家傳餃子

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與店主結識好幾年了，記得初次見面是在銅鑼灣買外賣冷凍餃子，沒有堂食 。她手工製作的餃子早已讓我和朋友們一試難忘。看到她現在擁有了自己的餐廳，最近還搬到了更大的選址，由衷的為她感到高興欣賞她對親力親為的堅持。從餃子的餡料調配到麵食的製作，幾乎每一個環節都是她親手製作的。對品質的執著，讓她的餃子與麵食始終保持著高水準，不難感受到她對傳統手工藝的熱愛手切芋頭及番薯脆片厚薄均勻，油炸後保留了食材的天然甜味，基本上她不說，都差點吃不出是油炸的，梅粉的點綴酸甜開胃，一邊吃着一邊期待餃子▮ 波浪面配椒麻擔擔淡淡醬、香蔥及花生▮ 面條彈牙爽滑，厚道很夠，完美地吸收了香麻而不失濃烈的擔擔醬。既有香氣又有脆感，每一口都很喜歡▮ 麻辣雞軟骨炒手 配自家煉製紅油及蔥 ▮ 軟骨爽脆有嚼勁，自家煉製的紅油香辣濃郁，辣度適中且持久，蔥香更是提鮮解膩，整道菜品味平衡，辣而不燥▮ 煎家傳辣菜脯蝦餃 ▮ 手工餃皮煎至金黃酥脆，內餡的辣菜脯與鮮蝦簡直是絕配，鹹香之中又帶有一絲微辣，味道層次豐富，應該是開業至今最經典的款式▮ 香煎香料羊肩肉及薯仔碎餃子 配辣椒醬蛋黃醬 ▮ 以香煎羊肩肉為主角，羊肉經過香料的精心腌制，風味濃郁

Wow i love all the dumplings here. Heard that they moved from the old place to bonham road near HKU. All the dumplings are yum. We had the seafood one, pork and kimchi, lamb, sweet corn lava dumplings and the girl was kind enough to also gift us a dessert. You can tell inside your dumplings they have the best seasonal ingredients. I was so lucky to have the strawberry basil kombucha which was very refreshing.

Stumbled in here and boy am I glad I did. Super fresh food, with a lot of creativity. The lamb dumplings agave a great turmeric-infused wrapper with a lot of flavor and a slightly subcontinental spice blend. I had the lunch offer—there’s a great moreish cold pulled eggplant and house made DanDan noodles. Good spice and all unique. Lovely staff and they’ve got a great selection of canned beer, both local and some international. I’ll be back.

和這家店的緣分從今年1月就開始了，以前開在堅道現在搬來了西營盤，一直都是忠實客人。食物有創意，傳統和新派並存，可以看出店主在用心做美食。新店的面積更大，環境更好，很舒服，服務也非常暖心。「羊肉餃子」我是一個不喜歡吃羊肉的人，但是它家的羊肉非常非常非常香，包在煎過的餃子皮內加上美乃滋和芝麻碎碎，味道非常豐富有層次，強烈推薦「四喜冬菇抄手」素食者適用的一款餃子，冬菇非常鮮香有嚼勁，配上意大利雲吞樣式的餃皮、醬汁和蔥碎，很愛此外店內還有香港手作康普茶，搭配餃子很絕( ̀⌄ ́)

天氣熱辣辣，山長水遠行到身水身汗去食，之前去過兩次都無開門，以為今次搬新舖終於試到兩個人去到無位等左十幾分鐘，終於等到有人走，點知張枱俾左一個啱啱入嚟嘅一位客人。我哋立即同侍應講，點知佢叫我哋繼續等多陣 😑 完全無道歉無講唔好意思，真係極度無禮貌正常都會叫個位未坐低嘅客人讓返張枱俾我哋？ 叫我哋繼續再等下張？ 最好笑嘅係佢叫另一張枱即刻埋單，俾張枱我哋。 依啲服務真係令人費解🫨最後無食到，以後亦都唔會再俾機會

食餃子我從來只會推薦 @amaze_dumplings 🔥睇住佢哋慢慢由細鋪搬大鋪員工愈嚟愈多，但老闆依然堅持親力親為，由準備食材到包餃子、烹調等等都唔假手於人，確保出品100分✨ 新店多咗啲新菜式如手切芋頭番薯脆片、鳳梨水晶餃子配茉莉花冰沙、自家製牛油芋頭蛋糕等，仲有多款手工啤同cocktail，閒日下晝靜靜哋，喺度一邊飲嘢一邊做嘢都唔錯～

同朋友第一次去試見到老闆對熟客感覺服務更好我坐低等朋友15分鐘清水都無一杯😅入到去見到有套餐一個前菜一個主食拌麵加餃子食物賣相唔錯西餐嘅presentation主食拌麵花生醬感重兩個人Share會無咁膩甜品本來好期望但個茉莉花沙冰真係冰完全無咁味🤷🏻‍♀️