Amaze (Closed)

一月是我的生日月，在兩個星期間吃了中、西、日、韓，還有buffet，多得連吃過什麼菜式哪樣好吃都分不清了，偏偏最有印象的是這家叫 Amaze 的餐廳！雖然至晚上9時435分才到達店裡，照常理還有半小時便關門，但店員見我們趕至都答應會為我們提供晚餐。Amaze晚上提供set dinner，由前菜到甜品，每項都有2—3款選擇，多心的我們當然選擇了不同菜式再一起分享！AppetizerPan fried Foie Gran鵝肝兩面煎得頗為香脆，令本身不太愛鵝肝的我都忍不住多吃兩口，而那看上來像車厘子的就是小蘋果，這小蘋果反給我新鮮感，以砵酒啫喱包圍整顆蘋果，吃上來能夠中和鵝肝的膩，令我精神為之一振。Poached Japanese egg這道菜確沒帶給我什麼驚喜，就是一般的温泉蛋和蔬菜而已，下次或不會再選擇這款！SoupLobster Bisque這龍蝦湯味道還算濃郁，上碟前還會由侍應把湯倒進碟中，算是小gimmick 吧，不過若能再熱點味道想必會再提升！Main courseSeabass fillet with Pearl barley and tomato愛魚的我又怎可能不叫海鱸魚！一

於情人節我與靚靚女朋友到了北角一間並不顯眼的小店，享用了一頓很出色的情人節套餐。雖然餐廳的地方並不寬敞，但待應的服務態度殷勤。套餐的食物包括：清新他他、鮮甜蠔湯、味道濃郁的牛臉珠，最後還有精緻美味的甜品。當晚，我還喝過一杯酒味濃厚的紅酒，一點也不像平價餐酒。整體而言，我只可用「極高水準，物超所值」來形容這間餐廳。有時間的話，我一定會再來，試試其它的菜式。 

包籃，外面小小鬆脆，裏面軟綿綿，散發一絲香草氣息， 這包肯定係自家製，黑松露温泉蛋伴西班牙火腿，火腿冇渣，好香，一邊食一邊飲紅酒，冇得頂，再同一班朋友傾下計，龍蝦湯，十分香濃細滑、此時各朋友個個叫好。當飲到一半才記得、湯低有龍蝦肉，推散再飲，味道再提升、美國安格斯肉眼，帶黎既紅酒飲晒，好在衣道有，叫幾支先！衣個肉眼不得了，真係想走去問問大廚點整，個肉汁鎖係入面可以鎖到咁實，非常好味， 十分出色。 焗梳乎厘，好好味，我地個個都食得好開心，好滿意，

公司樓下開大間新餐廳當然要試下啦！見齊人就一齊去試下啦，點半鐘落到去諗心唔係好多人，但都要等呀！因為新開人人都試新野麻 LUNCH當然試試LUNCH SET LA 包包籃~~~暖暖的，款式都有3款，麵包質感唔錯 蕃茄忌廉湯伴水牛城芝士~~~蕃茄湯好濃旭，味道不錯喎 野菌忌廉湯~~~湯味道不錯，菌味都夠，但湯唔太夠熱 凱撒沙律配銀魚柳~~~份量都好足夠，DRESSING不錯 紐西蘭一級肉眼伴炸薯條紅酒汁~~~牛牛Overcook了，但味道不錯 澳洲羊扒伴燒薯時令菜~~~羊的肉質不錯，少少的羊羶，味道不錯 Daily Dessert~~~不是自家制的質素

公司附近開了間西餐廳，今天中午特別來試下，$120左右，無加一收費，店內24個位都全滿，唯有等等先，入去之後，叫了個套餐，首先是跟餐的麵包，暖暖地，好鬆脆，不只是一般的餐包，有3款的，接着叫了"野菌忌廉湯"，湯很濃郁，好好味道，主菜叫了"三文魚魷魚意大利麵配香草忌廉汁"，以前對意大利粉的印象麻麻，因為意大利粉好多時唔夠熱，今次食完意粉之後及改觀了，三文魚和魷魚好滑，魷魚好足料， 再加上意大利粉是熱棘棘和出煙的，配合香草味的忌廉汁，簡直食到好享受！😀之後甜品是朱古力蛋糕和咖啡，這樣質數的午餐，$92就食到，下次一定多啲來 食，介紹比同事和朋友先！

