炮製最深刻有刺身嘅秋刀魚，時令之選，獨特鮮魚味，入口肥美甘鮮😚磯煮飽魚，巨型南非鮑魚，經過3日3夜煮成，散發濃烈鮑魚味道😌海膽壽司，當中有香味濃嘅赤海膽配搭回甘白海膽，兩者夾埋超鮮鮮鮮☺️大拖羅壽司，熟成12日，師傅灑上淡雪鹽，飄雪效果，勁有視覺效果，食落鮮美帶鹹香😋不得不讚魚湯，熬製4小時，啖啖湯都甘鮮美味最後以日本蜜瓜、白酒啫喱畫上完美句號😘

元朗的鮨店寥寥可數，引致「虎 Akitora] 虎視眈眈、添多一間！因為位置偏離市中心一點，現正推廣晚市指定廚師發辦買一送一優惠，我們自然把握良機，兩款發辦中挑了最豐富的「虎－21品廚師發辦」，原價每位 $1680，項目之多，心機炮製，食材及手藝皆不俗，加上折後埋單每人只需$1008享用，CP值真心高！全程由老闆兼主廚「安師傅」一人主理，周二晚頗寧靜，身為客人的我們更高興。據說店子取名「虎」有三大原因，首先他們在虎年即去年啟業，其次是安師傅的名字有一個虎字，再加上 Alitora 是日本「安藝虎」清酒品牌。「虎 Akitora] 的佈置新穎，融合和式木系及時尚之風格，店之中央只有壽司吧一張，最矚目是四處皆虎虎生威！欣賞安師傅的編排，刺身不只是生魚片，更配伴了湯或煮物；這個餐吃到炆、煮、燒、炸等菜餚，別富點點烹割的影子。先付三款獨立上菜，首先是「櫻花蝦冬瓜」，冬瓜湯汁非常清甜，脆脆的櫻花蝦添層次。然後是「日本大豆芽．銀魚仔」，真是很多銀魚仔，大豆芽與銀魚仔想不到合拍，汁有少少辣是醒神的。「汁煮日本磯粒貝」充滿味醂之鹹甜味道。刺身5品：「北海道活八爪魚」爽口非常，簡單蘸少少日本芥辣吃便可以

期間限定Omakase 指定午市套餐二人同行一人半價，四人同行一人免費，指定晚市套餐則買一送一，今晚我哋二人就揀咗「虎」！前菜 （3款）1️⃣樱花蝦煮成冬瓜2️⃣大豆芽銀魚仔 - 食時撈勻，汁帶點辣3️⃣汁煮日本磯粒貝 - 爽口刺身（5 款）1️⃣北海道活八爪魚 - 食時放wasabi 在上面先點豉油食2️⃣鰤魚 - 夠厚身又鮮甜3️⃣秋鰹魚 - 蒜蓉柚子做汁，連洋蔥一齊食4️⃣魚湯雪魚白子 - 上面係柚子皮5️⃣雜菜湯煮安康魚肝奈良漬（即係木瓜）壽司（8 件）1️⃣北海道帆立貝 - 上面有日本甘桔汁，不像青檸那麽酸，吊起鮮味2️⃣時令秋刀魚 - 魚味好濃3️⃣新鮮鯖魚 - 炙燒帶出油份4️⃣新鮮銀鱈魚 - 上面是練梅醬，咸咸地酸酸地，用來中和魚的油膩5️⃣北海道赤牡丹蝦 - 上面係蝦膏，仲有自家製蝦油6️⃣北海道赤海膽 - 同紫菜一齊食7️⃣大根拖羅 - 原來根嘅油味係最重，所以炙燒迫出油份，加沙律菜同洋蔥一起食，減低油膩感8️⃣蔥拖罹手卷 - 加咗炒米，口感更豐富銀魚仔茶碗蒸熱食1️⃣燒銀鱈魚魚頭2️⃣金雕立鱗燒湯熬足4個鐘的魚湯，十分濃郁甜品1️⃣赤肉蜜瓜2️⃣白酒啫喱果凍整體很滿意，材料新鮮，性價比高，師傅細心，其他員工服務態度也很好！