同事的介紹，在公司附近找到這間開業數個月的餐廳，地方不大，加上這次是頗晏的時間才到達，客人不多，給人一種頗親密的感覺。除了芝士及麵包外，這個凱撒沙津還加有意大利咸魚，使這沙津除了清新的滋味或也多了一層咸味，有不同的層次感。主菜的西冷扒味道也不錯，要了五成熟的，肉質夠嫩，也要牛味。最後的甜品細細份的，精緻又好味。最特別是有兩個不同的層次，頂層的較為硬身，而下層的就很鬆軟。口感是不錯的，但處理上會有一點難度，因為當由上而下去分開蛋糕時，都難免令下層的要散開的情況，如果將兩者對調會好一些。

朋友在北角工作，說有間新開的西餐廳的食物很美味，即使是午飯套餐也很有水準。又見到有聖誕大餐推出，我們決定一試。餐廳細細，得六張枱，同兩個靚女侍應，招呼不錯。有小小音樂播放，但不覺得太吵。聖誕餐得一款，無得揀，只有主菜有兩款有得揀。一是安格斯肉眼，一是煎石斑配牛肝菌汁。我們四人，兩份牛兩份魚。我是牛痴，一定食牛。從第一度菜起，我便知道今晚一定盡興，食鴨肝燉蛋時，真係差不多連蛋殼都想食埋。 之後大家都非常咁專心同慢慢食，細味每一口。朋友話個香煎帶子上面的泡泡很難做，我張的泡泡放入口，有一陣很清新的檸檬味，配上極鮮味的帶子真一絶 也！這度安格斯肉眼很有濃郁的牛香味，又嫩又滑，值得一讚，配菜係雜菌同焗薯，雜菌好味，薯仔就一般。 我對甜品一向都普普通通，因為我已經夠哂豐滿，不過我都好賞面，全部吃清，一來係薑味的梳乎厘很暖胃，二來是對面兩個靚女對我碟梳乎厘虎視眈眈，為免順得哥時失嫂意，我決定 食哂佢！一句講到尾，好不容易在大時大節的時候，能吃到一餐用心來煮的聖誕大餐。質料好之餘，大廚的功夫到家。

 A new surprise!   I went to this small restaurant by recommendation from a friend.  The lunch menu is pretty extensive - with a choice of soup/appetizers and some 4-5 main courses to choose from.  I had the wild mushroom soup as appetizer and it was really homemade with fresh mushrooms in it.  I ordered the seafood spaghetti and the sauce is just not too creamy and the squid and salmon taste yummy and in good portions.  some of my friends ordered the garoupa and lamb rack and meat was so tender

新開張想去試一下，的確是值得推介的餐廳，我D朋友都一至好評。單看食物的買相已經吸引，無論是主菜、配菜、汁都看得出廚師用心的擺放。食物的味道更令人驚喜，例如羊鞍的肉汁全都被鎖住，可以用juice來形容。還有龍蝦湯的濃郁和鮮味，讓我一滴都唔想放過,簡直令人念念不忘。

朋友介紹下，去咗北角蜆殼街呢間新開冇耐既餐廳試吓，果然正如我朋友咁講，真係有酒店級水準，值得再去～頭盤: 鵝肝, 好肥美好大件, 唔似得其他地方食咁得一啖仔~ 仲有粒比厚厚既砵酒啫喱包住既迷你蘋果, 咁厚, 應該整咗好多層啫喱, 好有心思, 都好好味~湯: 龍蝦湯, 非常濃郁, 仲有龍蝦肉, 爽口! 飲之前仲有WAITRESS用壺將湯倒落湯料入面, 視覺嗅覺味覺都享受到~主菜: 法國鴨胸, 都係唔錯既選擇, 唔UN, 食得出新鮮既, 仲有蜜糖南瓜做伴菜, 好味~甜品: 梳乎厘, 薑味, 入面有好多薑粒, 並唔係用什麼香精, 食完個身暖笠笠, 啱晒而家冬天食~餐廳既主色係紫色, 連門口個聖誕老人同雪人都係紫色系既, 加埋暗暗既燈光, 都咪話唔浪漫~ 總括嚟講呢間餐廳啲嘢食真係好好味, 真係有酒店級水準, 絶對值得再去~!

Inner is warm with running choculate   Very Fresh in taste I had been to Peninsula for Muffan for several times already. But the Muffan in Amaze is very good. It is very soft and taste is better than Peninsula Hotel. The soup is very fresh and I have never taste the good taste in another restaurant