虎Akitora位於元朗比較偏僻位置，內外的裝修都以老虎為主，簡約又有氣勢。今次揀咗21品 Dinner setAppetiser煮大根 - 清甜大根配搭日式麵鼓醬。雞腳筋 - 用辣椒絲點綴的雞腳筋，辣 味又爽口。油甘魚 - 油甘魚配南蠻漬，口感酸酸哋，是道開胃前菜。Sashimi 5 kinds北海道真蠔  - 肉身肥厚、質地滑口的生蠔，讓人回味無窮 。池魚他他  - 池魚肉質紮實而富有彈性，加上薑茸及蔥花，清新的感覺又不會搶走池魚本身的味道。磯煮鮑魚 - 經3日3夜的烹煮熟後，鮑魚切成薄片配白飯，以紫蘇葉花點綴，肉質鮮嫩彈牙，湯汁濃郁。松葉蟹 - 原隻松葉蟹拆肉配蟹膏拌勻，加紫菜一齊食。蟹肉鮮甜，膏味濃厚，絕配生醃天使蝦 - 蝦肉清甜爽口。 伴青檸汁讓人胃口大開。廚師說蝦頭都可以食。Sushi 8 pcs北海道帆立貝 - 貝的味道鮮甜，配上青橘汁，感覺將貝的原味完全激發出來。太刀魚天婦羅 - 炸得香脆，肉質嫩滑肥美。新鮮銀雪魚 - 廚師輕灸魚皮，帶出魚脂香味，上面加少許練梅醬可以中和油膩感。新鮮鯖魚 - 用岩鹽燒，帶出濃郁香味。赤牡丹蝦 - 牡丹蝦上面是蝦膏，經火灸後，濃濃鹹鮮味，

上個月去左元朗劇院睇表演，經開呢間食omakasa餐廳，比佢店舖名大大隻虎字吸引左，亦都比佢個餐牌吸引住，因為晚市買一送一😍😍咁就即刻約閨蜜出來食飯😝食店樓底高，木系裝潢，大酒櫃放滿各式酒類，既然買一送一，當然同閨蜜揀了總共21品既虎😋前菜水雲漬：加入醋調味又清爽，作為開胃小菜一流👍🏻櫻花蝦冬瓜：一個鮮甜一個清淡，兩者合起來都幾夾😋汁煮機粒貝: 爽口鮮味，師傅亦好細心，我只需拎起就食得，配合大根爽甜😋北海道厚岸生蠔 : 無得頂，肉質肥厚飽滿creamy，濃濃蠔香於齒頰間久久不散😍Sushi 8貫😍帆立貝壽司: 肉身肥厚，味鮮爽口😋蜜柑鯛壽司: 師傅加入少少柚子皮及海鹽，食落清新d😋金線鯛壽司: 師傅話即香港人俗稱既紅衫魚，魚皮上的紅黃花紋，不只賣相吸引，依家做左刺身壽司，更能突出金線鯛清淡柔軟既特色，師傅加上柚子醋，令魚香更上一層樓😋新鮮鯖魚壽司: 油脂含量恰到好處，魚皮滑順柔軟脆口😋鱸魚壽司: 肉質純白既魚, 軟嫩甘甜.牡丹蝦壽司: 上面係蝦頭既蝦膏，香濃鮮味😋牡丹蝦 壽司 : 上面係蝦頭既蝦膏，香濃鮮味😋北海道白海膽壽司: 呢個不得了，係壽司中的精髓，每瓣海膽都完整飽滿，味道清甜😋

在元朗食Omakase較為少見,  加上朋友食過推介我, 所以今晚就同閨蜜訂了呢間。我們選左<虎>版omakase$1680+10%, 呢家晚市仲有買一送一優惠, 個餐有齊前菜、刺身、壽司、和食、魚湯同埋甜品,值得一讚師傅佢好細心幫我哋準備食物, 等我地慢慢食完, 一件一件咁上首先前菜有幾款：【水雲】口感爽脆, 入口酸酸甜甜咁, 好特別【汁煮大根】蝦肉爽口, 大根煮得入味又腍【磯粒貝】日本直送的磯粒貝, 肉彈鮮甜, 爽口柔靱跟住到另一環節, 味道由淺到濃 先食「北海道生蠔」蠔算大隻肥美鮮甜, 入口細膩creamy, 令人回味【池魚他他】池魚油脂豐富, 入口質感爽脆還透着淡淡的鮮甜 【鵝肝】口感軟綿綿 【磯煮鮑魚 】師傳話鮑魚經過三日三夜炆浸而成 , 讓醬汁精華緊緊鎖在鮑魚內, 味甜帶海鮮香。入口質感彈牙爽口, 好正好滿足【松葉蟹肉蟹膏】蟹膏蟹肉帶出左兩種唔同口感, 蟹肉絲清爽鮮嫩、蟹膏既稠密濃厚, 蟹味好出, 配上紫菜包住食口感層次豐富之後清一清味蕾, 漬物有脆口的黃蘿蔔；爽口無渣的牛蒡條；爽脆微酸的蕎頭, 各具特色終於到壽司拼盤：【北海道帶子】色澤亮白, 肉厚肥美,

慶生食omakase 先夠開心同fd 食到好滿意嘅一餐！！喜歡師傅詳細講解同用左唔同烹調製法多元化最吸引當然係$1680買一送一嘅晚市價錢前菜：蟹膏豆腐 用柑橘醬調味 有玫瑰花瓣裝飾汁煮哈哈螺 基笠貝還有汁煮大根南蠻油甘漬（酸酸）肥美油甘酸酸甜甜挺開胃北海道厚岸生蠔 簡單配上酸蘿蔔蓉，味道勁creamy 鮮甜池魚他他 已調好味配上香氣突出紫蘇花同薑好鮮味磯煮鮑魚  已經炆煮左3天3夜，鮑魚汁撈飯精華所在松葉蟹 原隻拆肉再將蟹膏秘煮後淋上蟹肉及灑上菊花碎拌勻包紫菜食，超正生醃天使蝦 蓮芋芋頭莖好爽甜，配上刺身天使蝦肉漬物牛蒡/蒜頭/日本米茄子/薑壽司帆立貝 先𠝹花淋上青桔汁 突顯貝嘅鮮甜油甘魚bb 野生捕獲魚肉更軟滑鯖魚新鮮挪威鯖魚魚油豐富且肥美用岩鹽炙燒過皮脆肉軟滑金目鯛 因皮下脂肪厚經輕輕火炙魚皮可逼出油份新鮮銀鱈魚 輕輕火炙魚油更豐富配梅醬建膩牡丹蝦 牡丹蝦膏加入自家蝦油煮香再放番牡丹蝦刺身鮮味十足赤海膽現今好興嘅 海膽熱狗 鮮味creamy大拖羅 熟成12日 經脫水後魚味更濃郁灑上淡雪鹽 （用米造）櫻花蝦茶碗蒸滑溜溜好香櫻花蝦味新鮮活海鰻 即燒彈牙！煮物：酒盗魚腸薯餅 香脆配了

午市同晚市omakase套餐而家買一送一呀🤩，仲有好多野食！前菜有清切大根，配上蒟蒻、牛蒡、甘荀，口感豐富，集合左脆、腍、爽3重口感然後係日式煮大豆芽配上炸脆既銀魚乾，帶有少少辣味，銀魚乾同時為大豆芽增添一層鮮味日式汁煮磯粒貝 - 已經好細心將肉拎左出黎，爽口入味北海道真蠔 - 配上柚子酸汁更能提升蠔既鮮味，真蠔大大隻又肥美池魚他他 - 加入薑蔥令到味道更豐富沖繩赤水母及海葡萄 - 口感可以用1個字形容 「脆」，整體酸酸甜甜好開胃磯煮鮑魚 - 用日本醬油同味醂慢煮3日3夜，鮑魚好入味而且煮得夠腍，成個醬汁都係濃郁既鮑魚味原隻松葉蟹拆肉加蟹膏配紫菜 - 香濃蟹膏加上鮮味啖啖蟹肉，每一口都係幸福滋味之後就到壽司啦！分別有帆立貝、深海池魚、金目調、新鮮鯖魚、牡丹蝦同熟成12日中拖羅，我就比較鍾意以下幾款帆立貝加上青橘汁青骨汁，可以提升鮮味之餘又唔會太酸同嗆喉深海池魚 - 口感爽口，魚油香味香牡丹蝦 - 將蝦頭既蝦膏用超過200個蝦頭製成既自家製蝦油抄香再加上蝦肉上面，蝦味更濃郁然後就係鐵板龍蝦同薯餅，個龍蝦好鮮又彈牙，薯餅熱辣辣同埋入面好creamy最後仲有赤肉蜜瓜做甜品，整體黎講質素唔錯，

這家餐廳以豐富多樣的日本料理聞名，廚師精湛的手藝讓人驚艷。首先推薦的是日式雞腳筋，口感彈牙而不膩，入口後散發出濃郁的雞香味。油甘魚南蠻漬則展現了獨特的酸甜風味，配上新鮮的油甘魚，愉悅了味蕾。北海道真蠔的鮮美也值得一試，鮮嫩多汁的蠔肉令人回味無窮。池魚他他和原隻松葉蟹手撕蟹肉都是絕佳的選擇，鮮味十足，口感豐富。若喜歡刺身壽司，這裡也有多款精緻可口的選項。生醃日本天使蝦是其中之一，嫩滑的蝦肉搭配微酸的醃料，帶來獨特的口感。北海道帆立貝加青橘汁的組合則令人驚豔，帆立貝的鮮甜和橘汁的清新融合在一起，令人愉悅。太刀魚天婦羅壽司、深海金目鯛、鯖魚壽司、銀鱈魚壽司、牡丹蝦壽司以及赤海膽壽司也都各具特色，選擇多樣。最後，不要錯過鮮魚湯，這道湯品濃郁的鮮味與滋補的功效完美結合，讓人心滿意足。這家餐廳提供了一個令人愉悅的用餐體驗，無論是品質精良的料理還是舒適的用餐環境，都能讓人流連忘返。如果你是日本料理的愛好者，這絕對是一個值得光顧的地方。#foodie #food #美食 #美食推薦 #美食日記 #美食日常 #hkfoodie #foodpic #foodphoto #yum #yummy #delic